简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：保罗·洛克伍德/Anne/Chapman/Gordon/Wescourt/
- 导演：戴维迪考提奥(DavidDeCoteau)/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：悬疑/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-22 13:17
- 简介：1食堂(tá(😥)ng )毛血旺(wàng )的正(🏘)宗(🥌)做(🔲)法2毛血旺浇(🤥)油(💺)的正确方法3川菜十大(dà )经(jīng )典名菜做法(🚙)(fǎ )4最(🎃)近网(⏰)络清淡(dà(⏬)n )美(🐖)食占巨一席之地大家(🔒)今(🚘)天分1食堂毛(máo )血旺的正宗(🍰)(zōng )做法1黄豆(💢)芽一把放(🚪)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两(👐)张切成长条准备鸭血一(yī )块切成(🔍)056厘米厚的薄皮放(fàng )入(🦕)盆中2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再(🍿)把鱿鱼筒切下(🤘)来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(🌼)进去小盆中3准(😵)备着去处理好的(🏢)鳝鱼一(🆗)条先斩去头(⭐)部再切成(🎒)(ché(🖥)ng )小段和(🎧)鸭血放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱(cō(✍)ng )一根(gēn )切成(🥪)斜片(🏤)生(shē(🏛)ng )姜(🍫)一块切(qiē )成姜片一起(qǐ )放入(🥔)(rù )大(🚷)碗中(😛)再放入后一小把红干椒一(🌤)小把(🤽)麻椒取一个小盆盛(🦗)有(⏺)一把(🎧)花椒和(📰)一(🏘)(yī )把红干(😫)椒备用5小葱几(🤧)根切成葱花放(fà(🕠)ng )进去小(🅿)盆(pén )中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在(🌖)一(yī )起等食材(🥃)备好以(👶)后以后我们(🕯)开始烹饪(🍍)6起锅烧水(🌺)水开后(💞)倒入(rù )水黄豆(dòu )芽豆腐(🍪)皮(⤴)和宽粉用勺(sháo )子晃动一(🎽)下几下(🏻)焯水一分(fè(🕝)n )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(⛓)毛(🛢)肚鳝鱼(😪)(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克(🌀)去腥用(♑)勺子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一分(📜)钟捞出控水拔凉9另起锅(📃)(guō )添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜和(hé )大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油(yó(🍤)u )10添(😓)入适(shì )量(liàng )的清水(shuǐ )参(cān )加生抽(chōu )10克(💵)白糖2克(kè )胡(hú )椒粉2克均匀(👝)搅拌(🚜)化(🚤)开调料煮开下次全部(bù(⛏) )倒(dǎo )入黄豆(🐢)芽豆腐皮(🏤)和宽粉开大火(huǒ )煮一(⚓)分(🚂)钟11加(Ⓜ)入到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🥄)抽2克调底色再捞出(chū )配菜(🥩)然后(✖)取出盆中排第五等(🤖)汤汁(💞)再(🔳)一次涌动后慢慢(🌙)倒入毛肚鳝鱼鸭(🍤)血和(🚮)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原(yuán )汤撒上(🥪)(shàng )少许蒜(💱)末和(hé )葱花14锅中留底油添(🗽)(tiān )入(🏎)半(🧠)勺食用油(🤰)倒(dǎo )入花椒和红(🏒)干(gàn )椒迅速再翻炒炒出(🔛)香味以后关火15再(🚎)(zài )把热(rè )油泼(pō )在汤盆(pén )中在一瞬间(♑)放出(🛒)出葱蒜的(de )香味到最后再(🎷)放上几朵香菜单(dān )独点(🤢)缀(📬)16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(🌁)血旺(💙)就做了了要(🚩)会了(le )就在家(💜)试一下(🐞)吧下面(📠)是所会用(yòng )到(🔵)的食材和调料食(🍨)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🐿)毛肚鱿鱼(⛲)小葱(🎴)黄(huáng )豆芽生(🎟)(shēng )姜(jiāng )红干椒(jiāo )麻椒花椒调(🏈)(diào )料(🌗)盐鸡粉(🍡)老抽料(🆚)酒(🥊)(jiǔ )豆瓣(🍌)酱(🗞)麻辣火锅料(🐠)2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣(là )椒油(🛢)300克郫县(😡)豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克(kè )精细(🏕)加工(🕴)花(huā )生油(🦑)约240千克(kè )大葱(cōng )100克老姜100克洋葱(😭)150克(🔑)番(fān )茄沙(👖)司约150克(kè(🚷) )紫草20克红(❎)蔻10克(🔡)香(🐧)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(😡)草10克草果5个肉蔻10克山(😌)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🔻)县(🏠)豆瓣(🍠)酱和鱼香泡海椒排(🌎)斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣(👮)椒粉(📉)(fěn )洗净的紫草(cǎo )和(hé )200克(kè )清水调匀(yú(🐸)n )3大(⛏)葱(cōng )和老姜用刀(🔳)拍松拍松下(👢)次炸制(➕)时(shí )容易出(📐)味(wèi )洋葱切成48厘(lí )米(📖)见方的洋葱块胡萝卜(🏗)(bo )切大(👄)片香(🤠)根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草草(📴)果肉蔻和山奈用清水中(🔣)浸泡20分(🏤)钟冼净(🎋)捞出(🏺)沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(shēng )油烧(🍛)至(⏱)三(😖)成(⤴)热(🚧)时(🎚)排(pái )列盛(🔒)有大(dà )葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红(hó(⚾)ng )蔻香叶甘草草果(🛀)肉蔻山奈用中小(🔭)火使油温很(👃)缓慢增加至(zhì )五成热小火熬(🥫)严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香味(wèi )充分融(róng )于(🐌)(yú )油中时用漏勺捞(🎦)出料渣(📙)(zhā )弃之不用(yòng )5再上火(🚃)(huǒ )把锅里的(de )油(🌏)烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分(🗨)钟至油色发红时再(zài )倒(👴)入其余的精细(🙂)加工花生油(yóu )再左面参(👙)加(🕊)调匀的辣椒(🍔)粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🥤)及(👧)洋葱(🅰)(cōng )胡萝卜(⏸)和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(👲)30克鲜花(🍷)椒8克藤(🚑)椒油3克盐2克白醋15克(🎌)(kè )料(😮)酒30克老姜蒜(🌩)各9克(kè )干辣椒20克雪碧香(🛏)料水150克老油50克(🥢)芝麻(má )5克2杀(shā )鸭子之前准备着(🔓)小半(🚯)碗冷的淡盐水再把鸭(👺)血就滴到碗里一(🎉)边滴(🏺)一边轻(🦆)轻(🤗)(qīng )搅动把水和(🍭)血搅匀还没血液(🐛)静置20分钟(🌲)半小时后凝化(🦅)成块再放进(🚶)去热(rè )水(shuǐ(😨) )中蒸熟木盒切成小(🌈)块即可3将A料飞水(🍵)猪肚(🏺)心舌飞(🧟)水后洗净后(🔰)(hòu )煮熟后切片鳝鱼(🕒)加(jiā )料酒醋飞水备用(🌈)4将潮州咸(😲)菜(cài )切厚片(🥛)加野(yě )山椒老姜蒜(suàn )片(🥈)炒香放(⛵)鲜(🌓)花椒再爆(🌂)香加入雪碧(bì )香料水及清水(🎴)200克煮沸(🍞)调好味后(🧦)加全部原料烧(shāo )至更(gèng )加入味起锅(🌭)5将干辣椒节青美(⭕)人椒(jiāo )节放(😼)在上面将烧至六成热(👘)(rè )的藤椒(🍳)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🥉)(huǒ )腿肉豆芽(🥋)姜大蒜(🌾)葱(cō(💲)ng )郫(🚾)县豆瓣酱蒜(🔶)蓉(róng )辣酱火锅底料(🚩)生抽蚝油老(🥁)抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂(🈵)糖(🔖)花椒干(gà(🍄)n )辣椒白芝麻2我们先(xiān )把(➿)大虾剪一(🥩)下(xià(🛬) )虾(xiā )须然后再把(🎾)虾线可(🕖)以去除(chú(🆑) )碱水冲(📢)洗干净滴(🔘)入几滴柠檬汁(🕸)(zhī )抓拌均匀备(🤱)用3打算一些火腿肉(🔱)后再(🌒)(zà(😰)i )切成片(👪)(piàn )放(🏗)在(zà(📢)i )盘中(🎞)(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🦁)洗干净(🌡)切成薄片然后(hòu )滴入半个柠檬(📗)汁抓(zhuā )拌均匀(💱)6大蒜拍(🎢)碎剁成蒜末香葱切(🏒)成葱(🌯)(cōng )花生姜切(🥜)成片豆芽洗干净7锅中一并加入(rù )适(⬅)(shì )量的食用油(📽)油温(🚾)升高5成热时(shí )把麻椒香葱(🌉)(cōng )生姜大蒜干辣椒放(🔪)入锅(guō )中炒出香味8加一(yī )勺郫(🌘)县(🆘)(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🖍)酱火锅(👯)底料炒出红油舀入的清(🧛)水大火烧开(🦄)(kā(🚔)i )9汤中放(♈)盐白砂糖生抽老(📴)抽(⚫)(chōu )蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(👾)(bǎ(🐾) )豆芽放进汤中煮(♎)2分钟10煮好的(🏹)豆芽捞出放入碗中再(🛒)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(😑)中(📚)烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(chū )来(🐼)放到(dào )碗中(🚟)其余汤(🚒)汁倒出11最(zuì )后在上面放上(shàng )蒜末(🌆)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可(💦)大快朵颐(🚑)3川菜十(shí )大经(jīng )典名菜做法(🗓)一麻(🕖)婆豆(💦)腐食材豆腐(🔉)250克牛肉75克蒜苗1根(gē(👹)n )豆豉15克花椒(📘)粉(fě(🐡)n )3克(🖐)黄酒(🔙)5克盐3克豌豆淀粉(👂)5克花生油(🎷)15克小葱5克等做法步(🕕)骤1将豆(😍)腐切(qiē )成(🏬)26厘米见方的块后放加(🐾)了(🕌)少许盐的沸水(shuǐ )中过一(🐟)(yī )下去除豆(🧘)腥味然(😹)后捞出用清水(shuǐ(🈂) )浸泡豆豉等剁碎蒜(🥎)苗切段姜切末新(⏹)鲜猪肉牛肉切成小(😨)块或肉末步骤2炒(❤)锅(🕢)烧热放(⤴)油后放牛肉猪(zhū )肉炒散(⛴)待牛肉(🚎)馅炒成(chéng )金黄色放入(🤴)(rù(💁) )豆瓣(🧢)酱同炒放入(🐹)豆豉(😜)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(🚼)色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧(shāo )开(🏰)加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗(🚅)段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(🛳)撒上花椒面葱末表就行(🆔)二回(🐊)锅肉材料五花肉(🅱)青蒜(📹)葱姜蒜干(gàn )红辣椒(jiā(🧠)o )花椒豆瓣(🏹)酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷(🚋)水(shuǐ )下锅(😟)加入葱段姜片花(huā(🏬) )椒(😒)(jiāo )78粒黄酒适(💚)量煮开2撇净撇(💂)净煮至八成熟(📻)木盒自(💆)然冷却筷子(🍳)可(🌤)再插入即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切(🎂)成斜(xié )段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍(😈)一(🌡)下然(rá(🚦)n )后再完(🕜)(wán )全(😠)(quán )斜切成段(💶)备(bèi )用(yòng )5炒(🦊)(chǎo )锅上(shàng )火加大(dà )多的油(🤡)煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(bià(🌗)n )透明(🤘)边缘微微卷过7将(🧡)肉拨到(🎚)锅一边(biān )下(xià )入豆瓣(⛱)酱可(👬)以先切成小粒(🌅)炒出红油(yóu )8适度地的加(🔱)入(🐙)少许酱(⬛)油或甜面酱(🔥)调色与肉片(piàn )一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🆎)少许(😄)料(liào )酒糖调好(hǎo )味道(🔮)即(🏆)可出锅三夫妻(🛤)肺片食材牛肉(👮)100克牛舌100克(🐊)牛(🔞)头皮100克牛(😪)心(xīn )150克牛肚200克(💘)(kè(🏇) )香(xiāng )料八角三(🚊)奈大茴香小(❤)茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等(🥑)盐(💦)红(hóng )油(🌿)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🆕)油味(⬛)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮(🤦)牛肚一起(🗻)清(qīng )洗干净用香料盐花椒(🐤)面等各种(🔄)调料卤(🤮)制先用猛火烧(😅)(shā(📟)o )开后集体土地(🕛)(dì )登记(🕖)小火卤(🍼)制到肉(🕦)料耙而不烂(❌)然后捞入再晾晒(shà(🦍)i )切成大薄片备(bèi )用步骤2将(jiā(👏)ng )芹菜洗净(🕋)后切成1cm长(👕)的段芝麻炒(🔥)熟和(⬆)熟(🐱)花(🤳)生一(🔁)(yī )起压成(❔)(ché(🏬)ng )末备(💬)用步骤(zhòu )3盘中放入(🏥)后(🐗)切(😚)好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒(jiāo )面红油辣(🦕)(là )椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(✳)芝麻盐味精料(🦉)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干(gàn )辣(là )椒节花椒盐胡(🏣)椒味(wèi )精白糖(táng )白(bá(⛄)i )芝麻醋淀粉料酒(✏)(jiǔ )色拉油各(🗿)适(📥)量做法干(🍅)辣(🕯)椒(jiāo )节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一(🛃)段时间半小(🚞)时然后(🥃)再捞出后挤出水分(😊)水放碗里加(🕡)淀(diàn )粉辣(🍘)椒粉盐(🎊)搅拌(📍)均匀(🤮)五六成热五成热(⛳)下锅(😠)炸至芝麻(🌴)微黄捞出鸡(⛽)肉切好(❣)(hǎo )放(💂)料酒生(🛠)抽玉米淀(🐩)粉胡(hú )椒粉盐抓(🕢)拌均(🚡)匀腌20分钟(zhōng )然后再(🙊)油(💙)烧五成(chéng )下锅小火慢炸(zhà )至(zhì )变面(miàn )金(🌹)黄(huáng )酥脆(cuì )再(🐰)捞(💷)出另起油(🚰)锅(🌬)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🔴)香味(📀)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣(🛶)椒放半勺(🗞)白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(⛳)最(🛸)后放(😀)葱段(📸)大(dà(🥨) )火翻(🏓)炒出(chū )锅五水煮鱼食材(🥑)鱼(yú )鸡蛋(dàn )白(🏧)糖干(gàn )淀(♑)粉料酒(jiǔ )色拉油花椒(📗)辣(là )椒(🧤)蒜姜片鸡(jī )精(🌇)白胡椒粉(fě(🙍)n )黄豆(dò(🔠)u )芽做法步骤1将(jiāng )鱼(💓)头剁(duò )下并(🆓)之中飞(fēi )出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚(🏳)硬锋利的刀(⬆)平(😦)着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大片(🧓)鱼肉片成(😶)注意(🧣)适量(lià(🦆)ng )的鱼片将鱼排(👗)分为(🍚)三四段与(yǔ )鱼(🌚)头放一(🏆)起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个(gè )蛋(dà(👹)n )清少许盐干淀粉和(🐥)料酒(jiǔ )拌匀步(🔤)(bù(💒) )骤(🕔)3将一小碗色拉油所有花(🌭)椒(🚆)和辣椒全部(bù )倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(📉)暗后用铲子然后捞出一半的油和花(🖇)椒辣椒备用步(🔽)骤4将火(😲)开(🥢)大放入拍(pāi )好的蒜(🚂)瓣儿(é(🤓)r )和姜片儿出香(🍿)(xiāng )味后(⛰)将鱼头(🌑)鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水(🏍)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(bá(🛃)i )胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着(♒)已焯好(👋)的(de )黄豆(dòu )芽(🈂)将(jiā(🚗)ng )鱼片(🛋)一(🌋)这(👳)款(⤴)汤(🍇)汤水(🕌)水舀入此(😥)(cǐ )盆(pén )后来将(jiāng )那半(bàn )碗捞(🎑)出(🌐)后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒(🈹)在上面六(💏)鱼香肉(🔧)丝食材主料(lià(👾)o )猪里脊(jǐ )辅料青笋水(🈲)(shuǐ )发黑木(mù )耳调(🛥)料盐(yán )鸡(🤰)精味精白糖陈(⛺)醋(📲)鱼香11生(🆓)抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(zhī )泡(🤟)红(hó(⛲)ng )辣椒剁茸姜米蒜米(⌛)鱼(💙)眼(yǎn )葱(🆙)味(🌟)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜(🎩)蒜香线条清(⛱)晰做法步(🌀)骤1猪(🏾)里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🐠)匀封油(🦎)备用步骤(❎)(zhòu )2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温滑(💨)肉丝变(📦)白(💝)捞出后沥油备用步(🚕)(bù(🍎) )骤3锅中留底油中(💷)油温下(xià )泡椒茸姜蒜(🌝)米炒(🍐)(chǎo )出香味(😧)和红油后后放抚过油(🐋)的肉丝翻炒均匀后(hò(🖱)u )淋入(🍷)事(🔶)先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(🍒)锅装盘再试(👲)一下七(🐃)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shē(🍦)ng )米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料(🥎)干辣椒8克(kè(📶) )花椒(➰)15克色拉油(🔧)60克盐(🥩)2克(🛳)料酒2克(📐)味精1克酱(🌥)油65克白糖10克(💻)醋7克水(shuǐ )淀(📃)粉(🚣)22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨(🔤)去皮后冼(xiǎ(🥒)n )净用刀(🐊)背拍松鸡(🚫)肉切成15厘(🍾)(lí )米大(🌊)小的丁(dīng )姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈(🚯)(quān )步骤(💷)2鸡肉丁加(🏓)入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓(📟)粘稠状再后(🔻)(hòu )放干淀(😍)粉抓匀步骤(🍗)3将糖(táng )米(🎃)醋料(😠)酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(📢)水(🍃)制作成料汁(🕷)步骤(zhò(🎮)u )4锅烧热倒入油(yó(😽)u )待油温升高7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🚾)入花椒干辣椒用中(👫)小(🥏)火(huǒ )炒香(xiāng )后将(🅰)料汁里浸泡一段时间的(🛍)(de )葱姜蒜再(♒)捞出放入(🌦)锅中炒(🍚)10秒随(suí )后(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🏺)水料汁(zhī )颜色变富有光泽(🏵)时组建辣椒(jiāo )油最后后(hòu )放花生米(mǐ )再试(shì )一下八开水白菜食材大白(🎏)菜(cài )10公斤每棵(kē )只用极嫰(nè(➗)n )菜心部分老(🔢)母鸡(🎮)2500克火腿蹄子200克排骨500克(🥠)干贝300克(kè )去皮净瘦(🕴)(shòu )鸡(😶)脯肉(ròu )700克全(🏧)瘦猪肉300克盐(💀)10克料酒10克(♒)葱50克(💝)姜(jiāng )10克水4升做(zuò )法(😸)步骤1先(xiān )熬好(🚇)清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(➿)干净后的(✂)火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(👎)类分别放入(🤤)差别沸水锅(🍺)中焯(chāo )一(🕜)下(📏)水清除(👭)掉血水(shuǐ )和(🚳)杂(zá )质然后捞(🥎)出再用水洗(🏔)净(jìng )一起(qǐ )放入后(hòu )大汤锅(guō )内(nèi )加(jiā )入清水姜葱烧开后加(😝)料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步(👘)骤2同时把鸡脯肉(⛓)(rò(📓)u )及瘦猪肉剁成蓉分(🤳)别加适量水(shuǐ )调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时(🎴)后(🍾)用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部(🏍)(bù )倒入另一(yī(🍢) )锅中(💐)烧开放入猪(zhū(🚫) )肉(🍼)(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(lǒng )肉蓉浮起(qǐ(🌟) )用(🐁)小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再(😥)(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🤧)按(àn )猪(🏁)肉蓉的同时处理(👶)之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待(🍮)汤色(😭)清新(🍾)明(míng )净如水下盐调味(🚋)待(➗)用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的(😧)白(🧔)菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至(🔜)七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在(zài )菜心上疼(🈯)时穿刺(cì )放进漏(🔧)勺中用原先的高汤自上淋(lí(🐅)n )下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗(wǎn )底烧开另一锅(🐎)(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(💋)主(💔)料鸭(🥩)血白鸭500克(🔑)黄豆芽150克(🕕)辅料鳝鱼(📚)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🔉)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发(🏹)50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺(🔟)是诸位(wè(✝)i )加以改进(🎉)之处加入到了(😧)(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ(💴) )餐肉片(🛥)调料辣椒麻椒等做法(🛩)(fǎ )步(🚘)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(😷)色拉油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬(áo )煮(zhǔ(🥀) )后(hòu )捞出(🌺)后渣然后把放进(jìn )去味精白糖醋等(🔎)(dě(🌸)ng )调料(📮)(liào )步骤2将主辅料(📶)切片(🍴)(piàn )改(gǎ(👇)i )刀飞水组建熬好的红汤汁内(⏸)烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🚰)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🏂)成(😤)十东(🏑)坡肘子原材料肘子一只葱(📽)姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(🏡)角五香(🚦)粉若干做(🈴)法1无火去掉后(🐷)肘子(⛏)皮上残(cán )留的猪毛(máo )扔到(dào )沸(💲)水中煮几(jǐ(💞) )分钟去掉(diào )后(hò(🙀)u )污(😏)血和脏物然(📠)后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上(shàng )割(gē )几(✳)道口(🍈)子那(🖐)样的话(huà )熟得快2新(xī(🔉)n )水(🛃)烧沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理(🐄)好的(💸)肘子煮(📣)(zhǔ )到(⏲)七八(🔱)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是(🚔)个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻(🗣)就(🥌)靠它了上(shà(📞)ng )锅蒸一(💃)个(🆖)半小时(😤)这期间可调(dià(😸)o )佐料炒锅(🅾)中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(📭)至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧(shāo )红(🌯)40分钟后剩一小碗(🤑)为宜再放(🛤)入若(🤢)干冰糖五香粉两三勺酱油(📗)小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(🦔)应该(gāi )是(🏜)调料(liào )了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚调(❕)的调料表就行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之(🔕)地(🥎)大(dà )家今天(🔬)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(shà(🦍)n )鱼一条百叶100克(🥟)毛肚100克(kè )黄喉(👰)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(💨)(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🔣)旺(⚪)的做法(💴)1鸭血(xuè )黄(🚚)喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(🥩)瓣百叶和毛肚切(qiē )长(📋)条(🔍)儿葱切细条蒜姜切(🤥)片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备(🕠)用3锅(guō )倒油(yóu )烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放(🔫)入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量高汤盐(yá(⚡)n )大火烧开4放入(💐)鸭血鳝鱼肥肠黄(🎆)喉(🐛)煮5分(fèn )钟(🏮)用漏勺再捞(lāo )出(🌶)放在(🛢)旁边豆芽上(shàng )之(⛽)后水烧开放(fàng )入百叶毛肚(🚿)火(huǒ )腿煮30秒钟(🎪)捞出后(⛽)5蒜片(💆)放(fàng )在上面锅(📜)烧热(rè )多倒油6油热后(⚾)放(💲)一小把(🚣)花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(🍾)上面去(🏜)掉(💙)