简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贝纳·纪欧多/马立克·兹迪/露德温·塞尼耶/安娜·莱文/
- 导演：Claudio/Giorgi/
- 年份：2016
- 地区：印度
- 类型：动作/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-15 15:16
- 简介：1食堂毛血(🔳)旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(🌿)十大(👦)经(jīng )典名菜做法4最近(jìn )网(✡)(wǎng )络清淡(🥚)美食(shí )占巨一(yī )席之地大(dà )家今(🐔)天(💰)分1食堂毛血(🍾)旺的正宗(💼)做法(🚪)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成(📏)段豆腐皮两张切成(🥁)长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🎄)放(😓)入盆(😺)中2鱿鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各一个先把(bǎ(✏) )鱿(🍭)鱼须切(⛓)成(🔆)段再(🥜)把鱿(yó(🚭)u )鱼筒(🕶)切(🐜)下来(lái )撕掉(diào )外(⏰)膜(mó )在表面打上(🥄)花(⏰)刀(🍮)切(🕒)成段(💯)放(🍤)进去小盆中3准备着去(🤞)处理好的鳝鱼一(📥)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(🔷)个盆(🧦)中再舀(🈳)入切(🏡)好(💜)的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(🔔)切成(⛷)长条一(yī )起放(🏿)入(rù )盆中小葱(♉)一根切成(🚓)斜片(😺)生(🐸)姜一块切(🅰)(qiē )成姜(🎊)片一起(qǐ )放(fàng )入大碗中再放入(rù )后(🌎)一小把(💇)红干椒(jiāo )一小(🛠)(xiǎo )把(🙌)麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(💳)葱(cōng )几根切成葱(cōng )花放进去小盆(💦)中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成(chéng )蒜末和葱花(🌾)放在一起(qǐ )等食材备(bèi )好以(🕑)后(😭)以(🔪)后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🏁)黄(🧢)豆芽(🐔)豆腐(fǔ )皮和(🤢)宽(kuā(🛀)n )粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(♟)控水布袋中盆(🚚)中7等水立即烧开(🛑)下次倒(🍑)入毛肚鳝鱼鸭血(😬)和(🕐)鱿鱼加入到(🗡)料酒5克去(🥩)腥用勺子来回滑动(🚞)几(🍴)下使食材受(shòu )热均(🍼)匀(yún )8焯水一分钟(🔚)捞(😱)出控水(shuǐ )拔凉9另(lìng )起(💈)锅添(🎮)入(🥔)一(🔅)勺食用(😱)油油(yóu )热后倒(🚋)入(📜)水葱姜和大料爆香加(🈳)入到麻辣(🗾)火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红(🆔)油10添入适量的清水(🔎)(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🚓)拌化开(kāi )调料煮开下次全部(➡)倒入黄(🖱)豆芽豆腐(👲)皮和(📌)宽粉开大(👫)火煮一分钟(🐟)11加入(➕)(rù )到食盐1克鸡(jī )粉2克(🤦)老抽2克调底色再捞(💎)出配菜然后取出盆中排第五(🍶)等汤汁再一次涌(yǒng )动(🥪)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有(🈲)汤盆中13再(👤)浇上注意适量(🚰)的原汤撒上(🙏)少许蒜末和葱花14锅(⏩)中留底油添入半勺食用油倒入花(🏊)椒和红干椒迅速再翻炒炒(🏳)出香味以后关(🧒)火15再把热油泼在汤盆(👦)中在一瞬(🐏)(shùn )间放出出葱蒜的香(🔓)(xiāng )味(🌮)到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样(🥓)最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🏊)要(🙍)会了就在家(jiā )试一下(xià )吧下面是所会(⬆)用(👹)到的食材和调料食材豆(📎)腐皮宽粉鸭血鳝(🚨)鱼毛肚鱿鱼(🔙)小(xiǎo )葱(cōng )黄豆芽(yá )生姜红干(🤯)椒麻椒花椒(jiāo )调(diào )料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jià(🎟)ng )麻辣火锅料2毛血旺浇油(🐏)的正确方法1方(🛥)法一1净辣椒油300克郫县豆(🐃)瓣酱约200克鱼香味泡(🍴)海椒(🛅)约150克精(jīng )细加(🥛)(jiā )工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜(jiāng )100克洋(yáng )葱150克番(🕜)茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻(🚥)10克香根10克茴(💣)香15克(kè )桂皮8克(kè(🧙) )香叶8克甘草10克草(🏬)果(🔥)5个肉(🏖)蔻(kòu )10克山(shān )奈8克胡萝(🤼)卜(📴)(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🅱)鱼香泡海椒排(🔄)(pái )斩成细末(mò(🖖) )盛(✳)入盆中再加辣椒粉(🈲)洗(🗞)净的(🤰)紫草和200克清(👟)水调(diào )匀(yún )3大(🎞)葱(👼)和老姜用刀拍(🗑)松拍(pāi )松(sōng )下次炸(zhà )制时(😗)容(🕤)易出味洋葱(🍌)切(🍅)成48厘米见方(🍠)的洋葱(🥌)块(📹)胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红(🕧)蔻(🕌)桂(guì )皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用(yòng )清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🌜)(kòng )干或(🖇)(huò )擦(🐻)水分(fèn )待用4炒锅(✖)上火后舀(🏼)入300克经(jīng )过精(🈴)制花生油烧(🚟)至三成(🕯)热时排(⛵)列盛有(yǒu )大(😴)葱老(🕛)姜茴(huí(😱) )香香根桂皮红蔻香(🏷)叶(🖼)甘草(☔)草果肉蔻(🎦)山奈(nà(💬)i )用中小火(😡)使油温很缓慢增加至五(💍)成热小(xiǎo )火熬严(yán )重(🎫)的限制20分(fèn )钟左右吧待(dài )各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融(⌛)(róng )于油中时(shí )用漏(😝)勺捞出(👆)料渣弃之不(🍡)(bú )用5再上(🏕)火把锅里的油烧热(rè )下(👘)番茄(📛)沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生油再(🦕)左(zuǒ )面参加调匀(yún )的辣椒(🐺)粉豆(🗣)瓣酱泡辣椒紫草及洋(🥠)葱胡萝卜和(🤨)香菜根并(🐋)不(bú )停顺(🚬)同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒(🐮)节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克(⚓)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(📇)料(🚻)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗(wǎn )冷(⏺)的淡盐(⛄)水再(zài )把鸭(yā(⬜) )血就滴到碗里一边滴(🎉)一(💟)边轻轻搅动把(🌚)水和血搅(🎾)匀还(🥍)没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化(huà )成块再放进去热水中(zhōng )蒸(🙈)熟木(mù )盒切成小(🤼)块即(jí )可(⬆)3将A料飞(🐱)水猪(👥)肚心舌(shé(🚚) )飞水后洗净后煮(🚣)熟后切片鳝(shàn )鱼加料酒(jiǔ )醋飞(fē(🐤)i )水备用4将(🏍)潮州(👅)咸菜切(qiē )厚(hòu )片加野山椒老(🐊)姜蒜片炒香放鲜花椒(🕧)再爆香(xiāng )加(👨)入雪(xuě )碧香料水及(🐾)清水(📑)200克煮沸(fèi )调好(🌐)味后加(➕)全部原(🐠)料烧(🎪)至更(gèng )加入味(wèi )起锅5将干辣椒(🈹)节青美人(🐎)椒节(jiē )放在上面将烧(shāo )至六成热的(🏷)藤椒油(🦔)啊淋在上面撒葱花(🚔)芝麻再试一(🚍)下3做(🔃)法三1食材鸭(💩)血毛肚大(🕤)虾(🛢)火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🥟)县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🥩)辣(🛩)酱火(🍟)锅(guō )底料生抽蚝(🏉)油老(🕑)抽白胡(hú(🌀) )椒粉鸡精料酒(🍩)白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🔰)须然后再把虾线可(👲)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入(🌐)几滴(🕗)柠檬汁抓(zhuā )拌均(🎒)匀(yún )备用3打(🦐)算(suàn )一些火(huǒ )腿肉后再(🧗)切成(👯)片放在盘中(🐑)4鸭血洗(xǐ )干净(👟)切成片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干(📆)(gàn )净切(qiē )成(📧)薄(🌮)(báo )片然(rán )后滴入半(🎺)个(😿)柠(🚦)檬汁抓拌均匀(❗)6大(dà )蒜拍碎剁成(👋)蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中(👆)一并加(🦍)入适量的(🤬)食(👍)用油(🌬)油(😋)温(wēn )升高5成热时把(🏡)(bǎ )麻椒(🤓)香葱(cō(🌶)ng )生姜大蒜干辣椒(jiāo )放(💖)入锅中(zhōng )炒(📍)出香味8加(👄)一勺郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(🚃)火(🐳)(huǒ )锅底料炒(chǎo )出(💽)红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老(🗾)抽蚝(háo )油胡(🎹)椒粉鸡精(jīng )料酒煮(zhǔ )开(kāi )先把(🐵)豆芽放(🚏)进汤中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入(🍰)碗中再把鸭血毛肚(🚓)虾火腿肉(🎐)放入锅中烫煮煮(📈)熟(shú )后捞出来放到(🏢)碗中其余(👫)汤汁(🚌)倒(🚧)出11最(🍐)后在(🧙)上面(🎗)放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒(👢)白芝(🏓)麻把烧热(rè )的(de )油浇上了即(🧕)可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(jīng )典(🛳)名(🎌)菜(🤪)做(🔵)(zuò )法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🔯)75克蒜苗1根豆豉15克花椒(👼)粉3克(🛣)黄酒5克盐3克豌豆(dò(🌔)u )淀粉5克花生(😵)油(🛤)(yóu )15克小(🏑)(xiǎo )葱5克(kè )等做(🧀)法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(🎶)米见方的(de )块(👓)后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末(🐉)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(💜)热放油后(🎲)放(⏮)牛肉猪肉炒散待(dài )牛(🎈)肉馅炒成金黄色(💾)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🗣)姜末辣椒粉(🚂)同炒至牛肉(🐂)(ròu )猪肉上色(sè )效果入味儿(ér )步(bù )骤3下肉(📮)(rò(🌱)u )汤烧开加入豆腐(🌷)煮3分钟(🐤)加酱油蒜苗段糖用(🛂)(yòng )盐调(diào )味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行(📉)二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜(🏎)葱(⛅)姜蒜(🛠)干红辣椒(🎧)花椒豆瓣酱糖(📵)油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水(shuǐ(🛡) )下锅加入葱(🐇)段姜(🖌)(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(💂)至八成熟木盒(hé )自然(🐰)冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(👎)斜(xié )段4将(🦊)青(👏)蒜的红色部分先用(yò(👇)ng )刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(💤)锅上火(🕰)加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下入(🌪)肉片(🦉)煸炒至肉(📺)片颜(🚀)色变透(😙)(tòu )明边(biān )缘微(wēi )微卷(🥂)过7将肉(ròu )拨到锅一边(🈸)下(🚖)入豆(dòu )瓣酱可(⛽)(kě )以先(🐦)切成(ché(🥤)ng )小粒(lì(🦐) )炒出红油(🌜)(yó(🦃)u )8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片(🅿)(piàn )一起继续翻炒(😖)均匀9下入青蒜(🍧)点(diǎn )少许(😲)料酒糖调好(🚼)味道即可出锅三夫(🐓)妻(🌵)肺片食材牛肉100克牛(✂)舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克(🎫)牛肚200克香(📈)料八角三(sān )奈大茴香小茴香草(🗺)果桂(🐮)皮(🐟)丁香生(shēng )姜等盐红油辣(😳)椒花椒(📜)面芝麻熟花生米豆(🕑)油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(💺)肚一起清洗干净用香料盐(yán )花椒面(🎁)(miàn )等各种调料卤制先(xiān )用(🚘)猛火烧开后(🏯)集体土地登(👡)记(jì )小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入(💷)再晾晒切(🚮)成(💼)(chéng )大薄片备用(⬜)步骤2将芹菜洗净后切(🈂)成1cm长的段芝麻(🌥)炒熟和熟花生一(👡)起压成末备用步(🌒)骤3盘中放入后切(🌮)好(hǎo )的牛肉牛杂再参加(🏃)卤汁豆油味精(✈)花椒面红(🚲)油(🙊)辣椒芝麻花生米末和(🧚)芹菜(👵)搅(jiǎo )拌均匀即成四(🚟)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(📤)一盒花椒和(🐰)干辣椒14葱(cōng )熟(🌍)芝(🛃)麻(🖼)盐味精料酒食(📎)用油姜蒜白(bá(🖤)i )糖淀(🆎)(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(là )椒(🐫)节花椒盐胡椒味(🏳)精(😟)白糖白芝(🏓)麻醋淀粉(fěn )料酒色(⛵)拉油(🔢)各适量做(⏪)法干(👶)辣(💀)椒节去(qù )籽(🏂)后用白开水浸(😎)泡一段时间半小时(🏥)然(rán )后再捞出后挤出水分水放(🐤)碗里(㊗)加淀(diàn )粉辣(🎑)椒粉盐(💤)搅拌(➡)均匀五(🚦)(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料(liào )酒生(shēng )抽(🚽)玉米淀(💦)粉胡(hú )椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然(📶)后再(🕟)油(🧣)烧(shāo )五成下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄(🥎)酥脆再捞出(chū )另起油锅(guō(🥪) )放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒(🕊)出香味倒(dǎo )入水鸡块(kuà(🐲)i )儿和炸好的辣椒放半(🧡)勺白糖半勺鸡精(✡)翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼(🎠)鸡(🌞)蛋白(bái )糖干淀粉料(lià(🤺)o )酒(🤧)色拉油花椒辣椒蒜(🚝)姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做法步(🥍)骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞(🤑)出分两(🧘)半将鱼身竖放用坚(🕙)硬锋利(💧)的刀平着(zhe )将两整片(📗)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(🛅)注意适量的鱼片(🕑)将鱼(👴)排(pái )分(⬛)(fèn )为三四段与鱼头(👪)放一(yī )起备用步骤(✅)2将(jiā(🏽)ng )鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和(🍽)料酒拌匀步骤3将一小(🥜)碗(🏋)(wǎ(🌯)n )色拉(🔫)油所(🎬)有花(🕔)椒(🍭)和辣椒全(quá(😃)n )部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(🈺)花(🆚)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🍼)的蒜(🐷)瓣(📋)儿和姜片儿出(👠)香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下(xià )倒入料酒(jiǔ )约一小(🎾)碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤(🤖)沸(fèi )腾起来出味(wèi )将鱼(🏷)片一片一片横放到出水滚的(🕯)汤中鱼(yú )片会熟的(🥣)(de )迅速出锅前后放(❕)适量鸡精白胡(⚓)椒(😋)粉(fěn )和椒(⬛)盐粉(🍞)步骤5盆中放(fàng )着已焯好(🈵)的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来(🀄)将那半碗捞(lā(🕡)o )出后(🍞)的辣椒和(hé )油(🎵)倒(👫)在上面六鱼香(🐼)肉(rò(🐫)u )丝(💆)食材主(💈)料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味精白(🚏)糖陈醋(🏮)鱼(📣)香11生(💨)(shēng )抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(🍖)碗汁泡(pào )红辣椒(📩)剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼(👷)香(😵)特点(🈶)咸鲜酸甜二(è(🚳)r )者(🐊)兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🏂)1猪里脊切长(🐫)约8cm粗(💀)(cū )03cm的(🚠)二(🌝)粗(cū )丝加盐(yán )料酒搅(jiǎ(🚼)o )至上劲后(🐻)放水(🛍)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步(bù )骤3锅中留底油中油温下(🛤)泡椒茸(🐿)姜蒜米炒出香(⛲)(xiāng )味和红油(🔱)后后(🔠)放(🐃)抚过油的肉(🍟)丝翻(🙏)炒均匀(yún )后淋入事先兑好(🦉)的(de )碗(wǎ(🔙)n )汁放入(📮)葱粒炒制芡汁收匀葱(📓)(cō(🐩)ng )出香(🍑)后起锅(⚫)(guō )装(📿)盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原(yuán )料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克(kè(⌚) )调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油(🕓)60克盐2克料(liào )酒2克味(🛎)精1克酱油65克白(👉)(bái )糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(😒)骨去(📲)皮后冼净(jì(🌨)ng )用(🦅)刀背拍(pāi )松鸡肉(🐥)切成15厘米大小的(de )丁姜(🕒)和蒜切片(piàn )葱白切成小圈(quān )步(🔱)骤2鸡肉丁加入少许黄(🏴)酒一点(diǎn )点(👅)盐用(🍆)手疼(téng )时(🎗)抓粘稠(😈)状再后放(fà(👳)ng )干(🚇)淀粉抓匀(yún )步骤(💤)3将糖米醋料酒生(💋)抽盐放入容器中调成糊状(👫)(zhuàng )放入葱(🐹)姜蒜加(jiā )入适量水制作(zuò )成(🍀)料汁步骤4锅烧热倒入油(🛥)待(💖)(dài )油(yóu )温升(😥)高7成热时(🎚)放(fàng )入(🔝)后(💹)腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉(💭)变白盛出(🧢)(chū )步骤5锅中(zhōng )剩少许油(🔚)放(🥄)入花椒干辣椒用中(😳)小火(🍌)(huǒ(😡) )炒香后将料汁(💇)里浸泡一段时间的(de )葱(🏈)姜蒜再捞(🛐)(lāo )出放入锅(🚟)中炒10秒(👁)随(🚷)后把鸡肉倒回锅中用(🍂)(yòng )大火炒(chǎo )30秒倒入水(🍼)(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时(⚓)组建辣椒(jiā(🚮)o )油最后(🎏)(hòu )后放花生米再试一(yī )下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🥦)(kē )只用极嫰菜心部(bù(🍢) )分老母鸡(🌲)(jī )2500克(kè )火(🛡)腿蹄子200克排(🗿)骨(gǔ )500克干(🥌)贝(😀)300克去皮净瘦(🏣)鸡(🕰)脯肉700克全(🕒)瘦猪肉(✉)300克(👦)盐10克料酒10克葱50克(kè(💫) )姜10克水(shuǐ )4升做(zuò )法步骤(🐦)1先(🆕)(xiān )熬好(hǎo )清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(🍙)好(🤝)洗净(jìng )干贝浸发好与(💬)清洗干(gàn )净(jìng )后的(🍘)火腿蹄子排(🚣)骨(gǔ )等按类(♎)分别放入差别沸水锅中焯一(yī(💧) )下水清除掉血水和杂(🗽)质(💤)然后捞出(🍽)再(🚈)(zài )用水洗(🌾)净(😳)一(🙁)起放(fàng )入后(hò(⛪)u )大汤(🐳)锅(🗽)内加入清水姜(jiā(🧦)ng )葱烧开后(🥃)加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步(🉐)骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉(🕸)剁成蓉分(🐖)别(bié )加适量(🌡)水(shuǐ )调成粥状(❤)待用步骤3汤熬至3小(👽)时后用筛(⌛)子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽(jìn )把清汤全部倒入另(🍨)一锅(guō )中烧(shāo )开放入(🐶)猪(👊)肉蓉搅匀转中小火待其渐(jià(🍿)n )渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤(🕡)再煮沸把鸡(jī(💒) )肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tó(🤯)ng )时处理之(🕣)(zhī )后把(😒)清汤彻底(👻)(dǐ(🤙) )隔(🗒)渣去油待(dài )汤色清(qīng )新明净如水(🎉)下盐调(diào )味待用步骤4把汤分(fèn )成两(liǎng )锅择(🍟)(zé )好至嫩的白菜心(🌰)放进其中一锅高汤灼至七成(🐆)熟用清(🗡)水漂冷用细银针在(👩)菜心上疼时穿(🥅)刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🥥)步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤(🛌)舀进碗内即成(🛥)九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭(🍅)500克黄豆芽150克(📴)辅料鳝鱼100克水(🚋)发毛(🗼)肚100克猪肉肥瘦100克(🍈)火腿肠150克水发(fā )鱿鱼(🦃)50克黄(huáng )花菜50克木耳(💚)水发50克莴笋100克调料大葱50克(🌮)盐(🤫)3克辣椒红(👪)(hóng )尖(🎒)干(💧)15克(👙)花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛(👅)血旺(wà(🤱)ng )是诸位(⚡)加以(🍕)改进之(zhī )处(chù )加(🚾)入到(dào )了海参毛肚(dù(⚾) )鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐(cān )肉片调(🧟)料(liào )辣(là )椒(jiāo )麻(🈵)椒等做法步骤(zhòu )1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(🙁)蒜色拉油放入(🔶)锅(⭐)中用(⏮)小火(huǒ )翻炒香(xiāng )加汤(tāng )熬煮后捞出(🚜)后渣(zhā )然(🆚)后把放进(jìn )去味精白(bái )糖醋等(dě(💎)ng )调(dià(💑)o )料步骤2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改(gǎi )刀飞水组建(🙁)(jiàn )熬(áo )好的(😰)红汤汁内烧(💉)开后(hòu )然后取出盛器(🕜)撒(🛶)入葱花步骤(😒)3将(jiāng )色拉(lā )油(🎏)烧热放(🐂)入花(huā )椒辣(là(🚣) )椒炝出香(xiāng )味迅速浇(📹)(jiā(🔯)o )在上面即成十(shí )东坡(pō )肘子原材料肘子(🕸)一(😼)只(🙈)(zhī )葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(🗝)粉若干做法1无(🍍)火(🍻)去(qù(👢) )掉后肘子皮上残留的(de )猪(🛫)毛扔到沸水中(🐂)煮(🕡)几分钟(🐏)去掉后污(🏊)血(😜)和脏物然后再将肘子捞出(chū )后(🔻)用(😸)刀在其上割几道(✉)口子那样(🙆)的(de )话熟得快(kuài )2新水(shuǐ )烧沸(⚫)放入后适量葱(🌓)姜和(😇)香叶将去处理好的肘(📮)(zhǒ(⛑)u )子煮到七八成熟捞出上(🤷)蒸锅(☔)3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤东(🛁)坡肘子的肥而不腻就靠它了(🔵)上锅蒸一个(🛂)半(🦉)小(🦌)时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(⏪)出香味放进去(qù )桂皮香叶八(📃)角翻炒然(🈷)后加(🐭)适(shì )量水(🏼)水(shuǐ )量(✝)基本都操纵在小(🏦)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(gà(🐏)n )冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小(🎨)火渐渐烧(🥥)之后剩那(🐶)一(⤵)小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子(🤡)蒸(👜)好后装盘浇(jiāo )上刚(gāng )调的调料表(🍬)就(🏹)行4最近网络清淡美(měi )食占巨(jù )一(🔏)席之地大家今(🤘)天分(🕙)(fèn )香辣(➖)毛血旺的(de )做(zuò )法(fǎ )主料鸭(🌯)(yā(🎣) )血一盒鳝(🔏)鱼(yú )一(🌸)条(🎶)百叶(🌠)100克毛肚100克黄(👽)(huáng )喉100克(🖕)卤(🚂)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🥑)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🤢)瓣(🛵)酱(💗)50克盐5克(👐)香辣(📙)(là )毛血旺的做(🆖)法1鸭(🦄)血黄喉火(huǒ )腿切片(🗾)(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(🕎)瓣百叶(🤼)和毛肚(♊)切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huá(🕛)ng )豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入盆(📮)底(🛳)鸭血黄喉(hó(👎)u )鳝鱼肥肠开(👷)水炒(🐤)好(hǎo )后捞出备用(yòng )3锅倒(🍐)油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(📦)油加适(🔵)量高汤(🦋)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🍆)(zhōng )用漏勺再捞出放在旁(🚶)边豆芽上之后水烧开放入(🥋)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🎶)在上面(🥘)(miàn )锅烧热多倒油6油热(🦔)后放一小把花(🚾)椒(😫)麻椒(📺)和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉