简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：桃瀬えみる/亜紗美/松中沙織/
- 导演：강정수/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：动作/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-21 15:32
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的(🎼)正确(🅱)方法3川(👨)菜十大经典名菜做法4最近网络(luò )清淡美食(💷)占巨(🧦)一席之地大家今天分(🏄)1食堂毛血(🛁)旺(wàng )的正宗做(⛷)法(🥅)1黄(📖)豆芽一把放入盆(pé(🚹)n )中宽粉(🌠)一把切成段豆(🤹)腐皮两张(➕)切(🥦)成(🌄)长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🍑)盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿(🙃)鱼(🕚)须切成(🆔)段再把鱿鱼筒(🧝)切下来撕掉外膜在(😋)(zài )表(biǎo )面打(⏩)上花刀切成段放(🍬)进去小(😼)盆中(🗻)3准备着去处理好的鳝鱼一条(🌶)先斩去头部(🔀)再切成(💜)小(🍨)段和鸭血放(🚐)进一个盆中再舀(🤪)入(rù )切好的(🍹)鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(zhǎ(🍀)ng )条一(yī(❇) )起放入盆中小葱(⏯)一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入(rù )大(dà )碗中再放入后一小(🕝)把(🦓)红干椒(jiāo )一小把麻(👤)(má )椒(🔬)取一个小盆盛有一(🛸)把花椒和一把红干(🔓)椒备用5小(🆗)葱(🎵)几根切成葱(cōng )花放进去小(🕐)盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(😘)和葱(⛺)花放(fàng )在一(🖐)起等食材备好(hǎ(✋)o )以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🕌)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(🎎)勺(🤴)子晃动一(🎥)下(✳)几下焯水(🏃)一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(🧘)盆中(🔤)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🍈)(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去(qù(🔳) )腥用勺(sháo )子(zǐ )来回滑动几(🛴)(jǐ )下使(🐡)食(🍾)(shí )材(cái )受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(⛰)入水葱姜和大料爆(🧕)香加(jiā(🎻) )入到麻辣(🥚)火锅料20克豆(🔜)(dòu )瓣(🕤)酱(⛺)10克翻(🌆)炒化开(🤮)炒出(♎)红油10添入适(shì )量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(⏹)开(😴)调(🤤)料煮(zhǔ )开下次全部(🎏)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐(🕢)1克鸡粉2克老抽2克(🤹)调(diào )底(dǐ )色(sè )再捞出配菜然后(🦉)取出(🏧)盆中排第五等汤(tāng )汁(🍲)(zhī(🚓) )再一次涌(🤦)动后慢(màn )慢倒入毛(máo )肚鳝(🐈)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火煮(zhǔ )3分(fèn )钟捞出(chū )后盛有汤(🥗)盆中13再浇上注意(yì )适(👽)量的原汤撒上少许(xǔ )蒜(suàn )末和(🍎)葱花(👠)14锅(🏺)中留(👹)底油添(tiān )入(🐗)半勺食用油倒入花椒(⏲)和(hé )红干椒(🦍)迅速再(🎽)翻(fān )炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把(⛪)热油泼在汤(⛴)盆中在(🗂)一瞬间放出出(chū )葱蒜(📌)的(de )香味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独点缀(💼)16那样最(☔)好到这里这(💊)道麻(🤒)(má )辣鲜香(👏)的毛血旺(🎯)就做了了要会了就在家(💼)试一(🥧)下吧下面是所(📶)会(💓)用到的食材和调(👱)料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(⤵)肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🏩)200克鱼香味泡(✍)海椒约150克精细加工(gō(😔)ng )花生油约240千(🌃)克(🏖)大葱100克老(lǎo )姜(🥥)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克(🖤)香根10克茴(huí )香15克桂皮(🐯)(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(👇)奈8克(kè )胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🎹)(jiàng )和鱼香泡海(🧐)椒排(pái )斩成(⛵)细末盛入盆(🉑)中再加(📉)辣椒粉洗(xǐ )净的紫草(cǎo )和(🌉)200克(kè )清(😖)水调匀3大葱和老(👎)姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出(📴)味洋葱切成(🙏)48厘米见方的洋葱(🦈)块(kuài )胡(hú )萝(🧚)卜切(🧕)大片(🎛)香(🕊)根(gēn )茴香红蔻(🐠)桂皮香叶甘草草果(💡)肉蔻和山奈(nài )用清(🎿)水中浸泡20分钟冼(🛤)净捞出(🗿)沥干控干或擦水分待用4炒锅上(💦)火后(🕝)舀入(🏜)300克(🍯)经过精制(zhì )花生油烧(🐜)至(🙃)(zhì )三(🥄)成热时排(🦌)列盛有大(dà )葱(⚽)老姜茴(huí )香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山(🗳)奈用中(🏒)小(xiǎo )火(huǒ )使油温很缓(🍘)慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至(⚓)金(jīn )黄色而(😲)且香味充分(🛒)融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃(qì(🙌) )之(📮)不用5再上火把锅(🏙)里的油烧热下番茄(🚑)沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精(jīng )细(🚤)加工花(huā )生(💲)油再(🏓)左(🐪)面(🎢)参(cān )加(jiā )调匀的辣(là )椒粉豆瓣(bàn )酱(🥞)泡辣(🕓)椒紫草及洋葱胡萝(luó(🌲) )卜(✋)(bo )和香(🏍)(xiā(🔎)ng )菜(🎇)根(gēn )并不停(⭕)顺同一方向搅(🌁)(jiǎ(🔁)o )出2做法(🕒)二(è(🏖)r )1野(👤)山椒青美人椒节(🔟)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🔑)15克(kè )料(liào )酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪(xuě(🌸) )碧香料水150克老油50克(🥒)(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(☔)轻搅(🐪)动把水和(🌶)血搅匀还没血(🏅)液(⚪)静置20分钟半小时(shí )后凝化(💳)成块再放进(🙏)去热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心(🌉)(xīn )舌飞水(🍮)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋(🍩)飞水(shuǐ )备用4将(🗃)潮州咸菜(🌹)切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花(huā(🈺) )椒再爆香加入(⛔)雪碧香料水及清水200克(kè )煮(💈)沸调好味(wèi )后加(🌐)全部原料烧至更(🖼)加入味(wèi )起锅5将干(🤽)辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤(🛡)椒油(yóu )啊(ā(🚙) )淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🤴)腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🐹)火锅底料(✴)生抽蚝油老(🎓)抽白胡椒粉鸡精料(🐚)酒白砂糖(📥)(tá(⛩)ng )花椒干辣椒白芝(🅿)麻(má )2我(⛱)们(men )先把大虾剪一下(👃)虾须然后(hòu )再把虾线可(🍦)以去除碱水(🔳)冲洗干净(🗯)滴入几滴(🧥)柠檬汁抓拌均匀备(🌐)用(😗)3打(🕐)算(suàn )一些火(🈯)腿肉后再切成(🦓)片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🥂)(chéng )片5毛肚清洗干净(🐚)切成薄片然(😭)后(👳)滴入(⏯)半个柠檬汁抓拌(🍏)均匀6大(dà )蒜拍碎剁成(🍯)蒜(😤)末(❓)(mò )香葱切成葱(⛓)花生姜(🤣)切成片豆芽(yá )洗干净7锅(📍)中一(yī )并加(jiā )入适量(liàng )的食用油油(🌼)温升高(🌘)5成热时把麻(🤵)椒香葱生姜大蒜(🎅)干辣椒(✝)(jiāo )放入(⛎)锅(🗯)中(zhōng )炒出香味(wèi )8加一(😌)勺郫(🍫)(pí )县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(✒)辣酱(jiàng )火锅底料(🍠)炒出红(hóng )油(yóu )舀入的清(qīng )水大(👷)火(huǒ )烧(shāo )开(🐢)9汤中放盐白砂(🍞)糖(🚐)生抽老抽蚝油胡椒(🦁)粉鸡精料(🐹)酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入(🈷)(rù )碗(😝)中(📁)再把鸭(🎂)血毛(🤖)肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮(🗻)熟(shú(🚄) )后捞(lāo )出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒(dǎo )出11最后在(➗)(zài )上面放上蒜末葱花(huā )辣(🍟)椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇(🤣)上了即(🌬)可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做(🏇)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(😆)75克蒜苗1根豆豉15克(🍚)花椒(🖼)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(😀)15克(♊)(kè )小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐切(🔅)成(💓)26厘米见方的(de )块后放(🐕)加(🦁)了少许(xǔ )盐的沸水(🕜)中(➡)过(😢)一(🔨)下去除豆腥(🤲)味(🐀)然后捞出用(yòng )清水(shuǐ )浸泡豆豉等(🥄)剁碎蒜(🔲)苗(miáo )切(🌰)段姜切末新(🐖)鲜猪肉牛(🍪)肉切成小块或(😼)肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛(🚣)肉(rò(⚽)u )猪(zhū )肉(ròu )炒散(sàn )待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆(🖤)瓣(🐴)酱同炒(🏓)放入豆(🥈)豉姜末辣椒粉同炒至牛(🚵)肉猪肉上色(sè )效(🔷)果入(rù(🚼) )味儿步骤3下肉汤烧(🍾)开加(🎚)入豆腐煮(🐉)(zhǔ )3分钟加(🕊)酱油蒜(🌘)苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀(🚗)粉芡汁盛(🐵)出(chū )后撒上花(huā(🤰) )椒面葱末表就(jiù )行二回锅肉材料(💬)五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(gàn )红辣(🖕)椒(♑)花(huā )椒豆瓣酱糖油做法(🧕)1带皮五(wǔ )花肉(rò(⏰)u )冷(👲)水(🤧)下锅加入葱段(duàn )姜(🥀)片花椒78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适(shì )量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却(🔍)筷子可再(zài )插(👸)(chā(🍏) )入(😽)即可3将肉(rò(🍡)u )切成薄(🚅)片(piàn )姜蒜切片(🦓)葱(🏐)(cōng )切(🎠)成斜(xié(🥓) )段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(🍧)然后(hòu )再(zài )完全斜(🏥)切成段备用5炒锅(💕)上火加大多的油(🍍)煸香(🏎)辣(là )椒(🕍)花(🚱)(huā )椒(❕)6下入肉片(🐉)煸(⚾)炒(🆒)至(🕎)肉片(🎙)颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🈳)拨(🔱)到(🏩)(dào )锅一(yī )边下入豆瓣酱可(😏)以(🧥)先切成(🙏)小粒(👽)炒(🐖)出红(😤)油(yóu )8适度(🐦)地的加入少许酱油或甜面酱(jià(🏺)ng )调色与(yǔ(🍾) )肉片一起继续翻(fā(😦)n )炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好味道(⏸)即可出(🍱)锅三(🤺)夫(fū )妻肺(🈁)片(🖌)食材牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克(🚖)牛头皮100克牛心150克(🦒)牛肚200克香(xiāng )料八角(🥊)三奈大茴香(🐉)小茴(🏳)香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(yóu )辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精(🧦)芹菜(🔃)(cài )各适量做(🤷)法步骤1将牛(niú )肉切成小(🏅)片与牛杂牛舌牛(🕸)心(🥗)(xīn )牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐(🆚)花椒面等各(gè(⏲) )种调料卤制先用(⬆)猛火烧(shāo )开后集体土地(👢)登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后(🎿)(hò(👷)u )捞入再晾晒切成大薄片(🤕)备用步(🅱)骤(zhòu )2将(🏏)(jiāng )芹菜洗净后切成(🌝)1cm长(📞)的(🏈)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花(huā )生(📊)一起(qǐ )压成末备用(yòng )步骤(zhòu )3盘中放(✡)入(🚕)后切(👌)好的(🧀)牛肉牛杂再参(🥉)(cān )加卤汁豆油味(wèi )精花椒面(miàn )红油(🏍)辣椒(jiāo )芝(🖤)麻花生(shēng )米末(🏎)和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(📑)子鸡原料整(🧤)鸡一只或鸡(〰)腿一盒(🍏)花(✍)椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(🏗)精料(🕴)酒(🎁)食用油(yó(🌹)u )姜蒜白(🏜)糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒(jiāo )节花椒(🛁)盐(yán )胡椒味精白糖白芝(🗡)麻(má )醋(😟)淀(🚳)粉料(liào )酒色拉油(😌)各适量(liàng )做(zuò )法干辣椒节去籽(🎯)后(🚹)用(yòng )白开水浸(🚃)泡一段时间半(🤒)小时然后再捞出后(🙈)挤(🙍)(jǐ(📐) )出水分(🔠)水放碗里(📬)加淀粉辣(🤴)椒粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热(🖍)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🐗)肉(🎑)切好放料(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉胡(🔐)椒粉盐抓拌均(🌐)匀腌(yān )20分(fèn )钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(cuì(🖱) )再捞(📯)出(chū )另起油锅(🎹)放姜(🗼)蒜花椒豆瓣酱炒出(🖊)香味倒入水鸡块儿和炸好(📠)的辣椒(jiāo )放半(🌙)勺(🤗)白糖半勺(🏠)鸡精(🎍)翻炒均匀(yún )最后放葱段大(🍼)火翻炒出锅(guō(👫) )五(wǔ(🏖) )水(shuǐ(🦁) )煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(♑)蛋白糖干淀粉(🚥)料酒色拉(🕓)油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(🦋)(bù )骤1将鱼头剁下(🥒)并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋(⏲)利的(🏋)刀平着将两(💰)整(🥄)片(🌯)鱼肉和鱼排分开再(zà(📹)i )将(🍡)两大(🌘)片鱼肉片(piàn )成注意(🥕)适(🤽)量(liàng )的鱼(yú )片(🤬)将鱼排分为三(sān )四段(🧐)与鱼头放一起(qǐ )备用步骤2将鱼片(🚒)内放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🔻)匀步骤3将一小碗色(😖)拉(🏅)油所有(yǒ(😠)u )花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内(nèi )用(🈴)(yòng )小火(huǒ )慢炸在(zà(🚌)i )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半(bà(🦍)n )的油和花椒辣椒(🕐)备用步(bù )骤4将火开大放(🌷)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🏻)排向锅(🧀)煸炒两(🌀)下(xià )倒入料(🌋)酒约一小碗盐半调羹加沸(🌳)水(⛳)三四(🈚)碗等(💷)鱼头汤沸腾起(qǐ(💻) )来出(🍂)味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼(🥋)片会熟的(🎩)迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步(🥏)骤5盆中(💩)(zhōng )放着已焯(🏋)好的黄豆芽将鱼(👧)片一这款汤汤水水舀入此盆(🏂)(pén )后来(🍂)将那半碗捞出(🚚)后的辣(là )椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ(🚂) )脊辅(🐘)(fǔ )料青笋(🍷)水发黑(hēi )木(➖)耳(📷)调料盐鸡(🐾)精味精白(🌫)糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤(🛌)水(🕚)水淀粉(🎞)兑(♊)成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🏁)(yú(☔) )眼葱味(🎰)型鱼香特(tè )点咸(🈳)鲜酸甜二(🐯)者兼备葱姜蒜香(🥢)线条(tiáo )清晰(🏼)做法步骤(zhòu )1猪里脊切长(🔢)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上(🎣)劲(jì(🤒)n )后放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起锅(🍜)烧油中油温滑(🍃)肉丝变白捞出(👸)后沥油备用步骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(😅)红油后后(hòu )放(fàng )抚过油的肉(👡)丝(sī )翻炒(🐱)均(👴)匀后淋入事(🚰)先(🧜)兑好的(de )碗(🐪)汁放(👔)(fàng )入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(⛹)盘再试一下七宫保(👯)鸡丁(⏰)原料主料鸡脯(pú )肉225克花生米(🏓)50克辅料葱45克姜10克调(🎐)料(liào )干(💇)辣椒8克花椒15克(🍣)色(🎑)拉油60克(kè )盐2克料酒2克(🖌)味(💫)精1克(kè )酱油65克(🔯)白糖10克醋7克水(🅱)淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(😕)去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米(👶)大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步(🔊)骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(🙁)后放(🤕)干淀粉抓匀步骤(🐜)3将糖(🕤)米醋料(🏚)酒(📦)生抽盐(🚙)放入容器中(🚸)调成(🐢)糊状(📛)放入葱姜蒜加入适量(🔙)水制作成(💐)料(🚀)汁(zhī(😱) )步(bù )骤4锅(💟)烧热倒入(🐗)油(yóu )待(dài )油温升(🚥)高7成热时放入(💋)后腌好的鸡(⏯)丁翻炒(chǎo )至(📩)鸡(jī )肉变(biàn )白(🍞)盛出步(🥝)骤5锅中剩少许(👎)油放入(rù(🏠) )花椒干辣椒用中(🎊)小火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一(yī )段时间(🙂)的(🚦)(de )葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后把鸡(💙)肉倒(♿)回锅中用大(⛽)火(🎫)炒(💎)30秒倒入(rù )水料汁(🙆)颜色(sè(🥡) )变富有光泽时组建辣椒油最后(🏢)后放花生米再试(📜)(shì )一下(💙)八开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每(🔋)棵只用极嫰(♟)菜心部分老(🌎)母(mǔ )鸡2500克火腿蹄(🎟)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(💏)肉700克(🧓)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(➰)50克姜10克水4升(shēng )做(🕰)(zuò )法(fǎ )步骤1先熬好(🤑)清水高汤(🧥)将(jiāng )老母鸡劏(🍂)好洗净干贝浸(🧛)发(😼)好与清洗(🐱)干净(jìng )后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水清(🕟)除掉血水和杂质(👔)然(rán )后捞出再(🚅)用(📂)水(shuǐ )洗净(jìng )一起(👇)放入(🐳)后大(🏐)汤锅内加(💟)入清(🙉)水姜葱烧开后加(🐑)料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时(🦏)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🥋)肉(💳)剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥状(🏺)待(dài )用步骤3汤熬(💬)至(zhì )3小(⛅)(xiǎo )时后(🎙)用(yòng )筛子把大部分汤渣浮(🛡)油隔(🤥)尽把清汤全(quán )部倒入(🥓)另一锅中烧(👒)开放入(🐩)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(🎻)渐聚(🍼)拢肉蓉浮起(🍦)用小漏勺(🎯)捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次(cì )按(😒)猪肉(🍁)蓉的同时(🗡)处理之后把清汤(⛎)彻(chè(🏼) )底隔渣去油待汤(🛰)色清新明净(jì(🏈)ng )如水下盐调(📢)味待用(🛢)(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(💒)菜(🏹)心放进其中一锅高汤(👲)灼至七成(chéng )熟用清(qīng )水漂冷(lěng )用细银针在菜心(💇)上疼时穿刺放进漏勺中用原(🔐)先(🐥)的高(🍖)汤自上淋下至使(🌴)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🌇)(wǎn )底烧开另(lìng )一(yī )锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(🦏)九(jiǔ(🕤) )毛血旺材料主(🐝)(zhǔ )料(lià(🐾)o )鸭(🕉)血白(bái )鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽150克辅料鳝(shà(👃)n )鱼100克(🕸)水(shuǐ )发毛(máo )肚100克(😞)猪肉肥(féi )瘦100克火(📑)腿肠150克水发鱿(yóu )鱼(♏)50克黄花(💟)(huā )菜50克木耳水(🤝)发50克莴笋(🧜)100克调料大葱50克(🚙)盐3克辣椒红尖干15克花(huā(🎇) )椒5克料(🐱)酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸(zhū )位(🛠)加(🏅)以改进之(🦋)处加(jiā(🅿) )入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉(💀)片(🍺)午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做(zuò(🏰) )法步骤1将辣(👐)椒花椒豆瓣酱(jià(✈)ng )姜蒜色(🌃)拉油(👂)放入锅中用小火翻(fān )炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把放(fà(🐙)ng )进去(qù(😠) )味精(jīng )白糖(🍝)(táng )醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将(jiāng )主辅(🏖)(fǔ )料切片改刀(👧)飞水组建熬好的红汤汁(🗝)内(🍓)烧开(🐍)后然(👀)后取(qǔ(💊) )出(🔏)盛器(🤝)(qì )撒入葱(🚧)花(huā )步骤3将色拉(🕛)(lā )油(💢)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(👲)上面即(🎱)成(💸)(chéng )十(🕔)(shí(🕢) )东坡肘子(💞)原材料肘子一(📣)只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八(🙄)角五香粉若干做(🚢)法(fǎ )1无火去掉后(hòu )肘(zhǒ(🖲)u )子皮(🏔)上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🥛)血(🏤)和脏物然(rán )后(📥)再将肘子(zǐ )捞(🔧)出后用刀在(zà(🍋)i )其上割(👣)几道(👢)口子那样(yàng )的话熟得(🈹)快2新水(🤙)烧沸(fè(🌠)i )放(fàng )入后(hòu )适量葱姜(⏺)和香叶将去处(🧡)理(🐔)好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关(🔄)键步骤东坡肘(💔)子的肥而(🚙)不腻(🚾)就靠(kà(🛋)o )它了上锅(guō )蒸一个半小(📷)时这期(🌘)间可(🔊)(kě )调佐料(liào )炒锅中慢(màn )慢倒(🆕)入适量色拉油烧热(🎄)后炒葱姜蒜至出香味放(🔞)进去桂皮香叶八(🐁)角翻(📽)炒然后(💚)加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为(wéi )宜再放入若干(🚢)冰糖(🐼)(táng )五香(💌)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🐯)小碗(🈵)汤汁应该是调料(🗓)(liào )了4肘子蒸好(🛺)后装盘(🍔)浇上刚调的调(📤)料表就(⚡)行4最近网(🍅)络清淡美(měi )食占(🏢)巨一(yī )席之地大家今(jīn )天(🏠)(tiān )分香辣(🚧)毛(🥪)血旺的做(🕡)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠(cháng )100克火(🕡)腿(tuǐ )100克黄(🕛)豆芽100克辅(🏋)料葱20克(😪)(kè )姜20克蒜20克(👚)干辣椒50克花椒(🍎)10克麻椒10克豆瓣(🚪)酱(jiàng )50克盐(yán )5克香辣(🧠)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🌂)片儿鳝鱼肥肠(🐕)切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长(👝)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🚜)开水黄豆芽煮熟捞出(😮)捞出沥(🤵)干放(😺)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🥘)后捞(👾)出备用(🌴)3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干(💓)辣椒葱姜(🚵)爆香放入豆瓣酱(🤦)炒出红(🍳)油加(🈶)适(🧐)量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🚧)5分钟用(♊)漏勺再捞(🕞)出放(🎛)在(zài )旁边豆芽上之(🖲)后水(shuǐ )烧(shāo )开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🐍)5蒜(suà(🥒)n )片(🌹)放在(zài )上面锅烧(shāo )热多倒油6油(yóu )热后(😒)放一小(🔟)把花椒麻椒(🏴)和干(gàn )辣椒炸香后(🦅)浇(jiāo )在上面去掉