简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈蓓琪/大友梨奈/曹查理/宣彤/
- 导演：Exchange/Sex/With/A/Friend/Couple/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：谍战/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-17 19:24
- 简介：1食堂(🎙)毛血(🍺)旺的正宗做法2毛(🔀)血(xuè )旺浇油的正确(📏)方法(fǎ )3川菜十大(dà(🤥) )经典(🎿)名菜做(zuò )法4最近网络(🕯)清淡美食占巨一席之地大家(🗒)今天分1食堂毛血(🤼)旺的正宗做法(💵)1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆(🛸)腐皮两张切成长条(🚘)准备鸭血一(🖍)块切成056厘米(mǐ )厚(⛹)的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🏴)一(🍾)个先把鱿鱼(🕡)须切成段再把鱿鱼(🌸)筒切下来撕(⤵)掉外(wài )膜在表面打上(🎲)花刀切成段(😦)放进去小(🧥)盆(🚚)中(zhōng )3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条(🦇)(tiá(🤘)o )先斩去头(🌒)部再切(qiē )成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再(🔑)舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左(🎒)右切成长条一起放入(rù )盆(🏮)中(🚻)小(xiǎo )葱一(👱)根切成斜片生(shēng )姜一(yī )块切成(chéng )姜片(🍆)一起(🤝)放(fàng )入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一(🚭)小把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一(yī(🛏) )把(🌅)红干椒备用5小(📄)葱(🥝)几根切成葱花放进去小盆中蒜子(⤵)几粒拍(🐰)扁(🌟)切(🕦)成(🚠)蒜末和葱花(huā )放(👡)在一起(qǐ )等食材备好以后(🛄)(hòu )以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅(👸)烧水(shuǐ )水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🈹)下几下(🥖)焯水一分钟捞(⛑)出(🖊)(chū )控水布(🔂)袋(dài )中盆中7等水立即烧开下次(🛶)倒(dǎo )入(rù )毛(🤐)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(hé(💲) )鱿(yó(🖥)u )鱼加入到(dào )料酒5克(📘)去腥用勺子来回滑(🧗)动(🤹)几下使(🚛)食材(🎃)受热均匀(💠)8焯(🦕)水一(🐵)分钟捞出控水拔凉(😮)9另起锅添入一勺食用油油热后倒(🍕)入(rù )水葱姜(🚡)和大料爆香加入到麻辣火(🤰)锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开(🌾)炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(🎂)粉2克均(jun1 )匀搅拌化(huà )开调料煮开(🍮)下次全(🚎)部倒入黄豆芽豆(🔤)腐皮和宽粉开(kā(🚙)i )大火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🤠)抽(✋)2克调底(💘)(dǐ )色再捞出配(pèi )菜然后(hòu )取(📍)出(chū )盆中(zhō(🍳)ng )排(👳)第五(🌑)等汤汁再(zà(⛹)i )一次涌(🎁)动后慢慢(🤟)倒入毛肚鳝鱼鸭(🚺)血(😝)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū(🔭) )后盛(shèng )有汤盆中13再(👇)浇上注意适量的原(yuán )汤撒(🏢)上少许蒜(🚖)末和(hé )葱(cōng )花14锅(❄)中留底(📈)油添入半勺(😳)食用油倒入(👘)花(🤺)椒和红干(📏)椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🕓)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再放(🚺)上几朵(🧔)香(xiāng )菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(🚍)麻辣(⛩)鲜(🔁)香(🤓)的毛血旺就做了了要会(🔧)了(🔎)就在家试(shì )一下吧(😹)下面是所(suǒ )会用(💊)到的食材和(🦐)调料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿(😖)鱼小葱(🚧)黄豆(dòu )芽生姜(🦋)红干椒麻(🛸)椒花椒调料盐(yá(🤱)n )鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇(🔅)油的(🏬)正确(què )方法1方法(fǎ )一1净(🥣)辣椒(jiāo )油(🍖)300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克(😀)(kè )鱼香味泡(👃)海椒(🥌)约(🌵)150克精细加(💏)工花生(shēng )油约240千(🤕)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(🕐)草20克(kè(🛍) )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🐮)香叶8克(⛴)甘(🥖)草10克草果5个肉蔻10克山奈(🔈)8克(🥀)胡萝卜100克香(🔣)菜(🏅)根40克2将郫县豆(dòu )瓣(bà(🌫)n )酱和(hé )鱼(👈)香泡海(hǎ(🤽)i )椒(🏈)排斩成细(🗃)末盛入盆(🙎)(pén )中再加辣椒(jiā(🍮)o )粉(🥞)洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和(🤺)老姜用刀(📦)拍松(sōng )拍松下次炸(🥏)制时容易出味(⛳)洋(👊)葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🐉)萝卜切大(😌)片香根茴(🌍)香(xiāng )红蔻桂(👯)皮(pí(♑) )香(xiā(😇)ng )叶(👶)甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(😰)沥干控干或(huò )擦水分待用4炒锅(🧝)(guō(🚪) )上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油(🏘)烧(shāo )至三成热时排(🐝)列盛有大葱老(🏡)姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(📩)草草果肉蔻(😴)山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(🚅)小(xiǎ(🕙)o )火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(lià(🧝)o )均被烧至金黄色而且香味充分(🌠)(fèn )融(🤧)于油(yóu )中时用漏勺(🧓)捞出料渣弃(🍢)之不用5再上火(🚓)把锅(🥗)里的油烧热下(🌏)番茄沙(🐽)司用小火(🎓)煸12分钟至(zhì )油(yóu )色(🚒)发红时再(🗯)倒入其余的精细加(🍁)工花生油再左面(💕)参加调匀的辣椒(💉)粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(🙄)不(🧒)停顺同一(➿)方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🛀)花椒8克(🐿)藤(téng )椒油3克(🕟)盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜(👩)各9克干辣椒20克雪碧香(🚗)料水(🐶)150克老(lǎo )油(🤛)50克芝麻5克2杀鸭子之前(❓)准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水(shuǐ )再(🎠)(zài )把鸭(yā )血就(💞)滴(🈲)到(🎢)碗(🌪)(wǎn )里一边滴一(yī )边轻(🕸)轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(🐿)(hái )没血(🌛)液静置20分钟半小时后凝(🈶)化成块再(zài )放(⛷)进去热水(🕋)中蒸熟(shú )木盒(🕢)切成(💥)小块即可3将A料飞水猪肚(➕)心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片(🕸)鳝鱼(🚕)加(♒)料酒醋飞(🕵)水备用(yò(🥃)ng )4将潮州(🗾)咸菜切厚片加野山(🔞)椒(🐖)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(👖)雪碧香(xiāng )料水及(👪)(jí )清水(shuǐ )200克煮沸(⬜)调(⚡)好味后加全部原(yuán )料(🈯)(liào )烧至更(🐠)(gèng )加(🌻)入味(🆒)起(qǐ )锅5将干辣(👋)椒节青美(🥢)人(ré(🕌)n )椒节放在上(🏧)面将烧(🚣)至(zhì )六成热(💹)的(🌐)藤椒(🤺)油(🚌)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(zhī )麻再试一(🏣)下3做法三1食材鸭血毛(🈵)(máo )肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜(🎃)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(guō )底(dǐ(🥅) )料(🐨)生抽蚝(🍔)油老抽白胡(hú )椒(⛩)粉(🚹)鸡(jī )精(🥋)料酒白砂(😆)糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我(❕)们先把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ(🎎) )虾线(🐊)可以(🥢)去除碱水冲洗(😮)干净滴入(🏗)几滴柠檬汁抓(📹)拌(📝)均(jun1 )匀备(😑)用3打算一些火腿肉后再切成片放(🔍)在盘中4鸭血洗(🐟)(xǐ )干(gàn )净切成(chéng )片5毛肚清(💣)洗(🉑)干净切(qiē(🛅) )成薄片然后滴入半个柠檬(😀)汁抓拌(🐎)(bàn )均匀(🕕)(yún )6大蒜(🚎)拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切(👆)成(ché(🌟)ng )葱花生姜切(🌊)成(chéng )片豆(🦅)芽洗干净(😤)7锅(💵)中一并加入适(🍵)量的(de )食用油油温升(🖨)(shēng )高5成热时(💪)把(bǎ )麻椒香葱(🚐)生姜大(🀄)蒜干(gàn )辣椒放(👌)(fàng )入(📠)锅中炒出香味8加(jiā(🥌) )一(🏑)(yī )勺郫县豆(📒)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🍨)料炒出红油(yóu )舀(yǎo )入(⤵)的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白(💩)砂糖(🚉)生抽(chōu )老抽蚝油胡(🕤)椒粉鸡精料酒煮开(kā(😅)i )先(🍦)把豆芽(💱)放进汤中煮2分钟10煮(🕳)好的豆芽(yá(🕣) )捞出放入碗(🌈)中再把鸭血(🔼)毛肚虾火腿(😉)肉放入锅中(zhōng )烫煮(😳)煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(💶)(zhī )倒出11最后在上面放(🌦)(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒(🎤)白(bái )芝麻(🚉)把烧热的油(yóu )浇上了(⛲)即(💗)可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🥌)婆(pó )豆(👄)腐食材(🏷)豆腐(😦)(fǔ(➿) )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🏪)豆腐切(qiē )成26厘米(mǐ )见方(🤓)的块后放加了少许盐的(🏍)(de )沸水(✋)中过一(🈯)下去除(chú )豆腥味然后捞出(chū )用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(💱)碎蒜苗切(🚿)段(duàn )姜切末新(🏞)鲜猪(🔕)肉牛肉切(➗)成小块或肉(💋)末(👦)步骤2炒锅烧热放(⛰)油(🏳)后放牛肉(🛸)(ròu )猪肉(💢)炒散待牛肉馅炒成(🚽)金(🐧)黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放(🥂)入豆(dò(🛑)u )豉姜末辣椒粉同(🧒)炒(chǎo )至牛肉(📅)猪(🎦)肉上色(🏮)效(👎)果入味儿(🚷)步骤3下肉汤烧开(🎷)加入豆腐煮3分钟加酱(➗)油蒜苗段(📰)糖(🐙)用盐调味(🕝)再用湿淀粉(🐣)芡汁盛出后撒(🏈)上花椒面葱(📬)末(mò )表就(🔳)行(♉)二回锅肉材料五(🏚)(wǔ )花肉青蒜葱(🌱)姜(🎴)蒜干(gàn )红(🌗)辣椒花椒豆(dòu )瓣(🍋)(bàn )酱糖(👃)油做法1带皮(🏊)五(👼)花肉(🛹)冷水下锅加(🛫)入(rù )葱(🐈)段(🎗)姜片花椒78粒黄酒适量煮(🤲)开2撇净(📐)撇净(jìng )煮(🐻)至(🐻)八成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(😰)姜蒜(🍕)切片葱切成(chéng )斜(💪)段4将青蒜的(de )红色部分(🍵)先用(yòng )刀(dāo )拍(😊)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(😬)多的油煸香辣(🈯)椒花(🍒)椒(🥨)6下入肉片(📪)煸炒至肉片颜色变(biàn )透(tòu )明(míng )边缘微微卷(💵)过7将肉(ròu )拨到(🎟)锅一边下(💖)入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加入少(⌚)许酱油或(🍊)甜(tián )面酱(🤤)调(⏱)色与肉片一起继续翻炒均匀(yú(🆘)n )9下入青(🔍)蒜点(diǎn )少(shǎo )许(🔖)(xǔ(🔡) )料酒糖(🍄)调好(🧠)味道即可出锅三夫妻(🎗)肺片食材牛肉100克牛(📘)(niú )舌(🔱)100克(🔐)牛头皮100克牛(🔒)心(xīn )150克牛(niú )肚200克香料(liào )八角三(sān )奈大茴(🚚)香小茴香(🏸)草果桂(guì )皮(🔍)丁香(🔍)生姜(jiāng )等盐(🌧)红油辣(là(😂) )椒花(huā )椒面芝麻熟花(huā )生米豆(✏)油味精(jīng )芹菜各(🐵)适量做法步骤1将牛(🧚)肉切成小片(♐)与(yǔ )牛杂牛(🍯)舌牛心(🔇)(xīn )牛头皮牛肚(dù(🐭) )一起清洗干净(🍋)用香料盐花椒面(😁)等各(🕌)(gè )种调(🔈)料卤制先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体土地登记(🏼)小火卤制到肉料(🎶)耙而不烂(👉)然后捞入再晾(🐉)晒切成大薄(💴)片备用步骤2将(🐶)芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段(♈)芝麻(👣)炒熟(📐)和熟花(😕)生一(🚞)起(qǐ )压成末备用步(👥)骤3盘中放(🐻)入后切好(hǎ(😑)o )的(🤭)牛(niú )肉牛杂再(📇)参加卤汁(zhī(⏰) )豆油味精花(🏀)椒面红(🥍)(hóng )油辣(là )椒芝麻(🕙)花生米末和芹菜搅(jiǎ(🐥)o )拌均匀即成(🎪)四(🏵)辣子鸡原料整鸡一只(👷)或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(🔖)干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食(🍠)用(🐆)油(🔑)姜蒜白糖(🤘)淀粉主料鸡腿(🈲)马耳朵葱(🈯)干(🔥)辣椒节(📔)花(🕓)椒盐胡椒味精白(📱)糖白芝麻醋淀粉料酒色(🏡)拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(🚙)浸泡一段时间(jiān )半(🖨)小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分(🕟)水(🎌)放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均(jun1 )匀(🥘)五(wǔ )六(🈹)成(🌇)热五(🎭)成(chéng )热(🌿)下锅炸至(🍮)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(😺)粉盐抓(🦋)拌均匀腌(yān )20分钟(🈲)然后再(🔝)油烧五(wǔ )成(🎗)下锅小火慢炸至变面(🔅)金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅(⭐)放姜蒜花椒(🍂)豆瓣酱炒(👂)出香味(➗)倒(😥)(dǎo )入水鸡块儿和炸好(hǎo )的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀(yún )最后(❇)放(⏩)葱段大(✴)火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(⏫)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🕺)(jiǔ )色拉油花椒辣(là )椒(🏘)蒜姜片(🥥)鸡精(🕖)白(bái )胡(hú )椒粉黄豆芽(yá )做法步(💙)骤1将鱼头剁下并(🏵)(bìng )之中(zhōng )飞出分两半(♈)将鱼(yú )身竖放用(⏫)坚硬锋利(🔊)的(💪)刀平(píng )着将两整片(🗻)鱼肉和(💱)鱼排分(fè(💭)n )开再将两大(dà )片(pià(🔇)n )鱼肉片成注意适量的鱼片(👝)将(🔶)鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(⛔)一起备用步骤2将(🏤)鱼片内放(fà(🍤)ng )一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所(suǒ(🙋) )有花椒(🙅)和辣(🎀)椒全部倒入锅内用(🦋)小火(🙏)(huǒ )慢炸在(🐘)辣(là )椒颜色变暗后(🧘)(hòu )用(yòng )铲子然(rán )后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒(🧐)备(🌟)用步(bù )骤4将(jiāng )火开大放入(🐡)拍(⌛)好的蒜瓣儿(🐗)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(😨)煸炒两下倒入料酒(♉)约(yuē )一小碗盐半调羹加沸(🌳)(fèi )水三四碗等鱼(😧)头(🎳)汤(😚)沸腾(🍿)起来出味将鱼(🤡)片一片一片横放到出(🎆)水滚的(🌌)汤中鱼片会熟的(⏫)迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将(🐜)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此(🔲)盆后(hòu )来将那(🛅)半碗捞(💸)出后的(🐏)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🤞)料(🏠)猪里(lǐ )脊(jǐ(🐣) )辅(😛)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖(táng )陈醋鱼(💒)香(🈚)11生(shēng )抽(🍡)老(lǎo )抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🐡)椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(🙌)眼葱味(wèi )型鱼香特(tè )点(🎥)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(♋)线条清(🍅)晰做法步(⚡)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(🏀)搅(🌷)至(🧓)上劲后放水淀(⛄)粉搅(🚒)匀封油备用(🍕)(yòng )步骤(🚔)2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝(🌊)变(biàn )白捞出后(🤚)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🌍)油后后放(fàng )抚(🛡)(fǔ )过油的(de )肉(rò(🍡)u )丝翻(fān )炒均匀后淋入(rù(🛅) )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(🔨)出香后起锅装(🌭)盘(🙄)再试一下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯(pú )肉225克(🐳)花(huā )生米(🍲)50克辅料(liào )葱45克(👻)姜10克(👄)调料干辣椒8克(🏜)花(🕺)椒15克色(😋)拉油60克盐(🙁)2克料酒(jiǔ )2克(🗝)味(wèi )精1克酱(🚔)油65克(🚿)白(bái )糖10克(🧡)醋7克水(🚑)淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🍡)骨(gǔ )去(🚺)皮后冼(🕯)净用刀背(bè(🎵)i )拍松(🦇)鸡肉切成15厘(📲)米大小的丁姜和(🌮)蒜切(🎵)(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步骤(💻)2鸡肉丁加入少许黄酒一(💓)点点盐用(🐱)手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生(💺)(shēng )抽盐放入(🐃)(rù )容器(♉)中(🚻)调成糊状放入(❣)葱姜蒜(🦆)加入适(Ⓜ)量水(✋)(shuǐ )制(👎)作成料汁(zhī )步骤4锅(🍂)烧热倒入油(👋)(yóu )待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🛵)变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放(🔡)(fàng )入(rù(😣) )花椒干辣(là )椒用中小(xiǎo )火炒香后将(📚)料汁里(🥧)浸泡一段时(🥙)间的(de )葱姜蒜再捞(lāo )出放(🎛)(fàng )入锅中炒10秒(🚤)(miǎ(🎿)o )随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒(⏪)倒入(🛠)(rù )水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放花生(🐁)(shēng )米再试一下八开(🖌)水白菜食材(🌝)大白菜(cài )10公斤(🚱)每(👦)棵只用极嫰菜(cài )心(🎉)部(bù )分老母鸡2500克(👡)火腿蹄(🎡)子200克(📹)排(pái )骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒(🕣)10克葱50克(🎽)姜10克水4升(🍨)做法步骤1先(xiān )熬好(👤)清(🍆)水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝(🕟)浸发好与(❄)清洗(👔)干净后(hòu )的(🔝)火(huǒ(🎳) )腿(tuǐ )蹄子排骨等按类(🗯)分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下(xià )水(📮)清除(chú(🛢) )掉血水和(🍾)杂(zá )质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(jìng )一起放(fàng )入后大汤锅内加(🤸)入清(🗨)水姜(🕵)葱(cōng )烧开(kāi )后(🚫)加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🦂)(bié )加(🍔)适量(liàng )水调成(😹)粥状待用(yòng )步骤(zhò(⬇)u )3汤(❕)(tāng )熬至(zhì )3小(🏞)时后用筛(shā(🔐)i )子(🔈)把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火(❣)待其渐渐(🔏)聚拢(lǒng )肉蓉浮(🛡)起用小漏勺捞净(jìng )肉(ròu )蓉后(🤼)再把(😨)汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(róng )分2次(cì )按猪肉(📧)蓉的同(👣)时处理之(🏫)(zhī )后把清汤彻底隔渣(🥗)去(qù )油(🌾)待(🥓)汤(🔅)(tāng )色清新明净如(📩)水下盐(yán )调味(🎀)待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🖍)中一锅高(gāo )汤灼至七成(chéng )熟用清(🗼)水漂冷用细银针在(zài )菜心上疼(🌞)时(🧜)穿刺放进(🌰)漏勺(sháo )中用原先的(de )高汤自上(🌪)淋(lín )下(xià )至(🐼)使白菜心烫(🖕)煮步骤5将(🦐)菜心垫在碗底烧开另(🛌)一锅高汤舀进碗内即成九(❤)毛血(🕜)旺材(cá(💋)i )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦(👳)100克(🐥)火(🥑)腿肠(🔮)(cháng )150克水发鱿(🚃)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克(🎥)盐3克(🛀)辣椒红尖干15克(kè )花(huā )椒5克(🐻)料酒10克味精(🍞)(jīng )10克植物(wù )油50克灵材毛(🚹)血(xuè(💉) )旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了(le )海参(♎)毛肚鳝鱼肉(🎫)黄(huáng )喉片午餐肉片(piàn )调料(🙂)辣椒(🌽)麻(🐂)椒(📸)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(😴)放(🐻)入锅(guō )中用小火翻(🍚)炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后(🧓)渣(zhā )然(🍪)后把放进去味精(⬅)白(🙆)糖醋(🗻)等调料步(🌲)骤(🚍)(zhòu )2将主(🔒)辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(🗻)熬(🍰)好的红(🤢)汤(🤼)汁(zhī )内烧开后然后取(🦆)出盛(shèng )器撒(🖌)入(🐄)葱花步骤3将色拉油(🏦)烧(shāo )热(🐉)放(fàng )入花椒辣椒(🐗)炝出香味迅速浇在上(🖍)面(🍆)即(jí(🚹) )成十东坡肘子原材料(🎠)(lià(🔷)o )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若(😟)(ruò )干做法1无(㊙)火去(🔨)掉后肘子皮(pí )上残留(👴)的猪毛扔到(😫)沸(fèi )水中(🤞)煮几分(🤲)钟去(🥕)掉后(👕)(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(🚴)口子(🍸)那样的话(huà )熟得快2新(xī(😋)n )水烧沸放(🎛)入后适量葱(🐼)姜(🕐)和(🚕)(hé )香叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞(lā(🌷)o )出上蒸锅(🤸)3蒸肘子(zǐ )是(👅)个关键步骤东坡(😛)肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上(💨)锅(🔀)蒸一个半小(🔜)时这期间可调(🕢)佐(🚢)(zuǒ )料炒锅中(💿)慢慢倒入(rù )适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜(⛰)蒜(suàn )至出香味放进去(🏢)桂(guì )皮香叶八角翻炒然后(🤣)加适(shì )量水水(shuǐ )量(liàng )基(📎)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🐅)放入(🤼)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁应该是调料了(🕚)4肘子蒸好(hǎ(📗)o )后装盘浇上(🍓)刚调的(🍚)(de )调(🌿)料表就行4最(🏗)近网络清(🚦)(qīng )淡美(🌮)食占巨一席之地大家(🛹)今天分(💤)香(xiāng )辣毛(🗼)血旺的做法主料鸭血一(👐)盒鳝鱼(yú )一(🚖)条百叶(⛴)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🈺)火腿(🤑)100克(kè )黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🐨)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香(xiāng )辣毛血旺的做法(🦈)1鸭血黄喉(hó(🎽)u )火腿(🕚)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(bǎi )叶(🍩)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🥧)片儿2锅(⚡)烧(🤢)开水黄豆芽(📊)煮熟捞出捞出沥干(🎴)(gà(💮)n )放(😿)入盆底鸭(🍲)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒(chǎo )好(🚼)后(hòu )捞出备(⏫)用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣(⛱)椒葱姜爆香放入豆瓣酱(👡)炒出红油加适量高(gā(🔊)o )汤盐大火烧开(🥢)4放入鸭血鳝鱼(🐭)(yú(🎩) )肥肠黄喉煮5分钟(🈶)用漏勺再(zài )捞(📧)出(chū(😸) )放在旁边豆芽上(😮)之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片(piàn )放在上(🏘)(shàng )面锅(💼)烧热多倒(👔)油(yó(🔘)u )6油(🍺)热后放一小把花椒麻椒和(hé )干辣(🚽)(là )椒(🏼)炸香(💒)后浇(🎞)在上面去(qù )掉
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