简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：DéborahFrançois/MathieuDemy/AlainCauchi/
- 导演：박주영/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 09:46
- 简介：1食堂(🔔)毛血旺的(😠)正(🚶)宗(zō(🤽)ng )做法(fǎ(🕌) )2毛血(🙀)旺(🚊)浇油(🐂)的(🧙)正确方法3川菜十(🎿)大经(🈯)典名(🎻)菜做法4最近网络清淡美食占(zhà(📫)n )巨一(yī )席之地大(📗)家今(🚴)天(tiā(👀)n )分1食堂(táng )毛血旺(💂)(wàng )的正宗做法1黄(💀)豆芽一把放(fà(⛹)ng )入盆(pén )中(💜)宽粉一把切成段豆(🛎)腐皮两张切成(🏐)长条准(🐔)备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的(🚨)薄(⏳)皮(🚄)放入盆中2鱿鱼须(xū(📛) )和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🐡)筒切下(📀)来撕掉外膜在表面(🚔)(miàn )打上花刀切(qiē(👯) )成段放进去小盆(pén )中3准备着去处理好(🍳)的鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩去头部再切成小(🌀)段(🃏)和鸭血放进一(🐚)个盆中再(zài )舀入切(qiē )好的(🏙)鱿鱼备(bè(🐜)i )用4毛肚二(🦊)两左右切(qiē(👐) )成长条一起(🕡)放入盆中小葱一根切成(👨)斜片生(🤖)姜一(🥑)块切(qiē )成(💍)姜片(🥥)(piàn )一起放入大碗中再放入后(hòu )一小(🔬)把红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花(🍺)椒(jiāo )和一把(♉)红(📛)干(🌔)椒(🍢)(jiā(🏞)o )备用5小葱几(jǐ(📛) )根切成葱花放进去小盆(🐔)中(zhō(🕣)ng )蒜子几粒(😜)拍扁切成(chéng )蒜末和葱花(🔬)放在一起(📺)等食材备(💿)好以后以(🗳)后我(🐨)们开始(🕹)烹饪6起锅烧水水开后(🤖)倒(dǎo )入水黄豆芽(🛶)豆腐皮(♏)和(hé )宽粉用勺子晃动一(🌒)下(🌿)几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等(🤣)水立即烧(shāo )开下次倒(🍁)入毛肚鳝鱼鸭(🧜)血(xuè(💿) )和鱿鱼加入(rù(🗿) )到料酒5克去(🛬)(qù )腥用勺(⬛)子来回滑(huá(💈) )动几下(👱)使食材受热均(jun1 )匀8焯(⬅)水一分钟捞(✨)出控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食用油油(🏺)热后(🤢)倒入(rù )水葱(⛪)姜和大(🌤)料爆香(xiāng )加入到麻辣火(💱)锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒(🎗)出红油10添入适(👍)量的(de )清水参(🧐)(cān )加生抽10克白糖2克(😇)胡椒(💠)粉(🏹)2克均匀(yún )搅拌化开调料煮(🗜)开(kā(🐎)i )下次全(quán )部倒入黄(🍐)豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮(🌷)一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡(🍾)粉2克老抽(chōu )2克调(🕊)底色再捞出(🎫)配菜(cài )然后(🚥)取出盆中排第五等汤汁(🙄)再一(yī )次涌动(😁)(dòng )后慢(🥕)慢倒(dǎo )入毛肚鳝(🥘)鱼鸭(🛶)血和鱿(yó(🤺)u )鱼12开(kāi )大(🏙)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注(zhù )意适(shì )量的原汤撒(🕴)上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🍏)半勺(🤱)食(shí )用油倒入(rù )花椒(🍽)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ(👸) )后关火(🔹)15再把(🌹)热油泼在汤(⤵)盆中在一(🚲)瞬(shùn )间放出出(🤽)葱蒜(🍱)的香味到最后再放上几朵香菜(cài )单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会(huì(😱) )了(🆙)就在家试(⏯)一(🗒)下吧(ba )下面是所(🧑)会用到的(✒)食材和调(🌟)料食(shí )材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(💐)花椒(jiāo )调料(liào )盐(🛢)鸡粉老(lǎ(🎟)o )抽料酒豆瓣(😴)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(〽)油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(💽) )200克(kè )鱼香味泡海椒(🌆)约150克精细加工花生油(🌻)约240千克(🤑)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(⛓)约150克紫草20克红蔻10克(🕖)香(xiāng )根10克茴(huí )香15克桂皮8克香(📢)叶8克(🚤)甘(🤘)草10克草果5个(🤚)肉蔻10克(👙)山奈8克(kè )胡萝(🥒)卜100克香菜根40克2将(🍮)郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🎿)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🗄)洗净的(de )紫草和200克(🍗)清水调匀(🕕)3大葱(🥄)和老姜用刀拍松(🌾)拍(📥)(pāi )松下次炸制时容易出(chū )味(🈂)洋葱切(🖊)成(chéng )48厘米见方的洋葱块(🍜)胡萝(❌)卜切大片(🤺)香根茴香(xiāng )红蔻(👸)桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🃏)(kòu )和山奈用清水中浸(🌮)泡20分钟冼(💗)净(jìng )捞(lāo )出沥干(gàn )控干或擦水分待(🥨)用(🐷)4炒锅上火后(🚾)舀入300克经过(👡)精制(🈁)花生油烧(💥)(shāo )至三成热时(⛽)排列(🥝)盛有大葱老姜(📶)茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香(⚫)叶甘草(💶)草(cǎo )果肉蔻山奈用(🚕)中小(xiǎo )火使(shǐ )油温(🖕)很缓(🤦)慢(🗝)(màn )增(zēng )加至五成热小火熬(áo )严重的限制(zhì )20分钟(👦)左右吧待(🕗)各料均被烧至(🏸)金(🏪)黄色而且(🐭)香味充分融于(⬆)油中时用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不用5再上火把(📙)锅里的(🅰)油烧热下番茄沙司用(👾)小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再(zài )倒入其余的精细加工(gōng )花生油再左面(⬆)参加调匀的辣椒粉(🍪)豆瓣酱泡辣椒(🏐)紫草及洋(🎼)葱胡萝卜(bo )和(hé )香菜根并不停顺同(🗽)一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🌚)各30克鲜花(🏅)椒(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(🛴)老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克(kè )芝麻5克(♑)2杀鸭子之前准(🏅)备(bèi )着小半碗(wǎn )冷的淡(🤵)盐水(🥤)再把(🤩)鸭血就滴(📑)(dī )到碗里(lǐ )一边滴(🔈)一边轻轻搅(🧞)动把水和血搅匀(yún )还没(mé(🐒)i )血液静置20分(💰)钟(📉)半小时后凝化成(✨)块再(😧)放(🎇)进去热水中蒸熟木盒切成小(🍦)块(kuài )即(🚦)可3将A料(lià(🍲)o )飞(⚓)水(shuǐ )猪肚心舌(⌛)飞水(🤳)后洗净(😃)后煮熟后切片鳝鱼(🌘)加料(🖋)(liào )酒醋飞水备(bè(⛱)i )用4将潮(🐢)州(zhōu )咸菜切厚片加野(🏛)山椒(🐆)老姜(🍣)蒜(🌬)片炒(♿)香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧香料(🗽)水及(jí(📘) )清水200克煮沸(🧟)调(⛽)好味后加全部(🍭)原料烧(shāo )至更(👆)加入(📭)(rù )味起锅5将干(🍢)辣椒节(🤼)青(🌽)美(🛍)人椒节(jiē )放在上面(miàn )将烧至六成热的(😫)藤椒油啊(🕊)淋在上(🛋)面(🍿)撒葱(✳)花(🌹)芝(zhī )麻(😶)再(zài )试(shì )一(🎬)下3做(🗾)法(fǎ )三1食材鸭(😼)血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆(👩)芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(🥤)底料生抽(⚫)蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白(😚)砂糖花椒干辣椒(💖)白(bái )芝麻(🚋)2我们先把大虾剪一下(🧔)虾须然后再把虾线可以去除碱水(😉)冲(🙅)洗(xǐ )干(🖱)净滴入几滴(🤹)柠檬汁抓拌均(🏵)(jun1 )匀备用(🔛)3打算一些火(📼)腿肉后(📞)再(😉)切(🆔)成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(ché(🥅)ng )薄片(pià(🐫)n )然(🐸)后滴入半(bàn )个柠(🛏)檬汁抓拌均匀6大蒜(⛹)拍(💾)碎剁成(🍌)蒜(🏓)末(🍤)香葱切(qiē )成葱(cōng )花(huā )生姜切成片豆芽洗干净(👡)7锅(guō )中一(📇)并加入适量(😵)的(⛑)(de )食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(♿)辣(🙄)椒(🤑)放入锅(🆎)中炒出香味8加一勺郫(💱)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油(🌮)舀入的(de )清水大(👪)火(huǒ )烧开(kā(🎢)i )9汤中放(fà(🌨)ng )盐白砂糖(😸)生(🧡)抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(fà(🎂)ng )入碗中再把鸭血(🍮)毛(máo )肚虾(🤱)火腿肉放(fàng )入锅(😁)中(zhōng )烫煮煮熟后(🐴)捞出来放到碗中(zhōng )其(🖌)余汤汁倒(🔔)(dǎo )出11最后在(🤷)上(📷)面放(😄)上蒜末葱(cō(🥂)ng )花辣(🍼)椒麻椒白芝麻(má )把烧热的(de )油浇上了即(🏜)可大(dà )快朵(duǒ )颐3川菜十大经典(🧖)名菜(🔸)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(miá(⛩)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄(🔈)酒5克盐3克豌豆(dò(😖)u )淀粉5克(kè )花(huā(🏫) )生油15克小葱5克(🤔)等(🤸)做(🧣)法(fǎ(🈯) )步骤1将豆腐切(❗)成(chéng )26厘米(mǐ )见方(🚅)的块(kuài )后放加了少许盐的(🌉)沸水(🧞)(shuǐ )中(zhōng )过一下去(qù )除(chú )豆(dòu )腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡(😨)豆(🌞)豉等(🌦)剁碎蒜苗切(🎎)段姜(🤫)切末新(🍄)鲜猪肉(😓)牛肉切(qiē )成小块或肉末(mò )步骤2炒(chǎ(📫)o )锅烧(👌)热放油后放牛肉猪肉(😬)炒散待牛肉(✝)(ròu )馅炒成金黄色放入(🕚)豆瓣酱同炒放入豆豉(⛰)姜(✒)末(🛎)(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪(🏡)肉上(🈂)(shàng )色效果(💭)入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开(🚵)加(jiā )入豆腐煮3分钟(zhōng )加(🔙)酱油蒜苗(🍹)段糖用(🦏)(yòng )盐(🌀)调味再用湿(🌡)淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花(🌻)椒面(miàn )葱(⛓)末表就行二回锅肉材料(liào )五花(huā )肉青蒜(🛅)葱姜蒜干(🕝)红(🤚)辣椒(⛰)花(huā )椒豆瓣酱糖油做法(🦈)1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段(🚅)姜(🥡)(jiāng )片花椒78粒(🥘)黄(🕐)酒适(🥃)量煮开2撇(🕝)净撇净煮至八成熟木盒自(zì(🆑) )然冷却筷子可(😻)(kě(😛) )再插入(♑)即可3将肉切成薄(báo )片(🏢)姜蒜切片葱(🃏)切(🔰)成斜段(🌿)4将青蒜的红色部分先用刀拍(💥)(pā(😁)i )一下然后再完全(quán )斜(🖊)切(😘)成(chéng )段(🐈)备用5炒锅上(🕵)火加大多(🔀)的油煸香辣椒花椒6下(😋)入肉片煸炒至肉片颜色(😓)变(⏬)透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🐕)(biān )下(xià(〽) )入豆瓣酱可以先(🥞)切成小粒(🦗)炒出红油8适度(🛍)地的加入少许酱油或甜面酱调(🍌)色与(🍞)肉(ròu )片(pià(🈶)n )一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入(🐗)青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即可出锅三夫(🏍)妻肺(fèi )片食材牛肉(😿)100克牛舌(🦒)100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛(niú )肚200克(🔙)(kè(🔏) )香(💔)料八角三奈大(🦁)茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁(💡)香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒(🔰)面(😪)芝麻熟(shú )花生米(🧢)豆油味精芹菜(cài )各适量做法(fǎ )步(🌠)骤(zhò(🐋)u )1将牛肉(✴)切成小(📊)(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛(🚛)心(🔓)牛头皮(👂)牛肚一起清洗(🥖)干净用香料盐花椒(💎)面等(⛓)(děng )各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(dì )登记小(xiǎ(🥅)o )火卤制(💷)到肉(ròu )料(💠)耙(🛌)而(🧐)不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤(🛁)2将(jiāng )芹菜洗(😹)(xǐ )净后(😨)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末备(bè(🕦)i )用(👏)步(bù )骤3盘(pán )中(zhōng )放入后(hòu )切好的(🐎)牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆(dòu )油味(🛡)精花(huā )椒面(👌)红(🚀)(hóng )油辣椒芝麻(♌)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(🍢)辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花(huā )椒和干辣椒14葱(✍)熟芝麻盐味精(🌂)料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🚓)马耳(📔)(ěr )朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白(bá(🤒)i )芝麻醋淀粉(🕶)料酒(🚇)色拉油各适量做法干(gàn )辣(👹)椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(bà(🗒)n )小时然(rán )后(hòu )再捞出后挤出水分(🗓)水(🌘)放碗里加淀粉(🧑)辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🍾)好(💜)放(fà(🍏)ng )料酒(💂)生(⚓)抽(🥋)玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分(💕)钟然(🤣)后(♎)再油烧五(😸)成下(🎯)锅(📊)小(xiǎ(🎱)o )火慢(⛲)炸至变面金黄(🆎)酥脆(💛)再捞出(🏉)另起油锅放姜蒜花椒(🏨)豆瓣(🔭)酱炒出香味倒入(🤼)水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放(🥦)半勺白糖半勺鸡(🥖)精翻(📖)炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(fān )炒出(chū )锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(⏺)蛋白糖干淀粉(🌰)料(💽)(liào )酒色拉油花(💬)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🤥)做法步(🧞)(bù )骤1将鱼(yú )头剁下并之(🦓)中飞(🏡)出(chū )分(fèn )两半将鱼(🚺)身竖放用坚(〰)硬锋利的刀平着将两整片(🙏)鱼肉和鱼排分(🏯)开(🍯)再(zài )将两(liǎng )大(🔱)片(💷)鱼肉片成注意适量的鱼(🖲)片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎ(🏁)o )许盐干淀粉和料酒拌(🙅)匀步骤(zhòu )3将(jiāng )一(🐎)小碗(wǎn )色拉油所有花椒和(🔥)辣椒(jiāo )全(🤒)部倒入锅内用小火慢炸在辣(👙)椒颜色变暗后用(🐭)铲子(🚣)然(🍢)后(🏵)(hòu )捞(🌪)出一半(bàn )的(⛓)油和(➖)花椒辣椒备(bèi )用步(🐾)骤(zhòu )4将(♏)火开(kāi )大放入拍(🈴)好(🗃)的(🚆)蒜(🖥)瓣儿(🐢)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(🧘)锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一(💧)小(xiǎo )碗盐半调羹(🍀)加沸水三四(sì )碗等(🧔)鱼(😐)头汤沸腾(💶)起来出味将鱼片一(🤧)片一(⏭)(yī )片横放到(❌)出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适(🕕)量鸡精白胡椒粉(💖)和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(hǎo )的黄豆(🕝)(dòu )芽将(jiāng )鱼片一(🔞)这款汤汤水水舀入此盆后来将(🐾)那半碗捞(lāo )出(🔝)后(hòu )的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材主料(liào )猪里脊(👭)辅(🖖)料青(🚑)笋(🐝)水发黑(😚)木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🛁)鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗(wǎ(🤱)n )汁(zhī )泡(pà(🕟)o )红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(zhě )兼(jiān )备(bèi )葱姜(🌛)蒜香线(🐹)条清晰做法步骤1猪里脊(🖼)切长约(🔼)8cm粗03cm的二粗(🥒)丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀(💊)粉(fěn )搅匀封(fēng )油(yóu )备用步骤2起(qǐ )锅(💡)烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉(ròu )丝变(😭)白(🚺)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(🛋)中油温下(🛎)泡椒(⏭)茸姜蒜米(🌶)炒出香味(wèi )和红油(yóu )后后放抚过(guò )油的肉丝翻(fā(🚵)n )炒均(👡)匀后淋(lín )入事(shì )先兑好的(🔖)碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🈵)盘再(zà(🧕)i )试一(💎)下(xià )七宫保鸡丁(🔖)原(yuá(🥤)n )料主料鸡脯(👣)肉225克(🍖)花生(shēng )米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(kè )调(diào )料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色(👝)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋(📇)7克水淀粉22克做(zuò(🔀) )法步骤1鸡腿去骨(🅿)去(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切(👞)成15厘米(📘)大小的丁姜和蒜切(🍊)片葱(🎦)白(bá(💳)i )切成小圈步骤(💖)2鸡肉丁加(🚇)入少许黄(huáng )酒一点(🌄)点盐用手(😙)疼时抓(zhuā )粘稠(chóu )状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米(😂)醋料(🦔)酒生抽盐放入容器中(💖)调成(🦒)糊状放入(🦐)葱姜蒜(🈳)加入适(🐌)量(🥖)水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(🐌)油(🕚)温升(🐷)高7成热时放入后腌好(📧)的鸡(😊)丁翻炒至鸡(jī )肉(📇)变白盛出(chū )步(🔜)骤(🛍)(zhòu )5锅中(🈶)剩少(🍦)许油放入(🚇)花(huā )椒干(⏺)辣椒用中小火炒香后(🕢)(hòu )将料汁(💮)里浸(jìn )泡(pào )一段时间的葱姜蒜(📫)再捞出放(🧢)入锅中炒10秒随后(👫)把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(🍤)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(⛩)再试一(yī )下八开(kāi )水白菜(cài )食材大白菜10公斤每(🚷)棵只用极(♍)嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄(🔢)子200克排(pái )骨(😯)500克干(🐅)贝300克去皮净瘦鸡(👕)脯(😛)肉700克全瘦猪肉300克盐(❎)10克料(💊)酒(🏥)10克葱50克(🏗)姜(🛸)10克水4升做法步(📰)骤1先熬(🗜)好(❇)清水(👟)高(gāo )汤将老母鸡劏(tāng )好洗(🤸)净干贝浸发好与清(😕)(qī(🚊)ng )洗干净后的火腿蹄子排骨(🕴)等(👧)按类分别放(👄)入差别(🥏)沸(🏐)水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再(❇)用(yòng )水(👱)洗(🈚)净一起(🚛)放入后大汤(⏬)锅(guō )内加入(🕦)清水姜葱烧开后加(🚌)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🌡)及(⏭)(jí )瘦猪肉剁成蓉分别(📠)加适量水调(🚔)成粥状待用(🔙)步骤3汤熬(📴)至3小时(💶)后(hò(🛎)u )用(🦈)筛(🎂)子把大部(🍷)分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(tāng )全(quán )部倒入另一(🍽)锅中烧开放(🚾)入猪肉蓉搅匀转(🧘)中小火待其渐渐聚(🈶)拢(🔢)肉蓉浮起(😋)用小漏勺捞净(🤬)肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(👱)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(♿)的同(🚠)时处(🍻)理之后把清汤(🍫)彻底隔渣去油待(🚪)汤色清新明净如水(shuǐ(💆) )下盐(yán )调味待用步骤(zhòu )4把汤分成(chéng )两(🛠)锅择好至嫩(😮)的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🗞)漂冷用细(🥧)银针在菜(🏝)心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上(🃏)淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗(😃)底烧开另一(🔳)锅高汤(tāng )舀进(⏱)碗内即成九毛血(🏄)旺材料主(zhǔ )料鸭血(xuè )白鸭(🐬)500克黄(📂)豆芽150克辅料鳝鱼100克(🛡)水(😻)发毛肚100克(kè )猪(🦁)肉(⛵)肥(🎳)瘦(🐟)100克火(📎)腿肠150克水发鱿(😪)鱼50克(kè )黄花(🤼)菜50克木耳水发50克莴(📌)笋100克(🎸)调料(🔹)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖(📸)干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植(👛)物油50克灵材毛(🔄)血(🐷)旺是诸位加以改进之处加入到了海参(🏳)毛肚鳝(🧕)鱼肉黄喉片(piàn )午餐(cān )肉(ròu )片调料辣椒(jiāo )麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🚽)酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅(guō )中用(yòng )小火翻炒香(xiāng )加汤(🧒)熬煮(⛏)后捞出后(hòu )渣然后把(🔫)放(fàng )进去味(🛒)精(jī(🍠)ng )白糖(🏾)醋(🏁)等(🕙)调(🎠)(diào )料(liào )步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建(🐖)熬好的红汤汁内(📌)烧开(kāi )后(hòu )然后取(🎨)出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放(☔)入(⬇)花椒辣椒(jiāo )炝出(chū )香味(🎳)迅速浇(🤭)在上面即成十(🎪)东坡肘子原材料肘(⏺)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🛫)(xiāng )粉(🚊)若(🚗)干(gàn )做(zuò )法1无(🐏)火去掉后肘子皮上(🏂)残留的猪毛(🙈)扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉(diào )后(👣)污(wū )血和(🎆)脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀(🛹)在(zà(🏨)i )其上割几(jǐ )道(🚰)口子(🎉)那样的(de )话熟得快2新水(📂)烧沸放入(🎤)后(💰)适量葱姜和香叶(🌙)将去处理好的肘子煮到七八成(😥)熟捞出(💸)上蒸锅(guō )3蒸肘(zhǒu )子是个关键(jiàn )步骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它(📡)了上(🚼)锅蒸一(yī )个半小时这期间(🛄)可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(🛡)葱姜(jiāng )蒜至出香味放(❌)进(🥥)去(🥕)桂皮香叶八(⬇)角翻炒然后加(💽)适量(📝)水(🦎)水量(🚼)基本(😞)都(dōu )操(cāo )纵(📂)在小烧红(⏺)40分钟后剩一(yī(📙) )小(😿)碗为宜再放入若(🌂)干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油(🏛)(yóu )小火渐(📲)渐(jiàn )烧(shā(🦏)o )之(🥄)后剩那一小碗(🕺)(wǎn )汤(🐭)汁应该是调料(lià(🛒)o )了4肘子蒸好后装(📷)盘浇上刚(🎙)(gā(❔)ng )调(🍿)的调(🚇)(dià(😝)o )料表就(🚇)行(🌹)(háng )4最(🏆)(zuì )近网络清淡美食(🐙)占巨一席(🌸)之地大家今天分(fèn )香(🐪)辣毛血旺的(🔧)做法主料鸭血一盒(🍅)鳝(🚚)鱼一条百叶(🖋)100克毛(🚳)肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🎀)20克干(🏭)辣椒50克花(huā )椒10克(⛲)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🚠)(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝(🍷)鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🐊)片儿2锅(guō )烧开水黄豆(💘)芽(yá(🏗) )煮熟(🛀)捞出(⚾)捞(🌈)出沥干(gàn )放入(😌)盆(pén )底(🏺)鸭(🔞)血黄喉鳝(🍒)鱼(💶)肥肠(🍱)开水(🤽)炒好后捞出(🔍)备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒(jiāo )葱姜(🏖)(jiā(🐒)ng )爆香放入豆瓣酱炒出红油(yó(⏯)u )加适量(🍗)高汤(💄)盐大火烧(shāo )开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥(🙇)肠(🎉)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边(📼)豆芽(♒)上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū(🚼) )后5蒜片放在上(🐆)面锅烧热多倒(🍍)油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(✴)上面去(💝)掉
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