简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亜矢乃/前田健/久野雅弘/黒川芽以/竹中直人/西村雅彦/
- 导演：让-弗朗索瓦·戴维/
- 年份：2017
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-21 02:34
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🐵)血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清(🕞)淡美食占巨一席之地大家今(🥙)天分(🔌)1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄(huá(🏼)ng )豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一(🗞)把切成段豆(dòu )腐皮(pí )两张切成(chéng )长(zhǎng )条(🌮)准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(😢)入盆中2鱿(🐳)鱼(🎽)须和鱿鱼筒各一(yī )个(gè )先把(bǎ )鱿鱼须(xū )切成段再(🍋)把鱿鱼(🐱)筒切下来(lái )撕掉(🛬)外膜在表面打上花刀切成段(🙈)放进去(😟)小盆中(🎏)3准备着(zhe )去处理好(👻)(hǎo )的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切(qiē )成(chéng )小(💬)段和鸭血放(🤦)进(🦉)一(👅)个盆(pén )中再舀入切好(😿)的鱿鱼备用4毛(🌱)肚二两(🔶)左右切成(chéng )长条(tiáo )一(🕚)起(🕡)放入(rù )盆中小葱(cō(🙃)ng )一(🌓)根切成斜片生姜一(🤘)块(🕞)切成(chéng )姜(🍼)(jiāng )片一起放(📏)入大碗中再放(❌)入后一小把红干(👆)椒(🏢)一小把麻椒取一个小盆盛(🎍)有一把花椒和一把红(👹)干(✔)椒备用5小葱几根切成葱花放进去(🕑)小(👈)盆中蒜(💋)子几粒拍扁切成蒜末和葱花(👱)放在一(➖)起等食材备好以后(🙀)以后我们开始烹(⬅)饪(🍾)6起锅烧水(🛑)(shuǐ(📵) )水(➰)开(🐼)后倒入(rù )水黄豆(✝)芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(🈺)勺(🚩)子晃(🚗)动一下几下焯(👣)水一分钟捞(🤠)出控水布袋中(📦)(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛(💷)肚(dù )鳝鱼鸭(👎)血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去(🙌)腥(🌓)用勺子来回滑(🐲)动几下(🆓)使食材受热均(🤸)匀8焯(✂)水一(yī )分钟捞出(⛹)控水拔(🔼)凉9另起锅添入一(yī )勺食(🔄)用油油热后倒(dǎ(📫)o )入水(⏳)(shuǐ(📴) )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克(🐀)豆(🕡)瓣(🥅)酱10克翻炒(😣)(chǎo )化开炒出红油(🐮)10添入适量的清(qīng )水参加生抽(📉)(chōu )10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅(🤳)拌(bà(🐌)n )化开调料煮开下次全部(bù(🤪) )倒(🏟)入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(💊)大火煮一(♿)分(🧀)钟11加入(rù )到食盐1克(kè )鸡粉(📴)(fěn )2克老抽2克调底色(💱)再(zài )捞出配菜然后(hòu )取(qǔ(🐦) )出盆中排第五等汤汁再一次(🐟)涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🏽)和鱿鱼(🚮)12开大火(🤧)煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中(🚉)13再(🖤)浇上注(zhù )意适(🔰)量的原汤撒上少许(👁)蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(💂)底油添入(rù )半勺(💴)食用(🍚)油(🍮)倒入(👢)花椒(💇)(jiāo )和红干(gàn )椒迅(🍓)速再翻(🐞)炒炒(chǎo )出香味(wè(♑)i )以后关火15再(zài )把热油泼(🔇)在(💵)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(🏉)最后(hòu )再放上几(jǐ )朵(🐜)香菜(cài )单独(👖)点缀16那样最好到这里这道麻辣(🍿)鲜香的毛血旺就做(⭕)了了要会了就在家试(🍗)一(yī )下(💏)吧下面是所会用到的(🚣)(de )食材(cái )和调料(liào )食材(cái )豆(dò(🚁)u )腐皮宽粉(💘)鸭血鳝鱼(🚲)毛肚鱿(📌)鱼小葱黄(huáng )豆(dòu )芽生姜红(🐬)干椒麻(má )椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(🔓)(lǎ(🔩)o )抽(chōu )料酒(🤓)豆瓣(🤟)酱麻(🍜)(má(💇) )辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正确方(🎷)法(🥂)1方(fāng )法一1净(jì(🈲)ng )辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🚗)香味泡海椒约150克精细(xì )加(jiā )工(gōng )花生油(yóu )约(🍝)240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱(🦆)150克番茄(🚯)沙司约(🐾)150克紫草20克红蔻10克香(🏨)根10克(🌫)茴香15克桂皮8克香叶(⛲)8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🐾)萝卜(bo )100克(kè )香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫(🤹)县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒(🧛)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(⛴)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🥐)炸(🎙)制时(🚗)容易出(chū )味洋葱(🤜)切成48厘米见(❓)方的(💩)洋葱块(kuài )胡萝卜切大片(🎾)香根茴香红蔻桂(🛣)皮香叶甘草草果肉蔻和(🤤)山奈用清水中浸泡(🎽)20分(🏫)钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(⛰)花生油烧至三成(ché(👐)ng )热时排(🕠)列盛有(🗺)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🦖)香叶(yè )甘草草果(🆙)(guǒ )肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火使油温很缓(🛂)(huǎn )慢(🤶)增加至五成热(🍛)小(🐕)火熬严(🆑)(yá(🤢)n )重(chóng )的限制20分钟左右吧待(🚻)各(🕦)料均被烧至金黄色而且香味充分融(🚌)(róng )于油(🐯)中时用(🕑)漏(🎌)勺捞出(chū )料渣弃(🗝)之不(🗜)用5再上火(🤕)把(⛽)锅里的油烧热下番茄沙司(🏀)用(yò(🛎)ng )小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的(🎢)精细(👔)加(🏔)(jiā )工花生油再左面(🚍)参加调(diào )匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(👟)泡(pào )辣椒紫草(🖤)及洋葱胡萝卜和香菜(🌄)根并(🤨)不停顺同一方向搅出2做法二1野(yě )山(shān )椒青美人(📘)椒节各30克(🀄)鲜花椒8克藤(✖)椒油3克盐2克白醋(🏽)15克料酒30克老(🐧)(lǎo )姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克(🕷)雪碧香料水150克(kè )老(lǎo )油(♈)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前(qián )准备着小半(🔍)碗冷(🔒)的淡(dàn )盐水(💩)再(zài )把鸭血(💜)就滴(🚊)到碗里(🆘)一边滴一边轻(⬇)轻(♿)搅动(dòng )把水和血(xuè(🥨) )搅匀(yún )还没血(🕞)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(🛒)去热水(👂)中蒸熟(😛)木盒切(🌗)成小(🐟)(xiǎo )块即可(👐)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(🚀)切片鳝(shàn )鱼加(👣)料酒醋飞(fē(❤)i )水备(👐)用(🐧)4将(🔰)潮州咸菜切(📚)(qiē(🎙) )厚(🅿)片(㊙)(piàn )加(💢)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再(🚼)爆香加入(rù(🛐) )雪碧香料水及清(qīng )水200克煮(🙌)沸(⏪)调好味后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒(💚)节放在上面将烧至六(🗻)成热的藤(téng )椒油(💓)啊淋在上面撒葱花(🏌)芝麻再试一下3做(📽)法三(🥎)(sān )1食(🍓)材鸭(❔)血(🤘)毛肚(dù )大虾(📇)火腿肉豆(dòu )芽(🍖)姜大(dà )蒜(suàn )葱郫(🏫)县(🐾)豆(🚏)瓣(🏺)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底(😽)(dǐ )料生抽蚝油老(🐂)抽(🚚)白胡椒粉鸡精料(liào )酒(❓)白(🐤)砂糖(🙎)花椒干辣椒白芝麻(má(🗽) )2我们(🆔)先(xiā(📁)n )把大(⏱)虾(👡)剪一下虾(🐝)须然(🗑)后(🌛)(hòu )再(zài )把虾线(xiàn )可以去除(🍱)碱水(🏩)(shuǐ )冲洗干净滴入几(😨)滴(🛴)柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(💰)算(suàn )一(🚪)些火腿肉(ròu )后再切(🏈)成片放在(🥧)(zài )盘(pá(🍑)n )中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗(🥁)干净切成薄片(🛹)(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🔪)蒜拍碎剁(duò(💗) )成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🌊)一(🚍)并(😱)加(jiā )入适量的食(🚟)用油油(yóu )温升高5成热时把麻椒香(xiā(🔤)ng )葱生姜大(🅾)蒜干辣椒放(🕧)入锅中(👟)炒出香味(🦃)8加(🔲)一(🐝)(yī )勺郫(pí )县豆瓣酱蒜(🕴)蓉(róng )辣酱火锅底料(🥀)炒(🗻)出红油舀入的清(qīng )水大火烧开(🤳)9汤中放盐白(🌄)砂糖(táng )生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(😪)粉鸡精料(👺)酒煮开先(💟)把豆芽放进(🔃)(jìn )汤中(🚟)煮2分钟(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(📛)烫煮(👘)煮(🕢)(zhǔ )熟后捞出来放(🏞)到碗中(👰)其余汤(tāng )汁倒出(🕴)11最(🍔)后在上面(miàn )放上蒜(😬)末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🔼)朵颐3川菜(🔥)十大经典(🤡)名菜做法一麻婆豆腐食材(😪)豆腐250克牛(niú(❕) )肉75克蒜苗(🔮)(miáo )1根(👄)豆(🐼)豉15克花椒(😡)粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🕞)淀(dià(🚌)n )粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(🏸)少许盐的沸水中过(🌙)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(🍉)(dě(🚒)ng )剁(duò )碎(suì )蒜苗切段(🛃)(duàn )姜切(😵)末(🎰)新鲜(🔕)猪(zhū )肉牛肉切成(chéng )小(🏨)块或肉末步(⏺)骤2炒锅烧热(💏)放油后放牛(niú )肉猪(🗯)(zhū )肉炒散(➿)(sàn )待牛(niú )肉馅炒成(🛂)金黄(huáng )色放入(rù )豆(dòu )瓣酱(🔚)同炒(🔊)放入豆豉(🐢)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤(🎇)3下(😂)肉汤烧(💒)开加(🚹)入豆腐煮3分钟加酱油(⛓)蒜苗段(duàn )糖用(yòng )盐(🔯)调(🗃)味再用湿淀粉芡(qià(😫)n )汁(♟)盛(🕕)出后(🛷)撒(📖)上(🤮)花(huā )椒面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五花肉(🥘)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🔷)糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水(💅)下锅(🈷)加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成(🏆)熟木盒自然冷(lěng )却筷(🧦)子(📿)可再插入(😝)即(📪)可3将肉切成薄片(😾)姜蒜切片葱切(🚽)成斜段4将(jiāng )青蒜的(🎇)红(🏅)色(🚳)部分先用刀拍一下(xià )然后再(👯)完(🗂)全斜切(qiē )成段备(bèi )用5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣(là )椒花椒(🐌)6下入肉(🍨)片煸炒至肉片颜(🥀)色变(🦐)透(tòu )明边缘微微卷过(🖇)7将肉(🍚)(ròu )拨(🎛)到锅(🗿)一(yī )边下入豆瓣酱可(✖)以先切成小(💉)粒炒出红油8适度地的加入(🍴)少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一(📴)起继续翻炒均匀(yún )9下入(rù )青(qīng )蒜(🕗)点少(❤)许料酒糖调好味道(♌)即可出(🧥)(chū )锅三夫(💔)妻(❔)肺片食材(cái )牛(✡)肉100克牛舌100克牛(🐾)(niú )头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(🐣)皮丁香(🈺)生姜等(🔵)(děng )盐红油(🌇)辣椒花椒面(🥩)芝麻熟(🐇)花生米(🏄)豆油味精芹(🚤)菜各适量做(zuò )法步(bù )骤1将牛肉切(📇)成小片与牛(🏛)杂(🌹)牛(niú(🤩) )舌(shé(🗄) )牛心(xīn )牛(niú(🤡) )头皮牛肚一(🎹)起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等(🧗)各种调料(🃏)卤制先用(🕉)猛火(🎄)烧(🖲)开后(hò(🏢)u )集(🕋)体土(👡)地登记小(xiǎo )火卤制到(dào )肉料耙(🐰)(pá )而不烂然后(🌪)捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤(zhò(🚒)u )2将芹(👑)菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用步(bù )骤(🚁)3盘中放(fàng )入后切好的(⛑)牛肉(ròu )牛杂(💑)再参(🛥)加卤汁豆油味精花(🌮)椒面红油辣椒芝麻花(huā(📞) )生(shēng )米末和芹菜搅拌(📠)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一(🔳)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜(suàn )白(⛴)糖淀粉(🤳)主料鸡腿马耳朵(🏼)葱干辣椒节花(🚶)椒盐(yán )胡椒味(wèi )精(🧑)白糖白(🍗)芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(🦋)(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞(lāo )出后挤出水(🌇)(shuǐ )分水放碗(🐜)里加(🚰)(jiā )淀粉辣(là )椒(🛌)粉盐(yán )搅(🈹)拌均(🎓)匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞(💙)(lāo )出鸡肉切好放料酒生(🗯)抽(🔋)玉(🍆)米淀(🕚)粉胡椒粉盐抓拌(🛒)均匀(🔖)腌20分钟然(💵)后再油(yóu )烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变(🍠)面金(🍻)黄(⏭)酥脆再(📼)捞(🏔)(lāo )出另起油锅(🍾)放姜(jiāng )蒜花(🔓)椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🍓)鸡块儿和(✏)炸好(hǎo )的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最(zuì )后放(⬇)葱段大火翻炒出(chū )锅五水(💱)煮鱼(🚵)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🥫)花(huā(📗) )椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片(piàn )鸡(🦋)精白(🐭)胡椒粉黄豆芽(🍝)做法步骤(💹)1将鱼头剁下并之中飞出(😿)分两半将鱼身(shē(✋)n )竖(💬)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(😏)鱼(🚙)排分开再(🏬)将(🐵)两(💼)大(dà )片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将(🛫)鱼排分(fèn )为三(🎐)四段与鱼头放一起备(🍍)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料(🏁)酒拌匀步骤3将一小(🏽)碗色拉油(💘)所(suǒ )有花椒和(🍏)(hé )辣椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸(💑)在(👚)辣椒颜色(😶)(sè )变(biàn )暗后用铲子(🍇)然后(❎)捞出一半(♊)的油和花椒辣(🦆)椒备(bèi )用步(⏰)(bù )骤4将(🔀)(jiāng )火开大放入拍好(hǎo )的蒜(suàn )瓣儿和姜片(🛅)儿(ér )出香味后(⬆)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🌙)一(yī(🏉) )小(🗜)碗盐半调羹加沸(⛏)水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(jiā(🎴)ng )鱼(yú )片一片一(yī )片横放到(dào )出水(📥)滚的汤中鱼(🤧)片会(😈)熟(🕤)的迅速(🔓)出锅前(🍧)后(hòu )放适(🎒)量(🔳)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🍬)5盆中放着(zhe )已焯好(🙊)的黄豆(dòu )芽将鱼(🏪)片(pià(🚙)n )一这款汤汤水水舀入此(🕓)盆(pén )后来将(jiāng )那(🗾)半碗(⏸)捞出后的(😒)辣椒和(🕠)油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅(📩)料青笋水发黑木耳(ěr )调(🚆)料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🤛)香11生抽(chō(🍃)u )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🚍)红辣椒剁茸(🍆)姜米蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱(🎩)味(💈)型(xíng )鱼香(xiāng )特点(💑)咸鲜酸甜二者(🗨)兼备(bèi )葱姜蒜香线条(🈶)清(🔑)晰(🔺)(xī )做法步(🗡)骤1猪里(lǐ )脊切长(zhǎng )约(🖤)(yuē(🕜) )8cm粗03cm的二(😭)粗(cū(✉) )丝加(jiā(💚) )盐料酒搅(🌁)至上劲后放(🤞)水淀(👎)粉搅匀(yú(💌)n )封油备用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(⛎)变白捞出后(🔀)(hòu )沥(🍷)油备用步(bù )骤3锅(guō(😍) )中留底油中油温下泡椒(🧢)茸姜蒜(⏺)米(🤡)(mǐ )炒出香(〽)(xiāng )味和(💕)红油(🕡)后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(📨)入事先兑好的碗(🐶)汁放(👁)入葱粒炒制芡(🙍)汁收匀葱出香后起锅装(✊)盘再(😍)试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(liào )鸡脯(🍣)肉225克(🌠)(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉(🅱)油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(🈴)10克醋7克(🏣)(kè )水淀粉22克做(🙁)(zuò )法步骤1鸡腿去骨去(qù(⛳) )皮后(🎱)冼(🖍)净用刀背拍松鸡(🌿)肉(rò(🐎)u )切成(🤢)15厘米大小的丁(dī(🎊)ng )姜和(hé )蒜切(🚥)(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🍌)一点(😮)点盐用手疼(🔵)(téng )时抓粘稠状再(🙏)后(😢)放干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容器(📌)中调成糊状(⏸)放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作(😹)成料汁步(bù )骤(🤒)4锅烧热倒入(rù )油待油温升高7成热时放入(🏋)后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉(🐋)变白(💄)盛出步(🕺)骤5锅中剩少(🖌)许油放入花(huā )椒干辣(♒)椒用(yòng )中小火(🤚)炒香(🔦)后将料汁里浸泡一段(📤)时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🤰)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(😼)中(🔥)用大火炒30秒(miǎ(🚨)o )倒入水料汁颜色变富有光(👕)泽时(shí(🧜) )组建辣椒油最后后放花生米再试(⛹)一(📇)下(🍸)八开水白菜食材大(🅰)白菜(cài )10公(gōng )斤每棵(〽)只用(👬)极(jí )嫰菜心(🏁)部分(👱)老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(😟)排骨500克(🕍)干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒(jiǔ )10克(🏟)(kè )葱50克(📷)姜10克水4升做法步骤1先(🏫)熬好清水高汤将(🖼)老母鸡劏(🗒)好(🌄)洗净(🧙)(jìng )干贝浸发好与清洗(xǐ )干净(🎵)后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分(📹)别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(🌋)出(🐁)再用水洗净(jìng )一起(🎞)(qǐ )放入后大汤锅内加入清水(🌰)姜葱(cōng )烧开后加料酒转小(🏚)火(🦍)慢熬3小时步骤2同(🏂)时(🕹)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🎧)加适量水(shuǐ )调成粥状(zhuàng )待用(💩)步骤3汤熬至(🧜)3小时(🤘)后用筛子把大部分汤渣浮(🎓)油(🕴)(yóu )隔(🈯)尽把清(qī(😅)ng )汤全部倒入(❕)另一锅中烧开放(🏕)入猪肉蓉搅匀转中小(💼)火待(💱)其渐渐聚拢肉(🎰)蓉(róng )浮起(🤓)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🚋)(fèi )把(🗡)鸡肉蓉分2次按(àn )猪(🎑)肉蓉的同时处理之(🌈)后把清(qīng )汤(tāng )彻底(🐈)(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(yán )调味待用步(🍘)骤4把(📑)汤分(🕌)成(🚻)两(liǎng )锅择(zé(📬) )好至嫩的(🚚)白菜心(🍼)放进其中一(🧠)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺(🗾)放进漏勺(sháo )中用原(⤴)先的高汤自上淋下至(zhì )使(😀)白(bái )菜(cài )心烫煮步骤5将菜(🍼)心垫(diàn )在(🌲)碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(🎗)血旺(🕐)材(cái )料主料鸭血白(💣)鸭500克(kè )黄豆(dòu )芽(🕚)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🕞)100克(🚂)猪肉肥瘦(🅰)100克(🆔)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水(🛌)(shuǐ )发50克莴笋(⛏)100克(🧛)调料(🐚)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🔔)酒10克味精10克植(zhí )物油(yó(🅿)u )50克灵材毛(🐈)血旺是(🚷)诸位加以改进之处加(jiā )入到了海(hǎi )参(cān )毛肚(dù(🍉) )鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(👮)餐(cān )肉片调(diào )料辣(🚹)椒麻(👈)椒(🍁)等做法步骤1将(jiā(🍓)ng )辣椒花椒(🕛)豆瓣酱姜蒜色拉(🔪)油放入锅中用(🏸)小(😮)火翻(fān )炒香加汤熬(🐼)煮后捞(🍰)出后渣然后把(bǎ )放进去味精(🐇)白糖醋(🎧)等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(🤘)(fēi )水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后(🐦)然(rán )后取出盛器撒入葱花步骤3将(♏)色(😸)拉(🎍)油(🔽)烧热(🔓)放(🧛)(fàng )入花(🧙)(huā )椒辣椒炝(🌩)出香(xiāng )味迅(🐤)速(sù )浇在上面即成十东坡(🕔)肘(🌉)子原材(cái )料肘(🌄)子一只葱(🌳)(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(🈸)叶八(🌄)角五香粉若干做法1无火去(qù )掉(diào )后肘子皮上残(🈶)留的(de )猪毛扔(rēng )到沸水(shuǐ )中(❗)煮几分钟去掉(diào )后污血和(hé(🎎) )脏物(📋)然后再(zài )将肘(🚝)子捞出后(hòu )用刀在其上割几道口子那(💺)样的(🦃)话熟得快(kuà(🛠)i )2新水烧(shāo )沸放入后(hòu )适量葱(🎓)姜和香(🍩)叶将去(qù(🥥) )处理好的肘子(🎲)煮到(dào )七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅(🥡)(guō )3蒸肘(🔶)子是个(gè )关键(🦌)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(kào )它了上锅(🛀)蒸(🚜)一(🕔)(yī )个半(🔕)(bàn )小时(🦏)这期间可调(🎯)佐(🥋)料(🔐)炒锅中(🔜)慢慢倒入适量色拉油烧热后(👼)炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进(jìn )去(qù )桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加(🕡)适量水(🍨)水量(🥃)基本都操(cāo )纵(💼)在小烧红40分钟后剩一小碗(🦇)为宜再放入若干冰糖五(🐉)香粉两(liǎng )三(sān )勺(🐅)酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁(🚅)应(🈵)该是(shì )调(🐲)料(🥇)(liào )了(🏉)4肘子(🖥)蒸(🗿)好后装盘浇(🦅)上刚调的调(diào )料表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨(🌮)一席之地大家今天分香辣毛血(🆒)旺的(🎙)(de )做法(📠)主(🍽)料鸭血一(yī )盒鳝(🎰)鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(➖)喉100克卤肥肠(🐡)100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🕜)50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(é(⛹)r )鳝鱼肥肠切蒜切(💗)瓣(🈶)百叶和毛肚切长条儿葱(🦏)切细条蒜姜(🗼)切(🐶)片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞(🛠)出捞(🚝)出沥干放入盆底(🌾)鸭血(🚬)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🎋)3锅倒油烧(shāo )热放(fàng )入(rù )花椒干辣椒(🎻)葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(🤷)酱(jiàng )炒(🦓)出红油加适量高汤盐大(dà(💋) )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(😥)5分钟用漏(⛎)(lòu )勺再捞出(chū(😋) )放在(🈷)旁边(🌕)豆芽上之后水烧开放(🅿)入百叶毛肚(📟)火腿煮30秒(🤞)钟捞出后(💻)5蒜片放在上(😾)面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(💎)炸香后浇在上面去掉
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