简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：叶宜红叶先儿李中宁ChungLingLee何家驹陈子洪徐宝麟蓝茵茵陈月茹松坂宏子小林明美/
- 导演：埃里克·马蒂/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-19 09:10
- 简介：1食堂毛血(🐀)(xuè )旺的正(❇)(zhèng )宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法(😥)3川(🐉)菜(㊙)十(🍤)大经(🔔)典名菜做法4最近(🤐)网络清淡美食(🎷)占巨(🔚)一席之地大(dà )家今(❤)天分1食堂毛(má(🧟)o )血(🗿)旺的正宗(🌳)做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉一把(bǎ )切(qiē )成段(🚻)豆腐皮两张切成长条(🤐)准备鸭(🔞)血(🧤)一块切(qiē )成056厘米厚的(🕺)薄皮放入盆(👅)中2鱿鱼须(⏫)(xū )和(hé(😎) )鱿鱼(💷)筒各(🙀)一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下(🔭)来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进(💁)(jì(🧞)n )去小盆(📽)中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(✔)(tóu )部再切成(🍠)(chéng )小段和鸭血(💠)放进一个盆中再(zài )舀入(👙)切(🕔)好的鱿鱼(🚭)备用4毛(😝)肚二两左右(👛)(yòu )切成(ché(🔠)ng )长条一(🚡)起放入盆中小葱(👲)一根(🈺)切成(chéng )斜片生姜一块切成(🏮)姜片一(🐽)起放入大(dà )碗(🎞)中再(zài )放入(🐽)(rù )后(😤)一小把红干(👷)椒一小把麻椒(jiāo )取一(📭)个小(🚨)盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用(yòng )5小(xiǎo )葱几(jǐ )根切成葱(🦌)花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切(🤯)成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🕜)以后以后我们开始(shǐ )烹(🥪)饪(⛅)6起(qǐ )锅(📮)(guō(🚛) )烧水水开后倒入水黄豆(🚇)芽豆(📼)腐皮(💐)和宽粉用勺子(zǐ )晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋(🕺)中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛(😒)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几(jǐ )下使(🧕)食材(💽)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(kò(🖇)ng )水拔凉9另(🛫)(lì(🍒)ng )起锅添入一勺(sháo )食(🖥)用油油(🚾)热后(hòu )倒入水葱(📯)姜和大料(🈳)爆香加入到(🔛)麻辣火锅(Ⓜ)料20克(💙)(kè )豆(🏙)瓣酱10克翻(👋)炒化开炒(chǎo )出(📢)红油(🕵)(yóu )10添入适(shì )量(liàng )的清水(shuǐ )参加生抽(💺)10克白(🔁)糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(huà )开(🕸)调(diào )料(liào )煮开(kā(🏇)i )下次全(🐤)部(bù )倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮(⭐)和宽粉开大(🎢)火煮一分钟(👧)11加(🔭)入到食盐1克(🔪)鸡(jī )粉2克老(lǎo )抽(🎂)2克(kè )调底色(sè )再捞出配菜然(📢)后取出(🎶)盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒ(🛹)ng )动后慢(😸)慢倒入毛肚(🔓)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(📅)大(🍂)(dà )火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原汤撒(🃏)上少(🦄)许(🦕)蒜(suàn )末(😵)和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒(jiāo )和(hé )红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味(🐡)以(yǐ )后关火15再把(⤴)热油泼在汤盆中在一瞬间(🗻)(jiān )放出(chū )出葱(🤤)(cōng )蒜(suà(🍯)n )的(🐝)香味到最后再放上几朵(🎧)香菜单独点缀(💎)(zhuì )16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会(📨)了(🌖)就(jiù )在家(🏋)(jiā )试一下吧下面(miàn )是所(suǒ )会用到的食材和(hé )调料食材豆(⭐)腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(📂)(yú )小葱黄(🕧)豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花(🏊)椒调(dià(🥧)o )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(lià(🉑)o )2毛血旺浇(🚸)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(👮)鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细(🚉)加工花生油约240千(❤)克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙(🍆)(shā )司约150克(🙉)紫草20克红蔻10克(kè(🐮) )香根(🎲)10克茴(huí(🎵) )香15克桂皮8克(🐘)香叶(yè(🐤) )8克甘(gān )草(cǎo )10克草果(guǒ )5个肉(🍙)蔻(kòu )10克山奈(🌡)8克胡萝卜100克香(📯)菜根40克2将郫县豆(🍡)瓣酱和鱼香(🐱)泡海椒(🐒)排斩成(🤣)细末盛入盆(🉐)中再(🐇)加辣椒粉洗净(🚑)的紫(🕤)草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸(⤵)制时容易(🈹)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(🧒)卜切(✨)大(dà )片香根茴香(🦎)(xiā(🌝)ng )红蔻桂皮香(❇)叶甘草草果肉蔻和山奈(🦇)用清水中(🐺)浸(🔽)(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干(✌)控干或擦水分待(⛩)用(🕥)4炒锅(🍾)上火后舀入300克(🌮)经过(🐖)精制花生油(🎗)烧至(zhì(🥫) )三成(chéng )热时排列盛有大葱老(lǎ(📃)o )姜茴香香根桂(guì )皮红蔻(❎)香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(🎌)(nài )用中(zhōng )小火使油温很(💯)缓(😞)慢增加(⛺)至五成(⚡)热小火熬严(🤦)重的限制(zhì )20分钟左右吧待各(😅)料均被烧至金黄(🥐)色而且香味充分(🚶)融于油中时用漏(🀄)勺捞(😡)(lāo )出料渣弃之不用5再(👌)(zài )上火(huǒ )把锅里的油(yóu )烧(🔄)(shāo )热下番茄沙司用小火煸(🚓)12分钟至油色(🎈)发(📚)红(hóng )时(shí(🦖) )再(zài )倒入其余的精(👂)细加工花生油(yóu )再(zà(🈹)i )左(zuǒ )面参加(jiā )调匀(🤚)的辣椒(jiāo )粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🎚)紫草及洋(yáng )葱胡萝卜(🔩)和香菜根并(🎸)不停顺(shùn )同一方向搅出(chū )2做(🌇)法(🥍)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(🛴)椒(🔧)8克藤椒油3克(💐)盐2克(kè )白(⚓)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克(🚍)老油50克芝(🥋)(zhī(🆙) )麻5克2杀鸭子之前(qián )准(🔎)(zhǔn )备着(zhe )小半碗冷的淡(😻)盐水再把(🛏)鸭(yā(🧙) )血就滴到(dào )碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和(hé )血(😔)搅匀还没血(🎖)液静置20分钟半小时后(hò(📎)u )凝(⏯)化成(🏁)块再放进(😆)去热水中蒸熟木盒(🏋)切成小块即可3将A料飞(fē(🎚)i )水(🐑)猪肚心舌飞(🌂)水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝(🧟)鱼加料酒(📙)醋飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片(👉)加(🤫)野山椒老姜蒜片炒香(xiā(✨)ng )放鲜花(📈)椒再(🚉)爆香加(⏩)入雪碧香料(💜)水及清水200克(kè )煮沸调好(hǎo )味后加全部(bù(🧟) )原料(🎇)(liào )烧至(zhì )更加入味(🔅)起锅(🌗)(guō )5将(jiāng )干(🔼)辣椒节青美(🥊)人椒节放在上面(😼)将烧至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上面撒(🌙)葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大(🛷)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝油老(lǎo )抽(chōu )白胡(🏎)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(🚯)椒白芝麻2我们(💔)先把大(dà )虾剪一(🤝)下虾须(🅿)然后再(zài )把虾线可以去除碱(❔)水冲洗干净滴入几滴(🚐)柠檬汁抓拌(🌕)均匀备用3打(🌶)算(🏬)一(yī(🌾) )些火(huǒ )腿肉后再切成片(piàn )放在盘(⚽)中(😯)4鸭血洗(xǐ )干净(🐮)切成片(🚫)5毛肚清(📚)洗(♈)干净(🐾)切成薄(🚸)片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜(🦑)末(🥇)香葱切成葱花生(✏)姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(🤦)加入适量的食(🏽)用(🌫)油(yó(🧦)u )油温升高5成热(🥣)(rè )时把麻椒(jiāo )香葱(cōng )生姜(jiāng )大蒜(suàn )干(🏳)辣(là )椒放入锅(🦖)中(💢)(zhōng )炒出香味8加一勺(sháo )郫(🌌)(pí )县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒(🤜)出红油(yóu )舀入的清水大(🌙)火烧开9汤中(🤪)放盐白砂(🎐)糖(táng )生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(⛰)煮开先把豆芽放进汤中煮(🎃)2分钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽(🕞)捞出放入碗中再把鸭(yā(🦅) )血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮(🕞)熟后(😡)捞出来放到(🙏)碗中其余汤(🐸)汁倒出11最(🥊)后在(💩)上面放上(shàng )蒜末(🍤)葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧(shāo )热(🈵)的(♌)油浇(💋)上(😲)了即(jí )可大(☕)快(🚭)朵颐(☕)3川菜(➡)十大经典名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆(🔩)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(💋)(dòu )豉(chǐ )15克花椒粉(🥪)(fěn )3克黄(👏)酒5克盐(❎)(yá(💐)n )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(dě(➖)ng )做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐(🖲)的沸水(shuǐ )中(📨)(zhōng )过一下(xià )去(👼)除(👦)豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(🥖)碎蒜苗切段(🈯)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒(🐮)锅(guō )烧热放油后放牛肉(🚯)猪肉(💺)(ròu )炒散待牛肉(✅)(ròu )馅炒成(🌲)金黄色放入豆瓣(bàn )酱(🕒)同(🥦)炒放(♟)入豆(😂)豉姜末辣椒(🈵)粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🌩)肉汤烧(shā(💞)o )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(⛏)段(💿)糖用(🔽)盐调味再用湿淀(😯)粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🚜)表(💯)就行(háng )二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )糖油(🙌)做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入葱(👏)段姜片花(🔜)椒78粒黄酒适量煮(📫)开2撇净(🍥)撇(🛠)净煮(🎬)至(🐃)(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(🕍)姜蒜切片葱切成斜(🔠)段4将青蒜的(🔣)红色部分(fè(⛵)n )先用刀(😄)拍一下然后(🔁)再完全(📕)斜切成段备用5炒锅上火加(jiā )大多(duō )的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入(🗽)肉片煸炒(🕍)至(zhì )肉片颜(🎾)色变透(📷)明边缘微(wēi )微卷过(🥄)7将(💵)肉(🥤)(ròu )拨到(dào )锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒(🍭)出红(🥥)油8适度地的(🧓)加(jiā )入少许酱(⏩)油或甜面酱调色与肉片一起继(🐈)续翻炒(🔠)均匀9下(xià )入青蒜点少许(💡)料酒(jiǔ(🔕) )糖调好味道即可(🤟)出(👄)锅三夫妻肺(📫)片食材牛(🍤)肉100克牛舌100克牛头皮(🚯)100克牛心(🌋)150克牛肚200克香料八(bā )角三奈(⛎)大(dà )茴(🔲)香小茴香草果(📰)(guǒ )桂皮丁(dīng )香(🏂)(xiā(🎞)ng )生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油(🍫)(yóu )味精芹菜各(🔢)适量做法(fǎ )步骤(🌾)(zhòu )1将牛肉切成小片与(🌚)牛杂牛(🎠)舌牛(niú )心牛(niú )头皮牛(🗺)肚一起(qǐ )清洗干净用(🐯)香料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛(📦)火烧开后(hòu )集体土地登记(🏝)小火卤制(🆖)到肉(🐟)料(liào )耙而(👏)不烂然后捞入再晾(👱)晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹(🕖)菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒(🤤)(chǎo )熟和(💋)熟花生一(🛡)起压成末备用步(bù )骤3盘中放入后切(🎮)好(🏙)的牛肉(😬)牛杂再(🎛)参(🗓)加卤汁豆油味精花(💞)椒面红(🎻)油(yóu )辣椒芝麻(má )花生米末和(hé )芹菜搅(🐩)拌均匀即(🔟)成四辣子(🍱)鸡原料整鸡一(💮)只或(📅)鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(yán )味精(♑)(jīng )料酒食用(😻)油(🈂)姜(🌤)蒜白糖(🤠)淀粉(📣)主料鸡(🛶)腿马耳朵(🖌)葱(🛢)(cō(🍢)ng )干(⛽)辣椒节花椒(😓)盐胡(🤒)椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间(🈸)半小时然(rán )后再捞出后(😙)挤出水分水放(🕐)碗里加淀粉(fěn )辣椒(🍽)粉(fě(📛)n )盐搅(🥟)(jiǎo )拌均匀(yún )五六成热五(🚐)成热下锅(🐋)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🍴)椒(💘)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🥕)再(zài )油烧五成下锅小火慢炸至变面(🥖)金黄(🎣)酥(🔜)脆再捞出(🎊)(chū )另(lìng )起油锅放(fà(🥄)ng )姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出(🐡)香(💎)味倒入水鸡块儿和炸好(⛹)的(⬇)辣(🧜)椒(👆)放(fà(⛴)ng )半勺(sháo )白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🧀)匀最后放葱(cō(🤛)ng )段大火(🧤)翻炒出(❗)锅(🥫)五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🙆)白糖(⛹)(táng )干淀粉料酒色拉(🥩)油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(➰)白胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将(🐘)(jiāng )鱼头剁下并(🌮)之(zhī(🔽) )中飞出分(❓)(fè(🍙)n )两(♉)半将(💩)鱼(🕸)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(👛)整片鱼(🈶)(yú )肉和鱼排分开再(zài )将两(😠)大片鱼肉片(piàn )成(🐣)注意(👋)适量的鱼(🦗)片(📜)将鱼排分为三四段与鱼头放(♌)一起(🧗)备用步(🕉)骤2将鱼片内放一个(👂)蛋(dàn )清少(🌍)许盐干淀粉和料酒(🐈)拌(bàn )匀步骤(🛩)3将一小碗色拉油所(🔮)有(📛)花椒和辣椒全部(bù )倒(🚤)入锅(guō(🖱) )内用(yòng )小火(❔)(huǒ )慢炸在辣椒(🐨)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(👯)(huā )椒辣(là )椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入(🕛)拍好的蒜瓣儿和姜(🏀)片儿出(chū )香味(💉)后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸(😛)炒两下倒入料(🐗)酒约一(yī )小碗(🥊)盐半调羹加沸(😄)水三四碗等(🎂)鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将(🚠)鱼(💺)(yú )片一片一(🚈)片横放到(🌙)(dào )出水滚(🧥)的(💇)(de )汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡(hú )椒粉和(⚾)椒盐粉步(bù )骤5盆中(zhōng )放(🌘)着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那(🔹)半碗(🅱)捞出后的辣椒(🎍)和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝食(🧜)材(cái )主料(⛑)猪里脊(🈷)辅(✝)料(👌)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽(🔶)老抽鲜汤水水淀粉(🕞)兑(🚽)成碗汁(🌳)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(❤)型鱼香特点咸鲜酸甜(🛂)二者(🚂)兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做(zuò(🍬) )法(👼)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料(🍜)酒搅(🕵)至(🌹)上(🐏)劲后放水淀粉(fěn )搅匀(💅)封油备(💛)用步骤2起锅(🧚)烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞(😳)出后沥油备用步骤3锅中留底(🕺)油中油温下(🎠)泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和(🦐)红油(yóu )后(🐇)(hòu )后放(fà(🕠)ng )抚过油的肉丝翻炒均(🥇)匀后(hòu )淋入事先兑好(📣)的碗(wǎ(🌋)n )汁放(🌷)入葱(🛸)粒(lì )炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起(qǐ )锅(🍚)装盘(🍊)再试一下七宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(☝)50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克(😚)色拉油60克(kè(🛁) )盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去(🎇)骨去(🌸)皮后冼净用刀背拍松(🥫)鸡肉(💨)切成15厘(🖌)米(📫)大小(💲)的丁姜和蒜切(qiē(👮) )片葱白切(👬)成小圈步骤2鸡(⛪)肉丁加入少许黄酒(🖌)一点点盐(🤵)用手(🕰)疼(💩)时(🐂)抓粘稠状再(⏮)后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽(chōu )盐放(📠)入容器(qì )中调(🏮)成糊(hú )状放入葱(cōng )姜蒜加(🔷)入适量(liàng )水制(🎱)作(zuò )成(🧢)(chéng )料(🎌)汁步骤(🤾)4锅(♑)烧热倒(dǎo )入(💋)油(➖)待油温(wēn )升(📗)高(♟)7成(🔤)热时放入后(📆)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(bià(💈)n )白盛出步骤5锅中剩(🌪)少许油放入花(huā )椒干辣椒(🌱)用中小火炒香后将(😀)料汁里浸(🎟)泡一段时间(🏜)(jiān )的(de )葱姜(🥒)蒜(🥉)再捞出放入(🈶)锅中炒(⚡)10秒(miǎo )随后把鸡肉(🎞)倒(🛥)回锅中用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入水料(🍋)汁颜色(sè )变富(fù )有光泽时组(😡)建(🍡)辣椒油最后后(🍇)放花生米再试一下(💂)(xià )八开水白菜(♟)食材大白菜10公(💼)斤每(👨)棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🍥)贝300克去皮净瘦鸡脯(😨)肉700克全瘦猪(🕜)肉(⏰)300克盐(🧜)10克(➿)料酒10克葱50克(🧦)姜10克水(🍆)4升做法步骤1先熬(🤖)好(hǎo )清水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝(🐻)浸发好与清洗干净(jìng )后的火(🦖)腿蹄子排(🎲)(pái )骨等按(🌡)类(📫)分别放入差(chà )别沸水(shuǐ )锅(guō )中(🤖)焯一(yī )下水(shuǐ )清除(🎻)掉血水(🤳)和杂质然后(hòu )捞出再(🚪)用水(🏦)洗净一起放入后大汤锅(⏩)内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(📢)蓉(🚔)分别加适量水调成粥(🦗)状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分(🕍)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一(😝)(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅(😂)匀(yún )转中小火待(🈚)其(qí )渐渐(jiàn )聚(jù )拢肉蓉浮起用(🔗)小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再(👌)煮(zhǔ(📔) )沸把鸡(🤝)肉蓉分(👅)2次按猪(📻)肉蓉的同(tóng )时处(chù )理之后(🕐)把清汤彻底隔渣去油待(📴)汤色清(🔇)新明净如水下盐调味待(😯)用步(😀)骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心放进(jìn )其(📕)中一锅高(⏰)(gāo )汤灼至(🗜)七(💁)成熟用清水漂冷(🗜)用细银针在菜心上疼时穿(🍂)刺放(⛹)进漏(lòu )勺中用原先的高(gāo )汤(🚾)自(🍕)上(🔖)淋下(xià )至使(🐬)白菜心烫煮(🗝)步骤5将菜心垫在碗底(⚪)烧(shāo )开另一锅高汤(tā(🎌)ng )舀进碗内即成九(🔞)毛血旺材料主(🎺)料(liào )鸭血白(🍑)鸭500克(kè )黄豆(🏇)芽150克辅(😍)料鳝鱼100克水(🎩)发(🆗)(fā )毛肚100克(🏿)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(♊)菜50克(⌚)木耳水发(🏈)50克莴笋100克调料大葱50克盐(⛅)3克辣椒(🕺)红尖(👖)(jiān )干15克花椒5克(💉)料酒10克(🐙)味(wèi )精10克(🏷)植物(wù )油(🎚)50克(🔮)灵(líng )材(cái )毛血旺是(shì )诸位加以改进之处加入(🍽)到了海参毛肚鳝鱼(🍽)肉(😳)(ròu )黄喉片(piàn )午餐(🗼)肉(🐿)片调料(👶)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiā(🐅)ng )蒜色拉油放(🛳)入锅(🚐)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🏴)后渣然后把放进(🔱)去味精白糖醋(🈯)等(děng )调料步(bù )骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组(🚹)建熬好的红汤汁(zhī )内烧(shā(♏)o )开后(😾)然(🙇)后取出盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将(🍶)色拉(📸)油(💅)烧热(👧)(rè )放入花(🧗)椒辣椒炝出香(🍾)味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖(🎛)桂皮香(xiāng )叶(🏷)八角五香粉(fěn )若(ruò(❎) )干做法1无火去掉后(☕)肘子皮上残(💬)留的(🥠)猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(fèn )钟(zhōng )去掉后污血和(💋)脏物然后再将肘(🔜)子捞出后用刀在(zà(🕯)i )其上割几道口子(🐔)(zǐ )那(🔒)样(yàng )的(⛩)话(😢)熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成(chéng )熟捞出上(🌨)蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤(🥍)东坡(🍧)肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhē(🏑)ng )一(✒)个半小(💼)时这期间(🌔)可调佐(🏆)料炒锅中(🚨)慢慢倒入适(🔃)量(liàng )色(sè )拉油(😗)烧热后(🦒)炒(📒)葱姜蒜(suàn )至出香味放(fà(👆)ng )进去桂皮(📽)香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量(liàng )基本都操(🥜)纵在小(🐅)烧红40分钟后(hòu )剩一小碗(👝)为(wéi )宜再(😰)放入若干冰(🍟)糖(🌟)五(🌈)香粉(fěn )两(🤵)三(🐈)勺酱油小火渐渐(👎)烧(🌐)之(🚱)后剩那一小碗汤(tāng )汁应(🐯)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🏐)行4最近(jìn )网络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今(🈸)天分(⭕)香辣(là )毛(🤰)血旺(🏁)的做法主(🛤)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百(🙏)叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克(🎎)火腿(🔍)(tuǐ )100克黄豆芽100克(kè )辅(🕘)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(📺)50克(kè )花椒(🌅)10克麻(🤘)椒10克(🕺)豆瓣酱(🤑)50克盐5克香辣毛血(📧)旺的做法1鸭(yā )血(xuè(➗) )黄喉火(🚷)腿(🌼)切片儿鳝鱼(💭)肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🐸)肚切长条儿葱(🙅)切细(🎫)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(💙)黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(bè(🍋)i )用3锅(🔇)倒油烧热放入花椒干(gà(🙊)n )辣椒葱(♓)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🔻)(chǎ(🏣)o )出红油(📍)加(🛢)适量(🚙)高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(😅)鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽(💒)上之后水烧开放(🐛)入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎ(❓)o )钟捞出(chū )后5蒜(🐧)片放(🅿)在上面锅烧热多(🌪)倒油6油热后放(fàng )一小(🙎)把花椒麻椒和干(⏹)辣椒(💙)炸(🦓)香(🔍)后浇在上面去掉(dià(🐭)o )