简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：麦家琪/林雅诗/林剑锋/
- 导演：Werner/M./Lenz/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-16 11:33
- 简介：1食堂毛(🌊)血旺的正宗做(✴)法(🚿)2毛血旺(🚆)浇油的正(😙)确(🅿)方法3川菜(🐸)(cài )十大经典名(míng )菜做法4最近(🔗)(jìn )网络清淡(🔷)美食占巨(🔝)一席之地(🔏)大家(jiā )今(🍑)天分1食堂毛血(🛴)(xuè )旺的(de )正宗做法(📁)1黄(🎟)豆芽(👺)一把(🍶)放入盆(🦉)中宽(🍽)粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长(🖍)条(🍪)(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(báo )皮(pí(👗) )放入盆(⚪)中2鱿鱼须和(🔬)鱿鱼筒各一个先(😺)把鱿鱼须(xū )切成(🥡)段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外(🚐)膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(pén )中3准备着去处理好的(🚐)鳝鱼一条先斩(✖)去头部再切成小段和鸭血放(fà(🚧)ng )进一(yī(🍸) )个盆(pén )中再舀入(🛂)(rù )切好的鱿鱼备用(🚶)4毛(máo )肚(dù )二两左右切成长条一(👢)起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成(chéng )斜(xié )片生姜(🍪)一块切(qiē )成姜片(🐮)(piàn )一起放入(rù )大碗中再放入(rù )后(🛴)一小把红干椒一小把麻椒(🖥)取一个(🌹)小盆(🛵)盛(👴)有一把(bǎ(⚪) )花椒(💵)和一(🌆)把红干椒备(bèi )用5小葱几(📟)根切成葱花放进去小盆中蒜子几(🏄)粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备好以后以(🐿)(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(guō(🚂) )烧水(🚥)水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(❇)子(zǐ )晃动(dòng )一(🗯)下几下焯水一分钟(♐)捞出控水布袋中盆中(➿)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú(🌏) )鸭血和鱿鱼(🤶)加入到料酒5克(kè )去腥(xīng )用勺子来回滑动几下(xià )使食材受热(🍂)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(☔)9另起锅(guō )添入(🚚)一勺食用(yò(👅)ng )油(🔵)(yóu )油热后倒入水葱姜和(🎧)大(🌋)料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红(🤰)油10添入适量的(🍣)清水参加生(🥖)抽10克(👈)白(bái )糖2克胡(🕤)椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(🚠)(dòu )芽豆腐皮(👘)和(🕟)宽粉(🤰)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(⛏)2克调底色再捞(lāo )出(🈯)配菜然后取出(🙌)盆中排(pái )第(🅾)(dì )五等汤汁再一(🕒)次涌(🔼)动后慢慢倒入(rù(😧) )毛肚鳝(🥖)(shàn )鱼(yú(🚉) )鸭血和鱿鱼(🦊)12开大火煮(💙)3分钟捞(🌨)出后盛有汤盆(🏅)中13再浇(🤟)上(shàng )注(✔)意(🀄)适量的(de )原(🚓)汤撒上(☔)少(🕘)(shǎ(👇)o )许(🌌)(xǔ )蒜(🧀)末和葱花14锅中留(🐓)底(💵)油添入半勺食用油倒入(🔨)花椒和红干椒(jiāo )迅速再(🚀)翻(🍛)炒炒出香味以后关(👈)火15再把(🗜)热油泼(pō )在汤盆中在一(〰)(yī )瞬间放出出葱蒜(🦅)的香(xiāng )味到最(🤕)后再(🏎)放上几朵(🌹)香菜单独点(diǎ(🔌)n )缀16那(nà(🎁) )样(🔌)最(zuì(🐰) )好到这里这(🌏)道麻辣(là )鲜(💳)香的毛血旺就做了了要会了就(👰)在家(🔌)试一下(🔳)吧(🐲)下面是所会用到的食(shí )材和(🥏)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(💝)肚(dù(😼) )鱿鱼小葱黄豆(💏)芽(yá )生(shēng )姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(jiā(🤥)o )调(🔎)料盐(yán )鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻(📟)辣(❓)火锅料(liào )2毛血旺(📒)浇(jiāo )油的正确方法1方法一(⏲)1净辣椒(jiāo )油300克郫县(⤵)(xiàn )豆(🐥)瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(🐅)100克洋葱150克番茄(🈚)沙司约150克紫草20克红(🍔)蔻(🧑)10克香(xiāng )根(🏩)10克茴香15克(🗺)桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个(🦌)(gè )肉蔻(😗)10克(kè )山奈8克胡萝卜(⛹)100克香菜根40克2将郫(🚈)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(⛺)辣椒粉洗净(jìng )的紫(🏭)草(cǎo )和(🚹)200克清(🎌)水调(🏖)匀(yú(📔)n )3大葱(🔱)和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(⛩)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🤐)萝卜切(qiē )大(dà )片(😃)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🧐)果(guǒ )肉蔻(kòu )和山奈用清水(👲)中(📷)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gà(🙊)n )或擦水分待(🤘)用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克(🥋)经过精制花生油烧至三(sān )成(🔋)热时排(💁)列盛有(🗃)大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻(kòu )香(🗑)叶甘(🐤)草草果肉(🅿)蔻山奈(🎂)用中小火使油温很(hě(👩)n )缓慢增加至五(wǔ )成热(🦄)小火熬(áo )严(🔟)重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(😭)黄色而且香味充(🧢)分(🖐)融于油中时用漏勺(sháo )捞出料(🙏)渣弃(🗝)之(🗯)不用5再上火把锅里(☕)的油烧(shāo )热下番茄沙司用(🗳)小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🌊)的精细(xì )加工花生油再(🈵)左面参加调匀(🍟)的(🙄)(de )辣椒粉豆瓣酱(🌃)泡(📟)辣椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并(😴)不停顺(🎠)同一方向搅出2做法二1野山椒(🌊)青(qīng )美人椒(🚆)节各30克(🎨)鲜花椒8克藤椒油3克(👄)盐2克(kè )白醋(📃)15克料酒30克老姜蒜各(🛫)9克干辣(🔚)椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(💐)前准(🐿)(zhǔn )备着小(xiǎo )半碗冷(🍭)的淡(dàn )盐(yán )水再(🍞)把(🤛)鸭(😈)血就滴到(dào )碗里一(yī(🚜) )边滴一边轻轻(✴)搅动把水和血搅(🤥)匀还没血液静(jìng )置20分钟(⛰)半小时后凝化成(🧣)块再(🗄)放进去热(💡)水中(🏦)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮(zhǔ )熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(cù )飞(fēi )水备用4将潮州咸菜(🎯)切(🎧)厚片加(✳)野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒(🍸)再爆香加入雪碧(bì )香料(liào )水及清水(⚪)200克(🛳)煮(zhǔ )沸调(🌰)好味后加全部原料烧(shāo )至更加入味起(qǐ )锅5将(㊙)干辣椒节青美(mě(😤)i )人(🚿)椒节放(♑)在上面将烧至(📬)六(😅)(liù(🈷) )成(🏏)热(rè )的藤(📬)椒油啊淋在上面撒葱花芝(💭)麻再(⚽)试一下3做法(🎫)三1食材鸭(🚕)血毛肚大(❕)(dà )虾(xiā(🌑) )火腿肉(ròu )豆芽姜(jiā(🎴)ng )大蒜葱郫县豆(🍬)瓣(bà(🦑)n )酱蒜蓉辣酱(🥃)火锅底料生抽(✍)蚝油老(lǎo )抽白(🈳)胡椒粉鸡精料(🏗)(liào )酒白(bái )砂糖花椒干辣(là(📁) )椒白芝(🌯)麻2我(wǒ )们(💹)先把大(🛴)虾(xiā )剪(✂)一下(xià )虾(🍵)须然后再把虾线可以去除碱水(🍺)冲洗干净滴入几滴(🛳)柠檬汁抓(💽)拌均匀备用(🔥)3打算一些火腿(🈹)肉后再切(📉)成片放在盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗(🚯)干净切成薄(💅)片然后滴(🕒)入半个(🎢)柠檬汁(zhī )抓拌均匀(yú(🥊)n )6大蒜拍碎(👎)剁成蒜末香葱切(qiē )成(🌦)葱花生(🌐)(shē(🙁)ng )姜切(🥘)成片(🍱)豆芽洗干净7锅中一并加入(🐵)适量的(de )食用(yòng )油油(👮)温升高5成热时(🐘)把麻椒香(🏉)葱生姜大蒜(🍃)干辣椒放(🚄)入锅(guō )中炒出香(🐹)味(wèi )8加一勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(💮)火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的(🕢)(de )清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(🦖)糖生抽老抽蚝(😾)油(yóu )胡椒粉鸡精料(🍂)酒煮开先把豆芽放进汤(😤)中煮(🌑)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽(😔)(yá )捞出(😟)放入(rù(📪) )碗中再(🈺)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🛂)煮煮(🎬)熟后捞出来(🕊)放到(🚃)(dào )碗中其(📗)余(🖍)汤汁倒出11最后在(🕠)上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻(♟)椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜(cài )十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(🤽)豆腐250克牛肉75克蒜(💔)(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(💆)3克豌豆淀粉(🧙)5克花生油15克小葱(cō(👤)ng )5克(🐣)等(🤝)做法(✳)步骤1将(🤷)豆腐(🛩)切成26厘米(mǐ(🍱) )见方的(de )块后放加了少许盐的(🛳)沸水中过一下(📪)去除豆腥味然后捞出用清水浸(🉑)泡豆(🚑)豉等剁碎蒜(📁)(suàn )苗切段姜切末(mò )新(👬)鲜猪肉牛肉切成小(🏺)块(kuài )或(huò )肉末步骤2炒锅烧(🎸)热放油后(🚍)放牛肉猪(🥂)肉炒散待牛(⛄)肉馅炒成金黄色放入豆(dò(📡)u )瓣酱同炒(👲)放(🍂)入豆豉(🕑)姜末辣(là )椒粉同炒至(🚂)牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步(🌜)骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐(fǔ )煮3分钟(zhō(🧠)ng )加(🈷)酱油蒜(🕸)苗段(🛳)糖用盐调(🎼)味再用湿(🏔)淀(diàn )粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒(🎯)面葱末(🧡)表就行二(èr )回(huí )锅肉材料五花肉(✨)青蒜葱姜蒜干红辣椒(🍒)花椒豆瓣(bàn )酱糖油做(zuò )法(🍆)1带皮五(wǔ )花肉(💒)冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒(⛹)黄酒适量(💏)煮开2撇净(jìng )撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却(🅰)筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🏅)葱(cōng )切成(🚛)(ché(🤸)ng )斜段4将青蒜的红色部分先用刀(🔩)拍(🏏)一(yī(🍴) )下然后再完全斜切成段(😺)备(bèi )用5炒锅上火(🤒)加(jiā(🙉) )大多的油煸香辣(🕚)椒花椒(🔑)6下(❗)入(rù )肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透明边(biān )缘(🐰)微微卷过(😪)(guò )7将肉拨(🥡)到锅一(🦕)边下入豆(dò(🍃)u )瓣酱可以先切成小粒(📋)炒出(🥈)红油(yóu )8适度(🌥)地(🥥)的加入少许酱油或甜面酱(🥁)调色与肉片一(yī )起继(〽)续翻炒(chǎo )均(jun1 )匀9下入青(qīng )蒜点少许料(👫)酒(jiǔ )糖调(👾)好味(wèi )道(dào )即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克(👒)香料八角三奈(🛶)大茴香小茴香草(🕷)果(🗽)桂皮丁香生(👐)姜等盐(♑)红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(🥕) )花(🍦)生米豆油味精芹(🥪)菜各适(shì )量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(😁)牛心牛头皮牛肚(🥦)一起清洗(xǐ )干(💰)净(🛎)(jìng )用香(🎦)料盐花(huā )椒面等(⬅)各种调(♈)料(liào )卤制先用(yòng )猛(měng )火烧开后集体土(tǔ(😨) )地登记小火卤制(🏨)(zhì )到肉料耙而(🦓)不烂然后捞入再(🎶)晾晒切成(📷)大薄片备用(👰)步骤(🐦)2将芹菜(🤴)(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú(🕋) )和(🐜)熟(shú(👄) )花生(📄)一(🏘)起压(yā )成末备用(yò(🤒)ng )步骤3盘中(zhōng )放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参(📇)加卤汁豆(🌯)油味(🐃)精花椒面(miàn )红油辣椒(🍆)芝麻花(🏠)(huā )生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🎿)或鸡腿一盒(hé )花椒和(hé )干(gàn )辣(🏹)椒14葱熟(🐂)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主料(🏁)(liào )鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(🖌)精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油各适量做(zuò )法(⛳)干(gàn )辣椒节(🎎)去籽后用白开水浸(jì(💼)n )泡(⭐)一段时间(🔫)半(💁)小时然(rán )后(🕢)再捞(lāo )出(🌤)后挤(🅱)出水分(💕)水(👲)放碗(🏯)里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐(✴)搅拌均匀(yún )五六成热五(🏫)成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(👢)酒(🥖)生抽玉米淀粉胡(😵)椒粉盐抓拌均匀(⛩)腌20分钟然后再(💰)(zài )油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸(zhà(🐃) )至变(biàn )面金黄酥脆再(zài )捞出(🐊)另起油锅放(fàng )姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒(😰)(chǎ(🧀)o )出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖(🕋)半(😶)勺鸡精翻(🗜)炒均匀(🗝)最(🛁)后放葱段大火翻(🤛)炒(🌩)出锅(guō )五(🐝)(wǔ )水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白(🍫)糖(tá(👤)ng )干(gàn )淀粉(fěn )料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白(👥)胡(🛡)椒粉黄豆芽做法(❇)步(bù )骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半(🐡)将鱼身竖放用坚硬(🥂)锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(🤚)排分开再将两大片(🥗)鱼肉片成注意适(🛃)量的鱼(🐱)片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头(🔛)放一起备用步骤2将鱼片内放(🔊)一个(🔴)蛋清少(🎃)许盐干淀(diàn )粉和(hé )料酒(🥦)拌匀(🐉)步骤3将一小碗色(🍳)拉油所有花椒和(🍈)辣椒全部倒(dǎo )入锅内(nèi )用(yòng )小火慢炸在辣(🎛)椒颜色变暗(💛)后用铲(chǎn )子然后捞出一(🐝)半的油和花椒辣椒备用(yò(🤞)ng )步骤(🥘)4将火开(🥣)大放入拍(🏬)好的蒜(🏙)瓣儿(🗨)和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🏥)排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头(tóu )汤(tāng )沸腾起来(🥫)出味(🍈)将(🏋)鱼(😑)片一(yī )片(piàn )一片横(héng )放到(😎)出水(shuǐ )滚的(de )汤中鱼片会熟(♊)的迅速出锅(💙)前后放适量鸡(🐬)精白(😏)胡(🍢)椒(😴)粉和椒盐粉(🍒)步(🥜)骤(zhòu )5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽(🧐)将鱼片一(🌡)(yī )这款(🍹)汤汤(🚋)水水舀入此(cǐ )盆后来将(jiā(😆)ng )那半碗(💔)捞出后(hò(🐺)u )的辣椒和油倒在上面(🆚)六(🚵)鱼香(🚹)肉(♈)丝食材(🍥)主料(⬅)猪里脊辅料青笋(🏬)水发黑木(👩)耳调料盐鸡(🌠)精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(🐈)兑(🎌)成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼(yú )眼(📶)葱(cōng )味(🍊)型鱼香(🕌)特点咸鲜酸(👒)甜(👖)二者兼(📛)(jiān )备(📉)(bèi )葱姜蒜香线条清(🔠)晰(🌡)做法(⛅)步骤1猪(😱)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(📪)酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅(🛌)匀封油备用步骤(🛐)2起(qǐ )锅烧油(🏸)(yóu )中油温滑(huá )肉(🏆)丝(🏴)变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中(🎄)留(liú )底油中油(🔊)温下泡(pà(🏺)o )椒茸姜蒜米炒(📧)出(🚇)香味和红油后后放抚(fǔ )过油的(de )肉(ròu )丝翻(fān )炒均匀(🍒)后淋(lín )入事(📼)先兑好的碗汁放入(📱)葱粒炒制(📇)芡(🤮)汁收匀(yún )葱(cōng )出(💤)香后起锅装盘再(😞)试(🔦)一下七(😢)宫保鸡(🏀)(jī )丁原料主料鸡(🐑)脯(🚵)(pú )肉225克花生米(🗂)50克(🤧)辅料葱45克姜10克调料(👢)干辣椒(jiāo )8克(🌄)花(huā )椒15克色拉油60克盐2克(kè(🚟) )料(🍕)酒(jiǔ )2克味(🐱)精(🚡)(jīng )1克(📏)酱油(🦁)65克(📦)白糖10克醋7克水(💜)淀粉22克做法步骤1鸡(🥓)腿(🕞)去(🙆)骨去皮(⚡)后冼(🐏)净(📿)用(🎎)刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜(🛷)切片葱(🥕)白切成小圈步(🕯)骤2鸡(🛎)肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐(🎉)用(🚀)手(shǒu )疼时抓(zhuā )粘(zhān )稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将(💞)糖米醋料酒生抽(🦏)盐放入(rù )容器中调(diào )成糊状放入(rù )葱姜蒜加(🏤)入适量水制作成料汁(zhī )步(💅)骤4锅(guō )烧(shāo )热倒入油待油温升(shēng )高7成热时放入(rù )后(hò(✖)u )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛(🏓)出步骤5锅中剩少(⏩)许油放(🥞)入(rù )花(huā )椒(🅾)干辣(❇)椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时(🥩)间的(de )葱姜(🚏)蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🤩)后把鸡肉(ròu )倒回(❕)锅中用大火炒30秒倒入(🔬)水料汁颜色变富有光泽时(🐁)组建(💣)辣椒油最后后(🆑)放花生米(🧞)再(zài )试一(💣)下八开(🥉)水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(💆)子200克(kè )排(🥑)骨(🤥)(gǔ )500克干贝300克(📄)去皮(😓)净瘦鸡(jī )脯肉700克全(🌾)瘦猪(zhū )肉300克(😠)盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做(🚙)法步骤1先熬好清水(🤨)高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好(🏸)与清(qīng )洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(🐷)类(lèi )分别放(fàng )入(🦉)差(🗿)别沸(fèi )水(🤙)锅中焯(🍫)一下水清除掉血水和杂(🗞)质然后捞出再用水洗净一(yī )起放(🛣)入后大汤锅(guō )内加(💠)入清(qīng )水姜葱(cōng )烧开后(👿)加料酒(jiǔ )转小火慢(🐽)熬3小时步(🚒)骤2同时(🌏)把鸡脯肉及(⏺)瘦猪(🛐)肉剁(🍸)成蓉分别加适量水(shuǐ )调(🔲)成粥状待用(🛌)(yòng )步骤(🤱)(zhòu )3汤熬(áo )至3小(🚈)时后用筛(🐙)子把(bǎ(🐡) )大部分汤(🎏)渣浮油(📉)隔(gé )尽把清(qīng )汤全部倒入另一(🐹)锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(📺)中小火待其渐渐聚(Ⓜ)拢(🎨)肉蓉浮起用小漏勺捞(🔝)净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(👽)肉蓉(róng )的(🎓)同(tó(⬅)ng )时处理之后把清汤彻底(😤)隔(gé )渣去油待汤(tāng )色清新明净如水(shuǐ )下(🏄)盐调味待用步(🏞)骤4把汤分成两(🌶)锅择好至(✂)嫩的白菜心(🧟)放进(👿)其中(😰)一(💨)锅(🥌)高汤灼至(👘)七成熟用清水漂冷用细银(⛄)针在菜心上疼时穿(chuān )刺(cì )放(🥜)进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下(🔺)至(💲)使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫(👴)(diàn )在碗(🍕)底烧开另一(⛑)锅高汤舀进碗内(👘)即(jí )成(🔳)九毛血旺材(😳)料主(zhǔ )料鸭(🐩)血白鸭(🌟)500克黄(huá(🤢)ng )豆芽150克(🍽)辅料鳝鱼100克(🏍)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克(kè )水发(🧖)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调(diào )料(🕤)大葱50克(🍤)盐3克辣(😭)椒(👬)红尖干(😘)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植(zhí )物(wù )油50克(🤞)灵(líng )材毛(📛)血旺是诸位(👦)(wèi )加以改进之处加(🕛)入到了海(hǎi )参(🌆)毛肚鳝鱼肉(🍣)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣(là )椒花椒豆(🚾)瓣(👠)酱姜蒜色拉油放入锅中用小(❎)火翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮(😻)(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料步骤(👇)2将主(🐓)辅料切片改刀(📃)飞(🈁)水(🉐)组建熬好的红(🐷)汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然后取出盛器撒入(rù )葱(cōng )花步骤3将色拉(lā(💼) )油烧热放入(👯)花椒(jiāo )辣椒炝(🌭)出(🦃)(chū(⛵) )香(🚦)味(🗂)迅速浇在上面即成十东坡(📹)肘子原材料肘子一只葱姜(💱)蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干(📻)做法1无(⏭)火去(📌)(qù )掉(diào )后肘子皮上残留(🔼)(liú )的猪(🎇)毛(máo )扔(🗞)到沸水中煮几(🏑)分钟去掉后污血和脏(🍱)物然(rán )后再将肘(🌲)子捞(lāo )出后用刀(dā(🎏)o )在其上割(🤼)几道口子那(🚇)样的话熟得(dé )快2新水烧沸(⛽)放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🧘)肘子煮(zhǔ )到七八(💱)成熟捞(📬)出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关(🌾)键(🕺)步骤东坡肘子的(🔼)肥(🦑)而不腻(🖐)就(🤝)靠它了上(shàng )锅蒸一(yī(🕣) )个半小时这期间可调(🗂)佐料(🥗)炒锅中(⏮)慢慢倒入适量色拉油烧(👬)热后(🕝)炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八(🔞)角翻炒然后(🎃)加适量水水量基本(❕)都操纵在(zài )小烧红(hóng )40分钟后(🐬)剩(👛)一(🔒)小碗为宜再放(🕋)入若干冰糖(💤)五香粉两三勺酱油小火(⛅)渐(🕉)渐(🥎)烧之(🚡)后剩那一(⛑)小碗汤汁应该是调料了4肘子(😳)蒸好后装盘(pán )浇上刚调的(⛴)调(diào )料表就行4最近网络(luò )清淡美食占(🚢)巨一席之(🔴)地(📭)大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料(🕡)鸭血一盒(🔂)鳝鱼一条百叶100克(⏰)毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè(🍶) )黄豆(dòu )芽100克辅(🛥)料葱20克姜20克(kè )蒜20克(kè )干(🌮)辣(là )椒50克花椒10克(🏟)麻(👾)椒(🍩)10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的(🏜)做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(🐜)肠(🎍)切蒜(🎒)切(qiē(🔊) )瓣百叶(yè )和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切(☔)细条蒜姜切片儿(⛔)2锅烧(🚧)开水黄豆(🆎)芽煮熟捞出捞出沥(⏲)干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞(🥐)出(🌛)备(bèi )用3锅倒油烧热放(👀)入花椒干辣(là(🐞) )椒葱姜爆香放入豆(📛)瓣酱炒出红油(yó(📐)u )加(🔟)适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭(yā )血鳝(🎌)鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(😕)芽(📅)上之(🌤)后水烧开(kāi )放入百(bǎi )叶毛(má(🍼)o )肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(🆓)出(chū )后5蒜片放(⛩)在(📔)上(🛩)面(miàn )锅烧热多(duō )倒油6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉