简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：布洛克·布罗姆/马克·门查卡/丹尼斯·布特斯卡里斯/莱拉·罗宾斯/
- 导演：萨尔瓦多·加西亚·鲁伊斯/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-18 06:25
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗(🆚)做法2毛(💤)血旺浇油的正确(què )方法3川菜(cài )十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食(🏟)占巨一席(💥)之地大(dà )家今天分(🏛)1食堂(👿)毛血旺的正(🥣)宗做法(😥)1黄豆芽(🍇)一把放(🚽)入盆(pén )中宽(kuān )粉(📳)一(😿)把切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准(👄)备鸭血一块切成056厘米(🔼)厚(♟)的薄(bá(🏳)o )皮(🔵)放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿(🈲)鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(😡)鱼(🚦)筒(🅱)切下来撕掉外(wài )膜在表面打上(😄)花刀切成段放进去小盆中3准备(🎬)(bè(🦂)i )着去处理好的鳝(🥍)鱼一条(tiáo )先(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一(🚘)(yī )个盆(🥑)中再舀入切好的鱿(⬛)鱼备(🏈)用4毛肚二两左右切成长条一起放入(rù )盆中小葱(🍈)一(🎩)根切成(🌎)斜(📠)片(piàn )生(🔽)姜(🕵)一(🏯)块切(qiē )成姜(👥)片一起放入(👘)大碗中(zhōng )再放(fà(🔴)ng )入(rù )后一(yī(🐳) )小把红(👘)干椒一(yī )小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(⏬)(shèng )有一把(👏)花椒(🛅)和一把红干椒备用5小葱几(😂)根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(🚘)和葱(🈲)花放在一(🔷)起(🚔)等食材(🈳)备好以后以后(🐶)我们开(🌚)始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入(🎧)水黄豆芽豆腐皮(⏺)和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下次(🛃)倒入(rù )毛(máo )肚鳝(🍴)鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动(🚌)几下使食(🔴)材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水(🤶)拔凉9另起锅添入(🍖)一勺食用油油热后(🍧)倒入水葱姜和大料(🏍)(liào )爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克(🧙)豆瓣(⚡)酱10克(kè )翻炒(🐗)化开炒出(🌷)红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖(🐕)(táng )2克胡椒(🔉)粉2克均(🏏)匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全(🍒)部倒入(🚭)黄(huáng )豆芽豆腐(👵)皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调(dià(🚳)o )底色(🎶)再捞出配菜然(🌦)(rán )后取出(💧)盆(🍶)中排(🧞)第五等汤汁(🌾)再(zài )一次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛(👉)肚(💄)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分(🏺)钟捞出(🐟)后盛(🤨)(shèng )有汤盆中13再浇上注意(🔭)(yì )适量的原(yuán )汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底(💥)油添入半勺食用(😋)油(🎳)倒入(😧)花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出(👃)出葱(🖐)蒜(🎗)(suàn )的香味(wèi )到最(💕)(zuì )后再放上几朵香(xiā(🌛)ng )菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻(🐷)辣鲜香的毛(máo )血(🚯)旺就(jiù )做了了要会了就在家试一下吧(📠)下(🙅)面是所会用到的食材(📧)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🏧)(xuè )鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(yú )小(💯)(xiǎo )葱黄豆芽生姜(🍎)红干(gàn )椒麻椒(😋)花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆(dò(👩)u )瓣酱麻辣(👋)火锅料(liào )2毛(máo )血旺浇油的(🎎)正确方法1方法一(yī(🛺) )1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🆕)椒约150克精细(xì )加(🙉)工花(🥄)生(⏮)油约240千克大葱100克老(🌟)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(🎽)茴香15克桂皮8克(🖲)香(🔣)叶8克甘草10克草(💬)(cǎo )果5个肉(ròu )蔻10克山(shān )奈8克胡(hú(💋) )萝(📪)卜(🚙)100克香菜(💄)根40克2将郫县豆(💊)瓣(🎷)酱和鱼香泡海(🌯)椒排斩(💵)成细(🍤)末盛入盆中再加辣椒(jiā(🛏)o )粉洗净(🐂)的紫草和200克清水(🥟)调匀3大葱和(💦)老姜用(🌨)刀(🎉)(dāo )拍松(sōng )拍松下次(cì )炸制时(🥘)容易出味洋葱切成(ché(♿)ng )48厘(lí )米(🍋)见(😛)方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🎠)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(✴)用清(⏱)水中浸(🤤)(jìn )泡(pào )20分(🆘)钟冼净捞出(🎲)沥干控干或擦(👫)(cā(🗜) )水分待用4炒锅(guō )上(💑)火后(💦)舀入300克经过精制(zhì(♋) )花生油烧至三成热时排列(💇)盛(💪)有大(🎂)葱老(🤑)姜茴(huí )香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻(⬛)山(🎧)(shān )奈用中小火(🚙)使油温很缓慢(📚)(màn )增加至五成热小火熬(🌴)严重的限制20分钟左右吧待各料均(🍦)被烧至(zhì )金(🛀)黄色而且香味充分融于油中时用(⬅)漏勺(😙)捞(👇)出料渣弃之不(🥓)(bú )用5再上火把(bǎ )锅里的油(🐬)烧(🎰)热下番(🍨)茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发(fā(🤞) )红时再倒(👛)入其余的精(👛)细加工花生油再左(🍌)面参加调匀(🌲)的辣椒粉(fěn )豆(👼)瓣酱(🤚)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(🧞)顺同一方向(xiàng )搅出2做(👅)法二1野山椒青美人椒节各(🕐)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋(cù )15克料(liào )酒30克(😤)老姜(🧜)蒜各9克干辣(🐎)椒20克雪碧香料水150克(🍸)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🎷)(xiǎo )半碗冷的淡(😌)盐(🍞)水再(zài )把鸭血就滴到碗里一(yī )边(🧕)滴一边轻(🛥)轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半(bàn )小时后凝化成(🚞)块再放进(🐾)去热水中蒸熟木盒切成(🤪)小块(🌛)即可(🤽)3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料(🌈)酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切(qiē(🧜) )厚片(piàn )加(😙)野山椒老(lǎo )姜(🛢)蒜(🔅)片(pià(👆)n )炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧香料水及清水(💧)200克煮沸(💥)调好(🍴)味后加全部(bù )原料烧(🚀)(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将(jiāng )烧至(💙)六(🍪)成热(🎃)的藤椒(🏚)油啊淋在上面撒葱(🤟)花芝(zhī )麻再(🚰)试(shì )一下(♈)3做法(🌛)三1食(🐆)(shí )材鸭血毛(🏌)肚大(🈷)虾(💉)(xiā )火腿肉豆(🐢)芽姜大(🔳)蒜(🔔)葱郫县豆(dòu )瓣(bà(🛅)n )酱蒜蓉辣酱火(⛰)锅底料(👵)生(🦏)抽蚝油老抽(🎲)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🙄)花椒(jiāo )干(🔗)(gàn )辣椒白芝麻2我(🚋)们先把大虾(🖤)剪一(😆)(yī )下(😩)虾须然后再(zà(😛)i )把虾线可以(📟)去除碱(💡)水冲洗干净(jìng )滴入几(🤗)滴柠檬(méng )汁抓拌(bà(🌼)n )均匀备(bèi )用3打(dǎ )算(🗣)一些火腿肉后再切成片(piàn )放(fàng )在盘中(🚐)4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚(⏳)清洗干(📊)净切(🎠)成薄片(🎳)然后滴(🐽)入半个柠檬汁(zhī(💄) )抓(🔠)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(🚈)香葱切成葱花(🎹)(huā )生(shē(🤲)ng )姜(⏳)切成(🤭)片豆芽洗干净7锅中(👩)一并(🕘)加入适量的食用油油(yóu )温(🏹)升高5成热时把麻(🚤)椒香(xiāng )葱生(🍯)姜大蒜(🔒)干辣椒(🕗)放入锅中炒出香(xiā(🚎)ng )味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱(🌝)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀(🍝)入的清水(🕘)大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油(yó(⛓)u )胡(🚌)椒粉鸡(🆓)精料酒煮开先把(👭)豆(🧣)芽(📱)放进汤中煮2分(🧔)钟10煮好(🚷)的豆芽捞(🐊)出(chū )放入碗中再把(🙂)鸭血(📼)毛肚虾(🕊)火腿肉(ròu )放(❄)(fàng )入(🉑)锅中烫(🌶)(tàng )煮煮(zhǔ )熟(🌺)(shú )后捞出来放(🛤)到碗(👝)中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放(🌋)上蒜末葱(cōng )花辣(là )椒麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇(📠)上了即可大快朵(🐽)颐3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材(🛄)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🔣)豉15克花(🎲)椒粉3克黄酒5克盐(🧓)3克豌(🎸)豆淀粉(♒)(fěn )5克花生油15克小葱(📦)5克(🕗)(kè(🤙) )等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一(😹)下去(🆓)除(🐢)豆腥味(🛫)然后捞(😑)出用(yòng )清水(🎶)浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切(qiē )末新(💃)鲜(⏭)猪(🦔)肉(rò(🚿)u )牛肉切(🎫)成小块或(🚍)(huò )肉(😶)末(mò )步(🥊)骤2炒锅烧热放(fàng )油(yóu )后放牛(💱)(niú(🔨) )肉(🛵)猪肉炒散待牛(🔓)肉(📕)馅(xiàn )炒(🍎)成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(😼)炒放入豆豉姜末辣(🤝)椒粉同炒至牛(🔗)肉猪肉上色效果(🏭)(guǒ )入味(🧓)儿步骤3下肉汤烧(💑)开加入(🔒)豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🥡)芡汁盛出后(🕌)撒上花椒面葱(cōng )末表就行二(🥦)回锅(🚇)肉材料(🥡)五花肉青蒜葱(cōng )姜(🙏)蒜干红辣椒(🛀)花椒(🎟)豆(dò(🌞)u )瓣酱糖油做法1带皮五(🛌)花肉冷水下锅加入葱段姜片(❕)(piàn )花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(🕳)煮开2撇净(✈)撇净(jìng )煮(🏪)至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷(🎰)子可再插入即可(💟)3将肉切成薄片姜(🎷)蒜切(㊗)片葱切成(🔯)(chéng )斜段4将青蒜的(⛅)红色部分先用刀拍一(🗜)下然后(🚴)再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(😕)上火加大多(duō(🕕) )的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明(🌞)(míng )边缘微微卷(⏹)过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱(jiàng )油或甜面(miàn )酱调色与肉片一起(✒)继续(🥛)翻炒(chǎ(🚧)o )均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(🏅)(jí(🔵) )可出锅(🏞)三夫妻肺片(🥚)食(😁)材(cái )牛(niú(😒) )肉100克牛(😗)舌100克牛头(👳)皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香(🌩)小(xiǎo )茴(🥎)香(💰)草果桂皮丁(🗡)香生姜等盐红油辣(🔆)椒花(huā )椒(🎙)面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(🥜)适量做法步骤1将(😥)牛(🕎)肉切(✨)成(🔝)小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一(🐇)起清洗(xǐ )干净用香(xiā(㊗)ng )料盐花椒(🐠)面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后(hò(🈯)u )集(🚜)体(🌭)(tǐ )土地登(dēng )记(🎭)小火(huǒ(😈) )卤制到肉料耙而不(bú )烂(làn )然(rán )后捞(lāo )入再(zài )晾晒切成(🍜)大薄(📝)片备用(📋)步骤2将芹菜洗净后(🥋)切成(🌾)1cm长的段芝麻炒熟(🥍)和熟花生(shēng )一起压成(chéng )末备用步骤3盘(😇)中放入后切好(👃)的牛肉(rò(👎)u )牛杂再参加卤汁(zhī(📣) )豆(🎂)油味精(jīng )花椒(jiāo )面(miàn )红油辣(🏁)椒芝麻(má(🐧) )花生米末和芹菜搅拌(bà(🛺)n )均匀(yún )即成四(sì(📰) )辣子鸡原(yuán )料整(⬇)(zhěng )鸡一(🚎)只或鸡腿(🤯)一盒花(huā )椒和干(🍁)(gà(🙆)n )辣椒14葱熟(shú )芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(💓)主(🎽)料鸡(⏳)腿(💝)马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝(🐷)麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法(💘)(fǎ )干(🆒)(gàn )辣椒(jiāo )节(jiē )去籽后用(🎎)白开水浸泡一(🏸)段时(🌒)间(⏰)半小(🔃)时然后再捞出后挤出水(😄)分水放碗(wǎ(🐜)n )里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌(🍉)均匀(yún )五六成(🥋)热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🔒)(lāo )出(🚻)(chū )鸡肉切好(🚣)放料(📊)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fě(🔤)n )胡(🔟)椒粉盐抓(📉)拌均匀腌20分钟然后(🤰)再油(yóu )烧(🥗)五成下锅小火慢炸至变面(🙋)金(🍹)黄酥(sū )脆再捞(🅿)出另起油锅放姜蒜花(🐦)椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水(🆖)鸡块(kuài )儿和(🔳)炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🎺)翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ(🍍) )水煮鱼食材(cá(👆)i )鱼鸡蛋(🌹)白糖干淀粉料酒色拉油(🏙)花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白(🌸)胡(😺)椒粉黄豆芽做(🤦)(zuò )法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中(🅱)飞出分两半将鱼身(🕛)竖放用坚(🤓)硬锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼(🤞)排分开再将两大(😈)片鱼肉片成注意(yì )适(🗾)量的鱼片(😢)将(🤗)鱼排(pái )分为三四(🏓)段与(yǔ )鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(⬛)盐(🥄)干淀粉和料酒拌匀步骤(🤷)3将一小碗色(sè )拉油(🍜)所(🚇)有花(🗑)椒(jiāo )和(hé )辣(⤴)(là )椒全部倒(dǎo )入锅内用小(🍑)火(huǒ )慢(🌼)炸在(zài )辣椒颜(🌉)色(🥦)变暗后用铲子(zǐ )然(rán )后捞出(📚)一半的油(👌)和(hé )花椒辣椒备用(⛓)步骤4将火开大(dà )放入拍(pāi )好的(🔎)蒜瓣儿和姜片儿出香味(🕒)后将鱼头鱼排向锅煸(🌯)炒两下倒入(rù )料酒约一小碗(🔝)盐半调羹加(🚿)沸水(🔢)三(🎑)四(📮)碗等鱼(🧝)头汤沸腾(🔖)起来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出(chū )水滚(🕦)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🙏)后放适量鸡精白(😚)胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆(🛑)中放着已(🍇)焯好的黄豆芽将(jiā(🥎)ng )鱼片一这款(⛅)汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(♊)和(hé )油倒在上面(🛸)六鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅(🔓)料青笋水发黑(🎊)木耳调料(liào )盐(🚢)鸡(🥎)精味精(jīng )白糖陈(🉐)醋鱼香11生(🧑)抽(🧟)(chōu )老(♋)抽鲜汤(tāng )水水淀粉(🐋)兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(duò(👉) )茸姜米蒜米鱼眼(🎨)葱味型(🛍)鱼(❔)香(🦔)特点咸鲜酸甜(⛽)二者兼备葱姜蒜香线(🖥)条清晰做法(❗)步骤(zhòu )1猪里脊切长约(😺)8cm粗03cm的(🌏)二(èr )粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上(🦌)劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(🗃)油(yóu )备用步骤(🤳)2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝(🅾)变白捞(😬)出后(♏)沥油备用步(⏬)骤(👠)3锅(guō )中留底(🛩)(dǐ )油(yóu )中油(⛎)温(📌)下(😖)泡椒(jiāo )茸(róng )姜(jiāng )蒜米(🚈)炒出(🐟)香味和红油(🤺)后后(hò(😃)u )放抚过油(yóu )的(🏹)肉丝翻(🚆)炒均匀后(👆)淋入事先兑好(hǎo )的(de )碗汁放(🎞)入葱粒(lì )炒(chǎo )制芡汁(😸)收匀(🏸)葱出香后起(✋)锅装盘再试(⛳)一下七宫保鸡丁(🚿)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(👱)料葱45克姜10克调料干(🚠)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🎡)味精1克酱油65克白糖10克(🆑)醋7克水淀(🆓)粉22克做法(fǎ )步骤(🙅)(zhòu )1鸡腿去(🍳)骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切成15厘(🐹)米大小(🏾)的丁(🈶)姜和蒜切片(piàn )葱(cōng )白(bái )切成小(🛒)圈步(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加入(🖊)少许黄(huáng )酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(chó(🛰)u )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(tá(⏮)ng )米醋料(liào )酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放(fà(👆)ng )入葱(👉)姜(jiāng )蒜加入适量水制作成(🔜)料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入(rù(🦂) )油待油(😐)温升高(🔆)(gāo )7成(➰)热(rè )时放(😿)入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒(chǎ(🥫)o )至鸡(👥)肉变白盛出步骤5锅中剩少(👧)许油放(🔓)入花椒干辣(👰)椒用(🍣)中小火炒香后将料汁(🕘)(zhī )里浸泡(🐪)一段时(shí )间的(🥗)葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(💡)后(✊)(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(😝)颜色(sè(🧟) )变富(🕧)有光(😏)泽时组建(jiàn )辣(😡)椒油最后后放花生米再(👱)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(⛴)分老母鸡2500克火腿蹄子200克(📇)排骨500克干(gàn )贝(🗡)300克(🌠)去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克(kè )葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先熬好(🛠)清水高汤将(jiā(📄)ng )老(🛬)母鸡劏(tā(🈲)ng )好洗净干贝(📩)浸(🤱)发好与清洗(⚽)(xǐ(🤘) )干净(jì(👶)ng )后(😿)的火腿蹄子(🐙)排骨等(děng )按类分别放(fàng )入差别沸水(📧)(shuǐ )锅中焯一下水清除掉(dià(🍭)o )血水(🥖)和(🕸)杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放(fàng )入后大汤(tāng )锅内加入(rù )清水姜葱烧开后加料酒转(🔸)小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(🚤)时把鸡脯肉(⬅)及瘦猪(zhū )肉(🛠)剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤(tā(🤮)ng )熬至3小时(🚢)后(💞)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮(fú )油隔尽把清汤(💠)全部倒入(🍊)另一锅(😞)中烧开(😫)放入猪肉蓉(🍥)搅(🍘)匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉(🕐)蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(😹)把汤再煮沸把鸡肉(🦈)蓉(💐)分2次(cì )按猪肉(ròu )蓉的同(🌻)时(🎪)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新明(💀)(mí(🥋)ng )净(jìng )如(🌟)水下盐调(📌)味(wèi )待用步(🎥)骤4把汤(tāng )分成两锅(guō )择好(🈺)至(zhì )嫩的白菜心放进其中一(yī(❎) )锅(🛩)(guō )高汤灼至七成熟用(🥒)清水漂冷用细(🕧)银针(⛎)在菜心上疼(té(⏲)ng )时穿刺放进漏勺中(zhōng )用(🔈)原(🌧)先(🐒)的高汤自上(shàng )淋下(xià )至使(shǐ )白菜(🌭)心烫(🖋)煮步(🕐)骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(🎃)开另(lìng )一锅(🌡)高汤舀进碗内即(📒)成九毛血(📶)旺材料主料(🏫)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🔓)鳝(🏘)鱼100克水发毛肚100克猪肉(🐐)(ròu )肥(📻)瘦100克(kè )火腿肠150克水发(🖕)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋(🗿)100克调(🅿)(diào )料大葱(🉑)50克盐3克辣(🔉)椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(kè )料酒10克(🤳)味精10克植物油50克(🕊)灵材毛(má(👊)o )血旺是诸(🍹)位加以改进之处加入到(dà(🤶)o )了海(🦏)参(🥔)(cān )毛肚鳝鱼肉(🥟)黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等(🚝)做法步骤1将辣(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(🌯)拉油放(fà(🗨)ng )入锅中用小火(🛵)翻炒香加汤熬(📚)煮后捞(lāo )出后渣然(rá(🌮)n )后把放(🌜)进(🚯)去(🏔)味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建(🐤)熬好的(de )红汤汁(😢)(zhī )内(🗃)烧开(🛢)后(😪)然(✈)后取出盛器撒入(🐶)葱花(🌎)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🐐)香味迅速浇在上面(🥜)即成(🔐)(chéng )十(shí )东(dōng )坡肘(🈯)子原材料肘子(zǐ(🚋) )一只葱姜蒜冰(🤣)糖桂(🧝)皮香叶八角五香粉若(👣)干做法1无(wú )火去掉后肘(🏈)子皮(pí )上残留(👾)的(😫)猪毛扔到沸(🔼)水中(zhōng )煮几分钟去掉(diào )后污血(😶)(xuè )和脏(🚝)物(😀)然后再将(jiāng )肘子捞(📊)出(🎓)后用刀在(zài )其上割几道口子(🐃)那样的话熟得(dé )快(🛅)2新(xīn )水烧沸放入(rù(💙) )后适量葱姜和香叶将去处理好的(🔌)肘子煮到七八(bā )成(ché(✈)ng )熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(💭)是(👹)个关(🥙)键(jià(🦉)n )步骤东(😹)坡(🚖)肘子的肥而不腻就靠它了上(♈)锅(😩)蒸(zhēng )一个半(🕒)小(xiǎo )时这(zhè )期间可(kě )调(diào )佐料炒锅(🔕)中慢慢倒入适(🤩)量色拉油(📋)烧热(🤼)后炒葱(😧)(cō(🥠)ng )姜(🎴)蒜至出(🔅)香味放进去(💕)桂皮香叶(🚵)(yè )八角翻炒然后加适(🛥)量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红(🚋)40分钟后剩(🆚)一小碗(🏻)为宜再放入(🕘)若干冰糖(🚅)五香粉两三勺酱油小火(🔰)渐渐(jiàn )烧之后剩那(nà )一小(xiǎo )碗汤汁(🐴)应(🚵)该是(shì )调料了(le )4肘子(🌴)蒸(🧤)好后装盘浇上刚(㊗)调(dià(❇)o )的调料表就行4最(😿)近网络清(👩)淡美(🎫)食(😃)占巨一席(🐸)之地大家(jiā )今天分香辣(là )毛血旺的做(zuò )法(😓)主(✌)料鸭(yā )血一盒鳝鱼一(🗽)条百叶100克毛(máo )肚100克黄喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🍹)葱(cōng )20克(🆔)姜20克蒜20克(🌛)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🚊)豆瓣酱50克盐5克(🌸)香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🕸)儿(🌖)鳝鱼肥(🤩)肠切蒜切瓣(📦)百叶(🥩)和毛肚切长条儿葱切(🍞)细条蒜姜切片儿2锅(guō(🥁) )烧开(🔻)水黄(🚷)豆(⚾)芽煮熟捞出(chū )捞(lāo )出沥干放(🦅)入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出(🤗)备(👰)用(🤕)3锅倒油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出(☝)红(hóng )油(♏)加适量高汤(😙)盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再(📯)捞出放在旁边豆芽上(🌰)之(zhī )后水烧开(kāi )放入百(🍥)(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(🤴)钟捞(lā(🛴)o )出后(🤵)5蒜片放(🎌)在(zài )上面锅烧热(rè )多倒(✉)油6油热后放(🌥)一(🕦)小把花椒麻椒和(🎴)干辣椒炸香后浇(✔)在上面去掉