简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安热莉娜·穆尼斯AngelinaMuniz/罗西娜·马尔博伊松RosinaMalbouisson/路易吉·皮基LuigiPicchi/克劳迪奥·库尼亚CláudioCunha/
- 导演：达米安·斯兹弗隆/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-21 04:26
- 简介：1食(🦎)堂毛血(👏)旺的正宗做法2毛血旺(🙂)浇(📢)(jiāo )油的正确方法3川(chuā(🎂)n )菜十(🈶)大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食(➖)占(zhàn )巨(🤭)一席之地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正(🖼)宗做法1黄豆(dòu )芽(yá )一(yī(🚜) )把(✒)(bǎ )放入盆中(zhōng )宽粉一(yī )把切成(🎦)段豆腐皮两张切成(🖥)长条准备鸭血(💓)一块切(qiē(🐏) )成056厘米厚(🤯)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🎐)筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须(xū(🏮) )切成(🔅)段再把(🐘)鱿鱼筒切下来(🦀)撕(🤙)掉外膜在(zài )表(🕝)面(🙅)打上花刀切成(😴)段放进去小盆中(💌)3准备(📢)着去(🌄)处(👽)(chù )理好(🛋)的(de )鳝(shà(🌮)n )鱼一(yī )条先斩去头部再切(qiē )成小段(🌘)和(🥝)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备(🧒)用4毛(máo )肚二两左(🥋)右(✔)切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗(🛐)中再放入后一小把红干椒一小把(🏖)麻椒取一(📔)个(🦋)小(🖊)盆盛有(yǒu )一(yī )把花(🍻)椒和一(🔴)把红干椒(🧤)备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进(📈)去小盆中蒜(🗜)子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花(⛺)放在一起等食材备(😔)好以后(hòu )以后我们(🍝)开始烹饪6起锅烧水水(📆)开后倒(👑)入水(👸)黄豆芽豆(🏋)腐(😰)皮和宽粉用勺子(🛹)晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布(🌃)袋中盆中7等水立(lì )即烧(shāo )开下次(🚃)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🎮)和(hé )鱿鱼(🐌)加入(👀)到(🤵)料酒(⛏)5克去腥用勺(💑)子来回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水(🚻)一分钟捞出(🈚)控水拔(📓)凉9另(👍)起(qǐ )锅添入(🏜)一勺食用油油(🌥)(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ(🛃) )锅料20克(kè )豆(⛎)瓣酱10克(🤢)翻炒化开(🆖)炒出(chū )红油(yóu )10添入(rù )适(shì )量的清水参加生抽(😱)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(👠)开调料(🍙)煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🧜)盐1克(🧝)鸡粉2克老抽2克调底色再捞(㊗)出配菜(♟)(cài )然后取出盆中排第五等(🚇)(děng )汤汁再(👝)一(💉)次涌动后慢慢(💨)倒入(rù(💽) )毛(📊)(má(☝)o )肚(⛱)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(😁)火煮3分钟(🎼)捞(🐲)出(❣)后盛有(🖤)汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上少许(🧤)蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🌏)(yóu )添(tiān )入半勺食用(🎅)(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆(pén )中在(🎄)一瞬间(🔛)放(🙏)(fàng )出出葱(🥁)蒜的香味到最(😁)后再放(🕐)上(shàng )几朵(🚸)香菜单独点缀16那样最(zuì )好到(dào )这里这(🍵)道麻辣鲜香(xiāng )的(de )毛(🎠)血旺就做(👳)了了(🏒)(le )要(✳)会了就(🏃)在(zài )家试一下吧下面是(🐄)所会用到的食材(♑)和(hé )调料(liào )食材豆腐(fǔ )皮宽粉(fě(😴)n )鸭(🚿)血鳝鱼(🍦)毛肚鱿鱼小葱(🎓)黄豆(dòu )芽生姜红干椒(💍)麻椒花椒调料盐鸡粉(💱)老抽(🌊)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克(❔)郫县豆瓣酱(🦌)约200克鱼(🕜)香味泡(💚)(pào )海(🥨)椒约(yuē )150克精细加工花(huā )生油约(🚿)240千克大葱(cō(👝)ng )100克老姜100克(kè )洋葱(🗨)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(😑)茴香15克桂皮(pí )8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🔃)菜根40克2将郫(🛃)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🍃)(pái )斩成细末(🏍)盛入(rù )盆中再加(🏞)辣椒粉洗(🈂)净的紫草和(🎒)200克清(🎯)水调匀(yún )3大(🥋)葱和老姜用刀拍松拍松下(📹)次炸(zhà )制(📩)时容(👩)易(🚼)出味洋葱切成(🔁)48厘(😎)米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(📦)皮香叶甘草草果(🌭)肉(😣)(ròu )蔻(😝)(kòu )和山奈(🔯)用清(👂)水中浸泡20分钟冼净(🏠)捞(🎉)(lāo )出(🛶)沥干(📂)控干(gàn )或(🦆)(huò )擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(📴)油烧至(🖤)三成(🚸)热(⬜)时排列盛有(yǒu )大葱(cōng )老(❣)姜茴(👜)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🅿)山奈用中小火使(shǐ )油(yóu )温很缓慢增(zēng )加至五(wǔ )成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟(🎖)左右吧待各料均被烧(💸)至金黄色(🖼)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(👔)弃之不用(yòng )5再(⬇)上火把(bǎ )锅里(😻)的(💔)油(🌞)烧热(rè )下番茄(qié )沙司用小(🎚)火煸12分钟至油(yóu )色发(fā )红时(shí )再倒入其余的精细(🎨)加工花生油再(zài )左面参加调匀的(⚾)(de )辣(🥨)(là )椒粉(🚈)豆(dòu )瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(🛀)(jí )洋葱胡萝卜和(🐭)香菜(cài )根并不停顺同一(💋)方向搅(jiǎo )出(🎳)(chū(🎩) )2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克(🌼)藤椒油3克盐2克白醋15克(🍘)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🖊)雪碧香料水150克老(🦆)油50克芝麻(⛵)5克2杀(🥠)鸭子之前准备着(🥃)小半碗(🈂)(wǎn )冷(🌽)的淡盐水(shuǐ )再把(🐠)鸭血(😹)就滴到(🕠)碗里(🕋)一边滴一边轻轻搅(🐫)动(dòng )把水和血搅匀还没(🌠)血液(yè )静置(🕦)20分(🏃)钟(🚂)半小(xiǎo )时后凝化成块(😈)再放进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小(🕍)(xiǎo )块即可(kě )3将(jiāng )A料飞水猪肚心(🎞)舌飞水(🤤)后(🤳)洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🤾)料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切(qiē )厚(hòu )片加野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆(📦)香加入雪碧香料(🔉)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(zhì )更加入味起锅5将(jiā(🏙)ng )干(👳)辣椒节青美人(🦑)椒节(💐)放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再(♊)试一下3做法三(sān )1食(shí )材鸭血(🔃)(xuè )毛肚大虾火(🎻)腿肉豆(dòu )芽(😒)姜大(🍟)蒜(suàn )葱(⛱)郫县豆瓣酱(☝)蒜蓉辣(⛓)酱火锅(guō(🕤) )底料生抽蚝(💨)油(😀)老抽白(bái )胡(💽)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🔒)虾剪一下虾须然后再把虾线可(🥢)以去除碱(🧜)水(shuǐ )冲洗(xǐ(🐲) )干净(jìng )滴入几滴(dī )柠檬(💃)汁抓拌均(jun1 )匀备用(🤢)3打算一(🏻)些(♉)火腿肉后(📂)再(zài )切成片放在盘中(🔞)4鸭血洗干净切成片5毛肚(📲)(dù )清洗干净(jìng )切(📡)成(🏻)薄(🏦)片(piàn )然后滴入半个柠(🥣)檬汁抓拌均匀(🥃)6大蒜拍碎剁(🆑)成蒜末(🔪)香葱切成葱花(💤)(huā(🏍) )生(shēng )姜切成片(piàn )豆芽(🔫)(yá )洗干(🏉)(gà(🏟)n )净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻(➰)椒香葱生姜大蒜干(💩)辣椒放入锅中(🎄)炒(chǎo )出香味8加(🔭)一勺郫县豆瓣(🔏)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(💥)红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐(🥚)白砂(shā )糖生抽老抽(❤)蚝油(🕠)胡椒粉鸡精料酒煮开先把(😽)豆芽放进(🤰)汤中煮2分钟10煮好(😗)的豆芽捞出放(fà(⏬)ng )入(🦓)碗中(zhōng )再(zài )把(🎚)鸭血(🏺)毛肚虾火腿肉放入(🎟)锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来(💝)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(📉)11最后在上面放上蒜末(⏱)葱花辣椒麻(🛤)椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上(🤔)了(le )即(🌽)可(🎄)大快朵颐3川(chuān )菜十(shí )大经典名菜做法一(🦖)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🤷)豉15克(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(kè(⛹) )豌豆淀粉5克(kè )花生(🍉)油15克小(xiǎo )葱(🕔)5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘(🚎)(lí )米见方的块(kuà(⏮)i )后放加(🔠)了少许盐(yán )的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(👰)用(🐎)清(qīng )水(⛷)浸泡豆(🧤)豉(🚲)等剁碎(suì )蒜苗(miáo )切段姜切(👣)末新鲜(😓)猪(🚻)肉牛肉(ròu )切成小块或(🚦)(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅(🍥)烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉(💷)猪肉炒(chǎ(🥕)o )散待牛肉(🤽)(ròu )馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(🍇)炒放入豆(dòu )豉姜末辣(👺)椒粉(🎶)同炒至(zhì )牛(niú )肉猪肉上(👭)色(sè )效果入味儿步骤3下肉汤(tā(🔱)ng )烧开加入豆腐(fǔ )煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗(💁)段糖(🎅)用盐调(🦉)味(🍷)再用湿淀(🚌)粉芡汁(zhī )盛(👺)出后撒上花(🐅)椒面葱末(🔂)表就行二回(huí )锅(😰)肉材料五花肉青蒜(🧔)葱(🚭)姜(jiā(⚓)ng )蒜(suàn )干红辣椒花(🏻)椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🐡)下(📬)锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄(huáng )酒(⚡)适(🐅)量煮开2撇(piě(🏃) )净(🍇)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(🎮)肉切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🏅)的红色(🕒)部分先用(yòng )刀(🏈)拍(pāi )一(yī )下然后再完全斜切成(🏰)段备用5炒锅上火加大(dà(🏳) )多的油煸香辣(🎍)椒(jiā(🔯)o )花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🏅)变(⚫)透明边缘微(😖)微卷(〽)过7将肉(🎼)拨到锅一边(☝)下入豆瓣酱可以先切(❇)(qiē(🏋) )成小(xiǎo )粒炒出(🛳)红油8适度地的加入少许酱油或甜(🔐)面酱调色(sè )与(⛺)肉片一起继(🚁)续(🛌)翻炒均匀(yún )9下入(🚕)青蒜点少许料酒(🔅)糖(🚽)调好(hǎo )味道即可(kě )出锅三(sān )夫(fū )妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克(🏌)(kè )牛头(😈)皮100克牛(🛅)心(🗒)150克牛(niú )肚200克香料八角(✋)三奈大茴香小茴香草果(⛑)(guǒ )桂皮丁香(🦑)生(shēng )姜等(🛺)盐红油辣(👛)椒(jiāo )花椒面芝(🎒)麻熟花生(🧔)米豆油味精芹菜各适量(lià(🆓)ng )做法(fǎ )步骤(🏵)1将牛(👇)肉切成(ché(🧢)ng )小片与(💩)牛杂(👭)牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(⏳)椒(🗂)面等各种调料卤制先(🖤)(xiān )用猛火烧开(kāi )后(♒)集(jí )体土地登记小火(huǒ )卤制到(dào )肉(🌦)料耙而(🏠)不(bú )烂(🈷)(làn )然后捞入再(🕐)晾(🤜)晒(🌭)切成大薄片备用步骤2将芹(🌒)菜洗净后(⛪)(hòu )切成(📢)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā(🥛) )成末备用步骤3盘中(zhōng )放入(🏛)后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🛁)豆(🐃)油(yó(🦗)u )味(😓)精花(🚭)(huā )椒面(🙅)红油辣(🚹)椒(jiāo )芝麻(🎒)(má )花生米末和芹菜搅拌均匀(📄)即成四辣子(🌃)鸡原料(🚂)整鸡一只或鸡(jī )腿(🍸)一盒花椒(🚔)和(🏍)干辣(là )椒14葱熟芝(💡)麻盐味精(🆔)料酒食用油(🍛)姜蒜白糖(👢)淀粉(🦆)(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣(🌁)椒节花椒盐胡椒(🗑)味精(👃)白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒(⚓)色拉油各(🤬)适(🏉)量做法干辣椒(🛡)节去籽后用白(🎈)开(🎂)水浸(🌠)泡一段(🎶)(duàn )时间半(🐜)小(🈵)时然后再捞(🍂)(lā(🎉)o )出后挤(jǐ )出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒(💩)(jiāo )粉盐搅拌均匀五(✨)六(❄)成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧(👰)五成下(⏬)锅(🦀)小火慢(🌘)炸至变面金黄(huáng )酥(sū )脆(🐋)再捞出另起(qǐ )油锅放姜(📃)蒜花椒(jiā(💯)o )豆瓣酱炒出(⛴)香(🏄)味倒(😱)入水鸡块(🤚)儿(⛩)和炸(🚻)好的辣(🛀)椒放半(bàn )勺白糖(táng )半勺鸡(🤩)精翻炒均匀(🌱)最后放葱段大火翻炒出锅(🥙)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🚢)拉油花椒辣椒蒜姜(🐷)片鸡精白(📯)胡椒(💜)粉黄豆芽做法(💝)步骤1将鱼头剁下并之(🚫)中(🌒)飞出分(📢)两半将(⚪)鱼身竖(shù(🔅) )放(🈴)用(🥨)坚硬(yì(🍓)ng )锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉(✏)(ròu )和鱼排(🥚)分开(kāi )再将(jiā(👢)ng )两大片鱼肉片成注意适量(🏤)的鱼片将(🚾)鱼排分为三四段与鱼头放一(🧖)起备(🎣)用步(❌)骤2将鱼片内放(🐞)一个蛋(🎍)清(qī(😷)ng )少(shǎo )许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🚪)匀步骤(zhòu )3将一(🎢)小碗色拉油所有花(🗾)椒和辣椒全(🛁)(quá(🌛)n )部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🍬)捞出一半(🍮)的(de )油和(hé )花(㊙)椒辣椒(🤩)备(bèi )用(🌇)步骤(zhòu )4将火(⏪)开大放入(🗝)拍好的蒜瓣(🖕)儿和姜片儿出香味(🍪)后(🏬)将鱼(📉)头(😪)鱼排(pái )向锅(🍔)煸炒两下(xià )倒入料酒(🙊)约一(🦂)小碗盐半(bàn )调羹(🃏)加沸水三四碗(🏂)等(👂)鱼头汤(😩)沸(fèi )腾起来出(😒)味将鱼片一片(pià(😄)n )一片(pià(👉)n )横放(🥚)到(🍓)出水(shuǐ(🧕) )滚的汤中鱼片会熟的(de )迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🦄)中放(🌥)(fàng )着已(🌧)焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出后(📬)的辣椒(jiāo )和(🥚)(hé )油倒在(zài )上面六鱼香肉丝食材主料(liào )猪(zhū )里(🛶)脊辅料青笋水(shuǐ )发(⛩)黑木耳调料盐(yán )鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽(🕯)老抽(🚊)鲜汤水水淀(🎗)粉兑成碗汁(💜)泡(pào )红辣(❔)椒(jiāo )剁茸姜米(mǐ )蒜(suàn )米鱼眼葱味型(✅)(xíng )鱼香特(🐡)点(🧀)咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香(xiā(🚁)ng )线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(👖)丝(🆚)加盐料(liào )酒(🐷)搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(🐭)油备用步(bù(💼) )骤2起(🛹)锅烧油中油温滑肉(😳)丝变白捞出后沥油备(📿)用步骤(zhòu )3锅(😠)中留底油中油温(🏾)下泡(🥄)椒茸姜(🤭)蒜米炒出(🏒)香味(wè(🛸)i )和红油后后(🧑)(hòu )放抚过油的(🦖)肉丝(🐎)翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好(🐀)的(🍎)碗汁放入(🕉)葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫(🤤)保鸡丁原料主料鸡(👄)脯(🕸)肉(🌵)225克花(huā )生米(🌂)50克辅料(✌)葱45克姜10克(🥏)调料干辣椒8克(kè(🕣) )花椒(jiāo )15克色拉(lā )油60克(🤭)盐2克(📞)料酒2克味精(⚫)1克(👁)酱油65克白糖10克醋7克水(🚊)淀(🏿)粉22克做法(👉)步骤1鸡腿(🏨)去骨去皮后冼净(🐁)用刀背拍松鸡(jī )肉切成(💆)(chéng )15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(cō(🤤)ng )白切成小圈步骤2鸡(jī )肉(🖋)丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🏛)干(🦓)(gà(🍇)n )淀粉(🛀)抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒(🔈)生抽盐放入(🤙)容器(qì )中调成糊状(😂)放(fàng )入葱(📺)姜蒜加入适量水制(📿)作成料汁步骤4锅(🚆)烧(🎱)热(🍶)倒(🚲)入(💬)油待油温升(shēng )高(gāo )7成热(✈)(rè )时放入后腌好的鸡丁(😓)翻炒(📎)至鸡(🗑)(jī )肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油放入(🌾)花椒干(🥝)辣椒用中小火炒香后(👃)将(⏪)(jiā(🏷)ng )料汁里浸(💚)泡(🎏)一段(duàn )时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🏢)10秒(🍜)随(suí )后把(bǎ )鸡(🕘)肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(🚳)入水料汁颜色(🔎)变富有光泽时组建辣(😷)椒油最后后(hòu )放(fàng )花生米再试一(yī )下八开水白(bái )菜食(shí )材大白菜(✋)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡(🍲)2500克火腿蹄(🚼)子(🌹)(zǐ )200克排骨(gǔ )500克(📃)干(🔅)贝(🚱)300克去皮净瘦(🌼)鸡脯肉700克(🌥)全(🏙)瘦猪肉(🆚)300克盐10克料酒10克(🛹)葱(cōng )50克姜10克水4升(🍭)做法步骤1先熬好清水(🎷)高汤将老母鸡(😂)劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗(❎)干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分(📮)(fèn )别放(🔼)入差别(bié )沸水锅(guō )中焯一下(📵)水清除掉血水和(hé )杂质然后(hòu )捞出再(🎩)用水(shuǐ )洗净(📧)一起(🍾)放(🚅)入后大汤(tā(🗞)ng )锅(🤳)内加入清(qīng )水(⚫)姜(🐒)葱烧开后加料(lià(✋)o )酒(🛃)转小火慢熬3小(💾)时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量(lià(💢)ng )水调成粥状(zhuàng )待(🌞)用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用(🍱)筛(shāi )子把大(⤵)部(⛩)分汤渣浮油隔(🔝)尽把清汤(🚊)全部倒(😵)入另一锅中(zhōng )烧开(kāi )放入猪(zhū )肉蓉搅匀(🍟)(yún )转(zhuǎn )中小火待(dà(💌)i )其渐(jiàn )渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏(🧞)勺(🌍)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(cì )按猪肉蓉(róng )的同时处理(lǐ )之(⬜)后把清汤彻底(dǐ )隔(🤑)渣去(qù )油(👏)待汤色清新(🗯)明(míng )净如水下(🚪)盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成(🐒)两锅择好(hǎo )至(📈)嫩(nè(🔀)n )的(🎽)白(🌊)菜心放进其中一锅(guō )高(🛏)汤灼至七成熟用(🍡)清水漂冷(lěng )用细银针在菜(cài )心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至使白菜心烫(🤡)煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗(🍱)底(🚁)烧(shāo )开另一(yī )锅(guō )高(gāo )汤(🍪)舀进(🖌)碗(⤴)内(🐑)即成(ché(👔)ng )九(📝)(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🥟)黄(🛸)豆芽(💏)150克辅(⛰)料鳝鱼(yú )100克(kè )水发(☕)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(💹)(kè )水发鱿(🚟)鱼50克黄花菜(📆)50克(🤽)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🤷)盐3克辣(🔳)椒红(🎂)尖(🐓)(jiān )干15克(🎚)花(huā )椒5克料酒10克(🈲)味精10克植物(🙃)油50克灵材(cái )毛血(xuè )旺是诸(💶)位加以(🎲)(yǐ )改进之处加入到了海参(🔡)毛肚(🖲)鳝(✝)鱼肉黄喉片午餐肉片(🍉)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🏏)中(🛸)用小火翻炒香加(💙)汤熬煮后捞(lā(🚐)o )出(♎)后渣然后(🖥)把放进去味精白糖(táng )醋(🕕)等(děng )调(🚰)料步(bù )骤(🛍)2将主辅料切片改刀(dāo )飞水(⏲)组建(⛵)熬(🦇)好的红汤汁内烧开后然(🐱)后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🔷)油(yóu )烧热(🐐)(rè )放入花椒辣椒炝出(chū(👮) )香味迅速(👏)浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一(🏉)只葱姜蒜(🐙)冰糖桂皮(💬)香叶八角(✴)五香粉若(🥁)干做法1无火(🏩)去(😞)掉后肘子皮上残(🏫)留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟(zhōng )去(🍇)掉后污血和(👾)脏物然后再将肘子捞出后用(🕕)刀在(✴)其(🎣)上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🐐)到七(💯)八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(shì )个关键步骤东坡(🎍)肘子的肥而不腻就靠(🧤)它了上锅蒸一个半小时这(zhè(🍗) )期间可调佐(🏰)料炒锅中(zhōng )慢慢倒入(😼)适(🧔)量(⏫)色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水(🗽)量基本(běn )都操纵在(🌸)小烧(🚧)红40分(🌔)钟后剩一小(🕚)碗(wǎn )为宜再(🤞)放入若干(🚗)冰糖(❓)五香(⏰)粉两三勺酱(🤗)(jiàng )油(yóu )小(📽)火渐渐烧之后剩那(👡)一小碗汤(tā(🤠)ng )汁应该是(🌭)(shì )调料了4肘(zhǒ(🏸)u )子蒸好后(hòu )装盘(🥦)浇上(shàng )刚调的(de )调料表就行4最近网络清(🌾)淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香辣毛血(👻)旺(⛸)的做法主料(liào )鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克(✅)毛肚100克(🤢)黄(🧖)(huáng )喉100克(kè )卤(🙄)肥肠(🙍)100克火(🔵)腿100克(🎋)黄(🤠)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(🔤)(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(🔸)椒10克(🌎)麻(má )椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(💡)血(🎴)黄喉火腿切片儿鳝鱼(😨)肥肠(🧢)切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长(🌁)条儿(ér )葱切细(xì )条蒜姜切片(🥌)儿2锅(🐿)烧开水(🕐)黄豆(dòu )芽煮熟(👉)(shú )捞出捞出(chū )沥干放入(🍋)盆(🍧)底(✳)鸭(yā )血(🎶)黄喉鳝鱼肥(🦂)肠(🔡)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🎩)花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香(🥄)放入豆瓣酱炒(💴)出红油(yóu )加适量高(gāo )汤(🈯)盐大火烧开(⚫)4放(⛴)入鸭血鳝鱼肥肠(🚀)黄喉煮5分(💜)钟用漏勺(🚔)再捞出放(🔽)在旁边豆芽上之后水烧(❔)开放入百叶毛(🤜)肚火(huǒ(🔦) )腿煮30秒(miǎ(⛲)o )钟(⛅)(zhōng )捞出后5蒜片放(🔼)在(zài )上面锅烧热多(📯)倒油(yóu )6油(😽)热后放一小(xiǎo )把(📭)花椒麻椒和干(🤹)辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
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