简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金镇奎/黃贞顺/
- 导演：AntoineDesrosières/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-22 12:33
- 简介：(🎀)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇(🤶)油(yóu )的(🥑)正确(🚊)方法(😯)3川菜十大经典名菜(🦈)做法4最近网(🌚)络清淡美食占(zhàn )巨一席之(🎰)地(🐲)大家今天分1食堂(🚦)毛血旺的(🗞)正宗(📀)做法(fǎ )1黄(🦒)豆(🙉)芽一把(😬)放入盆中宽粉一把(🈶)切(🧥)(qiē )成段(duàn )豆腐皮两张切成(chéng )长条准(🍫)备鸭血一块切成056厘(🚭)米厚的薄(báo )皮(🍹)放入盆(🐎)中2鱿鱼须和鱿鱼(🍱)筒各一个(gè )先把(bǎ )鱿鱼须切成段再(💇)(zài )把鱿鱼筒切(📆)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(🚶)进去小盆(pén )中3准备(bè(🎉)i )着去处(chù )理好(🎠)的鳝鱼一(😆)条先(xiā(🍂)n )斩去头部再(👶)切成(chéng )小段和鸭血(xuè )放进一(🚛)个(gè(⛴) )盆中再舀入切好的鱿鱼(🏛)备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切(👽)成(📍)斜片生姜一(yī(😹) )块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(🌟)红干(😖)椒一小把麻椒(jiāo )取(😂)(qǔ )一个小盆(pén )盛有(💰)一把花椒和一把红(hóng )干(💛)椒(👁)备用5小(xiǎo )葱几根切成(chéng )葱花(✅)放(🐉)进去(Ⓜ)小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁(biǎn )切成(🎶)蒜(suàn )末和葱(😖)花放在一(🦃)起等食材备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(🐝)锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🙉)粉用(yòng )勺子晃动一(🥁)下(xià )几下焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出(chū )控水(🎐)布(🍌)袋中(🐶)盆中(🎟)7等水(🌛)立(📿)(lì )即烧开下次倒入(🔐)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🙋)鱼加入到(👽)料酒5克去腥用勺子来回滑动(⏩)几(㊗)下(xià )使食材受热均匀(🤲)8焯(chāo )水一分钟捞出(chū )控(kòng )水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(🎈)葱(🙌)姜和(👂)大料爆香加入(rù )到(🚢)麻(😅)辣(🚿)火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(⚽)炒(🏧)出红(💐)油(🅱)10添入适量的清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白糖(táng )2克胡(🐼)椒粉2克均匀搅拌化(♑)开(kāi )调料煮开(😾)(kāi )下(😢)次(🐃)全(📓)部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和宽粉(🏞)开大(🎬)火煮一分钟11加(jiā )入到食(shí )盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜然后(💉)取出盆中排(🛣)第五等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒(🛩)入毛肚(🕒)鳝鱼(🌭)鸭血(📉)和鱿(yóu )鱼12开(✍)大火煮3分钟(🌶)捞出后盛(🕐)有(🐖)汤(tāng )盆(🎋)中13再浇上注意(👛)适量的原汤撒(sā )上少(🐶)许蒜末(🌲)和葱花14锅(⭕)中(🌎)(zhōng )留(♟)底油(🚻)添入半勺食(🏾)用油(yóu )倒入花椒和红(🌧)干椒(🤢)迅(🔨)速再(zài )翻炒炒出香味以后(🕰)关火15再把热油泼(💣)在汤盆(pén )中在(🏐)一瞬间放出出(🦊)葱蒜的香味(🛍)到(🤪)(dào )最后再放上几朵(🔇)香(xiāng )菜单独点缀16那样最(🕔)(zuì )好到这里这道麻(má )辣鲜香(xiā(➖)ng )的毛血(🐗)旺就(jiù )做了了要(🥊)会了就(jiù )在家(🎧)试一下吧下面是所会用到的食(👷)材和(♈)调(diào )料(liào )食材豆(🥇)腐(🎺)皮(🚫)宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱(📒)黄豆芽生姜(🏁)红干椒(🗜)麻(📕)椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(💣)火(huǒ )锅(guō )料2毛血(xuè )旺(🏘)浇油的(🕥)正确(què )方法(fǎ(🦋) )1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县(🎰)豆(🐈)瓣(bàn )酱约200克(kè )鱼香(xiāng )味(😢)泡海(🍓)椒约(🌨)150克精(😔)细加工花(🐱)生(shēng )油约240千克大葱100克(kè )老(lǎo )姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约(✳)150克紫草(✴)20克红蔻10克香(🚋)(xiāng )根(💕)10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘(🔲)草10克(📥)(kè )草果5个肉蔻(🛐)10克山(shān )奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克(🍩)2将郫县(xiàn )豆瓣酱(👌)和鱼香泡(⛅)海椒排斩成(🈴)细末盛入盆中(🐏)再加(🗳)辣椒粉洗(xǐ(📄) )净(💝)的紫草(🎍)和(hé )200克清(👤)水调匀3大葱(🔠)和(♌)老姜用刀拍松(🍊)拍松(🔜)(sōng )下次炸制(zhì )时容易(🦋)出(🐣)味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱(👈)(cōng )块(📍)胡萝(🧀)卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shā(💽)n )奈用清水中(zhōng )浸泡20分(⛸)钟冼(💦)净捞(😅)出沥(🐏)干(💞)控(🐎)干(🎛)或(🌡)(huò )擦水分待用4炒(🔛)锅上火(📹)(huǒ(🦌) )后舀(🌅)入300克经(🔂)过精制(🖨)(zhì )花生油烧至三(🍝)(sān )成热(🛰)时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮(🤢)红蔻香叶甘草草果肉(⌚)蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(🏘)加至五成热小火(🚛)熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧(🎲)待(🛃)(dài )各料均被(bèi )烧(😊)至金黄(huáng )色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(🛢)渣(🔱)弃之不用5再上火把(bǎ )锅里(lǐ )的(de )油烧热下番茄沙司用小(🦇)火煸12分(🗼)钟(🚦)至油色发(🦄)红时再倒入其余的精细加(jiā )工花生(📵)油(🔳)再左面参加调匀的(de )辣椒(😔)粉豆瓣(⛴)酱泡(🦅)辣椒紫草及(🏠)洋葱胡萝卜和香(🏤)菜根(gēn )并不停顺同一(🎭)方向(xià(🕢)ng )搅(🏣)出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(🛺)30克(🏥)鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料(🆘)酒30克老(😑)姜蒜各9克(kè )干辣椒(🛸)20克雪(xuě )碧(bì )香(xiāng )料水(🤖)(shuǐ )150克(kè )老油50克芝麻5克(⬆)2杀鸭(🖌)子之前准(zhǔ(🤫)n )备着小半(🖖)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(🍁)(dào )碗里一(yī )边滴(🔼)一(🗣)边轻轻(🕙)搅动把水和血搅匀还没(💶)血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(🤭)放进去(qù )热水(📜)中蒸熟木盒切(🌒)成小(🌄)块即可3将A料飞水猪(zhū(🥪) )肚心(xī(🥖)n )舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🧜)鱼加料酒醋飞水备用4将(📵)潮(🍱)州(🤭)(zhōu )咸(🐸)菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🔴)爆香加入雪碧香料(🕢)水及(📛)清水200克(kè )煮(🛀)(zhǔ )沸调好味(😈)后加全部原(🐚)(yuán )料烧至更加入(rù )味起(qǐ )锅(🧚)5将(🥩)(jiā(🎐)ng )干辣(là )椒节青(😗)美人(😼)椒节放(🐥)在上(shàng )面将(😙)烧至(🛐)六成热的藤椒油啊淋在上面撒(🍃)葱(🥣)花芝麻再(🌮)试一下3做法(🏧)(fǎ )三1食材鸭血毛肚大(🎿)虾火(🥍)腿(😆)肉豆芽姜(🌘)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🙋)(huǒ )锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(😈)(jī )精料(liào )酒白砂(📘)糖花椒干辣椒白芝麻2我(🐢)们先(💭)把(bǎ(💈) )大(dà )虾剪(jiǎn )一下虾须然后再(🚹)(zài )把虾(🔭)(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴入(🐒)几滴柠(🥣)檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀(🧢)备用(⛰)3打算一(🥅)些(👡)火腿(🙇)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🍍)片5毛肚(🌹)清洗干净切(✒)(qiē )成薄片然后滴(dī )入半个柠(níng )檬汁抓(🚍)拌均匀6大蒜拍碎剁成(🔘)蒜(🎗)末香葱切成葱花(🚮)(huā(🍍) )生姜切成(💗)片豆芽洗(🚗)干(🎽)净7锅中(🅿)一并加入(😪)适量的食用油(yóu )油温升高(🤺)5成热(👀)时把麻(😀)椒香(xiāng )葱生(🚩)姜(🔢)大(🥛)蒜(🌠)干辣椒放入锅(🐢)中炒出(🔁)香味8加一勺郫(🏛)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🚯)火锅底料炒(chǎo )出红油舀(yǎo )入(rù )的清水大(dà )火烧开9汤中放盐白(💒)砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🍑)把豆(dòu )芽(🏹)放进汤(🌐)中煮2分钟10煮好的(👘)豆芽(yá )捞(lā(🕙)o )出(🖕)放入碗中再(⏯)把鸭血毛肚(🧟)虾火腿肉(ròu )放入(⛔)锅中(🍚)烫煮煮(🥘)熟(🦗)后捞(lāo )出来放到(dào )碗中(😁)其余汤汁倒出(🆕)11最后在上面(🦑)放(🔱)上蒜(✨)末葱花辣椒麻椒白芝麻(🛎)把烧热的油(yó(😸)u )浇上(🙂)了即可大快(🐽)朵(duǒ )颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻(🌌)婆豆腐食材豆(🔷)腐250克牛肉(🆔)75克蒜苗1根(gēn )豆豉(🏐)15克花椒粉3克黄酒(🗣)5克盐3克豌(wān )豆(🚬)淀粉5克(kè )花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步(🚯)骤1将豆腐切成26厘米见方(🛅)的块后放加了少许盐的沸(fè(🏀)i )水中过(guò )一下(xià(🐃) )去除豆腥味然后(〰)捞出用清水浸(🔙)(jìn )泡豆豉(😫)等剁碎(🚩)蒜(🤬)(suàn )苗切段姜(📵)切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块(👣)或肉末步骤2炒锅烧热放油(😰)后放(🚞)牛肉猪肉(🎹)炒(chǎo )散待牛肉(ròu )馅炒成金(jīn )黄(⛓)色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆(dòu )豉姜(❔)末辣椒(🌸)粉(💆)同炒至牛(🎍)肉猪(🍒)肉上(shàng )色效果入味(⏱)儿步(🌈)骤(🌊)3下肉汤烧开加(🗨)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉(📈)芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(🌸)(háng )二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(suà(🚸)n )葱姜蒜干红辣椒花(⛳)椒(✊)豆瓣酱糖油做法(🎵)1带皮五(♌)花(⬅)肉冷水下锅(🐾)加(jiā )入葱(🏫)段姜片花椒78粒(✅)黄(😼)酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八成(chéng )熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉(ròu )切成薄片(piàn )姜蒜切片葱(cōng )切成斜段4将(🛋)青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完(🤐)(wá(🧡)n )全斜切成(chéng )段备(bè(🤮)i )用5炒(🌆)锅上火加(jiā )大(👻)多的(🛵)油煸香辣椒花椒(🍅)(jiāo )6下入肉片煸炒(🥀)至肉片颜色变(🚸)透明(míng )边缘微微卷过(🏈)7将肉拨到锅(💌)一边(🌞)下入豆(dò(♟)u )瓣酱(jiàng )可以先切成小粒(lì(📙) )炒出红油(💫)8适(🏒)度地的加入少许酱(🛄)油(yóu )或甜(🏫)面酱调色与肉(ròu )片一起继(🆒)续(🐡)翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(diǎn )少(🐼)许(🙂)料酒糖调好(hǎ(🛎)o )味道即(❗)可出(🙌)锅三夫妻肺(fèi )片食(😩)(shí )材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(niú )头(🖤)皮(🕜)100克(kè )牛(🗃)(niú(🏷) )心150克(🏏)(kè )牛肚(dù )200克香料八角三(sā(🐐)n )奈(nài )大茴香(🤰)小茴香草果桂皮丁香生(🚋)姜(🕡)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🏉)生米豆油味(🚢)(wè(💺)i )精芹菜(😙)各适量做法步骤1将牛肉(🥖)切成小片与牛杂牛舌(🈴)牛(niú )心牛头(tóu )皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(jiāo )面(🕉)(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧(shāo )开后集(jí )体土(⛴)地登记(🛷)小火卤制(zhì(🔘) )到肉(🎯)(ròu )料耙而不烂然后捞入(🍻)(rù )再晾晒切(qiē )成大薄片备用(🐄)步骤2将芹(qín )菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和(〰)熟花生一起压(🗣)成末备用(🍱)步(bù )骤(❔)3盘中放入(🎼)后切(🕹)好的(de )牛肉(🔦)牛(niú )杂再参加卤(lǔ )汁豆油味(🔚)精花(🍞)椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜(✏)搅拌均匀(🤔)即成(🗽)四辣(😩)子鸡(🤕)原料(liào )整(zhěng )鸡一只或(🚸)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(liào )酒食(shí )用油姜蒜(📂)白(✉)糖(🚕)淀(🐂)粉主料鸡(jī )腿马(mǎ(🎰) )耳朵葱干辣椒(jiā(🎱)o )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀(🥡)粉料(🕖)酒色(sè )拉油各适量做法干辣(🎆)椒节(🤚)去籽后用白(🖐)开水浸(🍉)泡一段时间半小时然后再捞出后(🍺)挤出水(shuǐ(🈸) )分(🔮)水放(🧤)(fàng )碗里加(jiā )淀(🗼)粉辣椒(🆒)粉盐(🐝)搅拌(😅)均匀(yún )五六成热五成(chéng )热下锅(😉)炸至芝麻微(🚭)黄捞(♍)出鸡(📹)(jī )肉(♒)切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(😼)盐(😊)抓(💌)拌均(🐒)匀腌20分钟然后(hòu )再油(yóu )烧五成(🚏)(chéng )下(⛵)锅小火慢炸至(🆚)变(🤞)面金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出另(lì(🥛)ng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(🏠)味倒入水鸡块(kuài )儿和(✍)炸好的辣(🚐)椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻(😷)炒均匀最后(🛫)放(🤩)葱段大火(huǒ(📔) )翻炒出锅(🏈)五水(😦)煮鱼食(📻)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(👭)片鸡(🚹)精白(😰)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🆚)下并之中(🚩)飞出(🔼)分(fèn )两(📑)半将鱼身竖放(💰)用(🤢)坚(😷)(jiā(🥜)n )硬锋利的刀平着将两整片(🛏)鱼肉和(hé )鱼(yú )排分开再(zà(🐿)i )将两(liǎng )大片鱼(🕹)(yú )肉片成(chéng )注意(yì )适量的(📟)鱼片将鱼排(pái )分为三四段(🚇)与(🛠)鱼头放一起(qǐ )备用步骤(🛢)2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉(😼)和料(lià(🔦)o )酒拌匀步骤3将一(🎚)小(🐈)碗色拉油所有花(🛐)椒(🚡)和辣椒(🍐)全(📲)部倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣(📪)椒(⬅)颜色(📼)变暗后用铲(👇)子(🌽)然后(hòu )捞(⏳)出一(💓)半的(🖲)(de )油和花椒辣椒(📱)备用步骤(zhòu )4将火开大放入(🕝)(rù )拍(💥)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🐧)后将鱼头(tóu )鱼排向(🎢)锅(🔹)煸炒两(♊)下倒入(👞)料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一(🐖)(yī )片(🎁)一片横放到出水滚(🗞)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼(⛪)片一这款汤汤(⬜)水水舀入此盆后来(🧡)将那(💝)半碗捞(🔑)出后的辣椒和油(💹)倒在上(🚱)面六鱼香肉(🔈)丝食材主(🌿)料(✝)猪里脊辅料青笋(🍨)水(shuǐ )发黑木耳(👠)调料盐鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈(〰)醋鱼香(xiā(⛪)ng )11生(⛲)抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成(⏩)碗(🦄)汁泡(pà(😞)o )红辣椒(📥)剁茸姜米(🐖)蒜(suàn )米鱼眼(🌻)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(🌷)葱姜蒜香线条(🚘)清晰(xī )做(🏓)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🎻)丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备(bèi )用(🦕)步骤(📓)2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变(biàn )白(📋)捞出后(🧜)沥油备用步(bù )骤(zhòu )3锅(🚇)中(🔱)留底(🔕)油中(🤥)(zhōng )油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米(🍩)炒出香味(🐛)和红(🛬)油后后放抚过油的肉丝(sī )翻(🅾)炒(chǎo )均匀后淋(👰)入事先(xiān )兑好(🕝)的(de )碗汁(💾)放(🌏)入葱粒炒(⛎)制芡汁收匀(yún )葱出香后起(🏏)锅(guō )装(zhuāng )盘(pán )再试一下七宫(☕)(gōng )保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(➗)225克花(❄)生米50克辅料葱(💝)45克(🍼)姜10克调料干辣椒8克(🧥)(kè(🚏) )花椒(😰)15克色拉(lā )油60克盐2克(😕)料(🤲)酒(🔝)2克(🐞)味精1克(kè )酱油(yóu )65克(🤴)白(🌞)糖10克醋7克水(😉)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🍀)肉切成15厘米大(➡)小(🌋)的(de )丁(dīng )姜和蒜(suà(🚋)n )切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手(🍉)疼时抓粘稠状再后放(🏉)干淀(diàn )粉抓匀步(🌜)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱姜(🌀)蒜加入(🏳)适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dà(🛡)i )油温(🚺)升高7成(💻)热(🛤)时放(🔻)入后腌好(💖)的鸡(jī )丁(🤫)翻炒至鸡肉变(📻)白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(🛸)许油放(🆚)入花椒干(gà(😰)n )辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将料汁里(lǐ )浸(🐻)泡(🌰)一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒(🐒)随后把(🍫)鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🕝)有(yǒu )光泽时(shí )组建(⏺)辣椒油(😽)最后(🤨)后(🏕)放(fàng )花生米再试一下八(🤮)开水白菜食(📃)材大白菜(🤩)10公斤(🛋)每(🏯)棵只用极嫰(🎳)(nè(🈳)n )菜心部(bù )分老母鸡2500克(kè )火(📽)腿(tuǐ(🌳) )蹄(😦)子200克排骨500克干贝300克(kè )去(♓)皮净瘦鸡脯(🛬)肉700克全瘦(🎰)猪(🌮)肉300克盐10克(📅)料酒10克葱50克(🐮)姜10克水4升做法步骤1先熬(🎡)好清水高汤(tāng )将老母鸡(🕊)劏好洗净(jìng )干贝浸(🍴)发好与清洗干(💥)(gàn )净后的火腿蹄(⛺)(tí )子排骨等(💾)按类分别放入(✝)差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(🥫)杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起放入(🏇)后大汤锅(guō )内(🗻)加(🥎)入清(qīng )水姜葱烧开后(😼)加料酒转(zhuǎn )小火(🚺)慢(màn )熬3小时(🌲)步骤2同时(shí )把鸡脯肉(🤐)及(jí )瘦猪肉剁(duò )成蓉分(😅)别加(🆓)适量水(👈)调(🔠)成粥(🍿)状待用(🏆)步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(🎣)把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中(🈸)烧开放入(rù )猪肉(📻)蓉(🏝)搅(jiǎo )匀转中(🏃)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉(🐪)后再把汤(⚓)再煮沸把鸡肉蓉(ró(🚧)ng )分2次(💀)按猪(🏪)(zhū )肉蓉(🧓)的同时(shí )处(🏠)理之(🐯)(zhī )后把清(⛑)汤彻底(🧓)(dǐ(🥣) )隔渣去油待汤色清新明净如水(🕸)下(xià )盐调味(👠)待(🛌)用(yòng )步骤(✡)4把汤(tāng )分成两锅择好(🚽)至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七(😞)成熟用清(qīng )水漂(piāo )冷用细银(🐊)针在菜心上疼时穿(chuān )刺(🤸)放进漏勺中用原先(💞)的高汤自上淋(🐈)下至(💼)使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤(🍢)5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(♉)即成九毛血(💲)旺材料主料鸭血白鸭(🕢)500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(🧗)水发毛肚100克猪肉(🍵)肥瘦100克火腿肠150克(❗)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(💛)莴笋(sǔn )100克调(👹)料大葱(➰)50克(🚍)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🐶)50克灵(lí(💼)ng )材(👞)毛血(xuè )旺是诸位加以改(🥏)进之(zhī )处(chù )加(jiā )入到(🎅)了海参毛肚(dù )鳝鱼(🐝)肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做法(⚫)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(🌍)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🎪)香加汤(🚿)(tāng )熬(🏛)(áo )煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣然(🥑)后把(😸)放进(jìn )去味精白糖(💯)醋等(🎻)调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建(⏬)熬好(😢)的红汤(🍌)汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(🎐)(huā )步骤3将色(⏹)(sè )拉(🖐)油烧热放入花(huā(🏬) )椒(jiāo )辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十(🥍)东坡(pō )肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🥣)粉(📣)若(🕘)干做法1无火去(🍾)(qù )掉后(hòu )肘(zhǒ(🤹)u )子(🦅)皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸(🅾)水中煮几分钟去掉(💅)(dià(📓)o )后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得(dé )快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜(🛵)和香叶将去处理(lǐ(🍷) )好的肘子煮到七八(🏯)成熟(🔼)捞出上蒸锅3蒸肘子(🤶)是(🥋)(shì )个关键(❤)步骤东坡肘子(zǐ )的肥(🗨)(fé(🎬)i )而(🔽)不(🙉)腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐料炒锅(guō )中慢(🍸)慢倒入适量色拉油(📞)烧热后炒(🍃)葱姜(👙)蒜至(👮)出香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在(🔡)小烧红40分钟后剩一小碗为(🎬)宜再放(fàng )入若干冰(bī(⌚)ng )糖五香(🗺)粉(😚)两三(sān )勺(🏏)酱(😇)油(🎂)小火渐(jiàn )渐(🍣)烧之(🏷)后剩那一小碗汤汁应该是调(📃)料了4肘子(🏓)蒸好后装(🔳)盘浇上刚调的调(🀄)料(🍺)表就行4最近网络清(👒)淡美食占巨一席(xí(🕔) )之地大家今天分香(xiā(🎓)ng )辣毛血旺的(de )做法主料(liào )鸭血一(🍍)盒鳝鱼(✏)一条百(🏧)叶100克毛(má(🥦)o )肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(✍)腿100克黄豆芽(🍖)(yá )100克(kè )辅料葱20克(👙)姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒(🎶)10克麻椒10克豆(🎲)瓣酱50克(kè )盐5克香辣(là )毛血(🚨)旺的做(zuò )法1鸭(🐀)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suà(😤)n )切瓣(bàn )百叶和(🚣)毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条(tiá(🔥)o )蒜(💛)姜切片儿2锅烧开(🤲)水黄豆芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥干(🐉)放入盆底(🛰)鸭血黄喉(📔)鳝鱼肥肠(💒)开水(shuǐ(🏉) )炒好后捞出备用3锅倒(✉)(dǎo )油烧热(🆔)放入花(huā )椒干(🎡)辣椒葱姜爆(🚖)香放(🎇)入(🛑)豆瓣酱炒出红油加(🍀)适(🌰)量高汤盐大火烧(😤)开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(🕒)用漏勺再捞(lāo )出放(fàng )在旁边豆芽上(😚)之(😺)后(🗞)水烧开放入(🕗)百(🙃)叶(😉)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🏹)在上面锅烧热(🔃)多倒油(🕟)6油(yóu )热后(🦃)放一小把花(🏽)椒麻椒(🔖)和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去(🙉)掉