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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2015
/
大陆
/
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
志水季里子
/
広瀬昌助
/
江上修
/
久我冴子
/
绘泽萠子
/
花上晃
/
東隆明
/
江崎和代
/
导演:
罗伯斯·佩拉
/
年份:
2015
地区:
大陆
类型:
恐怖
/
悬疑
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
印度语,韩语,日语
更新:
2024-12-20 15:05
简介:
1食堂(🛢)毛(máo )血旺的正宗做法(🌙)2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方法(fǎ )3川(👕)菜(cài )十大(dà )经典名菜做(zuò )法(💠)4最近网络清(📭)淡美(měi )食占巨(⬆)一(yī )席之地大家今天(🎞)分1食堂毛血旺的(➡)正宗做法(🤵)1黄(🚞)豆(dòu )芽一(yī(🏋) )把(🔒)放入盆(🙉)中(㊙)宽粉(fěn )一(yī )把切成(🌂)段豆(👢)腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🔊)的薄皮放入盆(😒)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🕌)一个先把(🥅)鱿鱼须(🎅)切成(🙇)段再把(🚏)鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切(📮)成(chéng )段放进(🐎)去小(🗒)盆中(💑)3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一(🍕)条(tiá(🐯)o )先斩(🕧)去头部(🚛)再切成(🕶)小段和鸭血放进一个盆(🚆)中再舀入切好的(🍥)鱿鱼备用(👅)4毛肚(🤐)二两(liǎng )左右切(🚶)成长(👅)(zhǎ(❄)ng )条一起放入盆中(🚜)小(xiǎo )葱一根(🧑)切成(chéng )斜(🤤)片生姜一(➗)块切成姜(🛅)片一起放入(rù )大碗中再放入(🛋)后一小(xiǎo )把(✊)(bǎ )红干椒一小把麻(🤠)椒取一个(🦐)(gè )小(🕛)盆盛有一把(📼)花椒和一把(👭)红干椒备(♐)用5小(xiǎo )葱几根(gēn )切成葱花放(👗)进(jìn )去小(xiǎo )盆(🏥)中(🍨)蒜子几粒拍扁切成(🏩)蒜(🌡)(suàn )末和(⚓)葱花(🔤)放在一起等食材备好以后以后我们开(kāi )始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水开后(🐷)倒(🍲)入(🤗)水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ(👟) )皮(pí )和宽粉(🦋)用勺子(zǐ )晃动一下(xià )几下焯水一分钟捞出控(🏩)(kòng )水布袋中盆(😫)(pén )中7等水立(💜)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🐩)鱿鱼加入(rù )到(🐓)料酒(📢)5克去腥用勺子来回(🍑)滑动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅(🚧)添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(🦃)10添(tiān )入适量(lià(🖐)ng )的清水(🥂)参加(jiā )生抽10克(🤯)白(bái )糖2克(kè )胡(🔁)椒粉2克均(🔦)匀搅拌化开调料煮开(💛)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(kuān )粉开大(dà )火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底(🤧)(dǐ )色再(👠)捞出配(🦄)菜然后取出盆(pé(🎈)n )中排(pái )第五等汤汁再一(📡)次涌(⬛)动后慢慢(màn )倒(🤹)入毛肚鳝鱼鸭(🍵)血(xuè )和鱿(🤙)鱼12开(🏟)大火煮3分钟捞出后盛(😵)有汤盆中13再(💑)浇上注意适(🎨)量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(⛔)(mò(🚑) )和葱花14锅中留底(📌)油添入半勺食用油倒(📎)入(🚸)花椒和红(⏭)干(🕧)椒迅速再(zài )翻炒(chǎ(🖼)o )炒出香味以(yǐ )后(🏁)关火15再(zài )把热油泼在汤(tāng )盆(🎨)中在(zà(🏩)i )一瞬间放出(🏎)出葱蒜(📋)的香味到(🏕)最后(♏)再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最好到(💼)(dào )这里这(zhè )道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(🍩)了要(yào )会(🐄)了(le )就(💊)(jiù )在(zài )家试一下(🗾)吧下面是所会用到(👔)(dà(⛲)o )的(🗞)食材和(hé )调料食材豆(🉐)腐皮宽(🐔)粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚(dù )鱿鱼(yú )小葱(🥖)黄(📁)豆芽生姜红(🦑)干椒(🍸)麻椒(👬)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🐮)锅(🍳)料2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🕕)方(🦇)法1方(🕗)法一(yī )1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(🖐)酱约(🥦)(yuē )200克(💷)鱼香(🛎)味泡海椒约150克(🛸)精细加工花生油(🛅)约240千克大葱(cōng )100克(⌛)老姜(⏱)100克(🈸)洋葱150克番茄沙司约150克紫(🎸)草(🏝)(cǎ(📏)o )20克红(🎦)蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🈶)胡(💟)萝卜(bo )100克(🎮)香菜根40克(💡)2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡(🎱)海(📠)椒(⛓)排斩成细末盛(🍑)入(rù(🐇) )盆中再加(jiā )辣(là )椒粉洗净的(🗡)紫草和200克清(qī(📮)ng 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)记小(🕔)火卤制到肉(ròu )料(♐)耙(pá )而(👡)不烂然后捞(🎆)入(rù(🏈) )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(👥)麻炒熟(🚻)和熟花(🏝)生(🐣)一起(🧜)压成末备用(💐)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🛶)卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒(📩)芝麻花生米(🕠)末和(👑)芹菜搅拌(💎)均匀(⏩)即成四(sì )辣(👒)子(🤞)鸡(🥈)原料整(🍙)鸡一(🍮)只(zhī )或鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和(🎚)干(📭)辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(🐶)精料酒(🍞)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(❇)椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料(liào )酒色(🏮)(sè )拉油各适量做法干辣(🦇)椒节去籽(zǐ )后(〽)(hòu )用(yòng )白开水(🖊)浸泡(💠)一段时间(💰)半小时然后再捞出后挤出水分(♍)(fè(🗯)n )水放碗里加淀粉(fěn )辣(là )椒粉盐搅拌(bàn )均(🌑)匀五(〽)六成热五成热(🔅)下锅(💮)炸(📽)至(📋)芝麻微黄(huá(📻)ng )捞出(chū )鸡肉切好放(🏟)料酒生抽玉米淀粉胡(🕛)椒粉盐抓拌(🥧)均(⏲)匀腌20分钟(🚢)然后再油烧五(🃏)成下锅小(🍍)火慢炸至变面金黄(huáng )酥(🛅)脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🧓)(xiāng )味倒(🙄)入水鸡块儿和炸好(🍣)的辣椒放半勺白糖半勺鸡(❄)精翻炒均匀最后(🔻)放葱段大(🔧)火翻炒出(🕔)锅五水煮鱼(🐧)食(🗼)材鱼(yú )鸡(🎱)蛋白糖干淀粉料(liào )酒(🕐)(jiǔ )色拉(⏰)油花椒辣椒(😎)蒜姜片鸡精白胡椒(🚨)粉黄(☔)豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头(📫)(tóu )剁(🐉)下(🛺)并之中飞出分两半将(jiā(🥔)ng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🎵)着将两(💿)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成(🐟)注意适(shì )量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与(yǔ(😞) )鱼头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和(🥝)料酒拌匀(🌍)步(👁)骤3将一小碗色(🍖)拉油所有花椒(🍑)和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小(xiǎ(🏞)o )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变(🐭)暗(🏬)后用(✖)铲子然(🏦)后捞出一半的油和(⏬)花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(🛑)拍好的蒜瓣儿(🖌)和姜片儿(🌐)出香(🚘)味后将鱼(🌦)头鱼排向锅煸(📤)炒(😘)两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐(yá(🎓)n )半调羹(📓)加沸水三(🆓)四(sì(🚙) )碗等(děng )鱼(👼)头汤(📰)沸腾起来出(💷)味将鱼片(😝)一(🔦)片一片横(🚐)放到出水(shuǐ )滚(🔐)的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量(💸)鸡(🍟)精(jīng )白胡(🚠)椒粉和椒盐粉步(✏)骤5盆(🧥)(pén )中放着已(🎣)焯好的黄(💿)豆(❗)芽(🐴)将鱼片一(yī )这款汤(👟)汤水(shuǐ )水(🕵)舀入此盆后(🌡)来将那半(🚠)碗(⛄)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🛌)(sī )食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋(🎓)水(🚺)发黑(🈂)木(mù(🤶) )耳(ě(🌞)r )调(diào )料盐鸡精(🎒)味精白糖陈醋(🏜)鱼香11生抽(🐒)老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(zhī )泡(🐳)红辣(là )椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼(✔)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(🅰)n )料酒搅至上(😂)劲(jìn )后(hòu )放水淀(🔊)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(⏩)油(📰)中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝(✝)变(biàn )白捞出后沥(🐖)油备用步骤(🐶)(zhò(⛓)u )3锅中留底油(👜)中油温(🌷)下泡椒(🍽)茸(📽)(róng )姜(🧡)蒜(suàn )米炒出香味和红油(🚇)后后放抚过(📠)油的肉丝翻炒均匀(⛳)后淋入事先兑好的碗(🗻)汁放入葱粒炒制芡汁(🐱)收(🉑)匀葱出(chū )香(🕟)后(hòu )起(🌅)锅(guō )装盘再试(🏢)一(🚌)下七(qī )宫保鸡(jī )丁原(💔)料(liào )主料鸡(🎂)脯肉(🚎)225克花生米50克(🧛)辅料葱45克姜(💅)10克(🍵)调料干辣(⏲)椒8克(🦀)花椒15克色拉油60克盐(👌)2克料酒2克味精1克(🛥)酱油65克白糖(🍹)10克醋7克(🚁)水(shuǐ )淀粉22克做(⏰)法(fǎ )步骤1鸡腿(🏖)(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀(📃)背拍松鸡肉切成(🏯)15厘米大小(🎥)的丁姜和蒜切片葱白切成(👢)小圈(🦔)步骤2鸡肉丁加入少(🍭)许黄(🤫)酒一点(🧟)(diǎn )点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀(🍚)步骤(zhò(🏝)u )3将糖米醋(🍭)料(liào )酒(⭕)生(⛺)抽盐放入容(🏘)器中调(🍇)成(🚣)糊状(zhuàng )放入葱(😙)姜蒜加入(⏩)(rù(🥁) )适量水(👼)制作成料汁步(🈳)骤4锅(🍴)烧(📺)(shā(📙)o )热(🤸)倒(🆒)入油待油温升高(📂)7成热(😧)时放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🏉)炒至鸡肉变(📊)白盛出步(🌘)骤5锅中剩少许油(📗)放入花椒(🔳)干(🐦)辣椒(🏑)用(🤓)中小火(📠)炒香后将(💜)(jiāng )料(😐)汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放(💌)(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中用(🦐)(yòng )大火炒30秒倒入水料(🌳)汁(zhī )颜(yán )色(🎐)变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水(👅)白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(xīn )部分老(🏬)母(mǔ )鸡(💾)2500克火腿蹄(tí )子(🤕)200克排(🏥)骨(✔)500克干贝(bèi )300克去(🔽)皮净瘦(shòu )鸡脯(🌅)肉700克(🙊)全(quá(😚)n )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法(⚫)步骤1先熬(💍)好清(😻)水高(gāo )汤(tāng )将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发好与清洗(🙄)干(gà(👦)n )净后(✝)的火(huǒ )腿蹄(🗓)子排骨(gǔ )等按类分别放入差别(💔)沸水锅中焯一(🎃)下(🔏)水清除掉(👗)血(🧗)水(🐃)和(hé )杂质然(⛲)后(🥁)(hòu )捞出再用(yòng )水洗(🦏)净一起放入(rù )后大汤锅内加(🎸)入清(⬛)水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬(🤟)3小时步(🧚)骤2同时把(🛵)鸡(🚧)脯肉及瘦猪(🌩)(zhū )肉剁成(chéng )蓉分别加适(🐤)(shì )量水调(💹)成粥(🥙)状待用(🌙)步骤3汤熬至3小(xiǎ(🌑)o )时(🎺)后(😯)用筛子(zǐ )把大部(🥘)分(fèn )汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(🗑)全(quá(🛋)n )部(💰)倒(🐗)(dǎo )入另(🐐)一锅(🐮)中烧开放入(⏮)猪肉(🅰)蓉(róng )搅(jiǎo )匀(➕)转中小(✂)火待其渐渐(🦔)(jiàn )聚拢肉蓉浮(👭)起(qǐ )用小(xiǎo )漏勺捞(🔩)净(jìng )肉蓉后再把汤(🉐)再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(🏇)理(🎸)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(💰)净如水下盐调(dià(🐩)o )味(🛫)待(🔗)用(🎍)(yòng )步骤4把汤分(🏝)成(😝)两(👄)锅(guō )择(zé(🕦) )好至嫩的(de )白菜心(🌦)放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细(🍗)银(🌖)针在菜心上疼(té(🎎)ng )时(shí )穿(📳)刺(cì(✍) )放进漏勺中(🏌)用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🦃)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🚩)进碗(⏫)内即成九毛血旺材(🍇)料主料鸭(💼)血白(🆖)鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(🌐)100克(♋)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🔕)肠150克水发鱿鱼50克(🤕)黄花菜50克木耳水发(🚀)50克(kè )莴笋100克调料(liào )大(🌑)葱50克盐3克(🥫)辣椒(jiāo )红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒(🙇)10克味精10克植物(wù )油50克(kè(🤦) )灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进(🍒)之处(chù )加入到了海参毛(má(👰)o )肚鳝鱼肉黄(🌮)喉片(🧒)(piàn )午餐肉片调(🆖)料辣椒麻椒(♒)等做法步骤1将(🦉)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù(🏹) )锅中(zhōng )用小火(⬆)翻炒香加(jiā )汤(🐷)熬(áo )煮后(hòu )捞(⏺)出后渣然后把(bǎ )放进(jìn )去味精(💊)白糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料切(🧕)(qiē )片改刀(🕐)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花(huā )步(🌾)骤3将色(sè(🎬) )拉油(🌨)烧热放(💯)入(👸)花椒辣(🧗)(là )椒炝出香味(🈹)迅(xùn )速浇在上面即(🌍)成十东坡肘子原材料肘子一只葱(💆)姜蒜冰糖桂(🕔)皮香叶八角五香粉若干做法(🍩)(fǎ )1无火去掉后(🏜)肘子皮上(🚘)残留的(🎽)猪(zhū )毛扔(🍈)到沸水中煮几分(👆)钟去掉后污(🌎)血和(hé )脏物(wù )然(⏫)后再将(😎)肘子捞出后用刀在其上(🐔)割几道口(kǒu )子那样(🚡)的(de )话(💣)熟得(🙇)快2新水烧沸放(🕰)入(📄)后适(👄)量(🍪)葱姜和(🦖)香(⚓)叶(❣)将去处理好(✖)的肘子(💹)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(✳)关键步(bù )骤东(dōng )坡肘子(🥓)的(🏾)(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一(💝)个半小时这(🕰)期(😋)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🍟)拉油(🆙)烧热后炒葱姜蒜至(😽)出香味放进(😠)去(qù )桂(guì )皮香叶八角翻(fān )炒(chǎ(⛓)o )然后加(🦄)适量水水量基本都操(cāo )纵(zòng )在小烧(🗄)红40分钟(zhōng )后(⬛)(hòu )剩一小碗(🗿)为宜再(zài )放入若干(🥝)冰糖五香粉两(🐃)三勺酱油(🕊)小火渐渐(jiàn )烧之后(🎞)剩那一小碗(wǎn )汤汁应(🕟)该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(🔢)料表(🏛)就(💌)行4最近(jìn )网络清(😍)淡美食占巨一席之(📦)(zhī )地大家今天分香辣毛(🈶)血旺的做(zuò )法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼(yú )一条百叶100克(💡)毛肚100克黄喉100克卤(🐥)肥肠100克火腿100克黄豆(🚪)芽100克(kè )辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克(🌁)干辣(❇)椒(👋)50克花椒10克麻椒(🕡)10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭(yā )血黄喉火腿(📮)(tuǐ )切(qiē )片儿鳝(😸)鱼肥肠切(qiē(🦅) )蒜(🏐)切(qiē )瓣百叶(yè )和毛肚(🍞)切(qiē(✳) )长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿(é(🤩)r )2锅烧开(🔷)水黄豆芽(🔫)煮熟捞出捞(👔)出沥(lì )干放入盆底鸭血黄(🎺)喉鳝鱼肥肠开水(✴)炒好后捞出(🐑)备用(🚤)3锅倒油烧热(🐋)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(💍)红油(yóu )加适量高汤盐大(♟)(dà(🐠) )火烧开4放入(rù )鸭(yā )血(🛐)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁(páng 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