简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：欧文·马肯/安娜·斯科莱姆/TerezaSrbova/AnthonyJabre/
- 导演：Sergio/Bergonzelli/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：科幻/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-20 17:45
- 简介：1食堂毛(🔠)血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì(🍷) )近网络清淡美食占巨一(🍦)(yī )席之地(😫)(dì )大家今天(🐼)分1食堂毛血旺(🚆)的(de )正宗做法(🍞)1黄豆芽一把(👅)放入(🎠)(rù )盆(🚽)中宽粉一把切成段豆(🕝)腐(🐒)皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭(yā )血(🎛)一块切成056厘(lí )米厚的(👄)(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须(💿)和(🙂)鱿鱼筒各(🉐)(gè )一(🥨)个(👖)先(🚻)把(🥇)鱿鱼(🍇)须(🖊)切成段再把鱿鱼筒切(🏓)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准(😬)备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先(💫)斩去头部(🗂)再切成小段和鸭血放进(🥞)一(🎉)个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(🥃)盆中小葱一根切成斜片生姜(😀)一(yī )块切成姜片一起放(fàng )入大碗中(zhō(👩)ng )再放入后一小把红干(💬)椒(jiāo )一(yī )小把麻(💰)椒取(💒)一个(🤭)小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱(🎒)(cōng )花放进去(🤐)小盆中蒜子几粒(🌱)拍扁切成蒜末和葱花放在一(🍼)起等(⚓)食材备好以(🌂)后以后我们开始烹饪(➕)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🌞)子晃(🤛)动(🛀)一下(xià )几下焯水一分(fèn )钟捞出(🔌)控水布(😛)袋中(zhōng )盆中7等水(🌬)立即(🎽)烧开(🎒)下次倒入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🤨)酒5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几(🏨)下(xià )使(🥍)食材受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水(shuǐ(🎫) )拔(📏)凉9另起锅添(🛺)入一(🗽)勺食(📣)用油油热(rè )后倒入水葱姜和大(dà )料(🍧)爆香加入到麻(🤰)辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克(🏣)翻(fān )炒化(🎆)开炒出红(🕶)(hóng )油10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克(kè )白糖2克胡(🕵)(hú )椒粉(🈁)2克均(🆔)匀搅拌(🐌)化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽(yá )豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火(🐶)煮(🏦)一(🙁)分钟11加入(🧗)到食盐1克鸡粉2克老(🤸)(lǎo )抽2克调底色(🔷)再捞出配(🔜)菜然(🗳)(rán )后取出盆中(zhōng )排第五等(📙)汤汁(🎮)再一次(👲)涌动后慢慢倒入(🦗)毛(má(📧)o )肚鳝(shàn )鱼鸭(yā(🏨) )血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分(🚺)钟捞出(🖍)后盛(shèng )有汤盆中(🤩)(zhōng )13再浇上(🍍)注意适量(⛸)(lià(🥋)ng )的原汤(👖)撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅中(🐷)留底(🥁)油添入(🙅)半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅(xùn )速再(🏝)翻炒炒出香(xiāng )味以(🕖)后关(🖕)(guān )火(🔥)15再把热(🌋)油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到(🍌)最后(🚂)再放上几(jǐ )朵香(🐄)菜单独点缀16那样(🍎)最(🐁)好到这里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血(📩)旺就(🌝)做了了要(yào )会了(🚠)就在家试一下吧(🐜)(ba )下面是所会用(🔸)到的(🍚)食材和调料(♍)食材豆(💉)腐皮宽(🍃)粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(🌅)小葱(cōng )黄(huá(✨)ng )豆芽(yá )生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🌮)调料盐(yán )鸡粉老抽(chōu )料酒(🎼)豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇(🗽)油(yó(❌)u )的正确方(fāng )法1方(🐁)法一1净辣椒(jiāo )油300克郫(🖤)县豆(☕)瓣酱(jià(🎱)ng )约200克鱼香味(wèi )泡(🗝)海椒约150克精(jīng )细加工(📄)花(huā )生油(yóu )约240千克大(🔖)葱100克老(🖱)姜100克洋(🔩)葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫(👐)草20克红蔻10克香根10克茴香(♎)15克桂皮(😕)(pí )8克(🐺)(kè )香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(🥖)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县(🐄)豆瓣(😼)酱和(🛶)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(📖)洗净的紫草和200克清(🏕)水调匀3大葱(🗒)和老姜用刀拍松(sōng )拍松下(xià )次炸制时容(🔭)易出味洋葱切成48厘米见方的(📪)洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(♟)皮(🐏)香叶甘草草果肉(rò(🎿)u )蔻和(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(📈)沥(🚇)干控干或擦水分待(🔳)用4炒(🐋)锅上火(🔌)后舀入300克经过精制花生油(🐅)烧至三成热(rè )时排列盛有大葱老姜(👒)茴香香(xiāng )根(🔼)桂(🥏)皮(💩)红蔻(kòu )香(🖥)叶(yè(🈷) )甘草草果肉蔻山奈用(💀)中小(⏪)火(👦)使油(yóu )温(🍵)很缓慢增(zē(🕗)ng )加至(zhì )五成热小火熬(🕔)严重的限制20分钟(zhōng )左右吧(🎊)待各料(👓)均被烧至金黄色而且(🎰)香味充分融(🛂)于(🚪)油中时用漏(📌)勺(🥪)捞(lāo )出料(💖)渣弃之不(bú(😵) )用5再上(🚓)火把锅(🚁)里的油烧热(👿)下番茄沙(shā(🐟) )司(sī )用小火煸12分钟至油色发红(💙)(hóng )时再倒入其余的精(🌬)细加(🔒)工花生油再左(zuǒ )面参加调(diào )匀的(🥂)辣椒粉豆瓣酱(jià(📪)ng )泡辣椒紫草及(📒)洋葱胡(🤒)萝(luó )卜和香菜根(🎠)并不停(tí(🚺)ng )顺同(🍣)(tóng )一方向搅出2做(zuò )法(fǎ )二1野(yě )山(⌛)椒青美(měi )人椒(🕙)节(🤺)(jiē )各(🔏)30克(🐚)鲜花椒8克(🤷)藤椒(🥓)油(yóu )3克盐2克(🧘)白醋15克(kè )料酒30克老姜(😼)蒜(🏙)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭(yā )血(💋)就滴(🌮)到碗里一边滴一(🐃)边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🚰)血(xuè )液静置20分(🐪)钟(zhōng )半小(🍬)时后凝化成块再放进去热水中(💸)蒸熟木盒切成小块(🚔)即(😤)(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚心(🏝)舌(➰)(shé )飞水后(🌰)洗(🚀)(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸(😼)菜(😘)切(🥩)厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(📏)片炒香(🐇)放鲜花(🕉)椒再爆香加(🗃)入雪碧香料(📖)水及清水200克(kè(🚦) )煮沸调好味后加全(🦖)部原料烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节放在上面(💝)将烧至六成(chéng )热的(de )藤椒油(🤽)啊淋(🐎)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(🕗)(dù(🍨) )大虾火腿肉豆(😉)芽姜大(🏍)蒜葱(📻)郫县豆瓣(🏀)酱蒜蓉(🚐)辣酱火(🌞)锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们(men )先把大(🐭)虾剪一下虾须然(✖)后(🍭)(hò(🙇)u )再把(bǎ(🤥) )虾(xiā )线可(🌧)以去除碱(👋)(jiǎn )水(shuǐ )冲洗(🍠)干净滴入几(jǐ(⬜) )滴柠檬(🌶)汁抓拌(🍦)均匀(🏑)备用3打算一些火腿(tuǐ )肉(ròu )后(🏙)再切成片放(🐧)在盘中4鸭(👮)血洗干净切成(🌺)片5毛肚(🙅)清(qīng )洗(🚫)干净切成薄片然后(❔)滴入(❇)半(🐇)个柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌(♋)(bàn )均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成(📴)葱(cōng )花(🎲)生姜切成(ché(🌴)ng )片豆芽洗干(gàn )净7锅中(📣)一并加入适量的食(🌈)用油油温升高5成热时把麻椒(🍱)香葱生姜(💸)大蒜(🐧)干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香(📡)味8加一勺郫(🔌)县豆瓣酱(🚰)蒜(🐑)蓉(📴)辣(là(🍵) )酱火锅(guō )底料炒(🏭)出(🔔)(chū )红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(yán )白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🏩)煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🙃)(zhǔ )好的豆(dòu )芽捞出放入(📕)碗(wǎn )中(📥)(zhōng )再把(📜)鸭血(✒)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🏿)煮熟后(🚮)捞(lā(🌪)o )出来放到碗中其(🙊)余汤汁倒出(🌺)11最后(🗣)在上(⏹)面放(fàng )上蒜末葱(cō(👳)ng )花辣(🍿)椒麻椒白(bái )芝麻把烧(🥙)热的油浇(📜)上了即可大(dà(🏧) )快朵颐3川菜十大经典(⏰)名菜做法(fǎ )一(⛵)麻(🚡)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀粉5克花(huā(🍔) )生油15克小葱5克等做法步(🍠)骤(👤)(zhòu )1将(🥦)豆腐切成26厘米见(jiàn )方(🍽)的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过一(yī )下去除(🔸)豆腥味然后(👾)捞出(🎨)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(✖)切成(ché(🤳)ng )小块或肉末(mò )步骤(📈)2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒(😹)散待牛肉馅炒成(😬)金黄(🤶)色放(💴)入豆瓣(bàn )酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣(là )椒(jiā(💩)o )粉同(tóng )炒至牛肉猪(🍼)肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧(😉)开加(🌰)入(rù(🤗) )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再(🚨)用(yòng )湿淀(dià(☕)n )粉芡汁盛出后撒(⤵)上花椒(📲)面葱末表就行(🐦)二回(huí )锅(💦)肉材(👋)料五花肉(🥞)青蒜葱姜(🚼)蒜(💒)(suàn )干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱(🌲)糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加(🐡)入(🎡)葱段姜片(🎞)花椒(📁)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(😸)煮(🦏)至八成熟木盒(🌬)自(🦌)然冷(🕺)却筷子可再(💺)(zài )插入(🔴)即(🌕)可3将肉切成(🚋)(chéng )薄(🔚)片(🐕)姜蒜切片(piàn )葱切(qiē )成斜(👗)(xié )段4将青蒜的(✅)红(hóng )色部(bù )分先用(💼)刀拍一下(❗)然后再完全斜切成段(🙁)备用5炒(chǎo )锅(guō )上火加大多的油煸香辣椒(👽)(jiā(🧢)o )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(🕝)边(🥇)缘微微(wē(🐞)i )卷(🔊)过7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣(♉)酱可(🔊)以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或甜(✖)面(👼)酱调色(🍚)与肉(ròu )片(🈵)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🕕)料酒(😝)糖调好味(📃)道即可(kě )出锅三(sān )夫妻肺(🏒)片食材牛肉(ròu )100克(🚧)牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(😛)150克牛肚200克香料八角三奈(🕵)大茴香小(🚹)茴香草果桂皮丁(dīng )香(xiāng )生姜等盐红(🚑)油(🎓)辣(⏭)椒花椒面芝麻熟花生米豆油(⏯)(yóu )味精芹(🔄)菜各适量做(📽)法(🛐)步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🔘)皮牛(niú )肚(🗄)一起清(qīng )洗干净用香料盐花(😭)椒面(🚷)等各种调料(🐏)卤(🐿)制(🐭)先(🍇)用(yò(🏪)ng )猛(🦉)火烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制(🛶)到肉料耙而不烂(🏧)然后捞(lā(🈴)o )入再(🦔)晾晒切成(chéng )大薄片备(✒)用步骤2将芹(qín )菜洗净(💍)(jìng )后切(🚳)成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟(🐷)和熟花生一(yī )起(qǐ(✡) )压成末备(bèi )用(📏)步(bù )骤3盘中(zhōng )放入后切(qiē )好(🕐)的(de )牛肉牛(🚟)杂再参(⏸)加卤汁(🙈)豆(🤵)油味精花(💽)椒面(⏫)红油辣椒(jiā(💄)o )芝麻花(huā )生米末和芹(qín )菜(cài )搅拌均匀即成四(❓)辣(🏓)子鸡原(🍯)料整鸡(🏟)一只(🅰)或(huò )鸡(🚯)腿一盒(hé )花(🛥)椒和干辣椒14葱熟芝(💲)(zhī )麻盐(📆)味精料酒食(💚)用油姜蒜白糖淀粉(🗄)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白(👦)糖(✌)白芝麻醋(cù )淀粉(🧒)料(🥛)酒(📊)色拉油各适量做法(🕤)干辣椒节去籽后用白开水浸泡(🌑)(pà(👦)o )一段(🦊)时(🦓)间半小时然后再(zài )捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(🍍)椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热(🌋)(rè(🥑) )五成热(🌰)下锅(🃏)炸(🙁)至芝麻微(🕟)黄捞(lāo )出(chū(🖥) )鸡肉切好(🚚)放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(yān )20分(fè(💰)n )钟然后(🦎)再油烧五成下(xià(👆) )锅小火慢炸至变面(🍞)金黄(📯)酥脆再捞(🚩)出另起油锅放姜蒜(suà(🏁)n )花椒(jiāo )豆瓣(🎬)酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(⬆)的(📴)辣(⛅)(là )椒放半勺白糖半勺鸡精(🎱)翻炒(chǎo )均匀最(🚳)后放葱段(duàn )大火(🚾)翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🗑)白(😮)胡椒(jiā(⚪)o )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🛎)利的(🎗)刀平着将两整片(👇)鱼肉和鱼排分开再将(🥨)两大片(piàn )鱼肉片成(🍕)注意适量(liàng )的(🥪)(de )鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与(💋)鱼(🌗)头放(fàng )一起备用步(bù )骤2将(💐)鱼(yú(🦃) )片内(🤺)(nèi )放一(🎓)(yī )个(🐠)(gè )蛋清少许盐干淀粉和(hé )料(🐝)酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有花(🔏)椒和(📉)辣椒全部倒(🚖)入锅内(💚)用小(🤲)火慢炸(zhà(♋) )在辣椒(⛱)颜色变暗后(hòu )用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用(🏣)步(🎅)骤4将火开(kāi )大放(🚔)(fàng )入拍(🙏)(pāi )好的蒜瓣(🔞)儿和姜(jiāng )片(🗄)儿(🦈)出香味后将鱼头鱼(👯)排向(🌷)锅(🔣)(guō )煸炒两(⚾)下倒(🛫)入料酒约一小碗(📃)盐半(bàn )调羹加沸(⛩)水三四碗等鱼头汤(🕠)沸腾起来出味将鱼(🍩)片一片一(yī )片横放到(dào )出水滚(🗄)的汤(🔰)中(zhōng )鱼片(🛎)会熟的迅速出锅前后放(🍹)适量鸡精白(bái )胡(hú )椒粉(🕋)和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄(🚍)豆芽将鱼片(🎶)(pià(🍾)n )一这款(kuǎn )汤汤(🈁)水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的(de )辣椒和油倒(🌾)在(🥗)上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料(🌆)猪(🍢)里(🏞)脊(🔚)辅(fǔ(👮) )料青笋水发黑木耳调料(liào )盐(📎)鸡精味精白糖(📴)陈醋鱼(yú(🧣) )香11生(😖)抽(chōu )老抽鲜汤(tā(🔋)ng )水水淀粉兑成(🆘)(ché(💬)ng )碗(wǎ(👰)n )汁泡(🐰)红辣椒剁茸(😩)姜米蒜米鱼眼(🚨)葱(😍)味型鱼香特(tè(🐞) )点咸鲜酸甜(🔣)二(🔴)者兼备葱(🎂)姜(jiāng )蒜香线条清(qīng )晰做法步(bù )骤(🏣)1猪里脊(jǐ )切长(👪)约(😄)8cm粗03cm的二(♈)粗(cū )丝加盐料酒搅(👿)至上劲(🥌)后放水(🐙)淀粉搅(🎌)(jiǎo )匀(🥥)封油(🎣)备用步(🍌)骤2起锅烧(🍷)油中(🎴)油温滑肉丝变(⛱)白捞出(🎞)后沥(🍧)(lì(👫) )油(❇)备用步(bù )骤3锅中留底油(🖍)(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米(🚯)炒出香味和红油后后放(📑)抚过(⬜)油的(🎅)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(🎵)葱粒炒制芡汁收匀葱出香(⏱)后起(qǐ(🚱) )锅(guō )装(zhuāng )盘(pán )再试(shì(🤑) )一下(xià )七宫保鸡丁(🔕)原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花(🕷)生米(mǐ )50克辅料葱(🆘)45克姜10克调料干(🛁)辣(🌎)椒8克(⛏)花椒15克色(📜)拉油(yóu )60克盐(🤲)2克料(🌑)酒2克(kè )味(👧)精1克酱(🍺)(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克(🍉)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(💰)松鸡(🍡)肉(ròu )切成(🐤)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🔘)白(🖖)切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(📨)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhā(🐸)n )稠状(🚌)再后放(👬)干淀粉(🐍)抓匀步骤3将糖(🐈)米(mǐ(🕖) )醋(🍹)料酒生抽盐放(😷)入容器(qì )中调(diào )成糊(⚡)状放(🤛)(fàng )入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(shāo )热倒入油待油(🌟)温升高(🏇)7成热时放(fàng )入后腌好(🌵)的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白(bái )盛出(🌼)步骤5锅中剩少许(🎲)油放入花椒干辣(❔)椒(jiāo )用中小火炒香后(😔)将(🥨)料汁(📳)里浸泡(🎵)一(🤒)段(💯)时间的葱(🏖)(cōng )姜(🌞)蒜再捞(⌚)出放入锅中炒(👩)(chǎ(🌋)o )10秒随后把鸡(😊)肉倒回锅中用大火(⛷)炒30秒倒(dǎo )入(✌)水(🌀)料(🚅)(liào )汁颜色(🈷)变富有光泽(🌡)时组(🚖)(zǔ )建辣椒油最后后(😕)(hòu )放花生米再试(🐈)一(🐽)下(🔲)八开(🛳)水白菜食(📫)材大白菜10公斤每棵只用(🤫)极嫰菜心部(🐰)分老(😁)(lǎ(😔)o )母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(🎉)干贝(🌱)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🏾)(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜(📁)10克水(shuǐ )4升做法步(bù )骤(📿)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清(🕴)(qī(📘)ng )洗干净后(🥖)的(🏠)火腿蹄子排骨等按类分别(bié )放(fàng )入差别沸水锅中焯一下(xià )水清(qīng )除掉血水和杂质(👘)(zhì )然后捞出再用水洗净一起放入后大(🐰)汤(tāng )锅(😵)内加入(rù )清水姜(🍇)葱烧开后加料酒转小火慢熬(📅)3小时步骤2同(🧜)时把鸡脯(🚦)肉及瘦猪(🐝)肉剁成蓉分别(🎽)加适量水调成(🎲)粥状待用步骤(🌌)3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全(🐹)部(🔝)倒入另(📽)一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🎠)渐(➿)渐聚拢(🗒)肉蓉(🦍)浮起用小漏勺(🎯)(sháo )捞净肉(🏔)(ròu )蓉后再(💼)(zài )把汤再煮沸把鸡(🤠)肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(😭)清新明净如水下盐调味待(🛰)用步骤4把汤分成(💙)两锅择好至(📂)嫩的白菜心(xī(🖕)n )放进(🎁)其中一锅高汤灼至七成熟用清(🛅)水漂(piāo )冷用细银针在(🌎)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(㊙)先(🚺)(xiān )的高(🐨)汤自上淋(lín )下至使白菜(📠)(cài )心烫煮步骤5将菜(cài )心(🤙)垫在碗底烧开另一(🈂)锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(👻)主(zhǔ(🍾) )料(🔩)鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚(💟)100克猪肉(🧒)肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā(🈹) )菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大(🎬)葱50克(kè )盐3克(kè )辣(😮)椒红尖(🤗)干15克花(🌾)椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(😳)入到了海(🚳)参(⏫)毛肚鳝(shàn )鱼肉(👡)黄(huáng )喉(🤛)片午餐肉片调料辣(🚿)椒麻(🍯)椒(🏈)等做法步(🏵)(bù )骤1将辣椒(jiā(🧢)o )花椒(🔺)豆瓣(🐷)酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精(jī(🤴)ng )白糖醋等调料(👃)步骤(🕠)2将(😷)主辅料切(qiē )片(piàn )改刀飞(🍨)(fē(🏼)i )水组建熬好(🚼)的红汤(tāng )汁内烧开后然(🎬)后(♓)取(🍇)出盛器撒入葱花步骤3将(🥏)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香(🌍)味迅速浇在上(👙)面即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂(🐂)皮香叶(🙁)八(bā )角(🏁)五(🥤)香粉若(🚠)干(🥢)做法1无(🐄)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(👊)到沸水中煮几分钟去(🐊)掉(diào )后污血和脏物(🏼)(wù(🐵) )然后再将肘子捞出(chū )后用刀(👘)在其(🕯)上割(🏠)几道口子那样(yàng )的话熟得快(🎞)(kuài )2新水(🍲)烧沸放(fàng )入后适量葱姜和(⛓)(hé )香(xiāng )叶将去处(chù(🔉) )理好的(de )肘子(zǐ )煮到七八成(💁)熟捞出上蒸(⌛)锅3蒸肘(🍦)子是(🌉)(shì )个关键(jià(🌷)n )步骤(🏏)东坡肘子(🚻)的肥(féi )而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(🌈)一个半小时这(📇)期间可(kě )调佐料炒锅中慢(🏃)慢(💉)倒(dǎo )入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至出(🐂)香味放(🍯)进(jìn )去桂皮(pí(🍚) )香叶八(🔁)角翻炒(chǎo )然(rán )后(hòu )加适量水水量(lià(♐)ng )基本都操(😡)纵(🦍)在(zài )小烧红40分钟后剩(🌟)(shèng )一小碗为宜再放入(🤔)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐(jiàn )渐烧之后剩那(🤪)(nà )一小碗汤汁(🕺)应该是调(🔉)料了4肘子蒸好(📵)后装盘浇上刚(🕖)调的调料(liào )表就行4最近网络清(👒)淡(📇)美食占(🍓)巨一席(🕡)之(zhī )地(🏈)大(dà )家今天分(✍)香(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法主料(liào )鸭血(🍤)一盒鳝(💿)鱼一(🐯)条百叶100克毛肚100克(💅)黄(huá(🥩)ng )喉100克卤(📥)肥肠100克火(huǒ )腿(🕜)100克(🤓)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜(📃)20克蒜20克干辣(⛪)椒50克(😪)花(😱)椒10克(kè )麻椒10克(kè )豆瓣酱(🍹)50克盐5克香辣(là(📥) )毛(máo )血旺的做法1鸭(😯)血黄喉(💞)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🥥)百(🔃)叶(🧜)和毛(máo )肚切长条儿葱切(qiē(🖕) )细条蒜姜切片(piàn )儿2锅(🐸)烧(shāo )开水黄(😬)豆芽(🆎)煮(zhǔ )熟(shú )捞出捞(😜)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🔎)备用(yòng )3锅倒油(👲)烧热放入花椒干辣(🤞)椒葱姜爆香(🎰)放(fà(💹)ng )入豆瓣酱炒(📼)出(⏰)红(🚣)(hóng )油(🎀)加(jiā )适(shì(⏯) )量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭(🛩)血鳝鱼肥肠黄喉(🐭)(hóu )煮5分钟用漏勺(🐱)再捞出放在旁(🚁)边豆芽(🆑)上之后(😻)水烧(shāo )开放(fàng )入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🏯)片(piàn )放在(🗺)上面锅烧热多倒油6油热(📢)(rè )后放(fà(😚)ng )一小(😨)把(🍴)花椒麻椒和干(🗂)辣椒(🐓)炸(🤜)(zhà )香后浇在上面去掉