简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：NandaVanBergen/AdaTauler/莫妮卡.苏雯森/
- 导演：中田秀夫/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-21 08:36
- 简介：1食堂(📫)毛血旺的(de )正(🤢)宗做法2毛血旺浇油的(⛎)正(zhèng )确方法3川(chuān )菜十(🤽)大经典名菜做(🍀)法4最近网络清淡美食占(💖)巨(🚬)(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗(🌤)做(🐝)法1黄豆(dòu )芽一(yī )把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准备(bèi )鸭血(xuè )一块切(👯)成056厘(📏)米(😎)厚的薄(🎛)(báo )皮放入盆中2鱿(♓)鱼须(xū )和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🏇)把(🏟)鱿鱼(🆑)须切(😹)成段(😰)再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕(💅)掉外膜(👚)在(🔮)表面(🙎)打上花刀(🤠)切成段放进去小盆(🖼)中3准(🌯)备着(👅)去处理好的鳝(🔩)鱼一条先斩去(qù )头部再切成(🎛)小段和鸭血(🍤)放进一个盆中再舀(🌱)入切(qiē )好(📋)的(♊)鱿鱼备(💳)用(yò(⛄)ng )4毛肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条(🍁)一起放入(🚯)盆中小葱一(🤠)根切(qiē )成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起放入(rù )大碗中再(🚡)放入后一小把红(hóng )干(📧)椒一小把麻(🐵)椒取(qǔ(🔤) )一(🚣)个小盆盛有一把(🔝)(bǎ )花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱(cōng )几根切成(chéng )葱花放进去(🚅)小(🚢)盆中(zhō(🥛)ng )蒜子几(🐗)粒拍扁切(qiē )成蒜(🎌)末和葱花放在(🥉)一起等食材备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(🥃)倒(🌙)(dǎ(⏲)o )入(🖤)水黄豆芽豆(dòu )腐(🌶)皮和(📷)宽粉用勺(➰)子(🎽)晃动(🐪)一下几(💳)下焯水一分钟捞出(🐗)控水布袋中盆中(📛)7等水(🧔)立即烧开下次倒入(💙)(rù )毛肚(📮)鳝鱼鸭血和(🐮)鱿鱼(🚀)加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回(🎵)滑动(✂)(dòng )几(👚)(jǐ )下使(shǐ )食材受热均匀8焯水(🤑)一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺(💿)食(🛺)用(🐔)油油(🚪)热后倒入(😭)水葱姜和大料爆香加入到(📄)麻辣(🈸)火锅料(liào )20克(😇)豆瓣酱10克翻炒化开(🔩)炒出(🎼)红油10添入适量的(🚝)清(qīng )水参(cān )加生(⛸)(shēng )抽10克白糖(🤷)2克胡(👲)椒粉2克均匀搅(🅾)拌化开调料煮开(🥔)下次全部(bù )倒入黄豆芽(🌩)(yá(🐀) )豆腐皮和(🌩)宽粉开大火煮一分钟(📭)11加(🃏)入到食盐1克(☕)鸡(🐕)粉2克(kè )老(😞)抽2克(⛴)调底色(sè )再(zài )捞出(chū )配(pè(🏚)i )菜然后取出盆中排第五(wǔ(🏷) )等汤汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入(🗃)毛(🌛)肚鳝鱼(🐽)鸭血和(😟)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù(🥏) )意适量(👨)的原(yuán )汤撒上少许(💍)(xǔ )蒜末(➰)和(📣)葱花14锅中留底(🔈)油添入(rù )半勺食(🧘)用油倒(🛥)入花椒(🌭)和红干(gàn )椒迅速(🕶)再翻炒炒(chǎ(😻)o )出(🔟)香味以(🔷)后关火(📑)15再(zài )把(🥫)热油泼在汤盆中(🤳)在一瞬间放出出(🍢)葱(📱)蒜的香味到最后再(zà(👹)i )放上(🚹)几朵香菜单独点(🤣)缀16那样最(zuì )好到(🕥)(dào )这里这道麻(🚜)辣鲜香(xiāng )的毛(🚧)血旺就做了了要会了就(jiù )在家试(📅)一下(xià )吧下面(🌂)(mià(👈)n )是所会用(yòng )到(⛽)的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜(jiāng )红(hóng )干椒麻椒(♏)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(chōu )料(😴)酒豆瓣酱麻辣(🔌)火锅料2毛血旺浇(🚴)油的正确方法(🙈)1方法(💡)一1净辣(😘)椒油(yóu )300克郫县(✨)豆瓣酱约200克鱼香(🥨)味泡海(hǎi )椒(💯)约150克精细加工(🔢)花(huā )生(🚌)油约240千(qiān )克(🏤)大(🍈)葱100克老(👘)姜100克洋葱150克番茄沙司约(🐣)(yuē )150克(kè(🕒) )紫草20克红蔻10克(🐐)香根10克(🦀)茴香15克(😧)(kè )桂(♑)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🌫)蔻(🧙)10克山奈8克胡萝(🔸)卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(🔸)泡海椒排斩成(chéng )细末盛入(😝)盆中再加(🕥)(jiā )辣椒粉(💩)洗净(jìng )的紫草和200克(📻)清水(shuǐ )调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松(🏋)拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切(🤠)成48厘(lí(🖼) )米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香(🕕)红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清(🦄)水中浸泡(🍑)20分钟冼(xiǎn )净捞出(🍛)沥干控(😖)干(gàn )或擦(🎳)水分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🎀)(rù )300克(🗞)经过精制花(🔏)生油烧(👴)(shāo )至(zhì(🎶) )三成热(🧥)时排(🗿)列盛(⏯)有大葱老姜茴香香(🚨)根(🤖)桂皮(⏪)红蔻(kòu )香叶(yè )甘草(🌼)草果肉(🤵)蔻山奈用(🛰)中小火使油(🤼)温很缓慢增加(jiā(💅) )至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均(🐌)被烧(shāo )至(🆒)金黄色而且香(🍪)味充分(fèn )融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(💠)(huǒ )把锅里的(🧖)油烧(😆)热下番茄沙(shā )司用小火(🤚)煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(🤦)油再左(🌜)面参加调匀(💪)的辣椒(🐡)粉豆瓣酱泡辣(🚯)椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(🐸)和香菜根并不停顺同一(yī )方(fāng )向搅(🚄)出(chū )2做法二1野山(🎱)椒青美人椒节各30克鲜花椒(🏚)8克藤椒油3克盐2克白(🤥)醋15克料酒30克老姜蒜各9克(➕)干辣椒20克(kè )雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(🚯)冷的淡(🍩)盐水再把(bǎ )鸭(🈷)血就滴到碗里(❔)一边滴(🔺)一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎ(👳)o )匀还没血(🎣)液静置20分钟(🏰)(zhōng )半小时后凝(⏬)(ní(🤽)ng )化成块再放进去热水中蒸熟木盒(🗯)切(qiē )成小块即(🈴)可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后(📛)煮(zhǔ )熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🍖)用4将潮州咸(xián )菜切厚片(piàn )加(🔱)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮(🤸)沸调好味后(hòu )加全部原(yuán )料烧至更加(jiā )入味起锅5将(👔)干辣(là(🛑) )椒节青(qī(🙊)ng )美人椒节放(🎣)在上(💩)面将烧至六(liù )成热的(de )藤椒油啊淋在(🌬)上面(mià(🥘)n )撒(sā )葱花(🗿)芝(zhī )麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾(🍯)火腿肉豆芽(🎁)姜大蒜葱(🍁)郫县(🖤)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🍔)锅底料(lià(👢)o )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🥅)料酒白砂(🥜)糖花椒(jiāo )干(gàn )辣椒白芝(📑)麻(📕)2我们先把(🍆)大(🛌)虾剪(🤯)一下虾须(xū )然后再把虾(🆘)(xiā )线可以去(🔢)除碱(📄)水冲洗(🍔)(xǐ )干净滴(🎙)入几滴柠檬汁(zhī(🐉) )抓拌均匀备用3打(💰)算一些(xiē )火腿肉后(☔)再(zài )切(qiē )成(🖋)片(pià(🤥)n )放在盘(🌂)(pá(⏬)n )中4鸭(😾)血洗干净切(🕥)成片(✌)5毛肚清洗(🔁)干净切成薄片然(rán )后滴入(🏼)半个柠(🍆)檬(🧦)汁抓拌均(🏟)匀6大蒜拍碎(⛳)剁(🐸)成蒜末(🤔)香葱切成(chéng )葱花(🈺)生(🍥)姜切成片豆芽洗干(🎶)净7锅(🍃)中(🗽)一并加入适量的食用(🧞)油油温升高(⛪)5成热时把麻(má )椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(🛌)椒放入锅中(zhōng )炒出香(🗾)味(wèi )8加一勺郫县豆(dò(🎏)u )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽(💍)老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽(🌿)放进(jìn )汤中煮2分(✴)钟(🥥)(zhōng )10煮好的豆(📫)芽捞出放入碗中再把(🛀)鸭血(🌦)毛肚虾火(🛹)腿肉放入锅中烫(🏋)(tàng )煮煮(zhǔ )熟后捞(lā(🛣)o )出来(🔭)放到(🐨)碗中其余(🥘)汤汁倒出11最后在上(🔋)面放上蒜末葱花辣椒(🌬)麻椒(jiāo )白芝麻把烧热(🤬)的油浇上了(💘)即可大快朵颐3川菜(cài )十(😾)大经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛(🤤)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(👪)5克盐3克豌豆淀粉5克花生(👱)油15克小葱(cōng )5克等做法步(😜)骤1将豆腐(fǔ )切(qiē )成26厘米见方的(🚴)块后放(fàng )加(🐂)了(🏆)少许盐的沸水中过(📿)一下去(qù )除豆腥味然(🚈)后(hòu )捞出(🙍)用清(🥒)水浸泡豆豉等剁碎蒜(🤯)苗(🔣)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末(🔟)步(bù )骤(🥫)2炒(🦀)锅烧(shāo )热(🛴)放油后放(🚻)牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🎣)黄色放入(⏬)豆瓣酱同炒放入(✡)豆(🕴)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(🥜)果(🐐)(guǒ )入(rù )味(🎂)儿步(bù )骤3下肉汤(🗂)烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段(🐣)糖(👤)用(yòng )盐调味再用(🔀)湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花(🍎)椒面(miàn )葱末表(🗾)就行二回锅(🛹)肉材(📠)料五花(huā )肉青蒜(🚂)葱姜(🏐)(jiā(📢)ng )蒜(🍯)干红(🌇)辣椒花椒豆瓣(🐃)酱糖油做法1带皮五(🍣)花肉(🖱)冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花(🥙)椒(jiāo )78粒(😖)黄酒适量煮开(⏩)2撇净(💲)撇净煮(🐏)至八成熟木(📟)盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(⚽)(chéng )斜(xié(🥙) )段(duàn )4将青蒜(🔯)的红色(😑)部分先用(🙅)刀拍一(⚪)下(💓)然后再完全(😳)斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加(🦐)大(🚸)多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉(ròu )拨(bō )到锅一(🍛)边下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以(👇)先切成(ché(🛂)ng )小(xiǎ(🚌)o )粒炒(🗂)出(chū )红油(yóu )8适度地的(🎉)(de )加入少许酱(🧘)油(⭕)或甜面酱(jiàng )调色与肉(🐍)片一起(🐮)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒(👴)糖调好味(🚿)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛(🍈)舌100克牛头皮100克牛心150克(🤨)牛(niú )肚200克香料八(bā )角(🔙)三奈大茴香(🏉)小茴香草(📉)果桂皮(🚊)丁香生姜等盐红(⏪)油辣椒花(🐋)(huā )椒(jiā(🚳)o )面(miàn )芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量(🧜)做(🥃)法步(🏔)骤1将牛(🦋)肉切成小片与牛杂牛舌牛(🕐)心(⛰)牛头皮(pí )牛(niú )肚一起清洗干(🈲)(gàn )净用香(🎦)料盐(yán )花(☔)椒(🍄)面(🌉)等各(gè(🎗) )种调料卤(lǔ(🔱) )制(👼)先用(🎙)猛(měng )火烧(shā(🍇)o )开后集(🖥)体(tǐ )土地登记小(xiǎo )火卤(lǔ )制到肉料(🤘)耙而不烂然后捞入(💝)再晾晒切成(🕍)大薄片备用步骤(🥋)2将芹菜洗(🎒)净后切(➰)(qiē(🥊) )成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟(shú )花生(shēng )一起压成末备用步(🧢)骤3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(⬆)面红油辣椒芝麻花(📰)生米末和芹(😞)菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(⏳)鸡原料(🚬)整鸡一只或鸡(✡)腿(🈶)一(👎)盒花(🙋)椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🆎)料(⌛)鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒(📥)(jiāo )盐胡椒味精白糖(⏯)白(🚰)芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(yòng )白开(🏒)水浸泡(🕘)一(🛸)段(🛤)时间半小时(🔇)然后(🖲)(hò(🐗)u )再捞出后挤出水(🌪)分水放碗里(lǐ )加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热(📲)五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🐏)出鸡肉切好(🚟)放料酒生抽玉米淀粉(♊)胡椒粉盐抓拌均(🕥)匀(💑)腌20分钟(zhōng )然后再(😮)油烧五成下锅小火(🐧)慢(màn )炸至(💨)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(😥)椒豆(🏄)瓣酱炒出香(🛏)味倒入(🍨)水鸡(jī )块儿(🚯)和炸好的(🙄)辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🎁)匀最后放葱段大(dà )火翻炒(🛢)出锅五水(📒)煮鱼食(🚛)材鱼鸡蛋(dàn )白糖干(gàn )淀粉(fěn )料酒色(🐤)拉油花椒辣椒蒜(🥣)(suàn )姜(⛷)片鸡(🔀)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法(📴)(fǎ )步骤1将鱼(🎽)头剁(duò )下并之中(🎧)飞(🧞)出(chū(🍦) )分两半将鱼身(shēn )竖放用(🌥)(yòng )坚硬锋(fēng )利的(🏂)刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大(🎷)片鱼肉片成注意适量的鱼(❤)片(🔊)将(🚦)鱼(🙋)排分为(wé(⌚)i )三四段(duàn )与鱼头(tóu )放(fàng )一(😚)起(qǐ )备用步骤2将(jiāng )鱼(yú(🍧) )片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料(😺)酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一(yī )小(xiǎo )碗色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒和辣(🏊)椒全部倒(🙇)入锅(⛩)内用小火慢炸在(🈲)辣椒颜色(sè )变暗后(🔃)用铲子(zǐ )然后(🛫)捞出一(yī )半的油和花(💵)椒辣椒(🎁)备用步(🏩)骤4将(🔫)火开大(🏥)放(fàng )入拍好(🥅)(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(📊)向锅煸炒(➗)两(⏲)下(😪)倒入(rù )料酒(jiǔ )约一小碗盐(🛄)半(🐍)调羹(🤠)加(🚉)沸水三(🚼)四碗等鱼头汤(🦄)沸腾起来出味将鱼片一(🆚)片一片横放(🕵)到出水(🛸)(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放(♍)适量鸡精白胡椒粉(🆗)(fě(🎽)n )和椒盐粉步骤5盆中(🎏)放着已(🖱)焯好的黄(huá(😗)ng )豆芽将(jiā(🗄)ng )鱼(yú(🎱) )片一这款汤(🏏)汤(📤)水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在(zài )上(🔆)面(👀)六(liù )鱼香肉丝食材(💛)主料猪里脊辅料青(🙆)笋水发黑木(👉)耳调料盐鸡精味(🎑)精白糖陈醋鱼(🥑)香(⏲)11生(🍧)抽老抽鲜汤(tāng )水水(🎇)淀粉兑成碗(🏀)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜(xiā(🥎)n )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法(fǎ )步(🍜)骤(zhòu )1猪里脊(jǐ )切长约(🥪)8cm粗03cm的二粗丝加盐(🕟)料(⬇)酒搅至(🗳)上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧(shāo )油中油温(wēn )滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备(🏹)用步(bù )骤3锅中留(👲)底油中(❤)油温下(⛄)泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(💎)出香(🚢)味和红油后后(🐊)放抚(🛌)过油(🤵)的肉丝翻炒(🌌)均匀后淋入(🍉)事(📷)先兑(🚒)好(hǎo )的碗汁(😺)放入葱(🦕)粒炒制芡汁收匀(yún )葱(🆒)出香后起锅装盘再(🎏)试(shì )一(yī )下七宫保鸡(💦)丁(🕷)原料主料鸡脯肉225克花生米(🕜)(mǐ )50克辅料(🎆)葱45克姜10克调(dià(🎦)o )料(liào )干辣(🗡)椒8克花椒(🔄)15克色(🚹)拉(🚝)油60克盐(🌦)2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(😦)小的丁姜和蒜切片葱白(🌕)切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄(📛)酒一点(🐁)点盐用手疼时抓粘(🐵)(zhān )稠状(zhuàng )再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤(🔠)3将糖米醋料酒生(🤜)抽盐放入容器中调成(🐶)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(😷)(suà(🥪)n )加入适量水制作(zuò )成(🤼)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热(rè )时放(fàng )入(rù(🕖) )后腌好的鸡(jī )丁(🌻)翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🧛)5锅中(🧒)剩少(🍪)(shǎo )许油(yó(🔱)u )放(😴)(fàng )入花椒干(🏅)辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(pà(🍔)o )一段时间(😞)的葱姜蒜(🍾)再捞(lāo )出放入(🎡)锅(guō )中炒10秒随后把鸡(🎲)肉(🌈)倒回锅中用大火炒30秒(🌱)倒入(rù )水(👾)(shuǐ )料汁颜色变(🆖)富有光泽时组建(🍻)(jià(📛)n )辣椒油最后(🛴)后放花生米再试一下八开(👓)(kāi )水白(🙎)菜食材大白菜(❔)10公(gōng )斤每棵(🔨)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(🎂)腿蹄(tí )子(🏫)200克排骨500克干贝300克(💥)去皮净瘦鸡脯肉700克(🏙)全瘦(🎁)猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克(⚽)(kè )姜(jiāng )10克(🚡)水4升做(🗻)法步骤1先(⏯)熬(áo )好清水高(🏊)汤将老母鸡劏好洗(🔟)净干贝浸(jì(👉)n )发好(hǎo )与(yǔ )清洗干净后(hòu )的火(🥕)腿蹄子(zǐ )排(🗽)骨等按类分别(bié )放入差别(🐥)沸水锅中焯一(yī )下(📍)水(shuǐ )清除掉血(xuè(🌊) )水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净一起放入(🕑)后(🧙)大汤(👲)锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加(🆓)料(🌷)酒转(zhuǎn )小(xiǎo )火(🕍)(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤2同时把(bǎ(🏼) )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(⏰)分别加(jiā )适量水调(🔵)成粥状待(📮)用(🔨)步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛(🎭)子(🌉)把大部分汤(tāng )渣浮油隔(😺)尽把清(🚩)汤全部倒(dǎo )入(🚌)(rù )另一锅中烧(🏷)开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(jiàn )渐(jiàn )聚(😫)拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞(🥊)净肉(ròu )蓉后再把汤(tāng )再(🚙)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🛷)的同时处(⭐)理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油(🎐)待汤色清新明净(📔)如水(🚬)下盐调(🌵)味待用步骤4把汤分成两锅择(🍺)好(♉)至嫩的(de )白菜心放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用(⛺)细银(yín )针在(🚕)菜(🚤)心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先(xiān )的高汤(tāng )自上淋(🏫)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🔖)进碗内(🏕)即成九毛血(🥢)旺材料主(🥌)料鸭血白鸭(⛎)500克(💨)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(🥝)肉(📟)肥瘦100克火腿(🌎)肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花(huā )菜(😨)50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调(🤶)料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花(🛃)椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵(🎈)材毛(👪)血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午餐肉片调料(🏐)辣椒麻椒等(💹)做(😇)法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🚜)色拉油(💖)放入锅中(🖱)(zhōng )用小火翻炒(chǎ(✨)o )香加(😭)汤熬煮(🛒)后捞出后渣然后(hòu )把放(🤕)进去味精白糖醋等调料步(🕜)骤2将主(🌩)辅料切(qiē )片(😕)改刀(🙀)飞水组建熬好的红汤(tāng )汁(🤮)内烧开后然(rán )后取(qǔ )出盛(🌬)器撒入(🆓)葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入(🔐)花椒(👖)辣椒炝(🚹)出香味迅速浇在上面即(jí(👍) )成十(🍞)东坡肘子原材(📓)料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香(❣)叶(🤭)八角五香粉若干(🌋)做法(🍄)1无火去掉后(💓)肘子皮上残留的猪(👰)毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(🧤)物(👺)(wù )然(🐌)后再将肘子捞(😞)出(🌍)后用刀在其(🤝)上割(gē )几道口子(♈)那样的话熟得(🦌)(dé(🥣) )快2新水烧沸放(🤷)入后适量葱(🚸)姜和(🥩)香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(👲)锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东(👴)坡肘子的(✨)肥(féi )而不腻就靠(kà(💦)o )它了上(🤠)(shàng )锅蒸一个(🛐)半小时这(zhè )期间(💰)可调(diào )佐料炒(✌)(chǎo )锅(😔)中慢慢倒入适量(🍇)色(🔝)拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(🕜)出(chū )香味放进(jì(🍥)n )去桂皮(pí )香叶八角(🏑)翻炒然后加适量水(🥘)(shuǐ )水量基(jī )本都操(🧣)纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(shèng )一小(🔪)碗为宜(😜)再(zài )放入若干冰糖五香(⛪)粉两三(🔦)勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(⏳)了(le )4肘子(zǐ )蒸好后装(zhuāng )盘浇(jiāo )上刚(gāng )调的(⏱)调(🎨)料表就行4最近网络清淡美食(shí )占(⛵)巨一席之地(dì )大家今(jī(😓)n )天分香辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法主料(lià(🕉)o )鸭血一盒鳝鱼一条百(📮)叶100克毛(👧)(máo )肚100克黄喉(📬)100克卤肥(féi )肠(🌡)(cháng )100克(kè )火(huǒ(👯) )腿100克黄豆芽100克(🏸)(kè )辅料葱(🥠)20克姜20克蒜(💄)20克(🔑)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(🤒)酱50克盐(🚼)5克香辣毛血(xuè(👥) )旺的(👒)做(⏭)法1鸭血黄喉火(🍟)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🔎)叶和毛肚(🤢)(dù(😀) )切长条儿葱(🚸)(cōng )切细条(🌤)蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开(🐒)水黄豆芽(💃)煮熟捞出(chū )捞出沥(🦗)干放(fà(🌈)ng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(⚡)肠开水炒(🥑)好(hǎo )后捞出备用(🥍)3锅倒(dǎ(😋)o )油烧热放入(rù )花椒(👹)干辣椒(🔵)葱姜爆(🐋)香放入豆瓣酱炒(📰)出(🎮)(chū )红(🥐)油加适量高(gāo )汤盐(😑)大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🔠)肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆(👌)芽(yá )上之后(🔎)水(🌡)烧开放入百叶(♊)毛(🦑)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(⏮)片放在上面锅烧(🥢)热多倒(dǎo )油6油(yóu )热后放(fàng )一小把花椒麻椒(💒)和干(gà(📹)n )辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉