简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李子雄/李丽蕊/赵敏/徐宝麟/大岛由加利/午马/
- 导演：于蒨/程望晶/王精/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：恐怖/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-18 05:01
- 简介：1食堂(🥃)毛(máo )血旺(⭐)的正宗做法2毛血旺浇(🐎)(jiāo )油的正确方法3川菜(🤟)十大(🧕)经典名菜做法4最(🐇)近网(👞)络清淡美食占巨一(🤩)席之地大(♒)家今(jīn )天(🏨)分1食(🌈)堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(zhōng )宽粉(😽)一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成(📜)长条(tiáo )准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🍽)鱿(💶)鱼筒各一(🥑)个先把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段再(🚍)把鱿鱼筒切下来撕(⏭)掉外(🚰)膜在(😪)表面打上(🍪)花刀(🥎)切成段放进去(🕍)小(🎴)盆中3准备着去(✌)处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去(qù )头部再(zài )切成小段和(hé )鸭血放(fàng )进一(yī )个盆中再(🤬)(zà(🦕)i )舀入切好(🤬)的鱿鱼(🔻)备(🍎)(bè(🔱)i )用4毛肚(💧)二两左右切成长(🛌)条一(📮)起(🔗)放入盆中小葱一(🕠)(yī )根切成斜(🚘)片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒(⤴)一小(xiǎo )把麻椒取一(♒)个小盆盛有一把花(👕)椒和一把红干椒(🏾)备用5小葱几(🛄)根切成(🥜)葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁(🦍)切(🚼)成蒜末和(hé(🈚) )葱花(🖇)放(🃏)在一(yī )起(🏃)等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧(🎉)水水开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和(🦐)宽粉用(💏)勺子晃动一(⏯)下几(➕)下焯水一(🏌)分钟(📿)捞出控(🥁)水布(😒)袋中盆中7等水立即烧(🤳)开(🤧)下次(🔷)(cì )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和(hé )鱿(🛫)(yóu )鱼加入到(dào )料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(🚇)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(🕧)用油(🧖)油热(🕯)后倒入水(🅾)葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🍨)炒化开炒出红油10添入适(💐)量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(kè )胡(🍅)椒粉2克均(🥀)(jun1 )匀(🤷)搅(🐦)拌(bàn )化(🍣)开调料煮开下次全(quán )部倒入(📯)黄(huá(🌷)ng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🚩)粉(🦋)开(🍹)大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克(kè )鸡粉2克老抽(🥂)(chōu )2克调底色再捞出(🤠)配菜然(🛒)后取出盆(🚪)中排第五(wǔ )等(🐌)汤汁再一次涌动后(🌊)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(fèn )钟(♑)捞出(🥏)后盛(shèng )有(⛅)汤盆中13再浇上注意适量(lià(🚡)ng )的原汤撒上少许蒜末和葱(cō(🆗)ng )花(🐓)14锅中留底(🏸)油添入半勺食用油倒(🤰)入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出(💊)香味以后关火(🦗)15再把(🏤)热油(🚕)泼在汤盆中在一瞬间(⬆)放出(😶)出葱(🚑)蒜的香味到最后再放(🦓)上几(jǐ )朵(duǒ )香(🤢)菜单独点(diǎn )缀16那(🤸)(nà )样最(🤜)好(🤐)到这里这(➖)道麻辣鲜香(🌅)(xiāng )的毛血旺就做了了(🚂)要会了就在家(🍣)试一下吧(🍝)下面是所会用到的(🛁)食材和(hé )调料(🙈)食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🐼)(shà(🎡)n )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(💖)干椒麻椒(➕)花(🐐)椒调(🈴)料(liào )盐(📖)鸡粉老抽(🦍)料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(🕎)2毛血旺浇油的正确方(🤗)法1方法一1净辣椒油300克(🙃)郫县豆(⏫)瓣(bàn )酱约200克(🐌)鱼(⛵)香味泡(pà(🤘)o )海椒约150克(🔝)(kè )精(➿)(jīng )细加工(🐴)花生(🍼)油约240千克(📄)(kè(🍤) )大葱100克老姜100克(🥃)洋葱150克番茄沙司(🐳)约150克紫草20克(📇)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🧐)5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(bo )100克香菜(🎭)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(🐟)酱和鱼香(xiāng )泡海椒(jiā(🎷)o )排(🚻)斩成(🌙)细末(👻)盛入盆中再加(🏛)(jiā )辣(là )椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(📶)匀3大(🌠)葱和(🍛)老(lǎo )姜用刀拍松(sōng )拍松下次(🥥)炸制时容(🧟)易(yì )出味(wèi )洋葱切成(🥣)48厘米见(👗)方(🥇)的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜(🕡)切(🏉)大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(✅)草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水(🌹)中(zhōng )浸泡20分钟冼(✂)(xiǎn )净捞(🚲)出沥(lì )干控(🚳)干或擦(👻)(cā(🐛) )水分(🔁)待用4炒锅上(🍌)(shà(⭐)ng )火后舀入(🏤)300克经(jī(🥍)ng )过精制(🗻)花生油烧至三成热(🕓)时(🌚)排(pái )列盛有大葱老姜茴香香(🤣)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果(🔈)肉蔻(🚂)山(shān )奈用中小火(😍)(huǒ(🏉) )使油温很缓慢增加至(zhì )五(wǔ )成热小(xiǎo )火(🤾)(huǒ )熬(🍏)严重的(🍭)限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而且香味(🀄)充分(🏻)融于油中时用漏勺捞出料(🥛)渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热(rè )下番茄(🤮)沙司用小火煸12分钟(😈)至油色发红时再(🤘)倒入其余的精细(㊙)加工花(👦)生油再(zà(🐇)i )左面(🎾)参加(jiā )调匀的辣椒粉豆(💆)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(👚)菜(😁)(cài )根并不停顺同一方向搅(♑)出2做(zuò )法(🐜)二(👀)1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒(🔞)油3克(👘)盐2克白醋(cù )15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水(📢)150克老油50克(🔯)芝(😙)麻5克2杀(shā(🕡) )鸭(🍏)子之前准备(bèi )着小(🍓)(xiǎo )半碗(wǎn )冷的(de )淡盐水(📈)再把鸭血就滴到碗里一边(👣)(biān )滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血(xuè )搅匀还(📩)没血(🍉)液(👩)静置(zhì )20分(🆓)钟半(💬)小时后凝化成块(kuài )再放(🛷)进去热水中蒸熟(shú )木盒切(🎍)成小块(📧)即(📺)可3将A料飞水猪肚(👵)(dù )心舌(🥓)飞水后洗净后煮熟后切(🎮)片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用(🍿)4将潮(📐)州咸菜(💷)切(📡)厚片加(🐸)(jiā )野山(shā(👴)n )椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒(🌾)再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(gè(🔎)ng )加入味(🎙)起(📿)锅5将干辣(là )椒节(jiē )青美人椒(👊)节放在上面(🔻)将烧至六成(🚉)热的藤椒油啊淋在(😤)上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大(🎌)虾(🚷)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🗣)辣酱火锅底料生(🦅)抽(💟)蚝油老(🐶)抽(chō(💰)u )白(🐉)胡(hú )椒粉鸡精料酒白(📗)砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🔺)虾(xiā )剪(jiǎn )一(yī )下(🎹)虾须(xū )然后(😏)再把(🧝)(bǎ )虾(xiā )线(xiàn )可(kě )以去(🍀)除碱(📰)水(📈)(shuǐ )冲洗干(🗾)净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(🚄)(jun1 )匀备用3打算一(🦆)些(xiē )火(🐻)腿肉后再切(🐔)成片放(fàng )在盘(pán )中(🏘)4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛(👵)(máo )肚清洗干净切(qiē(✈) )成薄片然后滴入半个柠(níng )檬(méng )汁(🏃)抓拌均(jun1 )匀(👂)6大蒜拍碎剁成蒜(📿)末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(Ⓜ)并(👆)加(🖤)入适(🛑)量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(👻)葱(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香(🚀)味8加一(yī )勺郫(🚇)县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🛑) )酱火(➕)锅底(🕎)料炒出红油(yóu )舀(yǎo )入的清水大(🗨)火(🛂)烧开9汤中(zhōng )放(fàng )盐白砂(shā(⛺) )糖生抽老(🗞)抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把(😯)豆(dòu )芽放(🌲)进汤中煮2分钟10煮好(🕖)的(🐷)豆芽捞出放入碗中再(😐)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁(📹)(zhī )倒出(chū )11最后在上(🐴)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🈷)芝(zhī )麻(🔖)(má(📋) )把烧(🥚)热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(🐗)经典(🍛)名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐(📜)250克牛肉(🔛)75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🛅)油15克(kè )小(♌)葱(🛥)5克等做(zuò(🏢) )法(📐)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放(📜)加了少许盐的(👓)沸(⛳)(fèi )水(shuǐ )中过一下去除豆腥(😉)味然(rán )后(👯)捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎(🐡)蒜苗切(🚰)(qiē )段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉(🛸)切成小(🍓)块或肉末步骤2炒锅(🖇)(guō )烧热放油(yóu )后放(fàng )牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅(💰)炒成金黄色放(🤗)入(🌳)豆瓣(🕺)酱同(🎆)(tóng )炒(chǎo )放入豆豉姜(🤤)末辣(👐)椒粉同炒(♎)(chǎo )至牛肉(ròu )猪肉上色效(xiào )果入味(🔹)儿步骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧开(kā(🥈)i )加(⏲)入(🔠)豆腐煮3分(fèn )钟(zhō(🔳)ng )加酱油(📦)蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡(🕹)汁(zhī )盛(😵)出后撒上花椒(📕)面(miàn )葱(🈸)末(👑)表(🙊)(biǎ(📫)o )就行二回锅肉材(cái )料五花肉(💐)青蒜葱姜蒜(🐭)干(gàn )红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ(🐚) )1带皮(🏫)五(📩)(wǔ(⚫) )花肉冷水下锅加(🔶)入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却筷(🗻)子可再插入即可(💔)3将(jiāng )肉切成薄(👟)片姜蒜切片葱切(🦕)成斜段4将青蒜的红色部分先用(🕷)刀拍一(🔨)下(xià )然后再完(💏)全斜切成段(🏤)备用5炒锅上火加(jiā )大多的(de )油(yóu )煸香辣椒(🚻)花(huā )椒6下入肉片(piàn )煸(💎)炒至(🆗)肉片颜色变透明(👈)边缘(🛹)微(🍌)微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加(🤮)(jiā )入少许酱(jiàng )油(🦐)或甜面酱调色与肉(🧦)片一起(👧)继(jì )续(😋)(xù )翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(💋)许料酒糖调好味道即(📓)可出锅三(🎉)夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛(niú )肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴(huí )香(🏠)草果桂(🚶)皮(🕶)丁香生(🐑)姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油味(wè(🔻)i )精芹菜各适量做法(🎁)步骤(🍦)1将(👏)牛肉切(🕟)成(🐿)小(🕴)片与牛杂牛(🐂)舌牛心牛(🌭)头皮(🦏)牛肚一起(🚿)清(㊙)洗干(gà(🐆)n )净用香料盐花椒面等(🗡)各(🍿)种调料(🕺)卤(🌧)制(🎟)先(🍌)用猛(🎿)火(📊)烧(🤷)开后集体(📀)土地登记(jì )小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再(🐍)晾晒(🔼)切成大薄(💹)(báo )片备用步(🎉)骤2将(🎍)芹(⛺)(qín )菜(🐛)洗净后切成(🗻)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟(👬)(shú )和熟(shú )花生一起压(👬)(yā )成末备用步骤(🏨)(zhòu )3盘中放入后切(🏂)好(hǎ(💷)o )的牛肉牛杂再参(📵)加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🤴)(là )椒芝麻(🛃)花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(🧝)料(liào )整鸡一只(🥢)或鸡腿(📞)(tuǐ )一盒(😟)花(huā )椒和干(🎺)辣椒14葱熟芝麻盐味(🏓)精(jīng )料酒(🗾)食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉(🎵)主料(🤜)鸡(jī )腿马耳(ěr )朵葱(cō(🎒)ng )干辣椒(jiāo )节花椒盐(🚌)胡椒味(🍕)精白糖白芝麻醋淀(🛐)粉料酒色拉(lā )油各(🏆)适量做法干辣椒(🕌)节(📅)去籽后(hòu )用白开(🆎)水(shuǐ )浸泡(⭕)一段时间(🏰)半小时然后(🦆)再捞(🔣)出后挤出水分水放碗里加淀(💴)粉辣椒粉盐搅(🧀)拌(🤢)均匀(yún )五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻(🎸)微黄(huáng )捞出鸡肉(🌊)切好放料酒生(🍎)抽玉米淀粉胡(⏬)(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🗯)(lāo )出另起油锅(⛏)放姜蒜花椒(🚔)(jiāo )豆(🎒)瓣酱炒出香味(🚟)倒入(🕰)水鸡块儿(🔪)和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白(💒)糖半勺(🚗)鸡精(🥡)翻炒(👑)均匀最后(📔)放葱段(🚻)大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(🔱)食(🦒)材(🔉)鱼(🏹)鸡蛋白(bái )糖干淀(🆚)粉料(⤴)酒色拉油花椒(✅)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(🎲)粉黄豆芽做法步骤(🐪)1将(🖥)鱼头(😊)剁(😱)下并之中飞(🥞)出分两半(🚘)将鱼(yú )身竖放(🎩)用坚硬锋利(🍑)的刀平着将(jiā(🌁)ng )两整片(🕑)鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注(📦)意适量的鱼片将鱼(🎑)排(🕌)分为(wé(🤶)i )三四(sì )段与(yǔ )鱼头(tóu )放一(yī(🚸) )起备(bèi )用步骤2将鱼(😻)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(🔸)小(👱)碗(wǎn )色拉油所有花椒(😤)和辣椒全部倒入锅内用小火慢(✡)炸在辣椒(🎟)颜色变暗(➿)(àn )后用(yòng )铲子然后捞出一(yī(🙎) )半的油(🆘)和花椒(🎳)辣椒(🏅)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(✍)出(💊)香(🍂)味后将鱼头(🦂)鱼排向锅煸炒(chǎ(🤭)o )两(liǎng )下(👉)倒入料酒(🧒)约一小(🥌)碗盐半调羹加沸(😬)水三(sān )四碗等鱼头汤(🚦)沸腾(🕥)(téng )起来出味将鱼片(👷)一片一(yī(🧡) )片横放(fàng )到出(🔡)水滚(⛰)的汤中(🏰)鱼(🕉)片会熟(shú )的迅(🐿)速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🖐)放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(👏)(yī )这款汤汤水水(shuǐ(🌡) )舀入此盆后来将那(🕴)半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒(dǎo )在(🏀)(zài )上(💍)面(miàn )六(💐)鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青(🎩)笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼(👛)香11生抽老抽(🥎)鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(🅱)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🛰)味型(😝)(xíng )鱼香(xiāng )特(🍲)点咸鲜(👪)酸(👑)甜二(🍂)者兼(🚦)备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约(🦍)(yuē )8cm粗03cm的(🍃)二粗丝(sī )加(🍰)盐料酒搅至(✋)上劲(🍌)后放水淀(diàn )粉搅匀(🦀)封油备用(yò(🎨)ng )步骤2起(😋)锅烧(shāo )油中油温(wē(🔐)n )滑肉丝变白捞出后(⚡)沥油备用步骤3锅中留底(🔲)油中油温下泡(🌑)椒(jiāo )茸姜蒜(suàn )米(🌹)炒出香味(💑)和红油后后(hò(💓)u )放抚过油的肉(rò(🥐)u )丝翻炒(🗺)均匀后淋入(🔟)事先兑好的碗(🈳)汁(zhī )放入葱粒(lì )炒制(🧓)芡(qiàn )汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装(🛡)盘(👵)(pán )再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(🧙)(liào )鸡脯肉225克花生(😇)米(mǐ(🚦) )50克辅料葱45克姜10克(🎻)调(diào )料干(💝)辣椒8克花椒(🔃)15克色拉(🕎)油60克盐2克料酒2克味(🐽)精1克酱油65克白糖10克醋(😙)(cù )7克水淀粉(✈)22克做法步(bù )骤1鸡腿去(⏰)骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(🅱)15厘(🌰)米(mǐ )大(🏓)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点(🎈)点盐(yán )用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀(🚜)步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入(🏐)容器中调(🚢)成糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步骤4锅烧(🎱)热倒(🐏)入油待油温升(🔜)高(gāo )7成(chéng )热(rè )时放入后腌(💌)(yān )好(🚥)的(🥍)(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步(🤺)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中(zhōng )小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一(🐊)段时间(🚒)的葱(🏡)姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🖌)肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒(🕰)倒入水(💎)料汁颜(🕖)色变富(🛎)有(♓)光泽(🧟)时组(🥐)建辣椒(🛶)油最后后放花生米再试一下(🕗)八(🍉)开水(🧒)白菜(🥢)食材(cái )大白(bái )菜10公斤每(👬)棵只用极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克(🎡)火腿蹄子200克(kè )排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱(🍞)50克姜10克水(shuǐ )4升做(🚩)(zuò )法步(🐠)骤1先熬(áo )好清水高汤(tāng )将(jiā(😗)ng )老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清(💪)洗干净(⛸)后的火腿蹄子排骨等(🥪)按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯(chāo )一(yī )下水清除掉(🙋)血(xuè )水(shuǐ )和杂质然(💫)后(hòu )捞出再用水(🐳)洗(🎷)净一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开(⛲)(kāi )后加料酒转(zhuǎn )小火(🐝)慢熬3小时步(🎊)骤2同时把鸡(🕠)脯肉及(🤽)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(🥩)粥状待用步骤3汤熬至3小时(⏩)后(💔)用筛子(😇)把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🚉)入(rù )另(lìng )一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🐗)渐(👝)渐聚拢肉蓉浮(🍨)起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把(🥪)汤再煮沸(💒)把鸡(🤧)肉(ròu )蓉(róng )分2次按猪肉(🔕)(ròu )蓉(🈺)(róng )的同时处理(lǐ(🍜) )之后(💮)把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新(xīn )明净如(rú )水下盐调味待用步(🎵)骤4把(bǎ(🛍) )汤分成两锅择好至嫩(🔙)的(❤)(de )白(⛰)菜心放进其中(🎹)一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷(🚠)用细(📺)(xì(💁) )银针在菜心上(shàng )疼时穿(🌧)(chuān )刺放进漏勺中用原先(🤼)的高汤自(👷)上淋下至使白菜心烫煮(🔩)步骤5将菜心垫在碗底烧(🙎)开(kā(🍘)i )另一锅高汤舀进碗内(🦄)即成(📏)九(😷)毛(máo )血旺材料(🥛)主料鸭血(👂)(xuè )白鸭500克(kè )黄豆(🏸)芽150克辅料鳝鱼(yú )100克(📪)水发毛(🥤)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水(💙)发鱿(yóu )鱼(📞)50克黄(🥊)花(💊)菜50克(🌂)木耳(👘)水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料(liào )酒(🤽)10克味精10克(👠)植物(🥍)油50克灵材毛(🔘)血(xuè(🦗) )旺(wàng )是诸位加(🏴)(jiā(🔬) )以改(💲)进之处(🍭)加(jiā )入到了海参毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(🙇)肉(✝)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(⏬)蒜色(sè )拉油(🔥)放入锅中用(yòng )小(📷)火(👮)翻炒(🏜)香加汤(💵)熬煮后(hòu )捞(💖)出后渣然后把(🚻)放(🔠)进去味精(jīng )白糖醋(🛫)等调料步(bù )骤2将主辅料切片改刀(🛀)飞水(✋)组建熬好的(de )红(👾)汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱(cōng )花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒(jiāo )炝(🔉)出香味(🔯)迅速浇在上面(🤚)即成十东坡(🍉)(pō )肘子原(😒)材料肘子一(🐳)(yī )只(zhī )葱姜(🐥)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🥧)若(💲)干做法(🚰)1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🐄)毛扔(🈳)到沸水(shuǐ )中煮几(jǐ )分钟去(qù )掉(🤨)后污血和脏物然后(💰)再将肘(🥋)子(🎀)捞出后用(👈)刀(dāo )在(🏣)其上(🤾)割(🌯)几(🐓)道口子那样的话(🍇)熟得快2新水(🐧)烧(shāo )沸(🔍)放入后(➡)适量葱姜和香叶将去处(🤫)理(🏝)好的肘子煮(🏗)到七八(🥙)成熟(shú(🥧) )捞(👟)出上(🕦)蒸(zhēng )锅(🥎)3蒸(📛)肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(😣)个(📧)半小时这期间可调佐料(➖)炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(🚟)至出香味放进去(🏬)(qù )桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🔣)适量水水量基(🗜)本(🐎)都操(🤲)纵(🍃)在小烧红40分钟后剩一小碗为(🐧)宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两(🏎)三勺酱油小火渐渐烧(🖲)之后剩那(nà )一小碗汤(tā(🌎)ng )汁应该(🚮)是调料了4肘子蒸(🎍)好(🐏)后(🦔)装盘浇上(🚣)刚调的调料表就行4最近(㊙)网络清淡(dàn )美食占巨(jù )一(🐞)席之(📰)地大(😟)(dà )家今天分(🆑)香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血(🏽)一盒鳝鱼一(🖲)(yī )条百叶(😌)100克(🔈)毛(máo )肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠(🐁)100克火腿100克黄(huáng )豆芽(🕙)100克辅料葱20克姜(👙)20克蒜20克干辣椒50克花椒(🗳)10克(kè )麻椒10克(🌧)豆(➰)瓣(bàn )酱50克盐5克香(xiā(😣)ng )辣(là )毛(máo )血(🥚)旺(wàng )的做(👊)法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(👳)瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细(㊗)条蒜(🚢)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(〽)出(chū )捞出沥干(😨)放入盆(🎱)(pé(🔈)n )底鸭血黄喉鳝鱼(🔱)肥肠开水炒好后捞出备用(🤧)3锅倒油(⚫)烧热放入(🆎)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油(🆘)加(jiā )适(🥅)量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(🌬)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🍷)漏勺再(zài )捞(❌)出放在旁(😰)边豆芽(🦁)上(shàng )之后(hòu )水烧开放入百叶毛(máo )肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(👥)后5蒜片放(😱)在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后(hòu )放(🧕)一小把(💟)花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉