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食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:JeanGarret/AldineMuller/NeideRibeiro/
  • 导演:克里斯托弗·奥诺雷/
  • 年份:2020
  • 地区:国产
  • 类型:言情/恐怖/悬疑/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:印度语,韩语,日语
  • 更新:2024-12-16 09:42
  • 简介:1食堂毛血旺的(🎖)正宗(🖋)做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡(dà(📌)n )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗(🥊)做法1黄(🍫)豆芽一(yī )把(🔄)放(fàng )入(rù )盆(🚤)中宽粉(fěn )一(⏹)把切(qiē )成段豆腐皮两张切(qiē )成长(zhǎng )条(🔵)准备鸭血(😨)一块切成(😭)056厘(🍂)米厚的(➕)薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🖕)鱿鱼筒各(gè(🧥) )一个先把鱿(yóu )鱼须(🙋)切(💆)成段再把鱿鱼筒切(➿)下来撕掉外膜(🤖)在表面(🐩)打(🍸)(dǎ )上花(🌺)刀(👼)切成(chéng )段放进去小盆(🗻)中3准备着去处理(😭)好的鳝鱼(yú(🌛) )一条先斩去头部再(😀)切(🌏)成小段和鸭(🚈)血(🖤)放进一个盆中再舀入(rù )切(qiē )好的鱿鱼(yú )备(🚚)用(yòng )4毛(🏧)肚二(🥑)两左右切(🛄)(qiē(🔈) )成长条一起放入(rù )盆中小葱一(🔅)根切成斜片(🤫)生姜(🏩)一块切成(📠)姜片(🍉)一起(💋)放(🌤)入(🚝)大碗中再放入(🚺)后(♒)一小把红干(🏘)椒(jiāo )一(📍)小把麻(🖌)椒(jiāo )取一(yī )个(🍻)小盆盛(shèng )有一把花椒(jiāo )和一(✊)把(🛸)红(🚭)干椒备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进去(🍬)小盆中蒜子(zǐ )几(⛺)粒(🗿)拍扁切(😔)成(♋)蒜(suàn )末和(hé(🔅) )葱花放在(🚟)一起等食材备(bèi )好以后以(yǐ )后我们(men )开始烹(🛺)饪6起(🆕)锅烧水水开(🛬)后倒(dǎo )入水(😕)黄(🥥)豆芽豆腐(fǔ )皮(pí(🥋) )和宽粉用勺子(zǐ(🤼) )晃动一下(🤺)几下焯水(shuǐ(📙) )一(⛳)分钟(🔔)捞出控(kòng )水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒(🎇)入毛(♓)肚鳝(🖼)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒(jiǔ )5克去(🛍)腥(xīng )用勺(💍)(sháo )子来回滑动几下使(👞)食材(🔊)(cái )受热均匀8焯水一分(🕛)钟捞出控(🎯)水(🍥)拔(bá(🎉) )凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油(➖)热(🤥)后倒(👡)入水(shuǐ )葱姜和大料(💦)爆香(🎥)加入(🌔)到麻辣火锅(🧜)料20克豆(🔚)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🕕)入适量(🔼)(liàng )的(de )清水参加生抽(🖤)10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(💲)开调料(liào )煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽(💀)豆腐皮和宽(📙)粉开大火(huǒ )煮一分(👱)钟11加入到食盐(💍)1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后(hò(⛷)u )取出(🌛)(chū )盆(👤)中排(🥍)第五等汤汁再一次涌(🍿)动(💑)后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出(🎐)(chū )后(🔼)盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量(💇)的原汤撒(🛄)上(🎦)少许蒜(🍾)(suàn )末(🥂)和(🏆)葱花(huā )14锅中留底(🔒)油添(🅰)入半勺食(shí )用油倒(🏻)(dǎo )入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(💡)味以后关火15再把热油泼在(zài )汤盆中在(zài )一(🖤)瞬间(💪)放出出葱蒜的香(xiā(🤽)ng )味到(📤)最后再(🚂)(zài )放(fàng )上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那(nà )样(🤙)最好(🔺)到这里这(zhè )道麻(😐)(má )辣鲜香(🍌)的毛(⏱)血旺(🚊)就做了(le )了要(yà(🥡)o )会(📮)了就在家试一下吧下(🐂)面是所会用到的食(shí )材和调(🔃)料食材豆腐(🔨)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🏵)小葱黄(🕉)豆(dòu )芽生姜(jiāng )红(hóng )干椒麻椒(➿)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(má )辣火锅料2毛(🅱)血(🏏)旺浇油(yóu )的(🤙)(de )正(📜)确方(fāng )法(🎉)1方(💗)法一1净辣椒油300克郫县(🤥)豆瓣酱约200克鱼(🐭)香味泡海椒约(🦊)150克精细加工花生油(👒)约240千克大葱100克老(🐯)姜100克洋(🍈)葱150克(kè )番茄沙司约(🔰)150克紫草20克(kè )红(🦁)蔻10克香根10克茴(🧓)香15克桂皮(pí )8克香(🎢)叶8克甘(🏢)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(👛)卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🌵)海(🔮)椒排斩(🥘)成细末(🖍)(mò )盛入盆(🦕)中再加(🐘)辣椒(🤪)粉洗(⛹)净(💪)的紫草(🚺)和200克清水调匀3大(🤕)葱和老(lǎ(💭)o )姜用(yò(🐅)ng )刀拍松拍松下(xià )次炸制时容(róng )易出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见方(🖱)的洋葱块(🐳)(kuà(🗝)i )胡萝卜(🛸)(bo )切大(dà )片(🧜)(pià(🥌)n )香(⚫)根(gēn )茴香红(🚑)蔻桂皮(🌏)香(🍳)叶(⛹)甘草草果肉(ròu )蔻(🐤)和山奈用(yò(📭)ng )清水中浸泡20分钟冼净捞(🧑)出沥干控干或擦水(shuǐ )分(🚠)待(💡)用4炒锅(📖)上火(🎽)后舀入300克(kè )经过精制花生油(🛃)烧至(zhì )三(🚞)(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根(👡)桂皮红蔻香叶(🐊)甘草(🔒)草果肉蔻山奈(⬅)用(🔴)中小火使油温很缓(huǎn )慢(👄)增加至五成热小火熬(🎳)严重的限制(🏨)20分(💃)(fè(📌)n )钟左右(🛥)吧待(♍)各(🔱)料均被烧至金黄色而且香味(🔟)充分(👯)融于油(✍)中时(shí )用漏勺捞出料(🀄)渣弃之不用5再(👯)上火把(🎑)锅里的(🕶)油(🤯)烧热(rè )下番(fān )茄沙(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟至油色(🐡)发(🅰)红时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生油再左面(mià(📽)n )参(cān )加(🥤)调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(⛪)紫草及洋(yáng )葱胡(😱)萝卜和香(🍪)菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(rén )椒节(⛏)各30克鲜花(🍑)椒8克藤椒油3克(🐙)盐2克(📜)白醋15克料酒30克老(🙌)姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪(xuě )碧(😻)香料水(㊙)(shuǐ )150克(📯)老油50克芝麻5克2杀(🏬)鸭(yā )子之(zhī )前准(🕣)备着小(🔭)半(📒)(bàn )碗(wǎn )冷的淡盐水再(🔂)把鸭血就(🚽)(jiù )滴到(dào )碗里一边(😰)滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(🏀)还没(🔯)血液(💿)静置20分钟半小时后凝(níng )化成块再放(fàng )进去热(🎑)水中(🕔)蒸熟木盒切(💋)成(🌳)(chéng )小块(🔻)(kuài )即可3将A料飞水(🔭)(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(💁)后切片(piàn )鳝(✴)鱼(yú )加料酒醋飞水(🐇)(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片加(🎫)野山(🧤)椒老姜蒜片炒(🐪)香放(♋)鲜(🕚)花椒再爆香(💣)加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ(🚆) )沸(🐟)调好味后(hò(🕟)u )加全部原(🐶)料烧(shā(😔)o )至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六(🌬)成热的藤椒油啊淋(lín )在上面(🐃)撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三(🗨)1食材鸭(🏹)(yā )血毛肚大虾火腿(🚞)肉豆芽姜大蒜(suàn )葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜(🍧)蓉(🌎)辣(là(📿) )酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡(🛎)椒粉鸡(jī )精(🎣)料酒白(bái )砂糖花(huā )椒(🌞)干辣椒白(🔸)芝(😙)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗(♏)干净滴入几滴柠檬汁抓(😨)拌均(🦆)匀(🤸)备用(yòng )3打算一(yī(🛏) )些火腿(👝)肉后(🥏)再切成片放在盘(🥩)中(🕺)4鸭血洗干净(♊)切成片5毛肚(dù(🤓) )清(qīng )洗干(🍽)净(jìng )切成薄(báo )片然后(🔑)滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎(🍍)(suì )剁成蒜末(❕)香葱(🍊)切成(chéng )葱花生(🛀)姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(🏅)适量的(📐)食(🎑)用(🚔)油油温升(shēng )高(📇)5成热时把麻(🦇)椒香葱(😅)(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣椒放(fàng )入锅中炒(🗓)出香味8加一勺郫县豆(🔩)瓣酱蒜蓉(💙)辣酱火锅(🆘)(guō )底料炒出红油(🚉)舀入的清水大火烧开9汤中放(🔃)盐(👹)白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(🏌)先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分(🔜)钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆(💻)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(🌀)腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🍴)捞(🛣)出(🎠)来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在(zài )上面(mià(🍙)n )放上(🔝)蒜(😂)末(mò )葱(💁)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🦐)浇上了即可(🍐)大快朵颐3川菜十(🥄)大经典名菜做法一麻(má(🔕) )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉(🌧)(chǐ(🤡) )15克(🍻)花椒(⤵)粉3克(🧕)黄酒5克(🌔)盐3克豌豆淀(🔸)粉5克花(huā )生油15克(🍙)小葱5克等(🏃)做法步骤(🅾)1将豆腐切成26厘米见方的块后(👓)放加(💹)了(🚻)少许盐的沸水中(📗)过一(🍓)下(🏎)去(🎭)除豆腥味然后(🏀)捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段(💡)姜切末(🏢)新鲜猪(📝)肉牛肉切成小块或肉末(❄)步骤2炒(📠)锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣(bà(🔺)n )酱同(📕)炒放(💛)入豆豉姜末(🧖)辣椒(🚺)粉同炒至牛肉(🔆)猪肉上色效(🧔)果入味儿步(🐥)骤3下肉汤(tāng )烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱(🆕)油蒜(suàn )苗段(duàn )糖用盐调味再(👋)用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面(miàn )葱(🥩)末表(📋)就(jiù )行二回锅肉材料五花肉(⚫)青蒜葱姜(🏢)蒜干红辣椒(🛤)花(🕥)椒(➗)豆(🥂)瓣酱糖油做(🐜)法(🗽)1带(🕴)皮五花(🐂)(huā )肉(🛠)冷水下锅(🏛)加入葱(👕)段姜(🌭)片花椒(🔏)78粒黄酒适量(🥡)煮开2撇净(➿)撇净(jì(📄)ng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可(⛽)3将(jiāng )肉切(🐙)(qiē )成薄片姜蒜切(🆎)片葱(cōng )切(🔎)成斜(😠)段(duàn )4将(jiāng )青(😪)(qī(🎖)ng )蒜的红色部分先(xiān )用刀(🚚)拍(🌕)一下然后再完全(😉)斜切(🍦)成段(🥂)备用(yòng )5炒(😎)锅上火(🐉)加大多的油煸香辣(😌)椒花椒6下入(rù )肉片煸(biā(🌡)n )炒至(📹)肉片颜色变透明(🍃)边缘微(💋)微卷过7将肉拨到(dà(🈁)o )锅一边下入(rù )豆瓣(bàn )酱可以先(🏏)切成(👼)小粒炒出(👩)(chū(🎦) )红油(💂)8适(❣)度地的加入(📜)少许酱(🎧)油或甜面酱调色(🔭)与肉片一(🕝)起继续翻炒均匀(🥂)9下(xià )入(rù(💽) )青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好(🥒)味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材(cái )牛肉100克(kè )牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克(kè )牛肚(🎍)(dù )200克香(🏎)料八(🤙)角三奈大(🍡)茴(huí )香小茴香草果桂(guì(🚗) )皮丁(🗒)香生姜等盐(🎅)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(😀)油味精(jīng )芹菜各适(shì )量做(zuò )法步骤1将(jiāng )牛(🎛)肉切(👽)成小(🎭)片与牛杂牛舌牛心(🧖)牛头皮牛(niú )肚一起(qǐ )清洗干(🎏)净用香料盐花(🔳)椒面等各种调(diào )料卤制先用猛火(🐍)烧开后集体土地(⏲)登记小火(huǒ )卤制到肉(😔)料(🥍)(liào )耙而不烂(🙉)(làn )然后捞(🎉)入再晾晒切成大薄(🏘)片备用步(📂)骤2将芹菜(🌝)洗(xǐ )净(💨)后切成1cm长的段(✡)芝(🎳)麻炒熟和(🥊)熟花(🎙)生一起压成末备(💒)用步(bù(🆚) )骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂(🌦)再参加(🈺)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(🎯)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(👫)整鸡一只或(huò )鸡(jī )腿一盒花椒和干(gàn )辣椒(💫)14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒(🐷)食(shí )用油姜(jiāng )蒜(suàn )白糖淀(📇)粉(fěn )主(⏹)料鸡(😵)腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐(🤛)胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油(yó(🍢)u )各(🚈)适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸(jìn )泡一(👗)段时间半小时(👲)然后再捞出(🏴)后(hòu )挤(🛥)出水分(👲)水放碗里加(❔)(jiā(📖) )淀粉(🌡)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🔰)热下锅炸至芝麻(🗄)微黄捞出鸡肉切好放(🐉)料酒生抽玉(🎽)米淀(🚻)粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(🤨)钟然(🤮)后再(📞)油烧五成下锅小火慢(màn )炸(👪)(zhà )至变面(😝)金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放(🔑)姜蒜花椒豆(🐈)瓣酱(⛔)炒出香味倒入水(shuǐ )鸡(jī )块(🌈)(kuài )儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(táng )半勺(sháo )鸡(🕹)精翻炒均(👢)匀最(📁)后放(🕌)葱段大火(🅾)翻(🦖)(fān )炒(🌐)出锅(guō )五(😞)水煮鱼食材(✉)鱼鸡蛋白糖干淀(dià(🛰)n )粉料(🔣)酒(jiǔ )色拉油花椒辣(🕍)椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒(jiāo )粉(🌸)黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大(🦐)片鱼肉片成注意(🏎)适(🕑)量的鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与(♿)鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(⛸)(shǎo )许(xǔ )盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤(🏭)3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅(⛅)(guō )内用小火慢炸在辣椒(🦎)颜色(🧀)变暗后用铲子(🦓)然后(hòu )捞出一(🐢)半(bàn )的油和花椒(🔀)辣椒备(🐆)用步骤(zhòu )4将火开(🖊)(kāi )大(🍌)放入拍(📰)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🥟)(wǎn )盐(🚾)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼(🚳)片一片一片横放(fàng )到出水(🤷)滚的汤(😒)中鱼片(pià(🍷)n )会熟的迅(🐝)速(sù )出锅前(qián )后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(💬)芽将鱼片一这(🚿)款汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出(📳)后的(🙃)辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉(🍞)丝食(💠)材主料猪里脊辅料(💅)(liào )青笋(❇)水(🦂)(shuǐ(🚩) )发黑木(mù )耳调料(🐤)盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋(⛷)鱼香(xiā(😚)ng )11生(🐬)抽老抽鲜汤(📮)(tāng )水水淀粉兑成碗汁(😩)泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(👈)眼(⏪)葱(📚)味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者(👶)兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(📿)法步(🐍)骤1猪(🛰)里(lǐ )脊(🏯)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至(🕯)(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(💞)烧油(yó(✅)u )中(🛡)油温滑(🏵)(huá )肉(ròu )丝变白捞(🎺)出后沥油备用步骤3锅中留底油(🏤)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🔚)(xiā(🎂)ng )味和红油后(hòu )后放抚过(🗼)(guò(🆑) )油的(😔)肉(✝)丝翻(🏤)炒均匀后(🤾)淋(🤼)入(🤢)事先兑好的碗汁放入葱粒(🔜)炒制芡汁收(🖼)匀葱(🚺)出香后起(😟)锅(👌)装盘再(zài )试一下七(👻)宫保鸡(🏘)丁原(🥠)料(lià(💍)o )主料(🔽)鸡脯肉225克(🔘)花(✍)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(📤)油(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克(📿)味(🔏)精1克酱油65克(🏒)白(🚽)糖10克醋(🐿)7克(😦)水淀(dià(👩)n )粉22克做法步骤1鸡腿去(😷)骨去皮(🎗)后冼净(🚤)用刀(🛄)(dāo )背拍松鸡肉切成15厘(💟)米大小的(🆒)丁姜(🌷)和蒜切(🔈)片葱白切成小(xiǎo )圈(quā(🦗)n )步骤(zhòu )2鸡肉丁(🔷)加入(rù )少(🐋)许(📎)黄酒一点(diǎn )点盐(💰)用手疼时抓(zhuā )粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米(🤬)醋料酒生抽盐放(🖤)(fàng )入容器中(🎾)调(diào )成糊(hú )状(zhuàng )放入葱姜蒜加(🗃)入适量(🧔)水制(zhì(🤦) )作成料(🕰)汁步(🎌)骤4锅烧热倒入(🚸)(rù(🌴) )油(😖)待油温升高7成热时(🗯)放(🤐)入后腌好的鸡(♉)丁翻炒(👠)至鸡肉变(🎀)白盛出步(🙈)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(xiǎ(😜)o )火炒香后将料(lià(🗂)o )汁里浸泡一段时(🎰)间的葱姜蒜再捞(lāo )出放(📜)(fàng )入锅中炒(⏮)10秒(🔨)随(😸)后把(🐆)鸡肉(ròu )倒回锅中用大(dà(🔦) )火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁(🔏)颜色变富有光泽(zé )时(shí )组(🥈)建辣椒(🕧)(jiāo )油(🈁)最后(hò(🔌)u )后(👦)放花(huā )生米再试一(yī )下八(🌽)开水白(🏠)菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(🐰)部分老(❗)母鸡(💺)2500克火(huǒ )腿蹄子(➿)(zǐ )200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡(🔭)脯(🐊)(pú )肉700克全瘦猪(🏣)肉300克盐(🐮)10克料酒10克葱50克(🍞)姜10克水4升(shē(📷)ng )做法步骤1先熬好(🌧)清(🥉)水高汤将老母(🛎)鸡(jī(🚕) )劏(tāng )好(🚽)洗净干(gàn )贝浸(jì(🐹)n )发好与(⛸)清(🦕)洗干净后的火腿蹄子排(🏡)骨等按(🎖)类(lèi )分别(📧)放入(💺)差别沸水(🐴)锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和杂(zá(🥪) )质(🕔)(zhì )然后捞出再用(yòng )水洗净(jìng )一起放入后(📄)大(⛱)汤锅(guō(👓) )内加入清水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火(💢)慢(màn )熬3小时步(⛵)骤(🐶)2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(👛)猪肉(🛏)(ròu )剁成(🎅)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分(🔩)汤渣浮油隔(🎈)尽把清(🌈)(qīng )汤全部倒入另一(yī )锅(guō )中烧开放入(🎂)猪肉(ròu )蓉搅匀转中(🐶)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🉐)蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉(ròu )蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底隔渣(💷)去油(yóu )待(🏤)(dài )汤色清新明净(😺)如(🐞)水下盐(🐔)调味待用步(🦎)骤4把汤分(🏚)成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其中一锅(🗝)高(🔴)汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细银针(zhēn )在(zài )菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中(zhōng )用原先(xiān )的高汤(tā(⬅)ng )自(zì )上淋下(🍩)至使白(bá(⛅)i )菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫(🖕)在(📐)碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🕥)毛血旺材料主料(🐾)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🎯)(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄(🕞)花菜(cài )50克(⏫)木(mù )耳(🏑)水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐(🍾)3克辣椒红尖干15克花椒(㊗)5克料(🏓)酒10克味精(🕋)10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(🕶)是(shì )诸位加(jiā )以改进之处加入(rù )到了(🔎)海(🐍)参毛(🌟)肚鳝鱼(🈷)(yú )肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料(👓)辣椒(📁)麻椒等做(zuò )法步骤1将(jiā(🛰)ng )辣椒花椒(💒)豆瓣酱(🚑)姜蒜色(🚵)拉(lā )油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🛠)捞出后(👝)渣然后(💩)把放进去味精(jīng )白糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红(🥨)汤汁(zhī )内(📔)烧(🌰)开(🆔)后然(🚧)后(hòu )取出盛器(qì )撒入(rù )葱花步骤(🐳)3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即(📴)(jí )成(🔐)十(🏒)东(🍎)坡肘子(🎌)原材料(☔)(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角(🚣)五(🔞)香粉若干做法1无火去(qù )掉后肘(🍓)子皮上残(🛄)留的猪毛(🏿)扔到沸水(💣)中煮(zhǔ )几分钟去掉(diào )后污(🌍)血和脏物然后再将(⛅)肘子捞出后(hò(😷)u )用(🕑)刀在其上割几道口子那样的(📚)话熟得快2新(🗃)水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🎅)肘子煮到(🆙)七(qī(🎫) )八成熟(🅰)捞(lāo )出上(🐕)蒸(🎤)锅3蒸肘子是个(🔙)关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻(🌪)就(jiù )靠它了(🗑)上锅蒸一个半小(👫)时这期(qī(🛑) )间(🦂)可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量(🔡)(lià(🚳)ng )色拉(🚡)油(yóu )烧热后炒葱(🥠)姜(🦑)蒜(🦍)(suàn )至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量(liàng )水(⛓)水量基本都(dō(🧐)u )操纵在小烧(shāo )红(💚)40分(👦)钟后剩一(🏸)(yī )小碗为宜再放入(🏇)若干(⛪)冰(🍵)糖(🛏)五香粉两(liǎng )三勺(sháo )酱油小(😟)火渐(💤)渐烧之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(🚴)该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装盘浇(jiāo )上刚调的(🔔)调料表就行4最近网络(👁)清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血(💈)一盒鳝鱼一(😤)条百叶100克(kè(🏇) )毛肚(🦏)100克(kè )黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(kè )辅料葱20克姜(🖥)20克蒜20克(🛎)干辣椒50克花椒10克麻(🦎)(má )椒10克豆瓣(🏄)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(✈)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🍸)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开(🛅)水黄(🍃)豆芽煮熟(🔓)捞出捞出沥干(⛑)放入盆底(🏳)鸭(🏄)血黄(🏽)(huáng )喉鳝(🛸)鱼(🖊)肥肠开水炒好后(👯)捞出备用3锅(🧗)倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🎰)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟(📭)(zhōng )用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽(🍷)上之(📒)后水(shuǐ )烧开放入百(🌳)叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后(🚔)5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧(🍖)热多(duō )倒油6油热后放(💙)一(💟)小把(🗼)花椒麻椒和干(🐜)辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉

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