简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张燊悦/安季蓝/
- 导演：Adrian.Hoven/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：古装/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-22 21:41
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗(🎡)做法2毛血旺浇(🤵)油的(🚰)正确方法3川(🚘)菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(🐣)巨一(🗑)席之地(dì )大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把(bǎ(♋) )切成(🆑)段(🥎)豆腐皮两张(zhāng )切成长条(🚁)准备(🎀)鸭血一(🎭)块切成056厘(🦒)米厚的(de )薄皮放(🚏)入(🐏)盆中(🙄)2鱿鱼(📁)须和(📜)鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿(✏)鱼须(🦅)切(🛅)成段再把鱿鱼筒切下来(lá(⚫)i )撕(🎣)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(qù )小盆中(♍)3准备(😄)着去处理好的鳝鱼一条先(📴)斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进一个(🥨)盆(🔺)中再(🌶)舀入(🚊)切好(⏱)的鱿(🍽)鱼备用(🥖)4毛(🌳)肚二两左右切成长条一起放入盆中(zhōng )小(🔘)葱(cōng )一根切成(🔐)斜片生姜(🌻)一块切成姜片(🕋)一起放入大碗中再放入(rù )后(✝)一小把红干椒一小把麻椒取一个(💺)小盆(pé(🌽)n )盛(🔣)有(👨)一(🤘)把花椒(🌧)和一(🕊)把(💪)红(hóng )干椒备用5小(xiǎo )葱(cōng )几(📴)根切成葱花放进去小(🏠)盆(pén )中(⤴)蒜子几粒拍扁切成蒜(🎉)末和(⏪)葱(cōng )花放在一起等食材备(👱)好以(〰)后以(yǐ )后(💇)我们(men )开始(😞)烹饪6起(🐤)锅烧水水开(☕)后倒入(rù )水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉用勺子(🤱)晃动一(🥗)下(⚾)几(🔒)下焯水一分钟(🍯)捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立即烧(😘)开(🕎)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🖤)鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食(🤕)材受热均匀8焯水一分(👕)钟(zhōng )捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅(👃)添(📠)入一勺食用油油热后(🚀)(hòu )倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入(🙅)到(dà(🐍)o )麻(🥐)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(chǎo )出红(hóng )油10添(🏻)入(😡)适量的清(🎰)水参加生抽(chōu )10克白(😜)糖(🌰)2克胡(🙉)椒粉2克均匀搅拌化开(🌫)调料煮开下次全(quán )部(🚌)倒入黄豆芽(🗿)豆腐皮(🕷)和宽粉开大火(🎞)煮一分钟(zhōng )11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克(kè(😫) )老抽2克(🈴)调底(dǐ(⚾) )色再捞(♟)出配菜然(🎼)后取出盆中排第五(🚪)等(dě(⏱)ng )汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(😵)12开(kāi )大(dà )火煮(👤)3分钟捞出后盛有汤盆中(💄)13再浇(jiāo )上(😕)注意(📯)适量的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺(sháo )食用油倒入(🗝)花(🏅)椒(🐽)和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火(huǒ )15再把热油泼(🎏)在汤盆中在一(yī )瞬间放出(🐛)出(🈚)葱蒜(🧥)的香味到(🅾)最后再放上几(♒)朵(duǒ )香菜单独点缀(👎)(zhuì )16那样最好到这(💐)里这道(dào )麻辣(🌽)鲜香的毛(❎)血旺就做(🏘)了(✝)了要会了就在家(📕)(jiā )试一下吧下(xià )面是所会用(👗)到的食材(cái )和调(diào )料(🚊)(liào )食(🐽)材豆腐(🍇)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(💞)(má(📇)o )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🕺)红干椒麻椒(📪)花椒调料盐鸡(🤰)粉老(lǎo )抽(chōu )料酒(👊)(jiǔ(📈) )豆瓣酱麻辣火(🌸)锅料2毛血旺浇油的正(👇)(zhèng )确(què )方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克(🍌)郫县豆(🤼)瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🌿)约150克(kè )精(🦕)细(xì )加工(🚜)花生油(yó(❗)u )约240千克(📶)大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂(guì(🛒) )皮8克(🍠)(kè )香叶8克甘(gān )草10克草(🕙)果5个肉蔻10克山奈(nà(🐷)i )8克胡(🐰)萝(👨)(luó )卜100克香(xiā(🚕)ng )菜根40克2将郫(🤧)县(xiàn )豆瓣酱和(🥇)鱼香泡海椒(👴)排斩(zhǎn )成(chéng )细(😆)末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(♋)草和200克清水(🚣)调(Ⓜ)匀(🍍)3大葱和(🈂)老姜用刀拍松拍松(📳)下次炸制(🍝)时(🖊)容(ró(⛵)ng )易出味(👟)洋(yáng )葱(🏜)切成48厘米见(🅱)方(fāng )的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根(🏈)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(⏭)草草果肉蔻和山(🛠)奈(nài )用清水中(zhōng )浸泡(⬛)20分钟(👋)冼净捞出沥(🍻)(lì )干控干或擦水分(♒)待用4炒锅(guō(🔹) )上火后舀(🌉)入300克经过(guò )精制花生(🐲)油(🤳)烧至三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根桂(🕴)皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(🍲)火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重(🚗)的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(👒)味充分(🙁)融于油(🚢)中(💛)时(🚾)用漏勺(🙎)捞出料渣(zhā(🍰) )弃之不用5再上火把(🔄)锅里的油烧热下(xià )番茄沙(shā )司用(🐄)小火煸(biā(🥌)n )12分(♟)(fèn )钟至油色发红时再倒入其余的(de )精细加工花生油再(🥛)左面参(cā(🚰)n )加调(😁)匀的辣椒粉豆(🕍)瓣(⚾)酱泡辣椒紫草及洋葱(🗃)胡萝卜和(🤾)香(🛁)菜根并不(bú )停顺同(tóng )一方(fā(🏉)ng )向搅出2做法二(♟)1野(yě )山椒(📪)青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒(🍡)8克藤椒油(😜)3克(kè )盐2克白醋15克料(💠)酒30克老姜蒜(🐟)各9克(🚶)干辣(🕺)椒20克雪碧香料水(🏆)150克老油50克芝麻5克(🛒)2杀鸭子之前准备着小半碗(🛳)冷的淡盐水再把鸭血就(💈)滴到(🎫)碗里一(🐃)边(biān )滴一边轻轻搅动(dòng )把(bǎ(❗) )水和血搅匀还没血液(🏑)静置(📌)20分钟半小(🛫)时(🛴)后凝化(huà )成块再(🥓)放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即(🔼)可3将(🖨)(jiā(🦑)ng )A料飞(🥪)(fē(🍵)i )水(🏕)猪肚心舌飞水后洗净后(🚻)煮(🎺)(zhǔ )熟(shú )后切片鳝鱼加料(🚌)酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜(🕴)蒜片炒香放(🚪)鲜花椒再爆(🚏)香加(➖)入雪碧(bì )香料水及(👆)清(qī(👥)ng )水200克煮(🐼)沸调好(🐳)味后加(jiā )全部原(yuán )料烧(🍖)至(zhì )更加入味(🏓)起锅5将干辣椒节青美人椒(🛵)节放在上面(mià(🕜)n )将(jiāng )烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花(🦏)芝(😿)麻再试(shì )一下3做法三1食(🏹)材鸭血(🐚)毛肚大虾(xiā )火(✉)腿(🚚)肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(🕉)蓉辣(🍿)酱火锅底料生抽蚝(🎡)油老抽(chō(👀)u )白胡椒粉鸡精料酒白砂(🧝)糖(tá(🌼)ng )花(🧕)椒干辣椒白(bái )芝(💓)麻2我们(🥀)先(🎞)把大虾剪一(🚺)下(🐙)虾须然后再(👆)把(⬛)虾线(👚)可以去除碱水(😛)冲洗干净滴(✂)入几(🍷)滴柠檬(méng )汁抓(💙)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放(🦁)在盘中4鸭血(✋)洗干净(🛌)切成(chéng )片5毛肚清洗(♊)(xǐ )干(👣)净切成薄片然后(📴)滴入(rù )半个柠檬(méng )汁抓(zhuā )拌均匀(📨)6大(dà )蒜拍碎剁(duò(🚴) )成蒜末香葱(🈴)切成葱(🍠)花生姜(💧)切成(🐎)片豆(📠)芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(🔯)锅中(zhōng )炒出香味8加(jiā )一(📪)(yī )勺郫县豆瓣酱(👴)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🎁)底料(lià(🕑)o )炒(chǎo )出(✏)红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(😔)粉(fěn )鸡(🥟)精料酒(🖌)煮开先把豆(dòu )芽(🗨)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭(yā(🚏) )血(🌸)毛肚虾火腿(🥉)肉放(fàng )入锅中烫煮(🎦)煮熟后捞(🚄)(lāo )出来放到碗(🈺)中其(♋)余汤汁倒出11最后在上(👁)面放上蒜(🥢)末葱(🔻)花(huā )辣椒麻椒白芝(⬆)麻把烧热(🚎)的油浇上了即(jí )可大(🉑)(dà )快(kuài )朵颐(🏪)3川菜(cài )十大(🖇)经典名菜(cà(🎎)i )做法一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐(🌦)(fǔ(😶) )250克牛肉75克蒜苗(📴)1根豆豉15克花(⛑)椒(👱)粉3克黄酒5克(🦖)盐3克(👳)豌(🔡)豆淀粉5克花生(🤾)(shēng )油15克(kè )小葱5克等做法步骤(🎦)1将豆腐切成26厘米(🔃)(mǐ )见方的块后放加了少(shǎo )许盐的(👫)沸(🍓)水中过一(😋)下(⏭)去(qù(🧢) )除(🚒)豆(🎿)腥(🎍)味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁(🍎)碎蒜苗切(😪)段(🍬)姜(jiāng )切(qiē )末(🥥)新鲜猪肉牛(niú )肉(📃)切成小块(📩)或(🎡)肉末步骤2炒锅(❕)烧热(🛺)放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(🍯)炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🎺)(ròu )猪(🏓)肉上(🍴)色效果(🌎)入味儿(👉)步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆(dò(👒)u )腐煮3分(🚊)钟加酱油蒜苗段糖用(🎗)盐调味再用湿淀(➡)粉芡汁盛出(chū )后(hòu )撒上花(huā )椒面葱(⤵)末表就行二回锅肉材料五花(✍)肉青(🤟)蒜葱姜蒜(🏼)干(🐙)红辣椒(🐹)(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(💓)1带皮五花(huā )肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片(💫)花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净(😨)撇净(🎵)煮(🤵)至八成(chéng )熟木盒(🥗)自然(rán )冷(lěng )却(🥍)筷子可(kě )再插(chā )入(rù )即可3将肉(ròu )切成薄片姜(📇)蒜切片葱切(🥢)成(💟)斜(🛫)段4将(🖕)青(🖍)蒜的红色部分先用刀(🚛)拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(🤱)锅上(📰)火加大(🏼)多的油(yóu )煸香辣椒(✊)(jiāo )花椒6下(⛔)入肉片(💏)煸炒(🔞)至肉片颜色变透明边缘微微卷(🎖)(juàn )过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱(🖖)可以先切成小(xiǎo )粒炒出红(🎌)油8适(shì )度地的加入(rù )少许酱油或(🆙)甜面(miàn )酱(🕙)调色与肉片一起继续翻(fān )炒均匀9下(xià(🧚) )入(😊)青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材(🐡)牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香(👂)小(👛)茴香草(👤)果桂(guì )皮丁香生(🧥)姜(jiāng )等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiā(🥐)o )面(🌰)芝麻熟花生米(mǐ(👙) )豆油味(wè(🗳)i )精芹菜各适量(👔)做(zuò )法步骤(⏰)(zhò(🐡)u )1将牛肉切成小片(🗿)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香(xiāng )料(🌝)盐花椒面等各(🤲)种调(⌚)料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体(🔽)土地登记小火卤(😃)制到肉料耙而不(🃏)烂然后捞入再晾(🤺)晒切成大薄(👔)片备用步骤(🏾)2将(jiāng )芹(qín )菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和(hé )熟花(huā )生(⛰)(shēng )一(📫)起压成(chéng )末备用(💕)(yòng )步骤3盘中放入后切好(🐺)的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁(👜)豆油味精(jīng )花椒面(miàn )红油(🐆)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(🎑)整(🐤)鸡(😊)(jī )一(yī )只或鸡(♐)腿一(😀)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🤬)精料(🚰)酒食(shí )用油姜(🍤)蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱(✖)干辣椒节花椒(🙃)盐胡椒(jiāo )味精(jī(🧞)ng )白糖白芝(zhī )麻(🍛)醋淀粉料(liào )酒色(🍽)拉油各(🏒)(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开(🗄)水浸(❄)泡一(😁)段时间(🔹)半(🌈)小(xiǎo )时然后再捞(lāo )出后挤出(🥨)(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒(jiā(🚩)o )粉盐搅拌均匀(🛒)五(wǔ(🤷) )六成(⏺)(chéng )热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放(🅿)料酒生(🍲)抽玉米淀(🕸)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🐳)再(zài )油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金(💀)黄酥脆再(🕡)(zài )捞出(chū )另(🧠)起油锅(guō )放姜蒜(🥙)花椒豆瓣(bà(😒)n )酱炒(chǎo )出(chū )香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(bà(🛵)n )勺白(🧐)(bái )糖半勺鸡(jī )精(jīng )翻炒均(⛎)匀(yún )最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(😯)油(😃)花椒辣椒蒜姜片(♐)鸡精白胡(🆚)椒粉(👮)黄(➕)豆芽(📩)(yá )做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两(♏)半将鱼身竖放用(🐎)坚硬锋利的(🍑)刀(👶)平着将两整片(⛷)鱼(yú )肉和鱼排分(fèn )开再将(🤔)两大片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片(❄)将鱼排分为三四(sì )段与(yǔ )鱼头放一起(qǐ )备(🕥)用步骤2将鱼片(🍋)内放一(yī(😤) )个蛋清少许(🗓)盐干(🍧)淀粉(fěn )和(🔞)料酒(🚠)拌匀步骤(🏘)3将一小(xiǎo )碗色拉油所(suǒ )有花(⛲)椒(🐮)和辣椒全部倒入(rù )锅内用(yòng )小火慢炸在辣(là )椒(jiā(🕋)o )颜色(🔬)(sè(🙂) )变(😟)暗后用铲子(zǐ )然后捞(lāo )出(chū )一半的油(🗼)和花椒辣椒备(🛏)用步(bù )骤4将火(🛢)开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(hé )姜(⏯)片儿出香味后将鱼头鱼排向(xià(🥩)ng )锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹(🍈)(gē(🕺)ng )加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤(🚌)沸(🛷)腾起来(lá(🍸)i )出(🧑)味(wèi )将鱼片一(yī )片一(🌆)(yī )片横放到出水滚的(de )汤(✖)中鱼片(🏫)会(🐲)熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fě(🆕)n )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🔘)(hǎo )的黄(🍗)豆(🤟)芽将(📼)鱼片(🐭)一这款汤汤水水(🔡)舀入此盆(pén )后(hòu )来(🛫)将那半碗捞(🛳)出(🌚)后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六(liù )鱼香(🤐)肉丝食(🖇)材(🕯)主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香(🏾)(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(🏿)辣椒剁茸姜米(🧗)(mǐ )蒜(🌥)米鱼(🤧)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🐝)甜二者(🎣)兼备葱(cōng )姜蒜香线条清(🍥)晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(🚱)料(👌)酒搅(🈹)至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油(👥)中油温滑(huá )肉丝(⏺)(sī )变白捞(🌤)出(chū )后(✈)沥(🍪)油(🔇)备用(😈)(yòng )步(📻)骤(🛺)3锅中留底(💧)油中(🚴)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🛷)味和红油后后放抚过(🚝)油(🍤)的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(rù )事先兑好的碗(🥕)汁放入(🛸)葱粒炒制(🅾)芡汁(🔙)收匀葱(cōng )出香后起锅装(🈹)盘再试一下七宫(🚩)保(🏷)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(📉)姜10克(🕤)调料干辣椒(🍐)8克(🔱)花(huā(🔴) )椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(👉)味精1克酱油(🐢)65克白糖(🔽)10克(kè )醋7克(🔯)水淀粉22克做(🐧)(zuò )法(♿)(fǎ )步骤1鸡腿去骨去(🏦)皮后(🏦)冼净(🎉)用(🤜)刀背(bèi )拍(♋)(pāi )松鸡肉切(🏿)成15厘米(🙏)大小的丁(⚾)姜(🐘)和蒜切片(piàn )葱(💖)白(🚲)切成小圈(🛹)(quān )步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī )点点盐用手疼时(⏺)抓(zhuā(💕) )粘稠状再后(🤘)放干淀粉抓匀步骤(🐎)3将(♉)(jiāng )糖米(mǐ(🏽) )醋料(🏷)酒生抽盐放入容器中(🙊)调成(ché(📖)ng )糊状放入(🆕)葱姜蒜加入适量(liàng )水(🍢)制作成料汁(zhī(🚷) )步骤4锅烧热倒入油待油温(🎷)升高7成(😝)热时(🤵)放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡(📥)肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中(zhōng )剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料汁里浸(💛)泡一(👶)(yī )段时间的葱姜(🆚)蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒随(🚅)后把鸡肉倒回(💮)锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水(🔨)料汁(🕳)颜(yán )色变富有(🛀)光泽时(shí )组(zǔ )建辣(🌵)椒油(🍻)最后后(hòu )放花生米再试一下八开(🕓)水(shuǐ )白菜食(👉)材大白菜(🌓)10公(🧣)斤每棵只用极嫰菜心部(😹)分老母鸡2500克火(🥫)腿蹄子200克(🍨)(kè(🌭) )排骨(gǔ )500克干贝(🎡)300克去皮净瘦(🔽)鸡脯(🍣)肉700克全瘦猪肉300克盐(👬)10克料酒10克葱(cōng )50克姜(🛤)10克水4升做(🎧)法步(📣)骤1先(🌟)熬好清(qīng )水高汤(🛸)将老母(🕞)鸡劏(🎆)好洗(xǐ )净干贝浸(🧛)发好(🌰)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🐳)按(🍉)类分别放入(🥎)差别沸(🦐)水锅中焯一下水清除(chú )掉血水和(hé )杂质然后捞出再用水洗(🌭)净(jìng )一起放入后大汤锅内加(jiā )入(🔜)清(🅰)水(🏌)姜葱(🤜)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🕉)肉剁成(chéng )蓉(⛴)分别加(🔇)适量水调成粥(zhōu )状(🍏)待用步骤3汤熬至3小时(👪)后用筛(shāi )子(zǐ(👺) )把大部分汤(🙇)渣浮油(🌅)隔(🌇)尽把(📆)(bǎ )清汤全部(🍫)倒入另一锅中(🤼)烧开(🤐)放入(🧝)猪肉蓉(📮)搅匀转中小火(🎽)待其渐渐聚拢肉蓉浮(🚂)起用(🏉)小漏勺捞净肉蓉后(🐃)再把汤(👃)再(zài )煮沸把鸡肉蓉(🐍)分2次(🆙)按猪肉蓉的同时处理之后把(🦀)清(😳)汤(📱)彻底隔(🗞)(gé )渣(🕑)去油待(🚄)汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至(🎡)(zhì )嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高(📽)(gāo )汤灼至(🅿)七成熟用清水漂冷用细银(🔋)针(💷)在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用(yòng )原先的高汤(👱)自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(😸)汤舀进碗内即(🤓)成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(🛢)料鳝鱼(🔒)100克水发毛肚(👯)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(🚠)50克木耳水发50克(🎋)莴(🔁)笋100克调料大(dà(🎶) )葱(🌆)50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克(kè )味(➖)精(jīng )10克植物油(yóu )50克灵(líng )材毛血(xuè(🍻) )旺是(shì(🎥) )诸(zhū(😑) )位加以改进(🌝)之处(chù )加入到(dào )了海(hǎ(👜)i )参毛肚鳝鱼肉黄(🙃)喉片(🌃)午餐肉片调料辣椒(🐠)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🏝)蒜(🎤)色拉(🤦)油放入锅中用(💘)小火翻炒香加汤熬煮后(🔬)捞(lāo )出(🛅)后渣然后把放进去味精白(✨)糖醋等调料(🧒)步骤(zhòu )2将(🍀)主辅料切片改刀飞水组建熬(🔬)好的(de )红汤(🌦)汁内烧开后然后取(🔰)出(🥕)盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧(🕝)热放入花椒辣椒炝出香味迅(🖱)速浇在上面即成(💋)十东(dōng )坡肘(🦕)子原(💄)材料肘子一只葱(🚴)姜蒜冰糖桂(guì )皮(📆)(pí )香叶八角五(♑)香粉若(🗝)干做法1无火去掉后(🍽)肘子皮(pí )上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮(🌬)几(🎢)分(fèn )钟去掉后污血(xuè(💤) )和脏物然后再将肘子捞出(chū )后(🈵)用刀(🕥)在其(qí )上(shà(🔧)ng )割几道口子那样(💈)的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱(🤕)姜和香叶将(🚟)去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八(⏺)成熟(shú )捞出上(🛋)蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥而(🚾)不腻(📙)(nì )就靠它了(👤)上锅(🎩)蒸(⛅)一(📶)(yī )个半小时(⬅)这期间可调(📬)佐料炒锅中慢慢(🌲)倒入适量色(sè(🕗) )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去(qù(✈) )桂(🔄)皮香(🍚)叶(🕍)八角翻炒然后加适(shì )量水水(🤴)量基本都操(👨)纵在(🦑)小烧红(✴)40分钟(🏏)(zhōng )后剩一(yī )小碗为(wé(🤙)i )宜(🌍)再(🕠)放入若(ruò(👥) )干冰(⛩)糖(🧞)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(shì )调(🚎)料了4肘(🌴)子蒸好(✂)后装盘(😅)浇(jiāo )上刚调的调料表就行4最近网络清(qīng )淡美(🈷)食占(zhàn )巨一席(xí )之(zhī(🖌) )地大家(🆓)今天(👅)(tiān )分香辣(là(🐽) )毛血旺的做法主料(🚟)(liào )鸭血一盒鳝(shàn )鱼一(🏆)条百叶100克(🙆)毛(💟)肚100克黄喉100克(kè(🥖) )卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(📭)姜20克(⛷)蒜20克(🥝)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭(🚵)血黄喉(hóu )火(🛩)(huǒ(🕺) )腿切片(🐘)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(💬)切长(🦋)(zhǎng )条儿(🦆)葱切(qiē )细条(tiáo )蒜姜切片(🍾)儿(👛)2锅烧开水(🌞)黄(🦁)豆(🎺)芽煮熟捞出(🗑)捞出(🧤)沥干放(💏)入盆底(dǐ )鸭血(xuè )黄(huáng )喉(😬)鳝鱼肥(fé(🤼)i )肠开(💹)水炒好(🈂)后(hòu )捞出(🌹)备用3锅(guō(📜) )倒油烧热放入花椒干辣(là )椒(jiāo )葱姜爆香(🚐)放入豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开(kāi )4放入鸭(yā )血(🐯)鳝鱼肥(🥩)肠黄(🛎)喉(hóu )煮(♍)5分钟(🥒)用(yòng )漏勺再(🥖)捞(☝)出(💱)放在旁边豆芽上之后水(🛤)烧开放入百叶(🐱)毛肚(dù )火腿(💾)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(☝)(suàn )片放(fàng )在上面锅烧热多(duō(👿) )倒油6油热后(🍹)放一小把花(☝)椒麻椒和(👡)干辣椒(jiāo )炸香后(🔢)(hòu )浇(jiāo )在上面去掉