简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邵音音/林建明/苏杏璇/韦弘/
- 导演：Mora.Kaki/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-23 11:46
- 简介：(🤨)1食(🎢)堂毛血(🍉)旺的正(😖)宗(🎍)做法(fǎ )2毛血旺浇油的正(❕)(zhèng )确方法(🍇)3川(💦)菜十大(dà )经典名(📭)菜做法(fǎ )4最近(jìn )网(🥘)络清淡美(Ⓜ)食占巨(jù )一席之地大家今(📮)天分1食堂毛血旺(🚿)的正宗做法1黄豆芽一把放(⛎)入盆中(zhōng )宽(🦏)粉一把(🚠)切成(🗻)(chéng )段豆腐皮(pí )两(⛑)张(🕶)切(✨)成长条准备(🏎)鸭(yā )血一块切(🦓)成(🍢)056厘米厚(hòu )的薄皮放(⚡)入盆中2鱿鱼(🈹)须和鱿(🚔)鱼筒各一个先(✌)(xiān )把鱿(yóu )鱼(🧗)须切成(👈)段(👨)(duàn )再把鱿鱼(yú(🏊) )筒切下来撕掉外膜(mó )在表面(miàn )打上花刀切成(🔃)段放进去(qù(🖥) )小(🌺)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(🍤)再切(❓)成小段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(😮)鱼备用(💈)(yòng )4毛肚二两(liǎ(🥩)ng )左右切成长条一起放(⛲)入(rù )盆中(🚬)小葱(🤠)一根切(🌹)成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入(🙃)后一(yī )小(xiǎo )把红干椒一(🍏)小把麻椒(🍨)取一个小(💶)盆盛有一把花椒和(hé(🏺) )一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去(qù )小盆中(💴)蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和(🥜)葱花放在一起等食材备好(❤)(hǎo )以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(🥔)后(🍸)倒(👛)入水黄(👼)豆芽(🏺)豆(dòu )腐皮和宽粉用(📔)勺(🍋)子(⚪)晃动一下几(jǐ )下焯(chāo )水(♑)一分钟捞(🕔)出控水(shuǐ(🥈) )布袋中(zhōng )盆(pén )中(zhōng )7等水立即烧(🤳)开(🈺)下次倒(📛)入毛(🎼)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(📘)料酒5克去(👫)腥(🏎)用(😍)勺子(zǐ )来(👓)(lái )回滑动几下使食材受(📘)热均匀8焯水一分(🌼)钟捞出(🔪)控水拔凉9另(lì(📛)ng )起锅(guō )添入一勺食(🏝)用油(yóu )油热(rè )后倒入水葱姜和大(🛃)料(👂)爆(🎹)香加入到(📀)麻(má(🥁) )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🕧)o )粉(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下(xià )次(🥠)(cì )全部倒入黄豆芽(🌖)豆(🌾)腐皮和宽粉开大火煮一分(🤛)钟(🌮)11加入到食盐1克鸡粉2克老(🦅)抽2克(🌃)调(🚲)底色再(🃏)捞出配菜(cài )然(😤)(rán )后取(🎱)出(🍩)(chū )盆中排第(dì(🚺) )五等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(❔)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🌫)钟捞出后盛有(🐅)汤(👏)盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上注(🔩)(zhù )意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(📷)食用油倒入(🤶)花(🖍)(huā )椒和红(🏼)干椒迅速(🕎)再翻炒(🔌)炒出香味以(yǐ )后关火15再把(bǎ )热(rè )油泼(🎙)在汤盆中在一瞬间(🕛)放出(📀)(chū )出葱(🦌)蒜的香(🚃)味(🙇)到最后(😨)再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀(🎈)16那(nà )样最好到这里(lǐ(📉) )这道麻辣鲜香的毛血旺(⏫)(wàng )就做了了要(🐕)会了就在(🛂)家试一下吧(🐧)下面是(shì )所(suǒ )会用到(dào )的食材和调料食材豆腐皮宽(🐲)粉鸭血鳝鱼(🕋)毛肚(🎨)鱿鱼小葱(💖)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🐸)料(💶)盐(🤙)鸡(🎹)粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱(🤝)麻辣火锅(🥦)(guō )料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法1方(fāng )法一1净(🔊)辣椒油300克郫(➡)(pí(🉑) )县豆(dòu )瓣酱约200克(🖨)鱼(🏄)香味(💟)(wèi )泡(🎇)海椒约150克精细(🍕)加工花生油约240千(🐼)克大(dà )葱(🎚)100克老姜100克(🏂)洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(🎑)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🦓)桂皮(pí )8克香叶(🚹)8克甘草10克草果(🌚)5个肉(📪)蔻10克(kè )山奈8克胡(hú(🦅) )萝卜100克香菜根40克(🐽)2将郫县(🔭)豆瓣(🐧)酱(🍚)和鱼(🔘)香泡(🐤)海椒排斩成(🐶)细末盛入盆中再加辣(🤣)椒粉洗(😂)(xǐ )净的紫(zǐ )草(cǎo )和200克(🎼)清水调(🐳)匀3大葱和老姜用(⛺)刀拍松拍松(sō(🥌)ng )下次(cì )炸制时容易(yì(🎡) )出(chū )味洋葱(cōng )切成48厘(🥟)米见方(🧢)的洋葱块(kuài )胡(🗡)萝卜(😺)切大(🧦)片(📍)香根茴香(🎞)红蔻桂皮(🗑)香(🍎)叶甘草草(🤱)果肉蔻和山奈(nài )用清(qīng )水中(🖋)浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥(lì(♍) )干控(🍂)干或擦水分待(dài )用4炒锅上(⏭)火(👔)后舀入300克经(🏧)过(guò )精制花生油烧至三成热(rè )时(shí )排列盛(🉐)有大葱(🎆)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🤨)草草果(guǒ )肉(ròu )蔻(kòu )山奈用中(zhōng )小(🥓)火使油温很缓(huǎn )慢增加(🍂)至五成(🅿)热(🏽)小火熬(áo )严重的限(➖)制20分(😂)钟左右(🌕)吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏(lòu )勺捞(📬)出料渣(🌕)弃之不(🆙)用(yòng )5再上火(🃏)把锅里(🗨)(lǐ )的(🎮)油烧热下番茄沙(shā )司(⏮)(sī )用(yò(⚪)ng )小火煸12分钟至油色发红(hóng )时(shí )再倒入其(🔇)余(👼)的(🛁)(de )精细加工(gōng )花(huā )生油再左面参加调(diào )匀的(de )辣椒(🥧)粉豆瓣酱(jià(📐)ng )泡辣椒紫(🏵)草(📥)(cǎo )及(🛀)洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停(🔨)(tíng )顺(♎)同一(🍵)方向搅出(📵)2做(🧟)法(fǎ )二(📟)1野山(shā(🚘)n )椒(🕓)青(🥣)(qī(🍬)ng )美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤(💭)椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(😑)老姜蒜(🌫)(suàn )各9克(⏳)干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之(zhī )前准备(bè(💔)i )着小(🛳)半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就(🛋)(jiù )滴(🏅)到(🔂)碗里一(yī )边滴一(🏅)边轻(✨)轻(qīng )搅动(🚔)把水(🈁)(shuǐ )和血搅匀(🆒)还没血(👴)(xuè )液(😅)(yè )静置(zhì(⛷) )20分钟半(👲)小时(shí )后凝化成块(kuài )再(🍾)(zài )放进去热水(shuǐ )中蒸(🏩)熟木盒(🈁)切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮(❇)熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(✋)醋飞(🍗)水备用4将潮州咸菜(cài )切(🐼)厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香(🧦)加(🏂)入(👳)雪碧香料水(shuǐ )及(⏰)(jí )清水200克(kè )煮沸(fèi )调好(hǎ(🚅)o )味后(hòu )加(🐐)全部原(🌀)(yuán )料烧至更(😜)加入味(🍇)起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人(rén )椒节(jiē )放在上面将烧至六成热的(de )藤椒(jiāo )油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试(🚰)一(yī )下3做法(🚈)三1食材鸭血毛肚大虾(♎)火腿肉豆芽姜大蒜(😵)葱(🔡)郫县(🦃)豆瓣酱蒜(💥)蓉辣酱火锅底(🚚)料生抽蚝油老抽(🔅)白胡(hú(🔳) )椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(🈳)椒(jiāo )干(⭕)辣椒白芝(🔠)麻2我(🕊)们先把大虾剪一下虾须(xū )然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌(🈷)(bàn )均匀备(📅)用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切(🐬)成(🎉)片放(fàng )在盘(🐠)中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成(🔗)薄片然(🧝)后(🌘)滴入半个柠檬(🐿)汁(🚱)抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🚾)成葱(🔂)花生(💾)姜切成(🅱)(chéng )片豆(🚜)芽洗干净(📬)7锅中一并加入(rù )适量的(🌹)食用(🚗)(yòng )油(🚦)油温升高(gāo )5成热(rè )时把麻椒香葱生(🐸)姜(👑)大(👲)蒜干辣椒(jiāo )放入锅中(zhōng )炒出香味8加(⬛)(jiā )一勺(🛺)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🐧)炒出红油舀入的(⚓)清(qīng )水大火(🐗)烧开9汤中放盐(yá(🤜)n )白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先(👆)把豆(🚍)芽放进(jì(🔖)n )汤中煮2分钟10煮好的豆芽(📺)捞出放(fàng )入碗中再把(bǎ )鸭血(🔔)毛(máo )肚虾(😨)(xiā )火腿肉(🕑)(ròu )放入(🀄)锅(🤣)中烫煮煮(🗼)熟后捞出来放到碗中其(qí )余汤(tā(😍)ng )汁倒(dǎo )出(👑)11最后在上(shà(🎶)ng )面放上蒜末葱花(🤾)辣椒麻(🤾)椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快(🌹)(kuài )朵颐3川(chuān )菜(👯)十大(dà )经典(♑)名菜做法一麻婆豆腐食材(🐗)(cái )豆腐(💆)250克牛(🉐)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(🌮)豌豆淀粉5克(🍺)(kè )花生油(🅿)15克小葱5克等做(🗻)法步骤1将豆(🌑)腐(👉)切(qiē )成(👾)26厘(lí )米见(🛺)方的块后放加(jiā(👒) )了(🙄)少许(🎥)盐的沸水中过一下去(qù )除豆腥(🎫)味然后捞出用(😾)清(🍾)水浸泡(🔀)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🍶)(xīn )鲜猪肉牛(👹)肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(🥔)炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣(🌍)酱(👰)同(tóng )炒放入(rù )豆(🥗)豉姜(🈁)末辣椒(🛃)(jiā(🌗)o )粉同炒至牛(niú(😘) )肉猪肉(ròu )上色效果入味儿(😓)步骤3下肉汤烧(🅾)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(👿)粉芡汁盛(🅿)出后撒上(🕳)花椒(jiāo )面(🏒)葱末(📆)(mò(🍙) )表就(📶)行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜(😚)蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做(👅)法1带(🦌)皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(📼)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(♟)可3将肉切成薄片姜蒜(🔸)切片葱切成斜段4将青蒜的(⏫)红色部分(👸)先用刀拍一下(xià(💔) )然后(😽)再(zài )完(wán )全(quán )斜切(👈)成段(🎇)备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下(xià )入肉片煸炒至(📕)肉片颜色变透(⭕)明边(🚅)(biān )缘微微(🏞)卷过7将肉(♈)拨(🥚)(bō(😠) )到(dào )锅(🏡)一边下(🌤)(xià )入(🎰)(rù )豆瓣酱(jiàng )可(kě(〰) )以先切(qiē )成小(xiǎo )粒炒(chǎo )出红油8适度(😣)地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🌃)继续翻炒均(jun1 )匀(🕧)9下入青蒜(🔪)点少许(📟)(xǔ )料酒糖(táng )调好(hǎo )味道(🥌)即可(😅)出(🎢)锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉(🚳)100克(👞)牛(niú(📪) )舌100克牛(💡)头皮(📈)100克牛(🏇)心150克(😊)牛(🤪)肚200克香料八角(🏈)三奈大茴香小茴香草果(🎃)桂(🅰)皮丁香生姜(🗾)等盐红油辣(💩)椒花椒面芝麻熟花生米豆(🙎)油(🐝)味精(jīng )芹(😴)菜各适量做(zuò )法(🕳)步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🔇)牛心牛头皮牛肚一(🦎)起清洗干净用香(😑)料盐花(🍖)椒面(miàn )等(děng )各(🚃)种调料卤(🍧)(lǔ )制先用猛火烧开(👠)后(💸)集体土地(🤼)登记小火卤(lǔ(🍒) )制到肉料耙(⛴)而不烂然后捞(🖥)入再晾晒(🎒)切(qiē )成(🏏)大薄片备(🌕)用步(😾)骤(⏫)2将芹菜(👤)洗净(♌)后切成(🔣)1cm长的段芝(🕌)麻(🐬)(má )炒熟和(💡)熟(shú )花生一起压成末(mò )备用步骤(🖐)3盘中(😗)(zhō(➗)ng )放入后切(🏉)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🎈)油(yóu )味精花(🐩)椒面红油(🥉)辣(🕘)椒芝(🚩)麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子(zǐ )鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🔱)蒜(suàn )白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(⏭)辣(⏩)椒节花椒盐胡椒(👐)味精白糖白(bái )芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(👍)法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉(🈲)辣椒粉盐搅拌(😻)均(jun1 )匀五六成热五(🐃)(wǔ(🥡) )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🌰)切好(hǎo )放料酒(🧑)生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🆓)抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再(zài )油烧五成(🐨)下锅小火(🏙)慢(🕑)炸至变面金黄酥脆再(💫)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半(🚺)勺(🦖)鸡(🔒)精翻(🥌)炒均(🏣)匀最后放葱段大(dà )火翻炒出(🏐)锅(🎤)五水(🌑)(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡(🍒)蛋白(bái )糖干淀粉料(🚎)酒色拉(lā )油花椒(💊)辣椒蒜(🌭)姜片鸡精(🧤)(jīng )白胡椒粉黄(🚡)(huáng )豆芽做法步骤1将(jiā(🐪)ng )鱼头(tóu )剁下并之(🆖)中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(✋)锋利的刀平着将两(🕖)整片鱼肉和鱼排分(🏏)开再(zà(😴)i )将两(liǎng )大片(🏋)鱼肉片成(chéng )注意适(shì )量的鱼片将鱼排(pá(🍄)i )分为三四段与鱼头放一起(🚭)备用步(bù(☔) )骤2将鱼(⛩)片内放(🐚)一个蛋(dàn )清少许(🏓)盐干(👃)淀粉(🐜)和(hé )料(🆓)酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(yóu )所有花(🍻)椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗(🌰)后(🕙)用铲子然后(🎉)捞(lā(🎬)o )出一半的油和(🌑)花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(👿)向锅煸炒两下倒入料酒(🆔)约一小碗(📴)盐半(🐒)调羹加(⛎)沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起(💩)来出味将鱼(yú )片一(yī )片一片横放到(💮)出水(shuǐ )滚的(de )汤中(🤗)鱼(🤹)片会熟的(✈)迅(xùn )速(🍭)出(chū(⏰) )锅前(qián )后(hòu )放适量(🕙)(liàng )鸡精白(🚠)胡椒粉和(💥)椒盐(🔣)粉步骤5盆(pén )中放着已焯(chāo )好的黄(🥨)豆芽将(jiā(🤝)ng )鱼(❄)片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那半碗(🔢)(wǎn )捞出后的辣椒和油倒(😸)在(zà(👂)i )上面(👳)六(🐛)鱼香肉(🎬)(ròu )丝食材主料(🍮)猪里脊辅(🏆)料青(qīng )笋水(🐑)发(fā )黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖(🔀)陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤(tāng )水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡(🐤)红辣椒剁茸姜米(🈺)蒜米鱼眼(👿)葱(😧)味(wèi )型鱼香特(tè(📔) )点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(🔥)姜蒜(🔴)香线条清晰(🤺)做法步(bù )骤1猪(zhū )里脊(🤚)切长约8cm粗03cm的二(🍌)粗丝(💶)(sī )加(🚷)盐料酒搅至上劲后(hòu )放(🍞)水淀(diàn )粉搅(🍶)匀封(fēng )油备(🎾)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用步(🛍)骤(🚵)(zhòu )3锅(🧣)中留底(🐅)油中油温下(🤷)泡(🍝)椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和红油(🔟)后(hò(🎺)u )后放抚过油的肉(🙈)丝翻炒均匀(yún )后(hòu )淋入事先兑(duì(🎖) )好的碗汁放入(🎭)葱粒炒制(🚧)芡汁收(☔)匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油(🥢)(yóu )60克(🏳)盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(😇)酱油65克白糖10克醋(📥)7克水淀(🙁)粉22克做法(🤯)步骤(🌼)1鸡腿去骨(🥀)去(💯)皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🎢)(lí )米(⚾)大小(🕺)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少(🕑)(shǎo )许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(🎠)(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽(🚻)盐放入容器中调成(😙)糊状(🥊)放入(rù )葱(🎌)姜蒜加入适(🎩)量水(🍹)制作(zuò )成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温(🧕)升(shē(🃏)ng )高7成热时放入(🍨)后腌好的鸡丁翻炒(🌐)至鸡(🛋)肉变(🗾)白(🍈)盛出步(🍝)骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干(🥒)辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎ(📗)o )香后将料汁里浸(🌹)泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出(chū(🌴) )放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(😾)色变富有(yǒu )光泽时组建(⛱)辣(🔒)椒(jiāo )油最后后放花(🔚)生(📅)米再试一下八开水白菜食材大(dà )白菜10公(🚿)斤(📨)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🌐)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bè(📯)i )300克(💕)(kè )去(qù )皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全(🚼)(quán )瘦猪肉300克盐(🐛)10克料酒(jiǔ )10克葱50克(🌁)姜10克水4升(🕌)做(📫)法(✔)步骤(🗃)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🤐)贝浸发好与清(🌜)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别(🥕)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(💱)杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一(💃)起(qǐ )放入后大汤锅内加(🎧)入清(🦅)水(🐕)(shuǐ )姜葱烧开后(⏮)(hòu )加料酒转小火(👼)慢(🆓)熬(á(👐)o )3小时步骤(zhòu )2同(📟)时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适(🏯)量水调成粥状待用(💉)步骤3汤(tāng )熬(🗣)至3小时后用筛子把大部分汤(🖋)渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🐟)锅中烧(🚹)开放入(💿)猪(🍙)肉蓉搅(🙌)匀转(zhuǎn )中小火待其(🅿)渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(🚕)起用(😛)(yòng )小(🌒)漏勺捞净肉蓉(róng )后(🌌)再把汤再煮沸把(bǎ(♍) )鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后(🌋)把(bǎ )清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清(➰)(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤(🎣)分成(🙋)两(🥝)锅(🆕)择(🛁)好至嫩的白(bái )菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟(🎰)用清水漂冷用细银(🦌)针在菜心上疼时(shí )穿(🐁)刺(cì(🤴) )放进漏勺中用原(🌩)先的(de )高汤自上(🛤)淋(〰)下至使(🔆)(shǐ )白(🧕)菜心(🍒)烫煮步骤(zhò(🛁)u )5将(jiāng )菜心垫在碗底烧(😝)开另一(⛽)锅高汤舀(🛒)进(🚤)碗内即成九毛(🈂)血(xuè )旺材料(liào )主料鸭(🥛)血白(🌝)鸭500克黄(🥦)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(💟)椒(🤺)(jiāo )红(🌴)尖干15克(🌔)花椒(🚙)5克(🎡)料酒10克味精(🔜)10克植物油50克灵材(🈂)毛血旺是诸位(👶)(wè(📗)i )加(💵)以(yǐ )改进之处(🍥)加入(🥐)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🛴)片午餐肉片调(diào )料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将(🌃)辣(⬇)椒花椒(jiā(🏮)o )豆瓣酱姜蒜色(📌)拉油(yóu )放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮(😏)后(⛲)捞出后渣然后把放进去味(🌔)精(jīng )白糖醋(🎉)等调料步骤2将主辅料切片改刀(💈)(dāo )飞(😑)水组建(💣)熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🈲)骤(zhòu )3将色(🍵)拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🔛)o )炝出香味(wèi )迅速浇(🛢)在(🎨)上面即(🚭)成十东(🎪)坡肘子原材料肘子一只葱姜(👢)蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角(🈲)五(wǔ )香(👓)粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(🙍)留的猪毛扔到沸水中煮几(🏞)分钟去(🌤)掉后污(🐒)血和脏物(🕠)然(rá(🤡)n )后再将(🎸)肘子捞出后(👙)用刀在(📫)其(📤)上割几道口子那样的话(😹)熟(🥂)得快(😖)2新水(🍧)烧(shā(🌡)o )沸(😽)放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理(🤸)好的肘(🎗)子煮到七八成(📺)熟(✖)捞出上蒸锅3蒸肘子(🖲)是个关(💙)键(🌴)步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就(jiù )靠(🌔)它(🤕)了上锅(🌄)蒸一(😘)(yī )个半小时这期间可调(🕜)佐料炒(✅)锅中慢(màn )慢倒入(🦄)适量色(sè )拉油烧(🌂)热(🐁)后炒葱姜蒜至(👒)出香味放(📇)进(jìn )去(⏰)(qù )桂(👲)(guì(🐺) )皮香(xiā(🔌)ng )叶八角翻炒然后加(🔶)适(🔂)量水(shuǐ )水量基(🎵)本都操纵(💢)(zòng )在小烧红(🍧)(hóng )40分钟后剩(shèng )一小碗(🔃)为宜再放入若(😎)干冰(🦇)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(⛔)(shāo )之后剩那一小(🛵)碗汤(😪)汁(⛰)(zhī )应该是(shì )调料了4肘子(🈸)蒸好后装(🎁)盘(🍴)浇上(shàng )刚调的调(diào )料表就行4最(🤡)近(🍁)网络清淡(dàn )美食(🐸)占巨(jù(🐟) )一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法(♈)主(🗡)料鸭(🔗)血一(yī )盒(🛶)鳝鱼一条百叶100克毛(🎄)肚(dù )100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅(👴)料(🐻)葱20克姜(jiāng )20克(⭕)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🚱)(kè )盐5克(⛏)香辣毛血旺(wàng )的做法(🐩)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱(🐌)切细条(🔂)蒜(💌)(suàn )姜切(👹)片儿2锅烧(shāo )开(kāi )水黄(🌵)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🌛)鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(cháng )开(🐰)水炒好后捞(📙)出备用3锅倒油烧(📏)热放入(🗣)花椒干辣椒葱(⛔)姜爆香(😄)放入豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出红油加适量(㊗)高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🖱)(huáng )喉煮5分(fè(🚹)n )钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆(🔶)芽上之后(hòu )水烧开(🎍)放(🚌)(fàng )入百叶(yè(🌫) )毛肚火腿煮(🕑)30秒钟捞出后5蒜(🍓)片放在上面锅(guō(🐇) )烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒(jiāo )和干辣(💠)(là )椒炸(zhà )香后浇(😨)在上面去(💗)掉