简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吉高由里子/高良健吾/井浦新/唐泽寿明/小栗旬/藤原龙也/
- 导演：王柏之/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：动作/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-23 07:34
- 简介：1食(⏺)堂毛(máo )血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(🌼)旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典名(😢)菜做法4最近网络清淡美(měi )食占(📑)巨(💾)一席之地(🐾)大家今天(👆)分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(fǎ(🕔) )1黄豆芽一把放入盆中宽(📊)粉一把切(🤹)成段豆(💲)腐皮两张切成(🏙)长条准备鸭血一块切成056厘(👘)米(🤭)厚(🚡)的薄(báo )皮(pí )放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼(🏈)筒各一个先(🍱)把鱿鱼须切(qiē )成(chéng )段再把(🐯)鱿鱼(yú )筒切(qiē )下来撕掉外膜(🔽)在表(🔚)面打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准(👒)备着去处理好的鳝(🏆)鱼一(yī )条先斩去(🥁)头部(👲)(bù )再切成小段和(🍖)鸭(yā )血放进一个盆中(🀄)再舀入切(🎯)好(🧜)的鱿鱼(✏)备用4毛肚(😵)二两左右切成长条(🏞)一(yī )起放入(🍧)盆中小(xiǎo )葱(🈹)(cōng )一根切成斜片生姜一块(🤼)切(📨)成姜片(piàn )一起(🤰)放入大(⤵)碗中再放入后一(📳)小把红干(🏬)(gàn )椒(🗽)一小把麻(má )椒取(🗃)一(🐓)个(gè )小(xiǎo )盆盛(🖨)有(⚫)一(yī )把花(huā )椒(🐨)(jiāo )和(hé )一把红干椒备(bèi )用5小(xiǎ(🛶)o )葱(🌀)几根切成葱花(huā )放进去小(xiǎ(🥎)o )盆中蒜子(🎿)几粒拍扁切成蒜末和(🥖)葱(cōng )花放在一起等(🐣)食材备好以后以(🚄)(yǐ )后(🐌)我们(🍣)(men )开始烹(🐌)饪(rèn )6起锅烧(👖)水水开(kāi )后倒(🐣)入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下(🛒)焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋(⭐)中(zhōng )盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🚸)和(🍲)鱿(👬)鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑(🚗)动(🔕)几(🍦)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(☝)拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油(yóu )油热后倒(🚊)(dǎ(🐨)o )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出(🍤)红油10添入适量(🎙)的清水参(cān )加生(🔭)抽(🎌)10克(kè )白糖2克胡(🛣)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🔀)次全部倒(dǎo )入黄豆芽(🏏)(yá )豆腐皮和宽(🎗)粉开大火煮一分钟(🦏)11加(jiā )入(🔆)到食盐(yá(⏰)n )1克鸡粉2克(🌜)老(🏓)抽2克调底色(sè )再(🥨)捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五(🍎)(wǔ(🏇) )等(🛀)汤(💚)汁再一次(🐢)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🖇)血和鱿(🦓)(yóu )鱼12开大火(🐹)煮3分钟捞出后盛有汤盆(👡)中13再浇上(🎇)注意适量的原汤撒上少许蒜末(📈)和葱花14锅(🎯)中留底油添(tiān )入(📱)半勺(sháo )食用(🕛)油(🏙)倒入花椒和红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香(🍇)味以后(hòu )关火(🏖)15再把(🗿)热油泼在汤(🛰)盆中在一瞬间放(fàng )出(☔)出葱(🏕)蒜(suàn )的香味到最(🍭)后再放上几(jǐ )朵香(💡)菜(cà(🗽)i )单独点缀16那(nà )样最(🌔)好(🐊)到这里这(zhè )道麻(má )辣鲜(🙉)香的(🎣)毛(má(🌏)o )血旺就(📀)做了了要会(👤)了(☔)就(jiù(🛣) )在家试一(yī )下吧下面是(shì )所会(huì )用到的食(shí )材和调料食材(cái )豆腐(🎞)皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛(🍈)肚鱿鱼(🍢)小葱黄豆芽(yá )生姜红干(⛴)椒麻椒花椒(📈)调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🏩)血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫(👮)县(🕍)豆瓣酱约200克(🚵)鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精(🐱)细加工花生(👳)油约240千克大(dà(🔨) )葱100克老姜100克洋葱150克(🥧)番茄沙(🈴)司(sī )约(❇)150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(🖌)(kè(🍫) )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🏁)卜100克香(xiā(🎙)ng )菜根40克2将郫(🍯)县豆瓣酱和鱼(yú )香(📨)泡海(🤳)椒排斩成细末(📔)盛入盆(🏿)中再加(🛏)辣(là )椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清(🧡)水调匀3大葱和老(🌗)姜用刀拍(pāi )松拍松下(🏨)次炸制时(🛥)容易出味洋葱切成48厘(♐)米见(🙃)方的洋葱块胡萝卜切大片香(🚸)根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用(🙌)4炒锅上火(huǒ(😠) )后舀入300克经(🌛)过精制花生(🤞)油烧(shāo )至三成(🧀)热(rè(⏹) )时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴(🤞)香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓(📷)慢增加(❗)至(zhì )五成(chéng )热小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各料(✌)均被(📃)烧至金黄色而(🕜)且香(📯)味充(🥁)分融于(🌟)(yú )油中时用(🗳)漏勺捞出料渣弃(🚆)(qì )之不用5再上火(huǒ )把锅里的油(yóu )烧热(rè )下(xià )番茄沙司用小(🍿)火(😣)煸12分钟(🌿)至油色发(🚵)红时(🌵)再(🏏)倒入其余的精细加工(gō(😝)ng )花(👫)生油(🤞)再(🚋)左面参加(🛤)调匀的辣椒(🕊)粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🚃)萝(👳)卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青(📙)美人椒(jiāo )节各(😼)30克鲜花(😨)椒8克藤椒油3克(🍼)盐2克白醋(🚹)15克(🔮)料酒(⬜)30克(📎)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🌶)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🎈)子之(zhī )前准备着(🤯)小半碗(🈷)冷的淡盐水再(zài )把鸭血就(jiù )滴到(📆)碗里一边滴一边轻(😦)轻(🥙)搅动把水和(📗)血搅匀还没血(xuè )液静置(🚀)20分钟半(✝)小时后凝化成块再(🍑)放进去(qù )热水中蒸熟木盒(🐏)切成(🍆)小块即可3将A料飞水猪肚心(👦)舌(🎰)飞水后(hòu )洗净后(🚆)煮(🍢)熟后切(qiē )片鳝鱼(⤵)加料酒(👏)醋飞水备用(🔨)4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老(lǎo )姜(📏)蒜片(🛥)炒香放(🐚)鲜花(📲)椒再爆香加(🥞)入雪碧(🏛)香料(♒)水及清水200克(🏤)煮(zhǔ )沸调好味后加(jiā )全部原料(🚷)烧至(🛺)更加入味起锅5将干(🚥)辣(là )椒节青美人椒节放在(🚥)上(🦐)面将(jiāng )烧至(⏮)六(🔀)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(😧)麻再试一下(💹)3做(🏢)法三1食材鸭(yā )血毛(máo )肚大虾火腿肉豆(dò(🏤)u )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🎯)蓉辣(🛴)酱火锅底料生抽(🚭)蚝油老抽白胡椒粉(🧒)鸡精料酒(🏃)(jiǔ )白(🐕)砂糖(🏄)花椒(👾)干辣椒白(🦁)芝(📕)麻2我们先把大虾剪一(📆)下虾须(👮)然后(📖)(hòu )再把虾线可以去(🚵)(qù )除碱(jiǎ(🤲)n )水(🤤)冲洗(xǐ )干(gàn )净(❌)滴(⛏)入几(🚞)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(📼)腿肉(ròu )后(🐭)再切(❤)成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗(xǐ(🍆) )干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花(🛳)生姜(💼)切成片豆芽(🌻)洗干(🔈)(gàn )净7锅中一并加(🛄)入适量(🌝)(liàng )的(💔)(de )食(📴)用油油温升高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜(🐁)大蒜干(✈)辣椒放入锅(guō )中(🍫)(zhōng )炒(🏈)出香味8加一勺郫县豆(🕗)瓣(💎)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料(🐸)炒出红油舀入的(👁)清水大火烧开9汤中放(💛)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放(💮)进汤中煮2分钟10煮好的(🌼)豆芽捞(👽)出放(⬛)入碗(📒)中再把鸭血毛(🚭)肚虾火(huǒ )腿肉(🙋)(ròu )放(fàng )入(🤯)锅中烫煮煮熟(🎄)后捞(⛔)出来放到碗中其余汤汁倒(➡)出(chū )11最后在(zài )上面(miàn )放上(🏏)蒜末葱(🐯)花辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )白(bái )芝麻(😄)把烧热的油浇上(shàng )了(🏎)即可(🤪)大快朵颐3川菜十大经典名菜(🎃)做(💄)(zuò )法一麻婆豆腐(🏷)食(🏰)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(😀)(fěn )3克(kè(😶) )黄酒5克盐(yán )3克豌豆(🏏)(dò(👆)u )淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克(kè(🥨) )等做(💱)法步(bù )骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐(🛌)的沸(🕸)水中过一下去(🎂)除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎(😶)蒜(suàn )苗(miáo )切(🎰)段姜(🚀)切末(🎠)(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末(🔅)步骤2炒锅烧(🤑)热(🔓)放油后(💽)放牛(niú )肉猪肉炒散待(dà(🚲)i )牛肉馅炒成金(✒)黄色放入豆瓣酱同炒放(🖼)入豆豉姜末(👪)辣(là )椒(jiāo )粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分(⛺)钟加酱油蒜苗段(🕛)糖用盐调味再用(👮)湿淀粉(🌿)芡汁盛出(👲)后撒上花椒(jiāo )面葱末表就(💱)(jiù )行二回锅(🥍)肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(🥈)(jiāng )蒜(suàn )干红辣椒花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水(shuǐ )下锅加入葱(🐴)(cōng )段姜片花椒(🤟)(jiāo )78粒(🔵)黄(♑)酒适(shì )量煮开2撇净撇净煮至八成(🐊)熟木盒自然(⏪)冷却筷子可再插入即可3将(jiā(🚖)ng )肉切成薄片(🎁)姜蒜切(qiē )片(🏚)葱切成斜(🐚)段4将(jiāng )青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(🦍)一下然后再完全斜切(😡)成段备用5炒锅上(🎣)(shàng )火加大多(duō )的(👶)油(🔏)煸(biān )香辣椒花(📝)椒6下(xià )入(🎄)肉(🎧)(ròu )片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉拨(bō(👣) )到锅一(🤙)边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加入(🈷)(rù )少许(😡)(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片一(❣)起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀(yún )9下入(rù )青(🎹)蒜(suàn )点少许(🔙)料酒糖(🧝)调好味道即可出(😲)锅三夫妻肺片食材牛(😠)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🛒)心(🦏)150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香(xiāng )小茴香草果(guǒ )桂(👉)皮丁(dīng )香生(⏭)姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(➗)芝麻熟花生米(🤙)豆油味(🙅)精芹(🐈)菜(cài )各(gè(👓) )适量(liàng )做(zuò(📗) )法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(🧡)牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各(😶)种调料卤制先用猛火烧开(kāi )后集体(tǐ )土地(🏍)登记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂(🍑)然后捞(🐾)入再(zài )晾晒切(🏷)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(🚞)菜(🍗)洗净后切成(🔊)1cm长的段芝麻炒熟(🍸)和熟花(🏨)生(🚣)一起压(🐵)成末备(bèi )用步骤(🖌)3盘(pán )中(💇)放入后切好的(🎶)牛(🌱)肉(🌏)牛(🍏)杂(🚰)再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒(🥫)面红油辣椒芝(🈺)麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣(là )子鸡(🎪)原料整鸡一只或(🥢)鸡腿(tuǐ )一(🎟)盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🕔)油(yóu )姜蒜(suàn )白糖(tá(🎩)ng )淀粉(fěn )主(⚡)料(🗝)鸡(🈺)腿马耳朵葱干辣(là )椒(jiāo )节花椒盐(yán )胡(🎐)椒味精白糖白芝麻(🍳)醋淀(🥪)粉料酒色拉(lā )油(📉)各适量做法干(😡)辣(là )椒节去籽后用白(🎿)开(⤵)水浸泡一段时间半(bàn )小时然后再捞出(chū )后挤出水分水放(😠)碗里加淀粉辣(🍫)椒(🉑)粉(🐂)盐搅拌均匀五六成(😭)热(rè )五成热下锅炸(🎳)至(🚽)芝麻微黄捞出鸡(🤮)肉切好放料酒生抽玉(🔸)米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓(🍪)拌(bàn )均匀腌20分钟然(🕧)后(🈵)再(🍃)油(yóu )烧五(🤵)成下(xià )锅(🍔)(guō )小火慢炸至变面(mià(🛸)n )金(✂)黄(⛎)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(😪)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸(😘)好的(de )辣椒放半(bàn )勺(🛸)白(♟)糖(🏓)半勺鸡精(🌏)翻炒均匀最后放葱段(🏊)大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(lià(🍜)o )酒色拉油(🎷)花椒(📅)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(♉)芽做(👜)法步骤1将鱼(yú )头(tóu )剁下并之(🔎)中飞出分(fèn )两半将(🧘)鱼身竖放用(💬)(yòng )坚硬(😩)(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉(🔊)和鱼排分开(kāi )再(🚹)将(jiāng )两大(dà )片鱼(yú(🍍) )肉(ròu )片成(ché(🖲)ng )注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为(🚮)三四段与鱼头(🤰)放一起(🔤)备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(📀)许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢(⛩)炸在(zài )辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出(🔹)一半的(💱)油和花椒(jiāo )辣椒(🌞)备用步骤4将火(🌋)开(🐼)大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(🚈)和(🤸)(hé )姜片(😥)儿出(⬆)(chū )香味后将鱼头鱼排(🗄)向(🌎)锅煸(🤰)(biān )炒两下倒(🙌)(dǎo )入料酒(🔥)约(😽)一小碗盐(⚡)半(🍙)调羹加(📲)沸水(🐝)三四碗(wǎn )等(🐂)鱼(yú )头汤沸腾(🐺)起(👙)来出(🌆)味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片(🤶)会熟(🐬)的迅速出(🌟)锅前后(hòu )放适(shì )量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🕦)的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤(📀)汤(🛒)水水舀入此(cǐ )盆后来将那(😧)半(🕚)碗捞(lāo )出(🧐)后(🐛)的辣椒和(hé )油倒(㊗)在上面六鱼(🏾)香(xiāng )肉(ròu )丝(sī )食(🍦)材(♒)主料猪里脊(🕒)辅料青笋水(shuǐ )发(fā )黑木(😷)耳调料盐鸡精味精(🥀)(jīng )白糖陈(chén )醋(🕥)鱼(🚊)香11生抽老抽(🤪)鲜汤水水淀粉(🐫)兑成(🐿)碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🌎)(mǐ )蒜(🤰)米鱼眼葱味(🕛)型鱼(🥜)香(🕶)特(tè(👪) )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🔋)线条清晰做法(fǎ )步骤(zhòu )1猪里(⛩)脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(cū(🏚) )丝加(😇)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油(🏆)备用步骤2起锅烧油中(zhō(🧚)ng )油温滑肉(📥)丝变白(bái )捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中(zhō(🔀)ng )留底(dǐ )油中油温下泡椒(🔽)茸姜蒜米炒(👂)出香味和红(😳)油(yóu )后后(hò(🍦)u )放抚过油的肉(⏱)丝翻炒均(🌗)匀后淋入事先兑好的碗汁放入(👳)(rù )葱粒(🔯)炒制芡汁收匀(🏓)葱出香(🎵)后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫保鸡(📨)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🆚)姜10克调(diào )料(liào )干辣椒8克花(🏫)椒(🏎)15克色(🦑)拉油(🗡)60克(📢)(kè )盐(😌)2克料酒(jiǔ )2克味(💔)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法(💴)步骤(zhòu )1鸡腿(💋)去(🚠)骨去皮(🍗)后冼净用刀背拍松鸡肉(📎)切成15厘(🛢)(lí )米(🔛)大小的丁姜和蒜(🌻)切片葱白(🏧)(bái )切成小圈步骤(✏)2鸡肉丁(🧟)加(🍤)入少许黄酒一点(📛)点(🎈)盐用手疼时抓粘稠状再后放(🗻)(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(📀)醋料(🕚)酒生抽盐放入(rù )容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入适(💖)量水(📧)制作(🏘)成(🙀)料汁(⛑)步骤4锅烧热(rè )倒(🕥)(dǎo )入油待油温(🙌)(wēn )升高7成热(🎉)时(🎬)放入后腌(yān )好的(🍸)鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🚌)骤(💮)5锅中(🐝)剩少许油放入花椒干(💍)辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(🛋)间的葱姜(jiāng )蒜再(🧛)捞出(chū )放入锅中炒10秒(miǎo )随后把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回锅中用(yòng )大火炒30秒(🐉)倒入水料汁(zhī(📿) )颜色变(biàn )富(🖌)有光泽时组建辣椒(🚊)油最后后放(fàng )花(huā(🖋) )生米再试一下八开水白菜(💻)食材大(🍻)白菜(cà(🛂)i )10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜(🔑)心部(bù )分老(lǎo )母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(✌)500克干贝300克去(🍱)皮(🎟)净瘦鸡(🕔)脯肉700克(💒)全瘦(🖍)猪肉300克(kè )盐10克(🧜)(kè(🔛) )料(liào )酒(🎡)10克(📛)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🕦)清水高(gāo )汤(📳)将老(🌥)母鸡(jī )劏好洗(xǐ )净干(gà(🌸)n )贝浸发好(⚽)与清(🔌)洗干净(🥎)后的火腿(😣)蹄子排骨等按(à(🍳)n )类(👌)分别放入差别沸水锅(guō )中焯一下水清除掉(diào )血(🔫)水和(hé )杂质(🐝)然后(🚊)捞(🏈)出再用水(shuǐ )洗净(jìng )一起放入后(🐳)大汤锅(guō )内(😵)加(jiā )入(🏐)清(qīng )水(shuǐ )姜葱烧开后(hò(🆒)u )加料酒转小火慢熬3小(📗)时步骤(🐵)2同时(🈯)把(🍩)鸡脯肉及瘦猪肉(🗣)剁成(ché(♎)ng )蓉(🌂)分别加适量水调成粥状待用步骤3汤(🚎)熬至3小时后(🍉)用筛子把大部(bù )分汤渣(⏰)浮油隔尽(jìn )把清汤(👶)全(🤞)部倒入另(🥕)一(🐧)锅中烧开放入猪肉蓉(🤼)搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏(💤)(lòu )勺(🥊)捞净肉蓉后再把(😧)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(📕)之后把(bǎ )清汤彻(🍖)底隔渣去油待汤色(📪)(sè )清(qīng )新明净如水(📈)下盐调(🥍)味待用(🧘)步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心放(fàng )进其(🔊)中一锅(🕑)高汤(⛺)灼至七成熟(shú )用清(🧥)水(🅱)漂(🐶)冷用细银针(😒)在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏(🏷)勺中用原先(🔪)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(👭)在碗底烧开另(🙊)一锅高(🤧)汤(🏿)舀进(🍹)碗内即成九毛(🍉)血旺材料主料鸭(🛐)血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(😯)猪肉肥瘦100克火腿肠150克(👷)水发鱿鱼50克(kè(🏅) )黄(📢)花菜50克(🦕)木(🥞)(mù )耳水发50克莴笋(🗽)100克调料大(🚲)(dà )葱50克盐(yán )3克辣(🛸)椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒(🔦)10克(kè )味精10克植物油50克(kè )灵材毛(🥊)(máo )血旺(wàng )是诸位加以改进(🔠)之(zhī )处加(🖋)入到了海(⚓)参毛肚鳝鱼(⚽)肉黄(🦊)喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🎆)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🗞)火(huǒ )翻炒香加汤(🔬)熬煮(zhǔ )后捞(🐹)出后渣然后把放进(jìn )去(🔰)味(🍋)精白(bái )糖醋(📄)等调料步(🏕)骤(🦒)2将主辅(💲)料(🧗)切片改刀飞(fē(🔄)i )水(shuǐ )组建熬(🐬)好(hǎo )的红汤汁内烧开(📨)后然后取出盛器撒入葱(🌤)花步骤(🖇)(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🔵)炝(qià(📙)ng )出(chū(🔍) )香味迅速浇(🧛)在(zài )上面即成(😣)十东(💮)坡(pō(⛵) )肘(zhǒu )子原材(cái )料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(✏)粉若干(gà(🎋)n )做法1无火去(📞)掉后肘子皮上(shàng )残(🏽)留的猪毛扔到沸水(🤽)中煮几分钟去掉(diào )后污(🕸)血(🤙)和(🍖)脏(zāng )物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割几道(🤮)口子那(🐢)样的话熟得(dé )快2新水烧沸放(fà(🏣)ng )入后适(♿)量葱(👯)姜和香叶将去(qù )处理好的肘(🔉)子煮到七八(💛)成熟捞出(🔝)上蒸锅(🙋)3蒸肘子是个关键(😱)步(💨)骤东(dōng )坡肘子的肥(☔)而(📃)不腻就(🐪)靠它(🎫)了上(shàng )锅(guō )蒸一个半小时这期间可(kě )调佐(😭)料(😶)炒(🤘)锅中慢慢倒入(🧖)(rù )适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā(🤨) )角翻炒(😨)然后加适量(🛷)水水(shuǐ )量(liàng )基本都操(cāo )纵(🛴)在小烧红40分(🏧)钟后剩一小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉两(🎓)三勺(sháo )酱油(🍴)小火渐(jiàn )渐(🚝)(jiàn )烧之后剩(🏔)那一(🛶)小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸(📴)好后装盘浇上刚调的(🙈)(de )调料(🌆)(liào )表就行4最(🤘)近网络清淡美(🔳)食(🔣)占(zhà(🎁)n )巨一(🎼)席(xí )之(💬)地大(🥦)家今天分香辣毛血旺的(🚉)做法主料(🚼)鸭血(🎨)一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(🍼)肚100克黄喉100克卤肥肠(📫)100克火(🍔)(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅(✂)料(♟)葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒(jiā(🦓)o )50克花(🏊)椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(🍡)50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(💱)腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥(💋)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条(🛰)蒜姜切片儿(👺)2锅烧开水(shuǐ )黄豆(dòu )芽(🎉)煮熟捞出捞出(😓)沥干(gà(🌇)n )放入盆底鸭血黄喉鳝(😔)鱼肥(📘)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(🆔)烧(shāo )热放入花椒(jiāo )干辣(🥝)椒葱(👉)姜爆香放(📩)入豆瓣酱炒出红(🛒)油加适(🙍)量高(gāo )汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝(✋)鱼(🛑)肥肠黄喉(hóu )煮(zhǔ )5分钟用(😦)漏勺(🕖)再(😂)捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒(🔱)钟(✳)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(⏮)6油热后放一小把花椒麻(🆓)椒和(hé(🕊) )干(gàn )辣椒炸(🥡)香后浇在上面去(qù )掉
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