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    食堂毛血旺的正宗做法7
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    已完结/2020/韩国/古装/科幻/谍战/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：奥田瑛二/小泽麻由/夏木真理/浜田范子/东国原英夫/金山一彦/金守/
    • 导演：HenriPachard/
    • 年份：2020
    • 地区：韩国
    • 类型：古装/科幻/谍战/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,英语,日语
    • 更新：2024-12-23 14:01
    • 简介：1食(👔)堂毛血旺的正宗(🚷)做(zuò )法(🐸)2毛血旺(🏁)(wà(🥙)ng )浇油的正确方法3川菜十大经典(📓)名菜(📊)做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🎐)今(😣)天分(🎴)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(🥇)一把放入盆中宽(🛹)粉一把切成段豆腐皮两张切(😑)成长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭血(✋)一(yī )块切(💿)成056厘(🥙)米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和(🚁)鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🌗)把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒(tǒ(🐈)ng )切下来撕掉外膜在表(🥔)面(😆)打上(⚪)花刀切成(🛤)(chéng )段放进去小盆中(🛁)3准备着去处理好(💙)的鳝鱼(yú(🍲) )一条先斩去头部再切成小段和鸭血(📗)放(fàng )进(jì(🖌)n )一个盆中再(zài )舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(📢)二两左右(🌏)(yòu )切(🐱)成长(🏂)条(🍦)一起(qǐ(😩) )放入盆(🔰)中小葱(cōng )一根(🐗)切成斜片生姜一块切(🤘)成姜片一起(🐖)放入大碗中再(😛)放(fàng )入后(hòu )一小把红干(⛲)椒一小把麻(📲)椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(🔔)5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小盆(💥)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🎅)放(🛺)在一起(qǐ(❣) )等(⏮)食(shí )材备好以后以后我们(🧚)开始烹饪6起锅(🤶)烧水(shuǐ )水开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆芽(🥟)豆腐皮和宽(kuān )粉用(🎷)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(😟)盆(pén )中7等水立即烧(💬)开下(⛷)(xià )次倒入毛(💭)肚(🤮)鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🐁)鱼加入到(dà(⏱)o )料酒5克(🕶)去腥用勺子(zǐ )来(💇)回滑动几下使(shǐ )食(shí )材(🦋)受热(➖)均匀8焯水(shuǐ(🤺) )一分钟捞出控(kòng )水(🖥)拔凉9另(🍀)起锅添入一勺食用油(yó(🌾)u )油热(🍠)后倒入水葱姜和(hé )大料(🖨)爆香加入到麻辣火锅(♋)料20克豆瓣酱10克翻(🐦)炒化开(kāi )炒(chǎo )出红油10添入适(🌫)(shì )量的清(🕛)(qī(🗓)ng )水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(🚼)均匀搅拌(bà(🥘)n )化开(💈)调料煮开下(xià(😝) )次全部倒入黄豆芽(🈲)豆腐皮(pí )和宽粉开(kāi )大火(🎽)煮(🕯)一分钟11加入(🖕)到食盐1克鸡粉(🗨)2克老(lǎo )抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然(🖍)后(hòu )取出盆(pén )中排(💫)(pái )第(💾)五等汤汁再(zài )一(😝)次涌动后慢慢(🛍)倒入毛肚鳝鱼(🎮)鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(💋)盛有汤盆中13再浇(jiā(🕖)o )上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半(🤖)勺食用油倒入花椒(jiāo )和红(💱)干椒(👌)迅速再(zài )翻(💔)炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼在(🦏)汤(📝)盆(🗽)中在一(🧜)瞬间放出(chū )出葱(🦊)(cōng )蒜(🎞)的香味到最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻(má(🚟) )辣鲜香(xiāng )的毛血(🐴)旺就做了了要会了就(🎛)在家试(😂)一下吧下面是所会用(♐)到(dào )的食材和调料(🐄)食材(❔)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🚎)鱼小葱(😣)黄豆芽生姜(😘)红干椒麻椒花椒调料(lià(🔤)o )盐鸡(jī )粉(fěn )老抽料酒豆瓣(🐏)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油(🚗)的正确方法1方法一1净(📭)辣椒(🚁)油300克郫(🎐)县豆(🐡)瓣酱约200克(kè )鱼香(😒)味泡(⏸)海椒约150克精(jīng )细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄(🎬)沙司约(🍬)150克紫草20克红(♏)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🗄)香叶8克甘(😕)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(🖤)100克(😵)香菜根40克2将(🤰)郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(🏈)和鱼香泡海椒排斩成细末盛(shè(♌)ng )入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的(🔃)紫草和200克清水调匀3大葱和老(🚍)姜用(👩)刀拍(🥧)松拍松下(xià(🚲) )次(💺)炸制时(🛸)容(⏭)易出味洋(🚽)葱切成48厘米见方的洋葱块(🛣)胡萝(luó )卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘草(🏥)草果肉(🎡)蔻(kòu )和山(😂)奈用清水中浸(💩)泡(pào )20分(fèn )钟冼(🙈)净捞(⏯)出(chū )沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀入300克经过(📽)精制花(🎷)生油烧(shāo )至三成(🙇)热时(shí )排列盛有大(🚢)葱老姜茴香香根桂皮(💠)红蔻香(xiāng )叶甘草(cǎ(📠)o )草果肉(⛳)蔻山奈用(yòng )中(zhōng )小火使油温很缓慢(🚷)增加至(🧀)(zhì )五成热小(xiǎo )火熬严重的(de )限制(zhì )20分钟左右(🥊)吧待各(gè(📠) )料(🤳)(lià(🎁)o )均被烧至金(🎙)黄色而(ér )且香味(wèi )充分融于油中(🗽)时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(qì )之不用5再上火把(bǎ )锅(guō )里的油烧(🈲)热(😢)下番茄沙司用小(😅)火(👣)煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒(dǎ(🌑)o )入其余的精(🐒)细加工花(huā(🚬) )生油再(😄)(zài )左面参加(🐲)调匀(🔆)的(🧘)辣椒粉(🌮)豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及(🔢)洋葱胡(hú )萝卜(🚋)和香菜根并不停(💂)顺同一方向搅出(chū )2做法二(èr )1野山椒青美人椒节(jiē )各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(🎁)3克(kè )盐2克白(📊)醋15克料酒30克老(🦇)姜蒜各9克(kè )干辣(là(🧑) )椒(🍧)20克雪(🈁)碧香(⭐)料水150克老油50克芝(🧓)麻5克2杀(shā )鸭子(🤕)之前准备着(zhe )小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭(🥂)血就滴(dī )到碗里一边滴(dī )一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀还(🚀)没血液(yè )静置20分(🐔)钟(🏻)半(💗)小时后凝化成块再放(📒)进去(qù )热(rè )水(🥒)(shuǐ )中蒸熟木(📗)盒切(😺)(qiē )成(🦋)小块即(🗑)可(kě )3将A料飞(🚰)水猪肚(dù )心舌飞水(shuǐ(📣) )后洗净(jìng )后煮(💄)熟后切片(🎛)鳝鱼加料酒(👓)醋飞水备用4将(jiāng )潮州(😑)咸(xián )菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜(suà(♏)n )片(🐿)炒香(🏠)放鲜花椒再爆香(🚣)加入雪碧香料水及清(qī(😧)ng )水200克煮沸(fèi )调好味后加全(quán )部原料烧至更加入味起锅(❎)5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放(fàng )在上(shàng )面(🤮)将烧至六(liù(🍙) )成热的(de )藤椒油啊淋在上面撒葱(⌚)花芝麻(💩)再试(shì )一下3做法(🐡)三1食材鸭血毛(máo )肚大(🎟)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(👖)郫(😐)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(💇)火锅底料(👲)生抽(chōu )蚝(🀄)油老抽白胡椒粉鸡精料(😘)酒白(bái )砂糖(tá(⏺)ng )花椒干辣椒白(🍀)(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(🎡)把(🤘)虾线可(kě )以去除碱(🕛)水冲洗干净(🤭)滴(🦇)入几滴柠檬(mé(😬)ng )汁抓(🐍)拌均匀备用3打算一些火腿(🏳)肉后再切(🌭)成片放在盘(🐧)中(zhōng )4鸭血洗干净(🐟)切成片(piàn )5毛肚清洗干(🎡)净切成薄片然后滴入半个(😈)柠檬汁抓拌均匀(🍐)6大蒜拍碎剁成蒜末香(🦀)葱(📜)切成葱花生姜切成片(🛶)豆芽(👢)洗干净(🎎)7锅中(🐴)一并加入适(🚅)量的食用(🚙)油油温(👑)升高5成热时(shí )把麻(má )椒香葱(cōng )生姜大蒜(🎋)干辣椒(🍯)放(fàng )入锅中炒出香味(🌪)8加(jiā )一勺郫县豆(😾)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(♎)炒出红油(🆒)舀入(rù )的清(🌦)水大(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料(🥜)酒煮(🗃)开先(xiān )把豆芽(yá )放进(jìn )汤(tāng )中煮(🍹)2分钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🏈)煮(zhǔ )熟后捞出来(🚏)放到碗中其余汤汁(👁)倒出11最(zuì(🤾) )后(👶)在上面放上蒜末(🐕)葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(má )把烧(🔵)热的(🤖)油浇上了即(🧛)可大快朵颐3川菜十大经(jīng )典名(🥎)菜(🐿)做法(📷)一麻婆(🆒)豆腐(fǔ )食(🎗)材豆(🐌)腐250克牛肉75克蒜(🌀)苗1根(🥇)豆豉(🎐)15克(🧕)花椒(🌂)粉3克黄(😔)(huáng )酒5克(🚠)(kè )盐(yán )3克豌(🍀)(wān )豆淀粉5克(⛔)花生(🐊)油15克小(xiǎo )葱(🌯)5克等做法(🌓)步骤1将豆(📑)腐切成26厘米见方(🖋)的(⏬)块后放加(🧦)了少(🐤)许盐的(de )沸水中过(⛰)(guò )一下去除豆腥味(wè(🔂)i )然后捞(lāo )出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜(🔵)苗切段(🏤)(duà(🦓)n )姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切(㊙)成小块或肉(🍫)末步骤2炒锅烧热(rè )放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉(🕤)馅炒成金黄色放入(🔢)豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🤽)末(🐘)(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(👓)开(👷)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🤮)段糖用盐调味再用湿淀(👙)粉芡汁(🌰)(zhī )盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就(🦉)行二回锅(😆)肉材料(lià(💑)o )五花(huā )肉青(qīng )蒜葱姜(👇)蒜(😴)干红辣(⏬)(là )椒花(🎢)椒豆瓣酱糖(tá(📽)ng )油(🎴)(yóu )做(🗒)法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🧡)花(huā(📧) )椒78粒(lì )黄酒适量(🤗)煮开(🚾)2撇净撇净(🧜)煮至八成(🕑)熟木(🐪)盒自然冷(🤒)却筷子可再插(💻)入即可3将肉(ròu )切成(ché(👲)ng )薄片姜(♑)(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🗺)(suà(🥦)n )的(🔳)红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(🕗)备用5炒锅上火加大多(duō )的油煸(biān )香辣椒花椒6下(xià )入(rù )肉片煸炒至肉片颜色(💑)变透明边缘微微卷过(🌲)7将(🕤)肉拨到锅一(yī(📛) )边(🥟)下入(👚)豆(dòu )瓣酱(🏂)可以先切(🍩)成小粒炒出红油8适度地的加入(🍝)少许酱油或甜(💃)面(miàn )酱调(diào )色与肉片一起(📠)继续(➕)翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yú(🆕)n )9下入(⏫)青蒜(🕠)点少许料酒糖(👦)调好味道(🐓)即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺(🏽)片(💄)食材牛(niú(🤟) )肉(ròu )100克(kè(🔱) )牛舌(🐏)100克牛(niú )头皮100克(🐭)牛心(xīn )150克牛肚(🌔)(dù )200克香料八角三(sān )奈大茴香(🙅)小(🔉)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🚒)椒(jiāo )面芝麻(🍏)熟(🏦)花生(⭕)米豆(🌏)(dòu )油味精芹(🔬)菜(🌜)各适量做(🍿)法(🚠)步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛(💔)杂(zá )牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(😀)清洗干净用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤制(🎯)先用猛火(huǒ )烧(🏅)开后集体土地登(😇)(dēng )记小(🐸)火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(🍼)晾晒切成大薄片备用步(💅)骤2将(🗿)芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段(🧡)芝麻炒熟和(💍)熟(🏭)花(huā )生一(🔱)(yī )起压成末备用(yòng )步(🎆)骤3盘中放入后切(qiē(🥅) )好的牛肉牛杂再(👐)参(cān )加卤汁豆(dò(✈)u )油(yóu )味(🈁)精(jīng )花(🍝)(huā )椒面(⛲)红油辣椒芝(🌄)麻花(huā )生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成(🥧)四辣子(❣)鸡(🔂)原料整鸡一只或(huò )鸡(jī )腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )14葱(🎓)熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(💓)粉(🥉)主料鸡(🗃)腿(🚱)马耳朵葱干辣椒(💸)节花椒盐胡椒味精白(🎱)糖(táng )白芝麻醋(cù(🙅) )淀粉(fěn )料酒色(sè )拉油(yóu )各(💽)适(shì )量做法干辣椒(⛲)节去(qù(🔰) )籽后用(🎤)白开水(shuǐ )浸泡一段(🐣)时间半(🦀)小时然(🍮)后再(⚡)(zài )捞(🕝)出后挤出水(shuǐ )分水放(🦊)(fàng )碗里(🔏)加(📈)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🌬)六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻微(🍨)黄(😒)捞出鸡(jī )肉切好放料酒(🤯)生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(jun1 )匀(yún )腌(🐻)20分钟然后再油(🏸)烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变(👏)(biàn )面金黄酥(🔰)脆(🏸)再捞(🥖)(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🧣)入水鸡(🈺)块儿(❗)和炸好的辣(🎲)椒放(🎪)半勺白糖半勺(🐣)鸡精翻炒均匀最(zuì )后放(🔍)葱段(🐢)大(dà )火(🔱)翻炒出锅五水煮鱼食(⚓)材(cái )鱼鸡蛋白糖干(🆔)(gàn )淀粉(🤶)料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜(🗜)片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(💳)之中飞出(🈴)分两半将鱼身竖(🐹)放(🗂)用(🏛)坚硬锋利的(🕒)刀平着(zhe )将两(❇)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🚲)肉片成注(zhù )意适量的鱼(yú(📟) )片将鱼排分为三四(😾)段与鱼头(tó(🕹)u )放一(📷)起(🆚)(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qī(🍾)ng )少许(xǔ )盐干(🈶)淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(🍒)步骤(🏣)3将一小碗色拉油所(🌷)有(yǒu )花(huā )椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内用(🚤)(yòng )小火慢(🆖)炸在辣椒颜色(🎓)变暗(àn )后用铲子然后(💗)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🏃)儿和(📼)姜(jiā(🏐)ng )片儿出香味(🌭)后将(🐬)(jiāng )鱼头鱼(yú )排(💣)向锅煸(🌵)炒两下倒入料酒(🍏)约一(yī )小碗盐半(🤑)调羹加(jiā(🐨) )沸水三四碗(😒)等鱼头汤沸腾起(📽)来出(❔)味将鱼片(🎗)一片一片(🍸)横放到(dào )出(chū )水滚的汤中鱼片会(👪)熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🔀)白胡椒粉和椒盐(yán )粉步(🦅)骤5盆中放着已焯(🚱)好(hǎo )的黄豆(🚑)芽将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那(🖌)(nà )半碗捞(lāo )出后(hòu )的(de )辣(🏃)椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食(📮)材主料(🚍)猪里(🥀)脊辅料(liào )青(♏)笋(sǔn )水发(🚱)黑木耳(⬅)调(🔻)料盐鸡(jī )精味(🗣)精白糖(🐙)陈(👳)醋鱼(👷)(yú )香11生(shēng )抽(chōu )老抽鲜汤(tāng )水水淀(🎨)粉兑成(🎵)碗汁泡红辣(🍨)椒剁茸(🛸)姜米蒜(🍴)米鱼眼葱味(🚪)型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸(🍢)甜二者兼备葱姜(🤱)蒜香线(🚪)条清(🌃)晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🐡)(de )二(èr )粗丝加盐料酒搅至(🗒)上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(🗂)2起(♎)锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变(🙅)(biàn )白(🎇)捞出(👏)后沥(📶)油备(🚉)用步骤(🐥)3锅中(📍)留底油中(zhōng )油(🌮)温下泡椒茸姜蒜(suà(🚢)n )米炒出香味和红油后后(🤠)放抚(🍮)过油的(de )肉丝翻(⬜)炒均匀后淋(🚃)(lín )入事(🤳)先(⛔)兑好的(de )碗汁放(🔅)入葱粒(lì )炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装(🚒)盘再(🍈)试一下七宫(🕟)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣(📚)椒8克花椒(🈂)15克(kè )色拉油60克盐2克(kè )料酒(♓)2克味精(🐇)1克酱油65克(📓)白糖(😹)10克醋(cù )7克(kè )水淀粉22克做(zuò(💠) )法步骤(🕊)1鸡腿去骨去皮后冼净(🌳)用刀背拍松(🍣)(sōng )鸡肉(🏝)切(🔘)成15厘(🍞)米(🙆)大小的丁姜和蒜切片葱白切(🦍)成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干(gàn )淀(diàn )粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋料酒生抽盐(⤵)放入容器中(zhōng )调成糊状放(fà(👨)ng )入葱姜蒜(suàn )加入适(shì )量水制作成料(😲)汁(🐨)步(⏸)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🎱)腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(🏅)盛出(🎠)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(👼)中小火炒(🐚)香(xiāng )后将(🧀)料汁里浸泡一(yī )段(duàn )时间的(🎲)葱姜(🚰)蒜再捞出放入锅中(🥌)炒10秒(🦑)随(suí )后(🤣)把鸡(✴)肉倒回锅中用大火(🤘)炒30秒倒(🛵)入水料汁颜色变(😓)富有光泽时组建辣(🏾)椒(💴)油最后后放花生米再试(🎙)一下八(🙇)(bā )开水白菜食材(cái )大白菜10公(🤩)斤每棵只用极嫰菜心(🕜)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🔌)骨500克(🦀)干贝300克(📅)去皮净瘦鸡脯肉700克(🥊)全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(🌸)50克(🤵)姜10克水4升做法步(🐬)(bù )骤1先熬好清(qīng )水高汤(🥠)将老母鸡劏好洗(🌕)净干(👷)贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄(😯)子排骨等按类分别放入差别沸(🏢)水锅中焯一下水(🚂)清除掉血水和(🙊)杂(🤼)质然后捞出再用水洗净(🆎)一(🥎)起放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开(🔘)后加(🔜)料酒(🐈)转小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(🍛)鸡(🥒)脯肉及(jí )瘦猪肉(🍫)剁成蓉分(🐆)(fèn )别(bié )加适(🍞)量(🙇)水调成(🕖)(chéng )粥状待用(yòng )步骤3汤(💱)熬至3小(♈)时后用筛子(📃)把大部分汤渣浮油隔尽把(👌)清汤全(🌈)部倒入另一锅中烧开放入猪(🌔)肉蓉(🕵)搅匀转中(🏺)小(xiǎo )火(🚶)待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(à(🙋)n )猪肉蓉的同时处理之(🕠)后把清汤彻底隔渣去(💣)油待汤色清新明净(jìng )如(🐴)水下盐调(🕛)味待用步骤4把汤(👕)分成两(🔛)锅择好至嫩(🐘)的(📝)白菜心放进(🗒)其中一锅高汤(tāng )灼至七成(🚛)熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(👄)中用(🥧)原先的高汤(tāng )自上淋下(🎵)至(zhì )使白菜心烫(🏳)煮步(🐋)骤(🏢)(zhòu )5将菜(🌏)心(xīn )垫在碗底烧(🙎)开另一(yī )锅(🏖)高汤(tā(🙈)ng )舀(🦏)进碗内即(jí(🏋) )成九毛血旺材(🏄)(cái )料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽(🚭)(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛(🔷)(máo )肚100克猪(🚖)肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味精10克(⏲)植(🥜)物油50克(🌨)(kè )灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参毛(😎)肚鳝鱼(♏)肉黄喉片(🧦)午餐肉片调(diào )料(liào )辣椒麻椒等(děng )做(🗂)法(🍱)步骤(zhòu )1将(🔡)辣(🐙)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(📭)蒜色拉油放入(rù )锅中用小(🤶)火翻炒香(😩)加(jiā(🙇) )汤熬煮后捞出后(😇)渣然(rán )后(🏰)把(🍷)放进去味精白糖醋等调料步骤(👎)(zhò(🤴)u )2将主辅料切(qiē )片(piàn )改刀飞水组建(🧛)熬好的(de )红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器(qì )撒入(🍠)葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣椒(🏯)炝出香味迅速浇在上面(mià(😰)n )即(jí )成十(shí(🔴) )东坡肘子(⬜)(zǐ )原(yuán )材料肘子一(📡)只葱姜(👨)蒜冰(🙈)糖桂皮香叶(😮)八角(🥃)五香粉(fě(🏄)n )若干(gàn )做法(🏍)1无火去掉后肘子(🍘)皮上(🖐)残(cán )留(🍆)的猪毛扔(😦)到沸水(shuǐ )中(zhōng )煮几(jǐ )分(♓)钟去掉后污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后(🎆)用(yòng )刀在其上(shàng )割(🉑)几道口(🙈)子那样的(de )话熟得快(🏘)2新水(🏨)烧沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处(🧒)理好的肘(⛏)子煮到(🕵)七八(🏾)成熟捞(💞)出上(shà(㊙)ng )蒸锅3蒸肘子是个关(🎎)键(➰)步骤(💞)东坡肘子的肥而(é(💱)r )不腻(nì )就靠它了(🐘)上(🆘)锅蒸一个半(🔄)(bàn )小时这期间可调佐料(🏋)炒锅(🍐)中慢慢倒(🌽)(dǎo )入适量(lià(🛎)ng )色拉油(🥠)烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香(🥑)味放进去桂皮(pí(🔤) )香叶八角翻炒然(🈸)后加(🐫)适量水水量(👌)基本都(dōu )操纵(zòng )在小烧(shā(🕍)o )红40分钟(😽)后(📰)剩一小碗为宜再放入(🏙)若(🥥)干冰(🤼)糖五香粉两(🏮)三勺酱油(🕒)小(🕟)火渐(🥞)渐烧(🗻)之(💈)后(hòu )剩那一小(🙇)碗(📛)汤(🕣)汁应(yīng )该(🔤)是调料(liào )了(🔳)4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(gāng )调(🛋)的(👉)(de )调料(liào )表就行(há(🥈)ng )4最近网络(♍)清(qīng )淡美食占(🦔)(zhàn )巨一席之(😟)(zhī(🐝) )地大家今天分香(😞)辣(là )毛血(👎)旺的做法(🤭)主料鸭血一盒(🍔)鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(😭)肚100克(kè )黄喉(🍂)100克卤(🥃)肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽(💲)100克辅料葱20克姜20克(⏭)蒜20克干辣椒50克花椒(🌛)10克(♎)(kè )麻椒10克(👥)豆瓣(📘)酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法1鸭(⛹)血黄喉(🌝)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🕰)百叶和毛(🤘)肚切长条儿(📦)葱切细(xì(⚪) )条蒜(suàn )姜切片(🈶)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放(🕛)入盆底鸭血黄(💻)喉鳝鱼(🏯)肥(féi )肠开水炒好后捞出(chū )备用3锅(🧖)倒油烧(➡)热放(🥈)入(🌊)花椒干辣椒(👾)(jiāo )葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红油加(jiā )适量高汤盐(😙)大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(🎄)肠黄喉煮5分钟用漏勺(shá(🧡)o )再捞出放(fàng )在旁边豆芽上(🙄)之后(🎩)水烧开放入百叶(🌬)(yè )毛(🈷)肚火腿煮30秒钟(🚉)捞出后5蒜片放在上面(🚷)锅烧(🚓)热(🐗)多倒油6油热后放一小把(bǎ )花(huā )椒(🥄)麻椒(jiāo )和干辣椒炸香(🐗)后(hòu )浇在(zài )上面去掉

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