简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Axelle/Abbadie/Jean-/
- 导演：帕斯夸莱·费斯塔·康帕尼莱/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-21 11:38
- 简介：1食堂(📯)毛血旺的(😽)正(♐)宗做法2毛血(🧤)旺(wàng )浇(🎽)油的正确方法3川菜十大(🌄)经典名菜做(🥝)法4最(🚷)近网络清(〽)淡美食占巨(jù )一席之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(💔)法(🔃)1黄(🍧)豆芽一(yī(🏂) )把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成(👹)段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块(🥧)切成056厘米厚的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(🖇)鱼筒各(gè(📔) )一个先(💧)把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段再把鱿(🛑)鱼(⛳)筒切下(🕉)来撕掉外膜在(🕝)表面(miàn )打上花刀(🥄)(dāo )切成段放进(🛂)去(🏳)(qù )小(xiǎo )盆中(🔦)3准备(bèi )着(👧)去处理好的鳝鱼一(yī )条(🤚)先(🛵)斩去头部再(👌)切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中再(zài )舀入(🎺)切好的鱿鱼备(🎯)用4毛肚二(🤱)两左(👵)(zuǒ )右切成(⛲)长条(🌑)一(🖱)起放入盆(🆑)(pén )中(🧞)小(👎)葱一根切成斜片生姜(🤽)一(🦅)块(🚪)切成姜片一起放(🥟)入大碗中(zhōng )再放(🤨)(fàng )入后一(📆)小(🚫)把红(📸)干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(🤰)一(yī(😬) )把花椒和(😃)一把红干(gàn )椒备用5小葱(😶)几根切成(✏)葱花放进(jìn )去小盆中蒜子(🥞)几粒拍扁(🏄)(biǎn )切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备好以后(hòu )以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水(shuǐ )开后(hò(😒)u )倒入水黄豆(🏖)芽(yá )豆腐皮和(🛰)宽粉(fěn )用(🏦)勺子晃动一下几下焯水一(💹)分钟(zhōng )捞出(chū )控(🌲)水布(🙎)袋中盆(🌾)中7等(děng )水(🚔)立即(jí )烧(shāo )开下次倒入(🧤)毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🎀)鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用(yòng )勺子(🤧)(zǐ )来回(🔦)(huí )滑动几下使食(shí(⛷) )材受(shòu )热均匀8焯(🧠)水(🦌)一(yī )分钟(🤥)捞出控水拔凉9另起锅添(🌦)(tiān )入一勺食用油油(🚺)热(rè )后倒入水(🍥)葱姜和大(⏰)料爆香加(🍡)入到麻辣(🍙)火锅(🐤)料20克豆瓣酱10克翻炒(⛳)化开炒出(🚔)红油10添(🎺)入适量的清水参(🎩)加生(🎳)(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化(huà(🍭) )开调料煮开下(🗨)(xià )次全(quán )部倒入黄豆芽豆(🌱)腐皮和宽(🍭)粉开大火煮一(🐵)分(fèn )钟11加入到食(🖖)盐1克(😕)鸡粉(🍕)2克(🍈)老抽2克(📩)调底色再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排(pá(🔀)i )第(dì(🎷) )五等汤汁再一次(cì(🌫) )涌(yǒng )动(🕦)后慢(👟)(mà(🚆)n )慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🤯)鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟(zhō(📰)ng )捞出后(hòu )盛有(✌)汤盆中13再(🤟)浇(🍐)上(📙)注意适量(🚠)的原汤(🌛)撒(🗑)上少许(🕠)蒜(suàn )末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(🈁)炒出香味(🔬)以后关(🛃)火15再(🧡)把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出(😿)出葱(🌽)蒜的香味到最后再放上(🙎)几朵香菜单独(💑)点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了(le )就(jiù(🔵) )在(zài )家试一下吧下(xià )面是所(suǒ )会用到的(de )食(🚌)材和调(🏎)料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(💍)小葱黄豆(dòu )芽生姜(🚎)红干椒(jiāo )麻椒(🖊)花(🤽)椒调料盐鸡(🔶)粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(🍆)酱麻(🖖)辣火锅料(lià(👈)o )2毛血旺(🍾)浇油的正确(🕡)(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(😮)200克鱼(📝)香(🚩)味泡海椒约(yuē )150克精(🐹)细(xì )加工花生油(🗄)约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄(🚱)沙司(🏫)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🦇)皮8克香叶8克甘草10克(🐵)草果5个(🔁)肉(rò(🌰)u )蔻10克山(😕)奈8克(👈)胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🏳)县(xiàn )豆瓣酱和鱼(💤)香(👾)泡海椒排斩成(🖖)细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(dià(🔓)o )匀(yú(📡)n )3大葱和(📑)老姜用刀拍松拍(pāi )松下次(🏄)炸制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红(💮)蔻桂皮(🤜)(pí )香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水(shuǐ )中浸(jìn )泡20分钟冼(🚳)净(🐾)捞出沥干控(🗡)干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精制花(huā(🤲) )生(⤴)油(🎢)烧(📻)至三成热时排列(🥟)盛有(🌿)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉(👡)蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢(🐖)增加至五成热小火(🧤)熬(áo )严重的(🎷)限制20分(🎗)钟(zhōng )左右吧待各料(✂)均被烧至(zhì )金(jīn )黄色而(ér )且香味充分融(👨)于油中时用漏勺(shá(🔎)o )捞出(🏽)料渣(🐠)弃之(zhī(🔦) )不用5再上(💟)火把锅里的油烧(shāo )热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入(🎺)(rù )其余的(de )精细(🐲)加工花(huā(🎴) )生油再左(zuǒ(🚫) )面(miàn )参加(🛣)(jiā )调(🔵)匀(🌘)的辣椒粉豆瓣(🔟)酱(🏝)泡(🚟)辣(🈴)椒紫草及(🚪)洋(🤸)葱胡萝(luó )卜(🧠)和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(👚)法(🏠)二1野山椒(jiāo )青美(🍗)人椒节各(🤧)30克鲜花(🔉)椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋(cù )15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🍇)雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷(lěng )的淡(🦓)盐水再把鸭(🤭)血就滴到碗里(🔛)一边滴一(yī )边(🧢)轻(🍨)轻搅动把(🙂)水和血搅匀还(🍝)没(🥉)血液静置20分钟半小时(🍭)(shí )后凝化(🤱)成块(kuài )再(♌)放进去热水中蒸熟(👋)木盒(🐼)切成小块即(jí )可3将A料飞水(😷)猪(zhū )肚心舌飞(🌐)(fē(⭕)i )水后洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料(💣)酒醋飞(🚎)水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山(⚪)椒老姜蒜片炒香放鲜花(📯)椒再爆香加入雪碧(♿)香(📕)(xiāng )料(🕺)水(shuǐ )及清水(🛡)200克煮沸调(diào )好味后(🤘)加全(❣)部原料烧至(zhì )更加入(rù )味起锅5将干辣(🔏)椒节青(🍊)美人椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤(🧦)椒油啊(ā )淋在上(shàng )面撒(sā )葱花芝麻再试(shì )一下3做(🎲)法三1食材(👌)鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油(🚖)老抽白(bái )胡椒(🎊)粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻(má(💦) )2我们先(xiān )把大虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去(qù )除(chú(🍐) )碱水冲洗干净滴入几(🏙)滴柠檬汁抓拌均匀备(🏆)用3打(🐔)(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放在(zài )盘(🕣)中4鸭血洗(📭)干净(jìng )切成片5毛(🌪)肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🏔)(duò )成蒜(⛄)(suàn )末(mò )香葱切成葱(🐵)花生姜切成(🌂)片豆芽(🤕)洗(xǐ )干净(🌅)7锅(guō )中一并加入适(🌲)量的(🍠)食用油油温(🖤)升高5成热时(shí )把(bǎ )麻椒香葱(🌐)生姜(😶)大(🚏)蒜干(🔚)辣椒(🎫)放入锅中炒出香味8加一勺(🥄)郫(📺)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(👇)入的清(🎼)水大火烧(shāo )开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(😯)芽(🎫)放进(🎂)汤中煮2分(💑)钟10煮好的(🗞)豆(🏂)芽捞出放(⛵)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō(🚇) )中烫煮煮熟后捞出(⏰)来放到碗(➿)中其(🥪)余汤汁倒(dǎo )出11最后在(zà(🚞)i )上(🎪)面放上(shàng )蒜(🗑)(suàn )末葱花辣(🤳)(là )椒麻椒(🐿)白芝(🕍)麻把烧(🌾)热的(🍴)油浇上了即可(🗿)大快朵颐3川(😷)菜十大经典名菜做法(♏)一麻婆(pó )豆(🎳)腐食材豆腐(🦏)250克牛肉(⏳)75克蒜苗1根(👅)(gē(🎅)n )豆(🔍)豉15克(🚵)花(huā )椒粉3克黄(⚡)酒5克(🕗)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克(⤴)等做法步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ(🔹) )切成(🏈)26厘米见方的块后放加了(🚞)少许盐的沸水中(zhōng )过一下去(☝)除(chú )豆(🐎)腥味(🀄)然后捞(😦)出用清水浸(🔲)泡豆豉(👀)等剁碎(🍹)蒜(😓)苗切段姜(🚌)切末(🔮)新鲜(😌)猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒(♏)放入豆豉姜末辣(là )椒(🌱)粉同炒(👚)至牛肉猪肉(rò(🥪)u )上(👇)色效(🔮)果入(💈)味儿(🏞)步骤3下肉汤烧开加入豆(⛳)腐煮(🕔)3分钟加(🦖)酱(🍝)油(yó(🈲)u )蒜苗(🚙)段糖用盐调(😙)味再用(🕶)湿淀粉(🐒)芡汁盛(shèng )出(chū )后撒(🐝)(sā )上花椒面葱(cōng )末(🐓)表就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒(🏨)花椒豆瓣酱(🎡)糖油做法1带(dài )皮(🧞)五花肉冷(🆕)水下(🌪)锅加入葱段(🕕)姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú(💿) )木盒自(🆖)然冷却筷子可再(⛔)插(chā )入即(🙆)可(kě )3将(jiāng )肉(🏉)切成(chéng )薄片姜蒜(🔝)(suà(📍)n )切片(🌝)(piàn )葱切成斜段4将青(qī(⛷)ng )蒜的红色部分先用刀(👘)拍(pāi )一下然后再(🔆)完全(quán )斜切成段备用(👣)5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片(pià(📍)n )煸炒(chǎo )至(🍸)肉片颜(🎇)色变(🎵)透(tòu )明(🛵)(mí(😹)ng )边(🤶)缘微微卷过7将肉拨到锅(🧒)一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒(🚽)出红(🚵)(hóng )油8适度地的加入少(👂)许(👫)酱油或甜(tián )面酱调(dià(😃)o )色与肉片一起继(🍻)续翻炒均匀(😹)9下入青蒜点少许料(🕣)酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺(⬆)片食(🐏)(shí )材(cái )牛肉100克(🔁)牛(niú )舌100克牛头皮(➕)100克牛心150克牛肚200克(🦓)香料八角三奈大(😔)茴香小(xiǎo )茴(🙁)香草果桂皮(🐈)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🔸)麻熟(⏱)花生米(mǐ )豆(dòu )油味精芹菜各(🎊)适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛(🍇)杂(🕊)牛舌牛心牛头(🤡)皮牛(🚂)肚(🍀)(dù )一起清洗干净用香料盐(💠)花椒面等各种调料卤(lǔ )制(📚)先(🆗)用猛火烧开后集体土地登记小火(😝)(huǒ )卤制到肉料耙而(⛄)(ér )不烂然后(hòu )捞入(🌦)再晾晒切成大薄片(piàn )备(bèi )用步骤2将芹菜(🎻)洗(⏳)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟(shú(🕚) )和熟(🍝)花生一起压成末备(🔎)用步骤3盘(📵)中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤(📱)汁(🌊)豆油味精花椒(🚱)面红油辣椒(🕯)芝麻(má )花生米末和芹菜搅(🕕)拌均匀即成四(sì )辣(🉐)子鸡(🅱)原料(⛸)整鸡一只或鸡(jī )腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻(😟)盐味精料(🧟)(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ(🍺) )料鸡(jī )腿马耳朵葱干(gàn )辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝(zhī )麻醋(🐶)(cù )淀粉料(💉)酒色拉油各(🌄)适量做法干辣(📔)椒节去籽后(🔂)用白开(🚒)水浸泡一(🤲)段时间半小时(🍒)然(💐)(rán )后再捞(🐀)出后(🕵)(hòu )挤出水分(📐)水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻(👋)微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒(🐿)生抽玉米淀粉胡(👽)(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(🉑)20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄(➿)酥脆再捞出另起油(🚚)锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆(😎)瓣酱炒出香味倒入水鸡块(🥪)儿(🔗)和炸好(😱)的辣(🐿)椒放半勺白糖半勺(🏜)鸡(jī )精(🚚)翻炒均(㊙)匀最(🦎)后放(👍)葱段(🌤)大火(🧐)翻炒(🧕)出(🥩)锅五水(💗)(shuǐ(⏫) )煮鱼食材(👯)鱼鸡(🔑)蛋白糖干(🥄)淀粉料酒色(sè )拉(lā )油花(👍)椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡(⛑)椒粉黄豆芽做法(🤚)步(🎖)骤1将鱼头(🏓)剁下并之中(⏯)飞出分两半将鱼身(🚐)竖放用(🔇)坚硬锋利的刀(📫)平着将(jiā(🗓)ng )两整片鱼肉和鱼排(🔧)分开再(zài )将(jiāng )两(🛳)大(dà )片鱼(📝)肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步(🔼)骤2将(♍)鱼片(😵)内放一(yī )个蛋(dàn )清少(shǎ(💰)o )许(🙂)盐干淀(diàn )粉和料(⏳)酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色(🏇)拉油所(📥)(suǒ(📍) )有花(🥞)椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢(➰)炸(👦)在辣椒(🍤)颜(🛑)色变(🈚)暗后用(yòng )铲子(🚾)然(🕉)后捞出一半的油(🕌)和花椒(jiāo )辣椒备用步(🤹)骤4将火开大放入拍(🧒)(pāi )好的蒜(🤒)瓣儿和姜片(🤼)儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(📜)炒(chǎ(👇)o )两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将(jiā(💞)ng )鱼片一片(🛍)一(🛣)片横放到出水(❤)滚的汤中鱼片会熟的(✊)迅(😰)速出(chū )锅前后放适(🔌)量鸡精白胡(🗑)椒粉和椒(🧐)(jiāo )盐(🌥)粉步骤5盆中放着(🍧)已(⛹)焯好(hǎo )的黄豆芽将(jiā(🦎)ng )鱼片一这款(🏁)汤(😞)汤水(🍈)(shuǐ )水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(🐮)肉丝食材(🐶)主料猪里脊辅料(🎬)青笋水发黑木耳调(🐃)料盐(👞)鸡精味精(jīng )白糖(💁)陈醋(🕡)鱼香11生(shē(🆓)ng )抽(🧝)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(💼)汁泡(📭)红辣(📃)椒剁茸姜(jiā(💊)ng )米(mǐ(🔉) )蒜米鱼(👢)眼葱味型鱼香特点(📎)咸(🍒)鲜(xiān )酸甜二者兼(🙇)备(bè(💫)i )葱姜蒜(🦌)香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切(🛤)长约8cm粗03cm的二粗(😐)丝加盐(🏫)料酒(🦌)搅至上劲后放(🔸)水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(〰)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中(🥛)油温下泡椒茸姜蒜米(🛫)炒出(chū )香味(wèi )和红油后后放(🌈)抚过油的肉丝(🈂)翻炒均匀(📠)后淋(🎑)入(rù )事(shì )先兑好的(🖊)(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后(✒)起锅装盘再试一下七(🍂)宫保鸡丁原料主料(😩)鸡(jī )脯(pú )肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(🏡)油(😐)60克盐(yán )2克料酒2克(💗)味精1克(🤠)酱(jiàng )油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(👲)粉22克做法步骤(📦)1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼(💨)(xiǎn )净用(yòng )刀背拍(🕙)松鸡肉切(qiē(🔈) )成(ché(🌡)ng )15厘米大小的丁姜(jiā(⚽)ng )和(🚵)蒜切(qiē )片(piàn )葱白切成(🍖)小圈步骤2鸡(🛄)肉丁加入少许黄酒一(yī )点点(🎋)盐(🔈)用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🏭)醋料酒(🤗)生(shēng )抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🈵)水(shuǐ )制(💸)作(zuò )成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(🧜)入油待(🏧)(dài )油温升(shēng )高(⛵)(gāo )7成热时(📸)放入后腌好(🏏)的鸡(🚙)丁(😍)翻炒至鸡(🕑)肉变白盛(🚭)出(chū )步骤5锅中剩少(😉)许油放(✊)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的(🏪)葱姜(jiāng )蒜再(zài )捞(🐱)出(🖍)(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎ(🕙)o )倒入水料汁颜色变富有光(🍀)泽时组(🥘)建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试(shì )一下八(bā )开水白菜食(👻)材(🏓)大白(bái )菜10公斤每棵只用(🌕)极嫰菜(cà(🚧)i )心部分老母鸡(😑)2500克火腿(💼)蹄子(🦖)200克排骨500克(👩)干贝(bèi )300克去皮净瘦(🕚)鸡(🛤)脯肉(🖼)700克全瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜(🥎)10克水4升做法步骤1先熬好清水(😅)高汤(🍜)(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的(🦈)火腿蹄子排骨(🥏)等按(àn )类分别放入(🧡)差(chà(😞) )别沸水锅中焯一(yī(👓) )下(🍿)水(📽)清除掉血水和杂质(zhì )然后(🎈)捞出再(zà(🍖)i )用水洗(🎋)净一起放(fàng )入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱(👨)烧开后加料(🍦)酒转小火(🦒)慢熬3小时步骤(🕥)2同(tóng )时(📐)把鸡(🏂)(jī )脯肉及(jí )瘦(shòu )猪肉剁成蓉(🚐)分(fèn )别加适(🥐)量(🚣)水调成粥状待用(🎷)步骤3汤熬至3小时后(🌏)用筛子把大(dà(📊) )部分(fèn )汤渣(🔨)浮(🦈)油(🦊)隔尽把(🌰)清汤全部倒(🎙)入另(💓)一(yī )锅(⬛)中(zhōng )烧开放入(🤐)猪肉蓉搅(jiǎo )匀转(zhuǎ(🅰)n )中小火待其渐渐(🧖)聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净(🕕)肉蓉(🈚)后再(zài )把汤再煮沸(📯)把鸡肉蓉分2次(🔅)按猪(zhū )肉蓉的同时处理(🌋)之后(🙉)把清汤彻(chè(😑) )底隔渣去油待(dài )汤色(📪)清新明净(jìng )如水(shuǐ )下盐调味待(😬)用(yòng )步骤4把汤分(fèn )成(🙎)两锅择好至嫩的白菜心放进(✈)(jìn )其中一(🎷)锅高汤灼至七(qī )成熟(shú )用清水(📉)漂(🎖)冷用细银针在菜(🔸)心上疼(📡)时穿(chuān )刺放(fàng )进漏勺(sháo )中(zhō(🥩)ng )用原先(👯)(xiān )的高汤自上淋下至(🕚)(zhì )使白(🗻)菜心烫煮(🧝)步骤(⭐)5将菜心垫在碗底烧(👑)开另(⏺)一(yī )锅高(🎖)汤舀进碗(😼)内(👖)即(🥎)(jí )成(⛎)九毛血旺材(🌑)料主料鸭血(🌞)白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(📙)料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄(🕳)花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🛌)料大葱(🧕)50克盐3克辣椒(jiā(🖌)o )红尖(➕)干15克花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味(📀)精(📊)10克植物油50克灵材(🏼)毛血旺是诸(🏧)位(wè(🈂)i )加以改进之(zhī )处加入到了(le )海参(🐶)毛肚鳝鱼肉(🆔)黄喉(🎊)片午(🙆)餐肉片(💜)调料辣椒(🎚)麻椒等(děng )做(💍)法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜(suà(🛤)n )色拉(lā )油(🛐)放入锅中(😇)用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出(🖥)后渣然后把(👟)放进(jìn )去味精白糖(🔢)醋等调(💇)(diào )料(liào )步骤(🐊)2将主辅料切片(🛋)改(📍)刀飞水组建(jiàn )熬(🔉)好的红汤(🃏)汁内烧开(🏄)后然后(hòu )取(qǔ(🕒) )出盛(🥩)器撒入葱花步(bù )骤3将色(🖋)拉油烧热放(🔍)入花(🗃)(huā )椒辣椒炝出香味迅速(sù(🐾) )浇在上(shà(🐛)ng )面(⬜)即成十(🏽)东坡肘(♎)子原材(😕)(cái )料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🎻)做法1无火去(⚾)掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(fè(🏨)n )钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将(🍷)肘子捞出后用刀在其上割几道(🏩)口子那样的话熟得快2新(😐)水烧沸放入(rù )后(📎)适量葱(⤵)姜和香叶将(⏱)去处理好的肘子煮到七八成熟捞(🤞)出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键(jiàn )步骤东坡(🖍)肘子(🤪)的肥而不腻(nì )就靠它了上(📵)锅(guō )蒸一个半小时这(zhè(🙄) )期间可(kě )调佐料(🕋)炒锅中(🧘)慢(😨)慢倒入适量色(sè )拉油烧(🏈)热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放(fàng )进去(🏇)桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(📏)基(💙)本都(dōu )操纵(🛃)在(🐡)小烧红(👽)40分钟后剩一(👢)小碗为宜再放入(rù )若干冰(👘)糖五(🆑)香粉(fěn )两三(sān )勺酱油小火渐渐烧(💵)之后(hòu )剩(📭)那(🥪)一小碗汤汁应该是调料了(🚼)4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇(🆒)上刚调的调料表(👛)就行(👛)4最近网(wǎng )络清淡(㊗)美食(🐘)占(🏸)巨一(🎛)席之地大家今天分(🈴)香(xiā(🧙)ng )辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血(xuè )一盒(👋)鳝鱼一条百(🖤)叶100克毛肚100克黄(🌓)喉(🏑)100克卤肥肠100克火(📂)腿100克黄(🍻)豆芽100克(🤼)辅料(🚑)葱20克姜20克(🎰)(kè(🏝) )蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(⌛)椒10克麻椒10克(👟)豆瓣酱50克(🎌)盐5克香辣(🍬)毛血(xuè(🚖) )旺(🤹)的做法1鸭血黄喉(🆒)(hóu )火腿切片(piàn )儿鳝鱼(yú(🕥) )肥肠(🌈)切蒜切瓣百叶和毛(má(✌)o )肚(🈳)(dù )切长条儿葱切(📖)细条(🏊)蒜姜切片(🚀)儿(🏡)2锅(🚔)烧(👩)开水黄(🐶)豆芽煮熟捞出捞出沥干(gà(🌴)n )放入盆底鸭(😪)血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(cháng )开水炒好后捞出(📽)备用3锅倒油烧(💎)热(🕥)放入花椒干辣(là )椒(🎰)葱姜爆香放入豆(🔜)瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐大(🌵)火(🏳)烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺(sháo )再捞出放在(zà(🤑)i )旁边豆芽上(shà(😝)ng )之(zhī )后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(😎)30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(👩)面锅烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把花(huā )椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉