简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高恩妃/李丞涓/金妍珠/金英浩/赵软佑/
- 导演：吴展明艾尔拔/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：谍战/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-22 20:19
- 简介：1食堂毛血旺(🔩)的正宗做法(fǎ(㊙) )2毛(máo )血(xuè )旺浇油的正确方(fāng )法3川菜(🖨)(cài )十(⛱)大经典(🉐)名(😺)(mí(😅)ng )菜做法4最近(🎓)网络清(qīng )淡美食占(🌄)巨一席之地(dì )大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗(zō(😔)ng )做法1黄豆芽(😙)一把放入盆(⛪)中宽粉一把切(🦇)成段豆腐皮(〽)两张(👕)切成长条准(📇)备(🐁)鸭(🤔)血一块(kuài )切成(🦂)056厘米(🛣)厚的薄皮放入盆中2鱿(🗜)鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面(👔)打上花刀切成段(🎄)放进去(🏯)小盆(pén )中3准(zhǔn )备(bèi )着去(🔻)处理好的鳝鱼一(🖊)条(🥅)先斩去(🎈)头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进(🏅)(jìn )一个(gè(🙈) )盆(🍉)中(zhōng )再舀入切好的(de )鱿(🎥)鱼备用4毛肚(dù )二两左右(🤧)切成长条(🐶)(tiáo )一起放入(rù )盆中小葱一(yī )根切成(chéng )斜片(pià(🤠)n )生姜一(🤢)块切成姜(🏑)片一起放(fà(🚋)ng )入大碗中再放入(🌱)后一小把红(hóng )干椒一(🧘)小把麻椒取一个小盆盛有一把花(❌)椒和一把红(🚷)干椒备(🎐)用5小葱几(jǐ )根切成(🏴)葱(🔂)花放进(💌)去小盆中蒜子几(🧞)粒拍扁切(qiē )成蒜(suàn )末(🌜)和(🏼)葱花放在一(yī(🍁) )起等食材备好以后(✔)以后我们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(xià )几(jǐ )下焯水(📴)一分钟(🥣)捞出控(🧙)水布(bù )袋(🚗)中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(yòng )勺(sháo )子(🎨)来回滑动几下使食(🕸)材受热(🌝)均匀8焯水一分钟捞出控水(🤦)拔凉9另起锅添(💕)入一勺食(shí )用(🔧)油(💡)油热(rè(🏳) )后(🔥)倒入水葱(🌞)姜和大料(🛁)爆香加入(🔻)到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克(kè )翻炒(🐛)化开炒出(🎠)(chū )红油10添入适量的清(qīng )水参(🍏)加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开(kāi )下次全(➰)部倒入黄(huá(🏘)ng )豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火(🏾)(huǒ )煮一(yī )分(🥗)钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克(kè(⛺) )老抽2克调(diào )底色再(🦇)(zài )捞出配(🎱)菜(🈲)然后取(🖤)出(💲)盆(pén )中排第五等汤(tāng )汁再(😆)(zài )一次涌动后慢(🔪)慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(👟)和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(⛷)(zhōng )捞(🚀)出后盛(🛢)有汤盆中13再浇上注(zhù )意适量的原(👘)汤撒(sā )上少许蒜末(🕥)和葱花(huā(🙊) )14锅中留底油(yóu )添(tiān )入(🔥)半(bà(🕵)n )勺食用(🍣)油(yóu )倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒(🛩)炒出(chū )香味(wèi )以后关(😊)火15再把热油泼(🚂)在汤盆(🈺)中在(💨)一瞬间放出出葱蒜(🐷)的香味到最后再放(🥦)上几朵香菜单(dān )独点缀16那(nà )样最好到这(😗)里这(🦋)道麻辣鲜(🀄)香的毛血旺(🤴)就(jiù )做了(🌸)了(🍎)要会了就(jiù )在家试一下(xià(🏍) )吧(🥀)下面(🏕)是所会用到的食材(❗)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🗼)鱼(😉)毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(🏋)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🏯)麻(má )辣火(♑)锅料(liào )2毛血旺浇油的正(🥁)确方法1方法一(🦔)1净(🅱)辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(🏟)(yú )香(🦎)味泡(🏾)海椒约(🏬)150克精(🍒)细(🌶)加工(🌜)花(😓)生(🎀)油约(⛅)240千克(kè(🤮) )大(🌭)葱(🥋)100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克(kè )红(🏾)蔻10克香根(gēn )10克茴香15克(kè )桂皮(pí )8克(👯)香叶8克甘草10克草(🤳)果5个(🚪)肉蔻10克(🦁)山奈(nài )8克胡萝卜100克(🍺)香菜根40克2将郫县豆瓣(⛴)酱和(🍴)鱼香泡海椒排(pái )斩(zhǎn )成细(👇)末盛入盆(🌀)中再(🎷)加辣椒粉(📴)洗(xǐ )净的紫(🥩)草和200克(kè )清(🕦)水调匀3大(🔬)葱(🔷)和老(🥫)姜(🍅)用(yòng )刀(🐝)拍松拍(🕢)松下(🛳)次炸制时容易出味洋葱切成(ché(🎌)ng )48厘(lí )米见方的洋葱块(⭐)胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻(📘)桂皮香叶(yè )甘草(👷)草(🐒)果肉蔻和山奈用清水中(👆)浸泡20分钟(😫)冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上(🍡)火后舀(🚬)入300克(🐴)(kè )经过精制花(💕)生油烧至(🍱)三(🔊)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(💝)桂皮(🙋)红蔻(🥃)香(xiāng )叶(♈)甘草草果肉蔻(💧)山奈用中小火使(shǐ )油温很缓(🈯)慢增加至五成热小火熬严(🉐)重的(📏)限制20分钟(zhōng )左右(🎫)吧待各料(🔫)均(📬)被(bèi )烧至金黄(huáng )色(🍖)而且(🙀)香(xiāng )味充分融于油中时(🎢)用(🔕)漏勺(👕)捞出料渣弃(🌶)之不用5再上火把锅(🛷)里的油(yó(🎎)u )烧热下番茄沙(shā )司用(🤱)小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红(🈁)时再倒入其(qí )余的精细加工花生油(🈺)再左面参加调匀的辣(📇)椒粉(⏰)豆瓣酱(🐚)泡辣椒紫草及(jí )洋(🥋)(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(🈺)二(èr )1野山椒青美人椒节各30克(🍣)鲜(🛎)花椒(⏬)8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克(🛷)(kè )老姜蒜各9克(🐛)干(gàn )辣椒20克(kè )雪碧香料水(🏃)150克老(🐃)油50克(kè(📔) )芝麻5克2杀鸭子之(😋)前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水(🦖)再把鸭血(🌞)就滴(dī )到(dào )碗里一边滴一(🐋)边轻轻搅动把水和血(🎵)搅匀(😮)还(🧔)(hái )没血液静置(zhì )20分钟半小时后(hò(🔨)u )凝(níng )化成块再放进去热(🔌)(rè )水(shuǐ )中蒸(⤴)熟木盒切成小块即可(🗄)3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(🍅)煮(zhǔ(🈸) )熟(🆘)后切(✋)片(😚)鳝(shàn )鱼加料酒(jiǔ(🏹) )醋飞水(🌙)备用4将(jiā(🎼)ng )潮州咸菜切厚片加(jiā(🕵) )野山椒(💢)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜(🐇)花椒再爆(🍒)香加入(rù )雪(🔧)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原(🎩)料烧至(zhì )更(gè(🥪)ng )加入味起锅5将(😡)干(gàn )辣椒(🈵)节青美人椒节放(fàng )在上面将(jiāng )烧(🍁)至六成热(㊗)的藤(🍝)椒油啊淋在(🏍)上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🏤)肚大虾火腿肉豆芽(👆)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(💋)生(✡)抽蚝(🐣)油老抽白(bá(🖍)i )胡椒粉鸡(⚽)(jī )精料酒白(💴)砂(🛫)糖花椒(📟)干(😫)辣椒白芝麻(🌗)2我们先把(🌃)大虾(👢)(xiā )剪一下虾须然(🥠)后再(zài )把虾线可以(🔈)去除碱(jiǎn )水冲(🍱)(chōng )洗干净滴入几滴(🌞)柠檬(🐁)汁抓(🦑)拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再切成片(🙀)放在盘中(🕘)4鸭(yā )血洗干净(🗃)切成(🐯)片5毛肚(dù(🦌) )清洗干净(jìng )切成薄片然后(🎈)滴入半个柠檬汁(🛶)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(💡)成片豆(😚)芽(⏲)洗干净(🈴)7锅中一并加(🏼)入适量(lià(🍘)ng )的食用油油温升高5成(🐫)热时(🚿)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(🔻)(jiāo )放入锅中炒出香味8加(🌦)一勺郫县豆(⬆)瓣酱蒜蓉(🛑)辣酱(👍)火(🦕)锅底(🐦)料炒出红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放(😼)盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝(🥢)油胡椒粉鸡(jī(🕥) )精料(😯)酒(🌰)煮开先把豆芽(🌀)放进(jìn )汤中(🚯)煮2分钟10煮好的豆芽(⏺)捞(lāo )出(🧑)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🍉)熟后(😹)(hòu )捞出来放到(dào )碗(🐷)中其余汤汁倒出(🥈)11最(🐷)后在上面放(🕥)上(🤾)(shàng )蒜末葱(cōng )花辣(là )椒麻椒白(bái )芝麻把烧(shāo )热的(🧤)油(😆)(yóu )浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🌔)腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒(💏)5克盐3克豌豆淀粉(fě(🍀)n )5克花(huā )生(shēng )油(⛏)15克小葱(🙏)5克等(🕐)做法步骤(🆚)1将豆腐(🔁)切(qiē )成26厘米见方的块后(🔖)放加了(le )少许盐(🍃)(yán )的(de )沸水中(🙉)过一下去除豆腥味(🛺)然后捞出用清(🚩)水(🚴)浸泡豆(👱)豉等剁碎(👕)蒜苗切段姜切末新鲜(xiā(🧀)n )猪肉(🛬)牛肉切(🈳)成(〽)小块或肉末(mò(💏) )步骤2炒(💘)锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉(🌂)炒散待(🌴)牛肉馅炒成金黄色放入(🎠)(rù )豆瓣酱同(tóng )炒(🥏)放入(🍚)豆豉姜末辣椒粉(😛)(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味(😧)儿步骤3下(🐱)肉(💪)汤烧开加入豆(💻)腐煮(🛄)3分钟加酱油蒜(suàn )苗(miáo )段糖用盐(😝)调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🎒)(zhī )盛出后撒上花(huā )椒(🎖)面葱末表(biǎ(🐷)o )就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🥩)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🥏)油做(zuò )法1带皮五(📆)(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段姜(🕉)片(piàn )花椒78粒黄酒适量(⚾)(liàng )煮(zhǔ )开(🥑)2撇净撇净(🚎)(jìng )煮至(zhì )八(🐡)成熟木(🥠)盒自然冷(🏥)(lěng )却筷子可(kě )再插入(🈚)即可(🚯)(kě )3将肉切成薄片(😀)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一(♑)下然后(🌦)再完全(💢)斜切成段(duàn )备用5炒锅上(🗒)火(huǒ )加大(dà(🎒) )多的(🏟)油煸香辣椒花椒6下(🚹)入肉片煸炒至肉片(🕓)颜色变透(🏜)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(🈵)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少许酱油或(🐖)甜面酱调色与(🎬)(yǔ(〰) )肉片一(yī )起继续翻(🏚)炒均匀9下(xià )入青(qī(⭕)ng )蒜(suàn )点(🧣)少许料酒糖(tá(❔)ng )调(diào )好味道即可出(chū(🏠) )锅三(🥉)夫(🤩)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè(🔩) )牛头皮100克牛心150克(🌓)牛(🔼)肚(😈)(dù )200克(♈)(kè )香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🕒)(xiāng )生(🌲)姜(jiā(🍶)ng )等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝麻熟花生米豆(✈)油味精(😤)(jīng )芹菜各(⛰)适量做法步(🗯)(bù )骤1将牛肉切成小片(💜)与牛(🌝)杂牛舌(📪)牛心(🗿)牛头皮牛肚一(📘)起清洗干净用香(🚿)料盐花椒面等各种(📟)调料卤制先用(👫)猛(🎒)火烧(shāo )开后集(⛹)体土地(🚲)登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂(làn )然后捞(🐡)入再晾(liàng )晒切成(😧)大薄片(piàn )备用步(😄)骤(📎)2将(jiā(🥦)ng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝(🥊)(zhī )麻炒熟和熟花生一起压(yā )成(🔡)末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的牛肉(🤥)牛杂再(🎤)参加卤(lǔ )汁豆(🏾)油味精(jīng )花椒面(🐈)红(⏬)油辣椒芝麻花(😰)生米末和芹(👕)菜搅拌均匀(yún )即成四辣(⏹)子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿(tuǐ )一(🕓)盒(🥃)花(😌)椒和干(❎)辣椒14葱熟芝(🔄)(zhī )麻盐(yá(🌕)n )味精料酒食用(yò(🧚)ng )油姜蒜白(💡)糖(🎬)淀(🛑)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(📇)椒节花椒盐胡(💊)椒(jiāo )味(😻)精白糖(🐴)白芝麻醋淀(🤘)粉料酒色(sè(🔑) )拉油各适量做法干(😉)辣椒节去籽后用白(🍭)开水(⛸)(shuǐ )浸泡(pà(🐈)o )一段时间半小时然后(🏇)再捞出后挤出(😧)水分(fèn )水(shuǐ )放碗里加淀粉辣(🏥)椒粉盐搅(🙅)拌(🈴)均(⚓)匀五(🎳)六(🏫)成(chéng )热(🚧)五成热(🍰)下锅炸至芝麻微(🐑)(wē(⛪)i )黄捞出鸡(jī )肉切(qiē )好(🚭)放料酒(🥧)生抽(🆕)玉米淀粉胡椒粉盐(🚱)抓拌均匀腌20分(🐦)钟然后(🕋)再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄(🥔)酥脆再(🥚)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(😭)瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放(🔎)半(🏮)勺白糖半勺鸡(🍢)精翻炒(chǎo )均(💼)(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅(🆓)五水(shuǐ(❎) )煮鱼食材鱼(🍢)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色(😇)拉(lā )油(🕐)花椒辣(🦖)椒蒜姜片鸡(jī )精白(🛡)胡椒粉(fěn )黄豆(🚛)芽(🕷)做(zuò )法(fǎ )步(🌡)骤(👔)1将鱼头剁下并之中(🥀)飞出分两半将鱼身竖放(🥄)用(yòng )坚(🐒)硬锋(fēng )利的刀平(💞)着将两(😖)整(zhěng )片(💞)鱼肉和鱼排分开再(🐌)将两大片鱼肉片成(🎋)注意适量的鱼片(pià(📛)n )将(🔦)鱼排分(❔)为三四段与鱼(🐸)头(🦆)放一起备用(🈵)(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(😂)料酒拌匀步骤3将一小碗(🆎)色(sè )拉(lā )油所有花椒和辣椒全(📊)部倒入锅内(🏈)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子(👊)然后捞出一半的(🎩)油和花椒辣椒(👠)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🐀)后(🧀)将鱼头鱼排(pái )向(🕛)锅煸炒两(💞)下倒(dǎo )入料(⏺)酒约(yuē )一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味(wè(📅)i )将鱼片一片(🔊)一(📀)片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼(🔪)片(🙅)会熟的迅速出(chū )锅前(qián )后放适(shì )量鸡精(♓)白胡椒粉和椒盐粉步骤(🃏)(zhòu )5盆(pén )中放着已焯好的黄(🕌)豆芽(💒)将鱼(🥦)片一这款(🦃)汤汤水水舀入此(🆔)盆后来将(🔢)那半(bàn )碗捞出后的辣椒和(📰)油(yóu )倒在上(🚾)面六(🙁)鱼香肉丝食材(🌦)主料猪里脊(✍)辅料青笋水(💧)发黑(🚨)木耳(😁)调(diào )料盐鸡(👺)精味精白糖陈(ché(🥢)n )醋鱼(💟)香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🌻)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(💙)香(🔠)线条(tiáo )清晰做(🔸)法步(bù )骤1猪里脊(🛅)切长约(yuē(🌔) )8cm粗(🙋)03cm的二粗丝加(⏩)盐料酒搅至上劲后放(🕶)水淀粉搅匀封油备用(🐕)步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🧗)3锅中(zhōng )留底(dǐ )油(🍎)中(💘)(zhōng )油温下泡椒(jiā(🍭)o )茸姜蒜米(📖)炒出(💃)香味和红油后后放抚过(guò(🕍) )油的(de )肉丝翻炒均(🔮)匀(👚)后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🏟)炒制芡(🤭)汁收匀葱出香后起锅装(📯)盘(🥏)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(🔻)(pú )肉225克(kè(🐑) )花生(🍚)米50克辅料葱45克姜10克调(📬)料(🍮)(liào )干辣椒(🚟)8克花椒15克色拉油(👱)60克盐2克料酒2克(💇)味精(🔴)1克酱油65克(🛍)白(bái )糖10克醋7克水淀粉(🤤)22克做(⬅)法步骤1鸡腿去(🦗)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🕍)米大小的丁姜和蒜(📜)切(👞)片(🚃)葱(⛽)白切成小圈步骤(⌚)(zhòu )2鸡肉丁加入少(🍺)许黄(😨)(huáng )酒一点点盐(🆔)用手疼时抓(🥇)(zhuā )粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓(🗣)匀步骤3将糖米(💩)醋料酒生抽盐(💉)放入(rù )容器中调成糊(🎈)状放(fàng )入葱(cōng )姜蒜加入适量水(🚇)制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🌯)油温升(🚪)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ(🥕) )油放(📜)入花椒(jiāo )干(💜)辣(📣)椒(🤫)用中小(⚫)火炒香(Ⓜ)后将料汁(🍾)(zhī(🍳) )里浸泡(🍹)(pào )一段(🎢)时间的葱姜蒜(🌓)(suàn )再捞出(🆚)放(🌄)入锅中炒(chǎo )10秒随(👅)后把(🚪)鸡肉倒(dǎo )回锅中用大(🌩)火炒30秒倒入水料(🚙)汁(🛤)颜色变富有(🐶)光(🕤)泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放(fàng )花(🆑)生(shēng )米再试一下(📤)八(🥛)开水(💜)(shuǐ )白(bái )菜食材大白菜(📲)10公(gōng )斤(🍊)每棵只用极(🔌)嫰菜心(👪)部(♊)分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(📕)皮净瘦(🚀)鸡脯肉(ròu )700克(🍆)全(quá(🕎)n )瘦(📣)猪肉300克(kè )盐(🤖)10克料酒(🌄)10克葱50克姜10克水4升做(👷)法步骤1先熬好清水(shuǐ(🔶) )高汤(🍂)将老母(🏌)鸡劏好洗(xǐ )净干贝(😄)浸发(fā )好(🏚)与清(qīng )洗干(🙋)净后(🛶)(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分(📿)(fè(🏥)n )别放入差别(bié )沸水(〰)锅中焯(🚌)一(🌎)下(xià )水清除(🏗)掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入(🔢)后大汤锅(🥔)内加入清(qīng )水姜葱烧开(💜)(kāi )后加料酒转小(🎞)火(huǒ )慢熬3小时(shí )步(bù )骤2同时把鸡脯肉及(🌁)瘦猪肉剁成(🛋)蓉分(fèn )别加适(🎼)(shì )量水调成粥(🆎)状待(dài )用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用(👮)筛(🌂)子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒(✈)入另一(📨)锅中烧开放入猪(🥏)肉蓉搅(🕠)匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢(💿)肉(⛱)蓉浮起用小漏勺捞净肉(🦌)蓉后再(📗)把汤再(zài )煮沸(👳)(fèi )把鸡肉蓉分2次(📧)按猪(🤦)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(♋)油(🛶)待汤色(sè(🆒) )清(qīng )新明净(🕌)如水下盐(yá(🏻)n )调味待用(yòng )步骤(zhòu )4把汤分成两锅(guō )择(🚊)好至(🚅)嫩(🎻)的白(bái )菜心放进(🧖)其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细(🚸)(xì )银针在菜心(🈵)上疼时穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中用原先(🌓)的高汤自上淋下至(👫)使白菜(💛)心烫煮步骤5将(👴)菜心(xīn )垫在碗底烧开另一(💒)锅(guō )高(⬇)汤舀进碗内(nèi )即(jí )成九毛(🚟)血旺材料主料鸭血(🔘)白鸭500克黄豆芽150克辅(🤖)料(🔹)鳝鱼100克水(⌛)发(👔)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🛑)50克黄花菜50克(😘)木耳(ěr )水(💓)发50克(🤢)莴笋100克(🛤)调料大(dà )葱(🥈)50克(🦊)(kè )盐3克辣椒红尖干15克花椒(🎾)(jiāo )5克料酒10克(👀)味精10克植(🛥)物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进(😣)(jìn )之处加入(🌜)到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做(zuò )法(fǎ )步(bù )骤(🅰)1将辣椒花椒豆瓣酱姜(😧)蒜色拉油放入(💍)(rù(📡) )锅中用小(xiǎ(🔅)o )火(huǒ )翻炒(📳)香(xiāng )加汤(🐉)熬煮后捞出(🛢)后渣(📶)然后把放进去味(🔐)(wè(🥊)i )精白(🙋)糖醋等调料步骤2将主(🐴)辅料切片改刀飞(🤫)水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(🦄)出盛(📤)(shè(✋)ng )器(qì )撒入(rù(👆) )葱花步骤3将色(🌁)拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(pō )肘(🚇)子原材料(liào )肘子一只(📅)葱(cōng )姜蒜(🏯)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水(🥅)中煮几(jǐ )分(🐡)钟(🦁)去掉后污血和脏物然(🐉)后再将(🐣)肘子(🦃)捞出后用(🕦)刀在其(🐂)上(〽)割几(😍)道口子那(🤶)样的话熟得(dé(🎊) )快2新(xīn )水烧沸放入(rù )后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶(🌙)将(🥨)去(qù )处理好的肘(zhǒu )子煮(🔡)到(⛓)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🛐)个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🐙)而不(🥋)腻(nì )就靠它了(le )上锅蒸一个(🏂)半小(🥦)(xiǎo )时这期间可调(✉)(diào )佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油烧(shāo )热(👂)后炒葱姜蒜至出(💕)(chū )香味(wèi )放进去桂皮香(👏)叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再(zà(🤖)i )放入若干冰(🌩)(bīng )糖五香粉(💰)两(liǎng )三(🥏)勺酱油小火渐渐烧之(👚)后剩那一(yī(🤬) )小碗汤汁应该是(shì )调(🕖)料了4肘子(zǐ )蒸好后装(🤦)盘(✒)浇(jiāo )上刚调(dià(😇)o )的调料(📪)表就行(🈺)4最(zuì )近网络清淡美(měi )食占(🧢)巨一席之地大家今天分香辣(🗑)毛(🏨)(máo )血旺(wàng )的做(zuò(🚺) )法(🛳)主(zhǔ(🎍) )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(❤)毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆(🔖)芽100克辅料葱20克(🎉)姜(📣)20克蒜(🐮)(suàn )20克干(🈳)辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🌟)1鸭血(xuè(💭) )黄(🐃)喉火腿(⚾)切片儿(ér )鳝(😆)鱼肥肠切蒜切瓣百叶(⛰)和(😔)毛肚切长条(tiáo )儿葱(🀄)切细(xì(❕) )条(tiáo )蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆(🥀)芽煮(📸)熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(🐑)肠开水炒好后捞出备(bè(🥅)i )用3锅倒(dǎo )油烧(🍲)热放(🌥)入(👐)花椒干(📇)辣椒葱(cōng )姜爆香(♓)放入豆瓣酱炒出红油加(🕙)适量高(🐹)汤盐大火烧开4放(fàng )入(📑)鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉(hó(👻)u )煮5分钟用漏勺再捞(🤭)出放(🥧)(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开放(🍫)入百(🐬)叶毛(💬)肚(🔰)火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放(🎂)在上面(🖥)锅(👯)烧热(rè )多(duō )倒油6油热(rè )后(hòu )放(fàng )一小(📧)把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在上面去掉