简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/신연우/한세희/
- 导演：Jeffrey/Hidalgo/
- 年份：2017
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- 更新：2024-12-22 20:24
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做(zuò(🚅) )法4最近网(wǎ(🐚)ng )络清淡美(🌱)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(má(🐰)o )血旺(🤪)的正(🎇)宗做法(🎴)1黄豆芽一把放入盆(🎽)中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两(🥎)张切成长条(📙)(tiáo )准备鸭血(🏓)一块(kuài )切(qiē )成056厘米厚的(de )薄皮放入盆(🈵)中2鱿鱼须(🏿)和鱿(🔇)鱼筒各(🏺)一(yī )个先把(🕵)鱿鱼(yú )须切成段(🌧)再把鱿鱼(🏙)筒切下(🍆)来撕掉外膜在表面打上花刀(🛸)切成段(duàn )放进去小(🔽)盆(💝)中3准备着去(qù )处(😭)(chù )理好的鳝鱼一条先(📰)斩去(qù(🏥) )头部再切成小(🌉)段(🌯)和鸭血(🌾)放进(jìn )一(🏀)个(gè(❌) )盆中再舀(🌚)入切好(🌽)的鱿鱼备用(yò(🥚)ng )4毛肚二两(👣)左右切成长(😮)条一起放入(rù )盆中(💌)小(⏫)葱一(🐫)根切成斜片生姜一块切成姜(🎊)片一(yī )起(📩)放入大碗中(😯)再放入后一小(😒)把红干椒一小把麻椒(🎊)取一个小盆(pén )盛有(🍣)(yǒu )一把花椒(jiāo )和一(yī(🔼) )把红干椒(jiāo )备用5小葱(👏)几(🕡)根切成(🎑)(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几粒(🎂)(lì )拍(pāi )扁切成蒜末和(hé )葱花放在一(⌚)起等(děng )食材备好以(yǐ )后以(🌰)后我们开始烹饪(📊)6起锅烧水水开后倒入水黄豆(〽)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下几下焯水(♈)一分钟捞出控水布(♈)袋中盆(pén )中(zhō(🆗)ng )7等水立即烧开下次(🈵)倒入毛(🤓)肚鳝鱼鸭(🍈)血和鱿(yóu )鱼加(jiā )入到(👩)料(liào )酒5克(🥎)(kè(🆎) )去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受(shò(📏)u )热均匀8焯水一分钟捞出(🔙)控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水(🤓)葱姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料(🌚)20克豆(🌓)瓣酱10克翻炒化(huà )开(📋)炒出红油10添(👜)入适(shì )量的(🗜)清水(shuǐ )参(🥉)加生抽10克(🌂)白(bái )糖(💼)2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(😭)(kāi )调料煮开下次全(🧓)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(👩)火煮一分钟(🧚)11加入到食盐1克(📬)鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞(🚣)出配菜(🏿)然后取出盆(🦎)中排第五等(🔷)汤(🏑)汁再一(🔑)次涌动后(🌛)慢慢倒(📡)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(➰)大火煮(🔒)3分钟(🔕)捞出后盛有汤盆中13再浇(🈲)上注意适量的原(👍)(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅速(🍨)(sù(🚦) )再翻炒炒(chǎ(👸)o )出香(🔁)(xiāng )味以后(✖)关火15再(🎋)把热(🤳)油泼在汤盆中(🧚)在一瞬间放(fàng )出出(🕰)葱蒜的香味(wèi )到最后再放(🤽)上(shàng )几朵(🈴)香菜单独(dú )点缀16那样最好(🏉)到这里这道麻辣鲜香的(🤙)毛血(🚫)旺就做(🍈)(zuò )了了(👱)要(🈂)会了(💤)就在家试一(🌟)下吧(☝)下面是(shì )所(suǒ(🎼) )会(🌔)用(📷)到(👞)(dào )的(🤯)食材(cái )和调料(💀)(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(🏃)(máo )肚鱿(🕕)鱼小(⬜)葱黄豆芽生(shēng )姜红干(♈)椒麻(🎆)椒花椒调料盐鸡(😆)粉老(🎰)抽料酒豆瓣酱(jià(🍟)ng )麻(😯)辣火锅料2毛血旺浇(🚏)油的正(🥉)确方(🚬)法1方法一1净(⚽)辣椒(jiāo )油300克郫(pí )县豆瓣(bàn )酱(🚈)约(📬)200克鱼(yú )香味泡(pào )海(hǎi )椒约150克(🍌)精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司(🎊)约(yuē )150克(kè(🚧) )紫草20克红蔻10克(kè(😡) )香(xiāng )根10克(🔰)茴(huí(🍊) )香15克(😾)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻(🔷)10克山(🛀)奈8克胡萝卜(bo )100克(kè )香菜(cài )根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和(🎩)200克清水(🙃)调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì(🆔) )时容易出(🈯)味洋葱切(🔔)成48厘米(🐇)见方的洋(🔗)葱块(😭)胡(hú )萝卜(🐨)切大片香(🏯)根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(cǎo )草果(🐆)肉(♋)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🍚)出(🙈)沥干(🛩)控干或擦(🛢)水分(fèn )待用4炒锅上火(💬)后舀入300克经(📏)过(guò )精制花生(🅱)油烧至(🕺)三成热(rè )时(🥁)排列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火使油(👍)温很缓慢增加至五(wǔ )成热(📄)小火熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各料均(🐗)被(bèi )烧至金黄色(sè )而(😋)且香味充(chōng )分融于(yú )油中时(🕯)用(⛄)漏(📍)勺捞出料渣(🌦)弃之不用(yò(🎖)ng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(🏹)钟至油(yó(❕)u )色发红时再倒入其余的(🍽)精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉(🎈)豆瓣酱(🌰)泡(pào )辣椒(🎣)(jiā(🔖)o )紫草(🏛)及(⏭)洋葱胡萝卜和香(🗺)菜(📏)根并不停顺同一方向搅出2做法二(🚗)1野山(🍶)椒青美人椒(jiāo )节各(gè )30克鲜花(huā )椒8克藤椒(🏞)(jiāo )油3克(🎖)盐2克白(🕐)醋(🧖)15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪(xuě )碧香料(😞)(liào )水150克老(lǎo )油(yóu )50克芝(⛷)麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🖕)的淡盐水再把(🎞)鸭血(📁)就滴到碗里(lǐ(🥚) )一(yī )边滴一边轻轻搅动把(🤾)水和(hé )血搅匀还(🎇)没血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化(huà )成块(📪)再放进去热(🏵)水中蒸(zhēng )熟木盒切成(🏋)小块即(🧀)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(💎)洗(😞)净后煮(🕷)熟后切(qiē )片鳝鱼(👤)加料(👌)酒(📠)醋飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚(🖇)片加野(🤖)山椒(jiāo )老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再(🤺)爆香加(jiā )入雪(⬆)碧香料(liào )水及清水200克(🙌)煮(⛎)沸调好味(🛐)后加全部原料烧至更(gèng )加入味起(🧦)锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上(shàng )面将(🦐)烧至六(💄)成热(rè )的藤椒油啊淋在上面(♿)撒葱花芝(zhī )麻再试一(💔)下3做法(fǎ(🐋) )三1食材鸭血毛(máo )肚大(📥)虾火(🆖)腿肉(rò(😠)u )豆芽姜大蒜葱(😋)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(😁)ng )火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白(❗)胡椒(🔥)粉鸡精料酒白砂(🚔)糖(🔯)(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(🏿)(xiā(🖼) )剪一下虾(😑)须然后再(🔀)把虾线(🖲)可以去除(🐈)碱水冲(🤟)洗干净滴入几滴柠檬(📔)汁抓拌均(🔫)匀备用3打算一些火腿(🏃)肉后再(🤭)切成片放在盘中(👚)4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🚻)洗(🥒)干净切成(chéng )薄片然后(🚢)滴入半个柠(🍮)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🐘)末香(xiāng )葱(⛺)(cōng )切成葱(cōng )花生(shēng )姜切(🔆)成片(➡)豆芽洗干(gàn )净7锅(⏯)中一并加入适量的食(💣)用(yòng )油油温升(🛂)高5成(😫)热(🚧)时把麻(😺)椒香葱生(👩)(shē(🔺)ng )姜大蒜(suà(📐)n )干辣椒放(🤺)入锅中炒(📰)(chǎo )出香(xiāng )味(wèi )8加一勺(sháo )郫县豆(🥍)瓣(🥐)酱(📇)蒜蓉辣酱火锅(🤢)底料(👔)炒出红(hóng )油舀入的清水大(👯)(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料(🕟)酒(🚮)煮(📀)开先(🕴)把豆芽放(fà(📈)ng )进(🖖)汤中煮2分钟10煮好(🎂)的豆芽(🛣)捞出放入(rù )碗中再把鸭(👆)(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(🛷)入(rù )锅中烫煮煮(🏿)熟后捞(🔀)出来(📃)放到碗中其(qí )余(🕌)汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜(suàn )末葱花辣椒(🚆)麻(👎)椒白芝麻(🔜)把烧热(🈷)的油浇上了(🥠)即(❄)可大(dà )快朵颐3川菜(🛣)十(🏧)大经典名菜做(🎻)法一(yī )麻婆(🐓)豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉(🥇)75克蒜苗1根豆豉(🅾)(chǐ )15克花椒(🗼)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油(yóu )15克小葱(👖)5克(💐)等做法(🍖)步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加(😜)了少许(👷)(xǔ )盐的沸水中过一下去(qù )除豆(dòu )腥(🎵)味然后捞出用清水浸泡豆豉(🌄)等剁碎(suì(🏜) )蒜苗切(qiē )段姜(🍳)切末(mò )新鲜(💗)猪(🦀)肉牛肉(🌿)切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sà(💺)n )待牛肉馅炒成(🗑)金(💴)(jīn )黄色(🛠)放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒(🍼)(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入味儿步(🔤)骤(zhòu )3下肉(ròu )汤烧(shāo )开(🐦)加入(🧙)豆腐煮3分钟(🐨)加(👮)酱油蒜苗段糖用盐(💠)调味再用(📹)(yòng )湿(shī )淀粉(fěn )芡汁盛出后(hòu )撒上(shàng )花椒(🚑)面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅(guō )肉材(💉)料五(🎄)花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣(🈳)椒花椒豆瓣酱糖油做(🏐)(zuò )法1带(👷)(dài )皮(pí )五(wǔ(😼) )花肉(👫)冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(🍪)黄(huáng )酒适量(liàng )煮开2撇净撇净(🙃)煮至(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再(🍐)插入即可(🗃)3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切成斜段4将(📶)青蒜(😿)的(🐋)红色(📻)部分先用刀拍一下然(🛒)后再完全(💯)(quán )斜切成(🥙)段备用(🙃)5炒锅(guō )上火加大多的油煸香(🍗)辣椒花椒6下(🧓)(xià )入肉片(🛏)煸炒至肉(💷)片颜色变透明边缘微微卷过(🕹)7将(jiāng )肉(🚶)拨到锅一边(🤡)下入(rù )豆(👫)瓣酱可以先切成(🥧)小(xiǎo )粒炒(🤠)出红(hóng )油(yó(🌏)u )8适度地的加入少(🥑)许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(🌝)(qīng )蒜(suàn )点少许料酒糖调好(hǎo )味道即(🎄)可出锅(guō )三夫(💡)妻(🛂)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🏑)头皮100克(kè(🗡) )牛心150克(🌸)牛肚200克香料八角三奈大(🌏)茴(📁)香小茴香(xiāng )草果桂(guì )皮丁香(🐭)生姜(jiāng )等盐(🧙)(yán )红油(🎹)辣(là )椒花椒(🦌)面(miàn )芝麻(😊)熟花生米(🐁)豆油味精(🤮)芹(qín )菜各(📱)适量做法步(🙂)骤1将牛肉切成(❔)小片与牛(📐)杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🎨)一起清(⏹)洗干(gàn )净(jìng )用(yòng )香料盐花(🕸)椒面等各种调料卤制(zhì )先(📔)用猛火烧(shāo )开后集体土(📢)地登记小火卤(🤪)制(🈸)到(dào )肉料耙而不(㊗)烂然后(🗞)捞(🔨)入再晾(⏭)晒(👄)切成(🦍)大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗(🦔)净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒(🎌)熟和熟(⛴)(shú(📯) )花(❤)生一起压成末备(🐺)用步骤3盘(🚈)中放入后切好的牛(🥑)肉牛杂(💏)再参加卤汁豆油(yóu )味精花(huā )椒(💶)面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末(🔎)和(hé )芹菜搅(🗾)拌均匀即成四辣子鸡(📒)原料整(zhěng )鸡一只(zhī )或鸡腿(👀)一盒花椒(♌)和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má(🏷) )盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(😿)马耳朵(🏩)葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡(🅿)椒味(🗃)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(😄)色拉油各(🥐)(gè )适量做法干辣(🔥)椒节去籽(🕐)(zǐ )后用白开水浸泡(🏷)(pào )一段(🗄)时间半小时(🧙)然后再(zài )捞(lā(🐢)o )出(🏢)后挤出(🔹)(chū )水分水放碗(☔)里加淀粉辣椒粉(🤨)盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下锅(📓)炸至芝麻微黄捞出(♋)鸡(😻)肉切好放料(🈴)酒生抽玉米淀粉胡椒(🛍)粉盐(🌶)抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🐻)(xiǎo )火慢炸至变面金黄(🎐)酥脆(📚)再(📦)捞出另起油(🌥)锅放姜蒜(suàn )花椒豆(🐞)瓣酱炒出(chū )香味倒入(💼)水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放(💥)半勺(🛃)白(🚾)糖半(⏭)(bàn )勺鸡精翻炒(chǎ(😗)o )均匀(yún )最后放(👺)葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮(🏟)鱼食材鱼鸡(📳)蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法(fǎ )步(🐶)骤1将鱼头剁下(🍏)并(🏄)之中飞出(chū )分(💖)两(🦍)半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬(yì(🔗)ng )锋利的刀平(🔒)着将两整(🤜)片鱼(🏰)肉(⛏)和鱼排分开再将两大片鱼(😵)肉(🕠)(ròu )片成注(🔕)意适量的鱼片将鱼排(📥)分(🈳)为三四段(🖌)与鱼(yú )头放一起(🍋)备用步骤2将鱼(yú )片内(nèi )放一(yī(🎖) )个蛋清少许(🔞)(xǔ )盐(yán )干(gàn )淀粉和(🤗)料酒(jiǔ )拌匀步(🈲)骤(🍨)3将一小碗色拉(👀)油(🕗)(yóu )所有花椒和(🕛)辣(📧)椒全部倒入(📼)锅(🚁)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后(🎶)捞出一半的油和(🚔)花(huā )椒(🤒)(jiā(🏟)o )辣椒(jiāo )备(bèi )用步骤4将火开大放(fàng )入拍好(👗)的(🌸)(de )蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香(🍑)味后(hòu )将(🛳)鱼头(👫)鱼排向锅煸炒(🌇)两(liǎ(🔘)ng )下倒入料酒约一(🌒)(yī(🐯) )小碗盐半(bàn )调羹(gēng )加沸水(😎)三(sān )四碗等鱼头(🦔)汤沸腾起(🥕)来出味将鱼片一(📪)片一片横放(fàng )到出水滚的汤中(zhōng )鱼(yú )片会熟的迅速(❎)出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉(fěn )和(hé )椒(⛺)盐粉步骤(🌝)5盆中放着(🔵)已焯好的黄豆芽将(🎎)鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后来将那半(🎴)(bàn )碗捞出(chū )后(🎏)的(🥀)辣(😉)椒(💐)和油倒(dǎ(🀄)o )在上面六鱼香肉丝食(🔖)材主料猪里脊(jǐ )辅(🚟)料青笋(sǔ(💹)n )水发黑木耳(✔)调料盐鸡精味精白糖陈醋(🕸)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🌵)粉(🌷)兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜(🗳)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🎒)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(💋)(zhū )里脊(〽)(jǐ )切长(zhǎ(🤶)ng )约8cm粗(🦏)(cū )03cm的(de )二(🐰)粗(📅)丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后(📪)放(fàng )水淀粉搅匀(😋)封油备用步骤2起锅(🗾)烧油中油温滑肉(🥍)丝(🕯)变白捞出(🅰)后(⏫)沥油备(🅾)用步骤3锅中留底油(🚥)中油温(🥧)(wēn )下泡椒茸姜蒜(🌤)米(💴)炒出(chū )香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(🍻)匀后淋入事先兑(♎)好的(🐂)碗汁放入葱粒(🐘)炒制芡(🗾)汁收匀葱出(🚎)香后(🎀)起锅(🥢)装盘再(🛥)(zài )试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花(🎽)生米50克辅料葱(📃)45克(🥘)姜10克调料干(gàn )辣椒(jiāo )8克花椒(🛅)15克色拉油60克盐(🌓)2克料酒2克(🥄)(kè )味精1克酱(♿)油65克(🎑)(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克(🔺)做法步骤(🍳)1鸡腿(tuǐ )去骨去皮(🔱)后冼净用刀(🕟)背拍松(💞)鸡肉切(qiē )成15厘(🥁)米(🎑)大小(🔆)的丁姜和蒜切(📀)片葱白切成(👇)小圈(🎣)步骤2鸡肉(🌎)丁加入少许黄酒一(yī )点(💱)点盐用手疼时抓粘稠(🍪)(chóu )状再(zài )后放干淀(🤭)粉抓匀(🔗)步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(🙎)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(🛀)作成料(liào )汁(zhī )步骤4锅烧热倒(⛸)入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🔠)骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香后(🎖)将(🤩)料汁里(👜)(lǐ )浸泡一(yī )段时间的葱(🚡)姜蒜再(🤳)(zài )捞(lāo )出放(🌃)入(🏍)锅中炒10秒随(🍵)后把鸡(👧)(jī(🚴) )肉倒回(🧗)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🎓)有光泽(🔚)时组建辣(⚾)椒油最后后放花生米再(🎾)试一(yī )下八开水(🤛)白菜食材大白菜10公斤每(🗝)棵(💛)只用极嫰菜心部(🉐)分(🎗)老母鸡2500克火腿蹄(🌦)子200克排骨(🦏)500克干(🚧)贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🏰)脯(pú(🧦) )肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升(🥠)(shēng )做法(fǎ )步骤1先熬好清(📙)水高汤(♎)将老母鸡(🆚)(jī(🦃) )劏好洗净干(gàn )贝(👻)浸(🔄)发好(📃)(hǎo )与(🏫)清洗干(gàn )净后的火腿蹄(🐛)子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞出再用(👉)(yòng )水洗(xǐ )净一起放入(🙊)后大(🐜)汤锅(💸)内加入清水姜葱烧(🈯)开后加料酒转小火慢(🔨)熬(⏯)3小时步骤(zhò(🆗)u )2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🍓)加适量水调成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小(🥉)时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油(⏲)隔尽(📞)把清汤全部倒入另一锅中(🥅)烧开放入(🦉)猪肉蓉搅匀转中小火待(🥋)其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把(🅰)(bǎ )汤(🌠)再煮(🛃)沸把鸡肉蓉分2次按猪(🏇)肉蓉的同时处理之(📩)后把(bǎ )清汤彻底隔(gé(🕰) )渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成(chéng )两(♉)锅择(zé(💩) )好(✌)(hǎo )至嫩的(🦈)白(🐕)(bái )菜心放进其中一锅(guō )高汤灼(🙇)至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银(yín )针(🃏)在菜(🦂)心(💚)(xīn )上疼时穿(🦀)刺放进漏勺中用(🕖)原先(🌞)的高(gāo )汤(tāng )自(zì )上淋(lín )下至使白菜(😀)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🐺)一(yī(🔍) )锅高汤舀进碗内即成九(💿)毛(💌)(má(🚎)o )血旺材料主料鸭(🚭)血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🔮)水发(😉)毛肚100克(🔖)猪(📩)肉肥瘦100克火腿(🍀)肠150克水发(🚻)鱿鱼(🥀)50克黄花菜50克木(🕥)耳水发50克(⬆)莴笋(sǔn )100克调料(🌴)大(😪)葱(🧠)50克盐3克(kè )辣椒红(hó(🕒)ng )尖干15克花椒5克(👖)料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛(má(⌚)o )血旺是诸位加(jiā )以改(🎸)进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉(📍)黄喉(🖕)片午餐肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等(🈸)做法(🕧)步(😳)骤1将(jiāng )辣椒(🚿)花椒豆(🚩)瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🕡)中用(👁)小(💙)火(👕)翻炒香加汤(🐪)熬(á(🌹)o )煮(📼)后捞出后渣(🔊)然后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料步骤(📑)2将主(zhǔ )辅(🚦)料切片(🔁)改刀飞水(shuǐ )组(zǔ )建熬好的红汤汁内(🐋)烧开后然后(🚱)(hòu )取出盛(🕵)(shèng )器(qì(💛) )撒(🐀)入葱(cōng )花步骤3将色拉(🆑)油烧热放入花椒辣(📽)椒炝出香味迅速(💗)浇(🙉)在上面(🗿)即成十东坡肘子(🎨)原材(㊗)料(🍓)肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香叶八(🚱)角五香粉若(ruò(📼) )干(⛏)(gàn )做法1无火(huǒ )去(🌦)掉后(💱)肘子(🐏)皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割(gē )几道口(kǒ(🥓)u )子那样的话熟得快2新水烧沸放(🦁)入后适量葱姜和香叶将去处理(🐋)好的(de )肘子煮到七八成(ché(🦕)ng )熟捞出上蒸(💻)锅3蒸肘子是个关键(🍪)步骤(🔻)东坡(🤶)肘子的(🛸)肥(féi )而不(🐔)腻就(jiù )靠它了上锅(🚷)(guō )蒸一个半小时这期(qī )间(jiān )可(kě )调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入(🎇)适量色拉油烧(🔩)热(🐳)后炒葱(🔁)姜蒜至(🔗)出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水水量(😐)基(🎡)本(🐏)都操纵在小烧红40分(fèn )钟(zhōng )后剩一小碗为宜再(🐁)放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油(yóu )小(💻)火渐渐烧(🗡)之后剩那(nà )一小(🥙)(xiǎo )碗(wǎn )汤汁(🐛)应该是调(🕤)料了4肘子(😍)蒸好后装盘浇(✨)上刚(gāng )调的调料表就行(🛶)4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大(📏)家今天分(fèn )香辣毛(🤮)血(📙)旺的做(🚔)法主料鸭血(🏬)一盒鳝(⏭)鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🙇)(lǔ(🈷) )肥肠100克火腿100克(🕒)黄豆芽(♿)(yá(🏀) )100克(💧)辅料葱20克姜20克(kè(🗺) )蒜20克干辣椒50克花椒10克(📘)麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(🛑)盐(🗡)5克(👭)香辣毛血旺的做法1鸭(🕔)血黄喉火(🍹)腿(🐳)切片儿鳝(🍿)鱼(😜)肥肠切蒜(📬)切(🧦)瓣百叶(🤘)和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(🌦)(shāo )开水黄豆芽(🦉)煮熟(🐝)捞出捞出沥干放入(🍝)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🤝)捞出备用3锅倒油(yóu )烧(😈)热放(fà(✔)ng )入(🍿)花(🍛)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(🚷)香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适(🎹)量高汤盐大火烧(🐦)开4放入(rù )鸭(🔧)血鳝鱼肥肠黄(huá(🐎)ng )喉煮(🍫)5分钟(🔑)用漏勺再捞出放在旁边豆(dò(🍽)u )芽上(🍺)之后水(shuǐ )烧开放入百叶(🐡)毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出(chū )后(hòu )5蒜片放(🏑)在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热(rè )后(hòu )放一(🚤)小把花椒麻椒和(⌛)干辣椒炸(🏖)香后浇在上面(⚫)去掉(diào )
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