简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：万二蚊/程凡/蕃茜/戴蔼明/蔡达华/钱耀荣/
- 导演：Jean-JulienChervier/AgnèsObadia/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-19 07:14
- 简介：1食堂毛血旺的(🕹)(de )正宗做法2毛血旺浇油(🤽)的(🚆)正确(🐥)方法3川(🛵)菜十(shí )大经典(🕦)名菜做法4最近网络清淡美(🥠)食占巨一席(🥥)之地大家(🥪)今(jīn )天(tiān )分1食堂(🤮)毛血旺的正(🍶)宗做法1黄豆芽一(yī )把放(fàng )入盆中宽粉(🍈)一把切(🕞)成段(🕘)豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā(🍯) )血一(🍔)块切成056厘米(🧑)厚的薄(🚌)皮放(⏯)入(🌿)盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🕥)u )鱼(yú(🤴) )筒各一个先把鱿鱼须切(🧗)成段再(📠)把鱿鱼(🤬)筒切下(⛺)来(🎶)撕掉外(🚢)膜在(😇)表面(miàn )打上花刀切成(ché(🏢)ng )段放进去小盆中3准备着去(🌸)处理好的(💵)鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一(🏭)个(🎷)盆中再舀(🕢)入(🤜)(rù )切好(🈂)的鱿鱼备用(🐷)4毛(📊)肚二两左右切成长条一起放入盆(🍍)中小葱一(🚘)根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜(🗺)片一(yī )起(📇)放入大(dà )碗中再放入后一小把红干椒一小把麻(🤺)椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍(🌾)扁切成蒜末和葱花放在一起等(děng )食材(📨)备好(hǎo )以后(hòu )以后(💒)我们(♏)开(⭐)始烹(pēng )饪6起锅烧(🏋)水(🔬)水开后倒入水黄豆芽豆腐(🤰)皮和(🏭)(hé )宽(👭)粉用勺(sháo )子晃(🔰)动一下几下焯水一分钟捞出控水(📽)布袋中(👊)盆中7等(🐇)水(shuǐ(🚂) )立(lì )即烧开下次倒入毛肚(🌎)鳝(👠)鱼鸭血和鱿鱼加入到(dà(👎)o )料酒(🌈)5克去(🔳)(qù )腥用(⬆)勺子(🍙)来回滑(🐰)动(🐧)几下(🐫)使食(shí )材受热均匀8焯水一(yī )分(fèn )钟捞出控水拔(🈳)凉9另起(🎈)锅添(🙎)入一勺食用油油热后倒入水(🌺)葱(🏛)姜和大料(⛹)爆香加入到(dào )麻(👭)辣火锅料20克(🍑)豆瓣(💸)酱10克翻炒化开炒出红(♓)油10添入适量的清水参(🀄)加生抽10克白糖2克(😁)胡椒(jiā(😥)o )粉2克均匀搅拌(bàn )化(🐹)开调料煮开(kāi )下次全(quán )部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🏫)宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(kè )调底色再捞出(chū(😑) )配菜然(🏞)后(🍪)(hòu )取(😹)出(😎)盆中排(🆎)第五(🎅)等(děng )汤(✔)汁再一次涌动后慢慢倒入(♒)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🔏)鱼12开(kāi )大火煮3分钟(🚜)捞出后盛有汤盆中(zhō(🆖)ng )13再(🏫)浇(jiāo )上注意适量的原汤(🐘)(tāng )撒上少许(🐯)蒜末和葱花14锅(💳)中留底油添(tiān )入(👊)半(bàn )勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅(xùn )速(⛩)再翻炒(🧛)炒出香(❔)味(✂)以后(🐯)关(guān )火15再(⛎)把热(rè )油泼在汤(😃)盆中在一(yī(🐓) )瞬间(jiān )放(🍶)出出葱蒜的香味(wèi )到(💲)最后再放上几(jǐ )朵(♏)香(xiāng )菜单独(🌴)点缀16那(🏄)样最好到这里这道麻辣鲜(🐰)香的(🚇)毛血旺就做了(le )了(le )要(🥎)会了(🐫)就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料(liào )食(💶)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🍃)毛(máo )肚(🏢)鱿(🔇)鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒(jiāo )花椒调(🎧)(diào )料盐(😜)鸡粉老抽料(liào )酒(👖)豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(🤼)2毛血旺浇油(yóu )的(👸)正确方法1方法(fǎ )一(🐙)1净辣椒油300克郫县豆(📍)瓣酱(♊)约200克鱼香(🛷)味(⛎)泡海(🏞)(hǎi )椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克大(dà )葱(🈂)100克老姜(jiā(🐛)ng )100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫(♏)草20克红蔻(🌮)10克香(🍩)根10克(🔋)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(👪)果(🧤)5个肉蔻10克山(♿)奈(💶)8克(kè )胡(🤥)萝卜100克香菜根40克2将郫(🦖)县豆瓣酱和(👗)鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入(🏝)盆中(🏻)再加辣椒粉洗(🍍)净的紫草(💩)和200克清水调(👏)匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用(🦁)刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸制(zhì )时容易出(💫)味洋(🔎)葱切成48厘米(✈)见(jià(🐨)n )方的洋(👎)葱(🐓)块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦(cā )水分待(dài )用4炒锅(🔁)上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列(🛶)盛(🎽)有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🧑)香叶(🔢)甘草草(🦉)果肉蔻山(🧟)奈用中小(xiǎo )火使油(🈵)温(📛)很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分(🐎)钟左右(🔚)吧(ba )待各料均被(🤔)烧(🕘)至(zhì )金黄色而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料(🕹)渣弃之(🕦)不用5再上(🍲)火把锅里的(🛁)油烧热下(🐮)番茄(🎓)(qié )沙司用小火煸12分(💢)钟(zhōng )至油色(sè )发红时再倒入其余的精细(xì )加(✉)工(📙)花生油再左面参加调匀的辣椒粉(🐫)豆瓣酱泡辣椒(🎧)紫(👵)草及洋葱胡萝卜和香菜根并(🥘)不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野(yě(🏿) )山(🐻)椒青美人椒节各30克(🛁)鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(yó(🔢)u )3克盐2克白醋15克(🗄)料酒30克老(🆚)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(zhī(🚥) )麻5克2杀鸭子之(🍞)前准(zhǔn )备着(🍟)小(👀)半(🌐)碗冷的淡盐水再(zài )把鸭(yā )血(xuè(🌚) )就滴到碗里一边滴一边轻(qī(🍒)ng )轻搅动把水和(📟)血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成块再(zài )放(🤸)进去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🔇)o )块(😐)即可3将A料飞水猪肚(💘)(dù )心舌(shé(💔) )飞水后洗净(💞)后煮熟后切片(🚥)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🏌)州咸(⬜)菜切厚片(😝)(piàn )加野(yě )山椒老(lǎo )姜蒜片炒香(xiāng )放(📈)鲜(xiān )花椒再爆(👶)香加入雪碧(⛽)香(📢)料水及清水(🚽)200克煮沸调好(🚌)味后(🗓)加全部原料烧至更加入味(🥃)起(qǐ )锅5将(🧤)干辣椒节青美人(🥍)椒节(jiē )放(fàng )在上面将烧(🍄)至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上(🐺)面撒(🔬)葱(💕)(cōng )花芝麻再试一(🤐)下3做法三1食材鸭(yā )血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(💶)郫(👒)县豆瓣酱蒜(♐)蓉(🕙)辣(🐢)酱火锅(😧)(guō(💡) )底料生抽蚝油老抽白(🧡)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(huā )椒干(😀)辣椒白(bái )芝麻2我们先(🙆)把大虾剪一(🐋)下虾须然后(🧣)再(😾)把虾线可(kě )以去除碱(🔽)水(🌳)冲洗干净滴(dī )入几滴(dī )柠檬汁抓拌(🀄)均匀(🍴)备用(🌇)3打算一些火(💉)腿肉后再切成片(pià(🤓)n )放在盘中4鸭血(🚀)(xuè(📃) )洗干(🚰)净切成(♊)片(🌬)5毛肚清洗干净切(🍙)(qiē )成(🧚)薄片然后(🛬)滴入半(bà(🐼)n )个(🙎)柠檬汁(🏑)抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎(👨)剁成蒜末香(xiāng )葱切成(⛲)葱(cōng )花(🔡)生(🥨)(shēng )姜切成片(🆎)(pià(🔎)n )豆(dòu )芽洗干净(💱)7锅中一并加入(rù )适(📓)量的食(shí )用油(🤚)油温升高5成热时把麻椒(🛷)香葱生(shēng )姜大蒜干辣(là )椒(💱)放入锅中炒(⛪)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🍢)蒜蓉(róng )辣(là )酱(💞)(jià(🌹)ng )火(🉐)锅底料炒(😊)出(🌛)红油舀(🗓)入的清(⛓)水(shuǐ )大(🌚)火(huǒ )烧(😭)开9汤中放盐白砂糖(🐏)生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(🌙)粉(fěn )鸡精(jīng )料酒煮开先把(🔌)豆(🐶)芽放进(🍲)(jìn )汤中煮(👙)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽(💸)捞出放入碗中(😸)再把鸭血毛肚(📉)虾火腿(🔄)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(chū(🕘) )来放到(dào )碗中(zhōng )其余汤(🌉)(tāng )汁(🍛)倒出11最后在上面(🗻)放(🚕)上蒜末(🛌)葱花辣(là )椒(🙂)麻椒(jiāo )白(🍝)芝麻把烧热的油浇上了(👒)即可大快朵颐3川菜(🧕)十大经典名(míng )菜做法一(🉐)麻婆豆(🚢)腐食(shí )材豆腐250克(⛪)牛肉75克蒜苗1根豆豉(🏼)15克花(huā )椒粉3克(♌)黄酒5克(🏭)盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(🛫)油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将(jiā(📏)ng )豆(🛳)腐(🕷)切成(🍴)(chéng )26厘(🚴)米见方的块后放(👥)加了(le )少许盐的沸水中过一下去除豆腥味(😐)然(🚽)后(😊)捞(📴)出用清水(❓)(shuǐ(🤟) )浸泡豆(🍜)豉(🐦)等剁(🦅)(duò )碎(🎯)蒜苗切段姜(💐)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🗡)或肉末步骤2炒(🛃)锅(🏉)烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛(🚕)肉馅炒(👯)成金黄色(sè )放入(rù )豆瓣酱(🐕)同炒放入豆豉姜(jiā(🌊)ng )末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(rò(📢)u )猪(🚍)肉(🐚)上色效果入味儿步(🍙)骤3下肉汤烧开(🕳)加(👋)入豆腐(⛳)煮3分钟加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味(♎)再(☕)用湿淀粉(🔑)芡(🏜)汁(🚈)盛出后撒(🐟)上花椒面葱(🍵)末表(👸)就行二回锅肉材(😰)料(🔊)五花肉(🤡)青(➗)蒜葱(cōng )姜蒜(🍔)干红辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做(✅)法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段(🅾)姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮(🏹)开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可(kě )再插入(rù )即(jí )可3将肉切(qiē )成(🔣)薄(🤹)(báo )片(piàn )姜蒜(suàn )切(🌼)片葱切成斜段4将青(qīng )蒜(🐋)的红色部分先用刀(🚂)拍一下(🐢)(xià )然后再(💕)完全(quán )斜切成段(🤔)备用(yò(🛅)ng )5炒锅(guō )上火加(🚬)大多的油煸(biān )香辣椒花(🧕)椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(🗝)微微(🤽)卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入(rù )豆(dòu )瓣(bà(🕶)n )酱可以先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱(🚵)调色(🕙)与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ(🕓) )料(💉)酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻肺片食材(😿)(cái )牛(⛲)肉100克牛(🔍)舌(🥁)100克(🍭)牛头皮(pí )100克牛(niú )心150克牛(💄)肚(🚾)200克香(xiāng )料八(🌆)角(🐴)三(sān )奈大茴(Ⓜ)香小茴(💇)香草(🔪)果桂皮(🛍)(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花椒(😖)面芝(🔤)麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(🚼)法(fǎ )步(📛)骤1将牛肉切成小片(⛓)与牛杂牛舌(🍾)牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清(⤵)洗干净用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤制先用猛火烧开(💥)后集体土地(🎩)(dì )登记小火卤制(🔽)到肉料耙而不烂然后捞入再(😣)晾(🖊)晒切成大薄片备用(yòng )步骤(zhòu )2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝麻(🈂)炒熟和熟花生一(🍜)起(🏳)压成(chéng )末备(🗨)用步骤(🍈)3盘中放入(rù )后切好的牛(🍴)(niú )肉牛杂再(zà(😨)i )参加卤(😣)汁豆油(🔻)味精(👳)花椒(🕧)面(miàn )红油辣椒芝(🌗)麻(❄)花生米末(mò )和芹菜(💣)搅(✏)拌均匀即成(🗒)四(sì )辣子(zǐ )鸡原料(lià(🐴)o )整(🏡)鸡一只(zhī )或鸡(jī )腿一盒花椒和(🔠)干辣椒(📵)14葱(cōng )熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(♋)腿马耳朵(💕)葱干(🍦)辣椒节(🐌)花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝(🕗)麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做(📢)法(😢)干(🕒)辣椒(jiāo )节去(qù(🦂) )籽(🧜)后用(yòng )白开水浸泡(🛵)一段时间半小时(🐸)然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ(🍢) )六成热五(wǔ )成热(👪)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🚵)好(hǎo )放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🕘)盐抓(zhuā(🏂) )拌均匀腌20分钟(🔲)然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(💞)黄(huá(🕑)ng )酥(👪)脆再(zài )捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆(🌦)瓣(🤠)酱炒出(🚻)(chū )香味倒入(rù )水鸡(⛺)块(🛣)儿和炸好的辣椒放(🍯)半勺白糖(🔳)半勺鸡精翻(🕙)炒(📐)均(jun1 )匀(✝)最(💹)(zuì )后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🌍)鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🎠)酒色(⛄)拉油花椒辣(🏿)椒蒜姜片鸡精白胡(🏺)椒粉黄豆(🎇)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下(🕒)并之中(zhōng )飞(🧀)出(chū )分两半(🐷)(bàn )将(jiāng )鱼身竖放(🤼)用(💴)坚(jiān )硬锋(⚓)利(🥅)的刀平(🏴)(píng )着(😰)将两整片(pià(🥊)n )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🔊)肉(🕓)片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì(🎡) )段与(✌)(yǔ )鱼头放(🍔)一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内(🔹)放(fàng )一个(🚠)蛋清(qīng )少许盐干(✝)淀(🥦)粉和料(🎅)酒拌匀步骤3将一小碗(🚏)(wǎn )色拉油(🈵)所有花椒(🚝)(jiāo )和辣椒(🖌)全部倒入(👤)锅内用小火慢炸(🍨)在(🎣)辣椒(🉐)颜色变暗(🎤)后用铲子然后捞(🛰)出(chū )一半的(de )油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好(♍)的(👔)蒜瓣(🤧)(bà(🌦)n )儿和姜(🦗)片儿(🎻)(ér )出香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小(👔)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(💱)(fèi )腾(🍴)起(qǐ )来出味将鱼片一(🛹)片(📞)一(📠)片横放(🐇)到(🌞)出(😥)水滚的汤中鱼片会熟(💥)的迅速出锅前后放适(🥊)量鸡精白胡椒粉(🔔)和椒盐粉步骤(💳)5盆中(zhōng )放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆(🕤)后(hòu )来将那半(🐤)碗捞(lāo )出后(🕤)的辣椒和油倒在上面六(🌅)鱼香肉丝食材主料猪(🔂)里脊辅料青(🏹)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(🧖)糖陈(📊)醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁(🖤)泡红辣椒剁茸姜米(🤥)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🛷)1猪(zhū(⏫) )里脊切(qiē )长(🤼)约(🕟)8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(🏏)盐料(🌵)酒搅至上(🖋)劲(🐘)后放水(shuǐ )淀(diàn )粉搅匀(🎒)封(🕶)油备用步骤2起(➗)锅(💋)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🍓)3锅(🛁)中留(🏾)底(dǐ(🔫) )油中(zhōng )油温下泡椒茸(róng )姜蒜(🈹)米炒出香味(👰)和红(hóng )油后后放抚过油的(🎒)肉(😂)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱(🌟)出香后起锅装盘再试一下(🗾)(xià )七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(🕚)脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒(jiāo )15克色(😧)拉油60克(kè(😫) )盐(yán )2克料(🥔)酒2克味精1克酱油65克(📳)白糖10克(🥢)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(😃)腿去骨去皮后冼净用刀(🆚)背拍松(🌕)鸡肉切成15厘米大(🥟)小的(de )丁姜和蒜切片葱(⚡)白切成(chéng )小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(❇)点盐用手疼时抓粘稠状再(📴)后放干淀粉抓(🍈)匀步骤3将糖米(👶)(mǐ )醋料酒生(🛐)抽(🏖)盐放入容器中调成糊状(💰)放入葱(🕖)姜(🧞)(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步(bù )骤(🐌)4锅烧热倒入油(🥟)待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒(😟)至(🚳)鸡肉变(🧔)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(shè(🚛)ng )少许油放(fàng )入花(🐹)椒干辣椒用中小火炒(🍞)香后将料汁(zhī )里浸(🚆)(jìn )泡一段(🐃)时间的(🥇)葱(📐)(cōng )姜蒜再(🛄)捞(lāo )出(😷)放入(💱)锅中炒10秒随后(🎾)把鸡(🧙)肉倒回锅中用(🚻)(yòng )大火炒30秒倒入(🌠)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花(huā )生米再试(shì )一下八(bā )开(kāi )水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵(🔴)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝(✌)300克去皮(🤸)净瘦鸡脯肉(🌀)700克全瘦猪肉300克盐(🅾)(yán )10克料(💭)酒10克葱50克(💎)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬好(⚫)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(🚉)发好与清洗干(🏧)净后的火腿(🍠)蹄(⚡)子(zǐ(🍾) )排骨等按类分(fèn )别放入(rù(⏬) )差别沸水锅(🐗)中焯(chāo )一下水清除掉血水和(🐓)杂(zá )质(🏮)(zhì(🎨) )然(rán )后捞(lāo )出(🎚)再用水洗(☔)净一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后(💆)(hòu )加(⚓)料酒转小(😔)火慢熬3小时(🚸)(shí )步骤2同时把(📉)鸡脯(🥂)肉及(jí )瘦(📒)猪肉剁成蓉分(😀)别加适量水(shuǐ(✈) )调成(👍)粥状待用步骤3汤熬至(🔕)3小时(💆)后用(💽)筛子把大(⬛)部分汤渣浮(👘)油(💴)(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一锅(📁)中烧(🌿)(shāo )开放(fàng )入(🐛)猪肉蓉搅(🔽)匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小(🤠)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì(🗾) )按(🏬)猪肉蓉(🆔)的(de )同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新(🕡)明净如水下盐(🐩)调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅(🥖)择好至嫩的白菜(cài )心放(🍈)进其中一锅高(⬆)汤灼至七(qī )成(ché(🔉)ng )熟(🔃)用清水漂冷用细银(yín )针(zhēn )在(zài )菜心上疼(🔸)时穿刺放(🐩)进(jìn )漏勺中用(yòng )原(👠)先的高汤自上(🧖)淋(🍜)下至使白菜(cài )心(🚕)(xīn )烫煮步骤5将(jiāng )菜心(💒)垫在碗底烧(🍉)开(🛳)另一(🙌)锅高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆(⛽)(dòu )芽(👠)150克辅(💌)料鳝鱼100克水发毛(má(🎙)o )肚100克猪肉肥瘦(😤)100克火腿肠150克(💶)水发(👸)鱿(🌐)鱼50克黄花菜(🚡)50克木耳(ěr )水发50克(👿)(kè )莴(🥀)笋100克调(🈂)料(🔲)大葱50克盐3克(📠)辣(🏏)椒(🤐)红尖干15克(kè )花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè(📼) )旺是诸(zhū )位加以(Ⓜ)改(🐣)进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(👕)肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🌝)(dòu )瓣酱姜蒜色(🤑)拉油(💻)放(🤣)入锅中(zhōng )用小(🖱)火翻炒(chǎo )香加汤熬(🔎)煮后捞出后渣(zhā )然(⛴)后把放进去味精白糖醋(👨)等调料步(🆖)骤2将主(💁)辅料切片改刀飞水组(🦀)建熬好(📛)的红汤汁内烧开后(👈)然(🛶)后取(qǔ(🐻) )出(🍢)盛(shè(👓)ng )器撒入(🌪)葱花(huā )步(🎂)骤3将色(🈺)拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🐌)上面(mià(😪)n )即成十东坡肘子原(yuá(🦊)n )材(cái )料肘子一只葱姜蒜(suà(🔝)n )冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五(🏞)(wǔ )香粉若(ruò )干(🤶)做法(🔂)1无火去掉后肘子皮上(🥤)(shà(😄)ng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分(😭)钟(🦁)去(qù )掉后污血(🐤)和脏(✝)物然后再将肘子捞出(chū(😍) )后用刀在其上割几道(🗳)口子那(nà(🔴) )样的(👔)话(😺)熟(📆)得快2新(🛌)水烧(shāo )沸放入后适量葱姜(🕜)和香(xiāng )叶将(♑)去处理好的肘子煮到七(🔐)八成(🚦)熟(shú )捞(👂)出上(⭐)蒸(🚮)锅3蒸肘(👨)子(zǐ )是个关键(🧔)步骤东(🕸)坡肘(😠)子(zǐ )的肥(🔞)而不(bú )腻(nì )就(jiù )靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间(🤨)可调佐料(liào )炒(🈺)锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去(🍃)桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(🕞)都(⏩)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五(🌠)香(xiāng )粉两(🥂)三(😾)勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁(zhī )应(🤾)该是调料(🐮)(liào )了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚(gāng )调的调料(👱)表就行4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī(🌪) )地大(dà )家今(jīn )天分香辣毛(✍)血旺的做法主料鸭血一盒鳝(🌆)(shàn )鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(😦)(lǔ )肥(👖)肠100克火腿(tuǐ(💕) )100克黄(🐞)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(💌)(suàn )20克干辣(🗨)椒50克花椒(🌟)10克麻椒10克豆瓣酱(🏟)50克(🦌)盐5克香辣(là )毛血(🤑)旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切(🔤)片儿鳝鱼肥(🌼)肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🙄)2锅烧开水黄(🥑)豆芽(👘)煮熟(🍙)(shú )捞出(chū )捞出(🎌)沥干放入盆(🤟)底鸭血(🦋)黄喉(🥟)鳝鱼(🦎)(yú )肥(🍋)肠(🚦)开(kāi )水炒好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒(🈳)(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤(🔻)盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(yú )肥肠(㊙)黄(🔠)喉(🌔)(hó(🤒)u )煮(zhǔ )5分钟用漏勺(👈)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(👁)叶(yè )毛肚(🔸)火腿(🥀)煮(💉)30秒钟(zhōng )捞出(❎)后5蒜片放在上面锅烧热(🌾)多倒油6油热后(hò(😏)u )放一(🦈)小(🌙)把花椒麻椒和干辣椒(🥨)(jiā(😄)o )炸(zhà )香(xiā(🍓)ng )后浇在上(shàng )面(miàn )去(🌆)掉