简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SamanthaCardona/莎拉·玛卢库·莱恩/ErinO'Brien/
- 导演：FlavioMogherini/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-23 07:58
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正(zhè(🍯)ng )确方法3川菜(cài )十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今(😯)天分1食堂毛血(🏯)旺(🍐)的正宗做法1黄豆芽(🤪)一(🕳)把放入盆中宽粉一把(🏗)切成段豆腐皮两张切成(ché(👺)ng )长(zhǎ(🌁)ng )条准(🕴)备鸭血(🐟)一块切(qiē )成056厘米厚(hò(🕛)u )的薄皮放入盆(🤮)中(zhōng )2鱿(🎈)鱼须和(hé(⏱) )鱿鱼(📠)筒(⬇)各(gè )一(📐)个先把鱿鱼须切成段再(🌼)把鱿鱼筒切下来(🗄)撕掉外(wà(💭)i )膜在(⏯)表面(🌌)打上花刀切(🐇)成段(💰)放(🧝)进去(💹)小(xiǎo )盆中3准备着去处理好(🧕)(hǎo )的鳝鱼(👮)一(yī )条(🤯)先斩去头部(👽)再切成小段和(⛴)(hé )鸭血放进(🌸)一个(😢)盆(🌨)中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成(💐)(chéng )长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜(💥)片一起放入大碗(🗨)中(🧐)再放(fàng )入后一(⌛)小(xiǎo )把红干(💞)椒(➡)一小把麻椒取一个小(🗿)(xiǎo )盆盛有(yǒu )一把(bǎ )花(huā )椒和(📍)一把红干椒备(bèi )用5小(xiǎo )葱几(🈯)根切成葱花放进去小(🦊)盆中(🏈)蒜子(💶)几粒(lì )拍扁切成蒜末(🕓)和葱(cōng )花(😤)放在(zài )一起等食(⏲)(shí )材备(🆗)好以(🧞)后以后我们(⛔)开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄(😟)豆芽(🥌)豆腐皮(🙇)和宽粉用勺子(zǐ(🔝) )晃(huǎng )动(🐬)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🕞)盆(🆙)中(zhō(🥔)ng )7等水(shuǐ )立(🔳)即(jí )烧(shāo )开下次倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒(🔻)5克去腥用勺子(😓)来(lái )回滑(huá )动几下(🏮)使食材受(📇)热均匀(🏟)8焯水一分钟捞出(🏺)控(⏹)水拔凉(liáng )9另起(🕛)锅添(🎞)(tiān )入(♌)一勺(👁)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料(lià(🗼)o )20克(kè )豆瓣酱(🌇)10克翻炒化(👊)开炒出红油(👮)10添入适(📐)量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克(🏖)胡(👢)椒粉2克均(🧓)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🧞)黄豆芽(✍)豆腐皮和宽(kuān )粉开(🚪)大(dà )火(🏆)煮一分钟11加入(Ⓜ)到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再(🎐)(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等(⏲)汤汁再一次(🐲)(cì )涌动后慢慢倒入(🎎)毛肚鳝鱼鸭血(xuè(〽) )和鱿(📰)鱼(yú )12开(🆚)大火煮3分钟捞出后盛有(🐺)汤盆中13再浇上注意(🐒)适量的原汤(🎲)撒上(⬜)少(⛄)许蒜末和葱(💾)花14锅中留(liú )底油(🖨)添(🍹)入半勺食用油(yóu )倒入花(⛑)椒(🤑)和(🚇)红干椒迅速再(⛸)翻(⏳)炒炒出(chū(🚟) )香(xiāng )味以后关火15再把(bǎ(📌) )热(🤫)油泼(⏮)在汤盆(pén )中在一瞬(🔃)间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放(fàng )上几朵香(🙋)菜单独(🙃)点(🐊)缀16那样最好(🍙)(hǎ(👆)o )到(dào )这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(💨)吧(🏉)下面是所会用到(dào )的(🛳)食材和(🥈)(hé )调料(😯)食材豆(🐮)腐(📋)皮宽粉(🥛)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🌄)生姜红(hóng )干椒麻椒花(huā )椒(🦍)调料盐(🦌)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🐵)2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方法(👅)一1净辣椒油(🔲)300克郫(🍥)县豆瓣(🤒)酱约200克鱼香(👴)味泡海椒约150克精细加(🥈)工花生(🎃)油约(🔤)240千克大葱100克(kè )老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🗯)香15克桂(guì(🚟) )皮8克香(🤽)叶8克甘(gān )草(✳)10克草果5个肉(😘)蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🌾)香菜(🎢)根(😑)40克2将郫县豆(dò(👟)u )瓣酱和鱼香泡海椒(🎎)排斩(🗓)成(🎪)细(xì )末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫(😝)草(cǎ(🗃)o )和200克(kè )清(🐍)(qīng )水调匀(👃)3大(dà(🤮) )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🏹)时容易出(🗂)味洋葱切(qiē )成(🤕)48厘米见方(🎶)的洋葱块胡(🎁)萝卜切大片香根茴(🥡)香(🌜)红(hóng )蔻桂(guì )皮香(🐍)叶甘(🚥)草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分(🤼)钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水(✍)分待用4炒(🍘)(chǎo )锅上(💰)火(🕵)后舀入300克经过精制(❤)花生油烧至三成热时(🏗)排列盛有(🧓)大葱老姜茴(huí )香香(🔂)根桂(📑)皮红(hóng )蔻香叶(💼)甘草草果(guǒ )肉(🐫)蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加(🛃)(jiā )至五成热小火(😵)(huǒ )熬(🉐)严重的限制20分(😱)钟(🎾)左右吧待(🛹)各料均被烧(shāo )至金黄色而且香味充分(🚿)融于油中时用漏(🙅)(lòu )勺捞出料(🚓)渣弃之(zhī )不用5再上(shàng )火把锅里(😢)的油烧(shā(🕢)o )热下番茄沙司(🏻)用小(🚌)火煸(💮)12分钟至油色发红(hóng )时(🕴)再(zài )倒入其余(yú )的精(🔥)细加工花生油再左面参加调匀的(🐅)辣椒粉豆瓣(🗽)酱泡辣椒紫草(🗽)及洋(🎰)葱(🧚)胡(👮)(hú )萝卜和(🆚)香菜根并不(💮)停顺同一(yī(⚫) )方向搅出2做法二1野山(🌖)椒青美(🗽)人椒节(👔)(jiē )各30克(kè )鲜(👄)(xiān )花椒8克(🐦)藤椒油3克盐(🧔)2克白(🚚)醋15克料酒30克老姜(🏫)蒜各9克干辣椒20克(〰)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🧑)小半碗冷的淡(🧕)盐(🐠)水(shuǐ )再把鸭血(👛)就(➕)滴到碗里(🍸)(lǐ )一边滴一边(🕝)轻(👅)轻搅(⬛)(jiǎo )动(dòng )把(bǎ(🔎) )水和血(xuè )搅匀还(hái )没血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进(🎙)去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🏪)水猪(🐾)肚心舌飞水后洗净后煮(😀)熟后切片(pià(🌿)n )鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(shuǐ(🤐) )备用4将潮州咸菜切厚片加(🧐)(jiā )野山椒老姜蒜片(💬)炒香(⛑)放鲜花椒再(zà(👖)i )爆香加入雪碧(🚕)(bì )香料水及清水200克(🧜)煮沸调好(🚷)味(wèi )后加全(quán )部原料烧(⬅)至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🚀)(měi )人椒节放(fàng )在(zài )上面将烧至(🚝)六成(🙋)热(rè )的(🏕)藤椒油(yó(👋)u )啊淋在上(shà(🚢)ng )面撒葱花芝麻再试(shì )一下(😝)3做法(➿)三1食(shí )材鸭(🎋)血毛(👵)肚大(💄)虾火腿肉豆芽(🔑)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🕙)蓉辣酱(jiàng )火锅底料生(🍲)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(✏)酒(🗑)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🔄)们先把大虾(xiā )剪一(🏿)下(⏮)虾须(🔃)然后(🎒)再把虾线可以去除(chú )碱水冲(😖)洗(🚺)干(🍵)净滴入几滴柠檬汁(🈺)抓拌均匀备(🏥)用3打算(😷)一些火腿肉(🏡)后再(zài )切成片放(🥑)在盘中4鸭血洗干(📕)(gàn )净切成片(🏨)(pià(🎡)n )5毛(🦗)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大(🧘)(dà )蒜(🏭)拍碎(👅)剁成蒜(🍶)末香葱切成葱(🕞)(cōng )花生姜(jiāng )切(qiē )成片豆芽(🥡)洗干净7锅中一并加入适量的食用(🌩)(yòng )油油温(🔦)升高(🤸)5成热时(shí )把(bǎ )麻椒香(🎫)葱(cō(🛐)ng )生(🦃)姜(jiāng )大蒜干辣(👍)椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县(🚪)豆瓣酱蒜(📋)(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅(🚫)底(👅)料(liào )炒出红油舀入的清(👺)水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🈂)粉鸡精(🧟)料酒(jiǔ )煮开(kāi )先把豆(♍)芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的(de )豆芽(yá )捞(lāo )出(chū(🍣) )放入碗中再把(🗑)鸭(🌷)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(🚌)放到碗中其余(🦅)汤汁(zhī )倒出11最(zuì(⚓) )后在(🍌)上面放(fà(💂)ng )上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(🕍)白(⬜)芝麻把烧热的油(yóu )浇上(🚷)了即可大快朵颐3川菜十大(😮)经典(🙍)名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛(🕌)肉(🔫)75克蒜(🥋)苗1根豆豉15克花(🕵)椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克(kè )花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐切(qiē )成26厘米(mǐ )见方(fāng )的块后放加了少许盐的(🍖)沸水(👬)中(zhōng )过一(🧀)下去(qù )除豆(🧗)(dò(👀)u )腥味然(🐰)后捞(lā(🐠)o )出用(yòng )清水浸泡(🎋)豆豉(chǐ )等剁(duò )碎蒜苗切段(👸)姜切末新(🐌)(xīn )鲜(🐁)猪肉牛(🎄)(niú )肉(ròu )切成小(xiǎo )块(kuà(🕡)i )或肉末(mò )步骤2炒(🐨)锅烧(🎮)热放油后放牛肉猪肉炒散待(🗝)牛肉(ròu )馅炒成金(jīn )黄色放入豆(👑)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(🔋)炒(🍙)至牛肉猪肉上(🈂)色(sè )效果入味(🍪)儿步(🏓)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🏠)(zhō(🚈)ng )加(🏉)酱(🌭)油蒜(suàn )苗(🧝)段糖用(🖇)盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(😜)(qiàn )汁(zhī )盛出后撒上花椒面(👊)葱末(🐟)表(💱)就行二回(🧠)锅肉材料五(😴)花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(🐱)加入葱段(📰)姜片花椒(🏷)78粒(🦃)黄酒适量煮开(kāi )2撇净(🤣)撇净煮(🖕)至八成熟木(🛶)盒自然冷却(què )筷子可再插(🖌)入即(jí )可3将肉(ròu )切成薄(🥕)片姜蒜切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分(🚂)先用(😄)刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅(🍘)上火(🏻)加大多的油煸(📞)香辣(🐧)椒花椒(💙)6下入肉(🐼)(ròu )片煸炒(chǎo )至肉片颜色(sè )变透明边(😠)缘微微卷(🚮)过7将肉拨到锅一边(😹)下入豆瓣酱(🍤)可(😱)(kě(🔄) )以先(xiān )切成小粒炒出红油(💀)8适度地的加(jiā )入少许(🤚)酱(🔔)油或(🚨)甜(tiá(🔅)n )面酱调色(🥟)(sè )与肉片一起继续翻(fān )炒(chǎ(⛽)o )均匀9下入(📴)青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道即(〽)(jí )可出锅三夫妻(📯)肺(🗄)(fè(🏄)i )片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角(🍬)三奈大茴(🕜)香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红(hó(🌻)ng )油辣椒花椒(👷)面(💮)芝麻熟花生(🐩)(shēng )米(🦎)豆油(📢)味精芹菜(🥘)各(🍠)(gè )适量(liàng )做法步骤(📷)1将(🐽)牛(😔)肉(ròu )切成(chéng )小(💀)片与牛杂牛(😕)舌牛心(🌭)牛(niú(🤶) )头(🦏)皮牛肚(dù )一起清洗干(gàn )净用(👮)香料(🌟)盐花椒面(miàn )等各种调料(🌮)卤(lǔ(🤓) )制先用(yòng )猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火(🎇)卤(🔊)制(😻)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后(🕹)切成1cm长的段芝麻炒熟和(🥎)熟花生一起压(🗨)(yā )成末(🍰)备(🦃)用步骤3盘(🍄)中(zhōng )放入后(hò(✅)u )切好的(🛌)(de )牛(👣)肉牛(🍎)杂再参加(🕢)卤汁豆油味(wèi )精花(huā )椒面(miàn )红油(🕊)辣椒芝(🕛)麻花生米末和(hé )芹(qí(🚎)n )菜搅拌(🌙)均(🍦)匀即成四辣(🍀)子鸡(🦖)原料(lià(💅)o )整(😰)鸡一只(🐶)或鸡(🚙)腿一盒(♍)花椒和(🏵)干辣椒14葱熟芝(🌋)麻盐(✝)味(🛐)精料(🐕)酒食用油姜蒜白糖(🚌)淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ(🥦) )耳朵(duǒ )葱(🏽)干辣(♏)椒节花椒(🙌)盐(👜)胡(👤)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(🚀)泡一段(🎫)时间半小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水放(🅰)碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🈷)搅拌均(🐸)(jun1 )匀五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻微(wē(📢)i )黄捞(lā(🌄)o )出鸡肉切好(Ⓜ)放(📪)料(🕵)酒生抽玉米淀粉(🌇)胡椒粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小(🎯)火慢(🏭)炸至变面金黄(🥎)酥(🚛)脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜(suàn )花椒(😋)豆瓣(👉)酱炒出香(❣)味倒入水鸡块儿和(👦)炸好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白糖半(🚅)勺鸡精翻炒均匀最(♑)后(hòu )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(👱)(guō )五水(🗑)煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干(😵)(gàn )淀粉料酒色拉(💸)油花椒(🤰)辣椒蒜姜片鸡精白(💠)胡(🌱)椒(🚠)粉(🖤)黄豆芽做(zuò )法步(🏛)骤1将鱼(👛)头剁下并之中飞出(chū )分两半将(jiāng )鱼身竖(♐)(shù(🔑) )放用坚(jiān )硬锋(fē(🤪)ng )利(lì )的刀平着(zhe )将两(🕖)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(pià(♌)n )鱼肉片成注(zhù )意适(🔮)量的鱼片将鱼排(➰)分为三(💅)四段与(⏱)鱼(💮)头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内(🥀)放一个蛋清少许盐干淀粉(🦊)和(🏬)料(🛐)酒(jiǔ )拌(🥇)匀(🚤)步骤3将一(yī )小碗色(🏤)拉(lā )油(yóu )所有花椒和辣(là )椒全部(🔞)倒(📜)入锅内(nè(💬)i )用(📑)小火(🏡)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(🏧)油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将(🍹)火(🚤)开大放入(🕝)拍好(👢)的蒜瓣儿和姜(📗)(jiāng )片儿(ér )出香味后(🍈)(hòu )将鱼头鱼排向锅煸(📴)炒两(🛰)下(xià(📫) )倒(🕢)入料酒约一小碗盐(🔛)半调(🥉)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一(♋)片一片(🈂)横放到出水滚(gǔ(😩)n )的汤(tāng )中鱼片会熟的(de )迅速出锅前(🔆)后放(♑)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🚍)(zhe )已焯(🤥)(chāo )好(hǎo )的黄豆(🎙)芽将鱼片(piàn )一这(🌊)款汤汤水(🛫)水舀(🌍)入此(🤓)盆后(🈴)来将那(🍐)半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🛁)丝食材主料(🏜)猪(🏅)里脊辅(👏)料青笋水发(🛑)黑木(🌵)耳调(🍼)(dià(🕠)o )料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼(📭)香11生(🦁)抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤水水淀(🍚)粉兑(🔪)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🤠)眼葱味(🖲)型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(🐛)甜二者兼(jiān )备葱姜(🦁)蒜香线(xiàn )条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(liào )酒(🐼)搅至上劲后放水淀(📿)粉搅匀(yún )封(🌊)油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温滑(🐶)肉丝(💄)变白捞出后(😻)沥油备用步骤3锅中留(📏)底(🔈)油中油(🌲)温下泡(🌟)椒茸(🔙)姜蒜(🛃)米炒(chǎo )出香(xiā(🖤)ng )味和红油后后放抚(🌸)过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入(rù )事先(🤥)(xiān )兑好的碗汁放入葱粒(🐏)炒制芡汁收匀葱(cō(➕)ng )出香(🔱)后(🥡)起锅装盘再试(⛽)一下七宫保鸡丁原(yuá(🧤)n )料(🍢)主(zhǔ(🖼) )料鸡(👌)脯肉(🧟)225克花生米50克(⛵)辅料(lià(🥋)o )葱45克姜10克调料(liào )干(🥏)辣(là(🅱) )椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克(☔)料(🍪)酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖(🧐)10克(💦)醋7克水淀粉22克做法步(bù(💸) )骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净(🎮)用(🥑)刀背拍松鸡(🤕)肉(🚚)切成15厘米(🏅)大(dà )小的丁姜和(hé )蒜切片葱白(bái )切成小(🅰)圈步(🔷)(bù(📅) )骤2鸡肉丁加(jiā(📤) )入少许黄酒一点(🚟)点(✡)盐(🐘)用手疼时抓(🚳)粘稠状再后放(🎋)干淀粉(🤴)抓(zhuā )匀步骤(⛓)3将糖(🌷)米醋料酒生抽盐放(fàng )入(rù )容器(qì )中调成糊状放入(🤙)葱姜蒜加(🔥)入适量水(shuǐ )制作成(🌏)料汁步骤(👗)4锅烧热(⛑)倒(🤷)入(😭)油待(🎧)油温升(shēng )高(gāo )7成热(rè )时放入后腌好的(🤙)(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(👲)辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(🏡)(pào )一段时间的(🚶)葱姜蒜(suàn )再捞(🐘)出(🚒)放入(🌟)锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(🎭)中用大火(😌)炒30秒倒(dǎo )入(🏟)水(🕯)料汁颜色变富有光泽(📍)时组建辣椒油最后后放(fàng )花(huā(🛩) )生(🚉)米再试(👚)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🍕)(kē )只(zhī )用极(jí )嫰(nèn )菜心部分老母(🤒)鸡(jī )2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克(kè )干(gàn )贝(🏄)(bèi )300克(📂)去皮(pí )净瘦鸡脯(🐇)肉(💨)700克全瘦猪肉300克(⚾)盐(yán )10克(🥉)料酒10克葱50克(kè )姜10克(🦀)水(🏵)(shuǐ )4升(👄)做法(🕟)步骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(⛰)腿蹄子排骨等(🔕)按类分别放入差别沸水(📠)锅中焯一(🚟)下水(shuǐ(🚲) )清除掉血(🐝)水和杂质然后捞出再(🕊)用水洗净(✊)一起放入后(🌚)大汤锅内加入清水(🗒)姜葱烧开后加料酒转(👣)小火慢(màn )熬3小时步(🤓)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🚋)蓉分(🧤)别加适(🤗)量水(shuǐ(🕞) )调成粥状待用步骤3汤熬(📁)至3小时(shí )后(👥)用(yòng )筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🚐)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其(🖐)渐渐聚拢肉(ròu )蓉(💌)浮起用小(🏔)漏勺捞净肉蓉后(📧)(hòu )再(🌁)把汤(🚗)再煮沸(fèi )把(📈)鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉(📍)蓉的同时处理之后把清汤彻(🐀)底隔(gé(♊) )渣去油待(✨)汤色清新(🌳)明净如(rú )水(shuǐ )下盐(yán )调味待用步骤4把汤(🤠)分(🔸)成两锅(🌐)择(zé )好至嫩(nèn )的白菜心(📿)放进(🕘)其中一(yī )锅(🏝)高汤灼至七(qī )成熟用清(㊗)水漂冷(🏇)用细银针在(🔩)菜(🚂)心上(💃)疼时穿刺放进漏(lòu )勺(sháo )中(zhōng )用原先的高汤自上(shàng )淋下至使(🆕)白菜心烫煮步骤5将菜心(🦐)垫在碗底(🚦)烧开另一锅(guō )高汤舀(⛷)进碗内即(jí )成(chéng )九毛血旺(💤)材料(😰)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克(🌌)(kè )水发毛肚(🙁)100克猪肉肥瘦100克火(💝)腿肠(🔎)(cháng )150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(💲)菜50克木耳(ě(📣)r )水发50克莴笋100克调料大(dà )葱(🕠)50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克(kè )料(🥣)酒10克味精10克植(🖌)物(wù )油(yóu )50克(🖋)灵(lí(🎒)ng )材毛血旺是诸位加以改进之处(🗜)加(jiā )入到了海(🖐)参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉(🎤)片(pià(🤱)n )调料辣(là )椒麻椒(💙)等做(💯)法步(🐪)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(guō(👟) )中用小火翻炒香加汤(🎒)熬煮后捞出后渣然(rá(🃏)n )后把放进去味(wèi )精白糖(🐤)醋等(🕊)调料步(🐶)骤2将主辅(fǔ )料(🐍)切片改(gǎi )刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁(🎺)内烧开后然后(hòu )取出(🕶)盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉(lā )油(yó(👶)u )烧(🐫)热放入(rù )花椒辣椒炝出(⛱)香(🙌)味(😸)(wèi )迅(🦈)速浇在上(🏨)面即成十(🐖)东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘(😤)子一只(😟)葱姜(🌃)蒜冰糖桂(🏣)皮香(🕙)叶八角五(wǔ )香粉若(ruò )干做(🔇)法1无(🏓)火去(🤐)掉后(hò(🔴)u )肘子皮(🎣)上残留的猪毛扔到(🚡)沸水中煮(🍊)几分钟去(👴)掉(dià(😀)o )后污血和脏(🍃)(zā(👑)ng )物然后再将肘子捞出后用刀在(😫)其上割几道口(😆)子那(nà )样的话(🐅)熟得快(🎾)2新水烧沸放入后适量葱姜和(🤕)香(xiā(✌)ng )叶将去处(chù )理好的(de )肘(zhǒ(📞)u )子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅(🥋)3蒸(zhēng )肘子是个关(guān )键步骤东坡肘(🐄)子的(🍅)肥而不腻就靠它了上锅(🤕)蒸一个(🍙)半小(🔂)时这(zhè )期间可调佐料炒锅(🎚)中慢慢倒入适量(liàng )色(🆎)拉油(😡)烧热后(📘)炒葱姜蒜(🐙)至出香味(wèi )放(🥎)进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(🍗)适(🔴)量水(🔆)(shuǐ )水量(🈂)基本(🈳)都操纵(zòng )在小烧红40分(🙆)钟后剩一小碗为宜再(🛌)放入若干冰糖五香粉两(🏈)三勺酱油小火(👚)渐渐(👄)烧之后剩(📥)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🌱)装(🈸)盘浇上刚调的调(🉐)料(🤕)表就行4最近网络清(🏏)淡美(měi )食(shí )占巨一席之地大(🥝)家今(jīn )天分(fèn )香辣毛血(xuè )旺的做法主料(🎖)鸭(yā )血(🦆)一盒鳝(shà(🌱)n )鱼一条百(💲)叶(yè )100克(➕)毛(🧞)肚100克黄(huáng )喉100克(kè )卤(😂)肥肠100克火腿100克黄豆芽(🚰)100克辅料葱(cōng )20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花(♓)(huā )椒10克麻(má(🏝) )椒10克豆瓣酱50克盐5克(🚎)香辣毛血旺的做法(📬)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(😇)(suà(😁)n )切(❌)瓣百(bǎi )叶(yè(⛽) )和毛肚切(🕐)长(🚱)(zhǎng )条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(💎)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底(🐭)鸭血黄喉鳝(👭)鱼(🚔)肥肠开水炒好(🏩)后捞出备用3锅(👳)倒(💯)(dǎo )油(🌡)烧热放(🐆)入花椒(🏣)干辣椒葱(🌝)姜(🧕)爆香(⭕)(xiāng )放(🐅)入豆瓣酱(💄)炒出红油加适量(liàng )高(❤)汤盐(😛)大火烧开4放入鸭血(😵)鳝鱼肥肠黄喉煮(🤤)5分钟用漏勺再捞出放在旁边(🎳)豆芽上(😞)之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🥅)(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片(🉐)放在上面锅烧热多倒油(🐤)6油(💗)热后放一小把花(🍧)(huā )椒麻(🌒)椒和干辣椒炸香后浇在(🌷)上面去(👤)掉