简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：오지현/韩世熙/고대경/주향윤/
- 导演：HenriPachard/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：动作/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-17 18:26
- 简介：1食堂(🐗)毛血旺(wàng )的(🛠)(de )正(🔃)宗做法2毛血旺(🥚)浇油的正确方法(🆕)3川菜十(shí )大(🚓)经(jīng )典名菜做法4最近网络清(qīng )淡美食(shí )占巨一席之(zhī )地大家今天分1食堂毛(🤗)血旺(🧤)(wàng )的正(🈸)宗做法(fǎ )1黄豆(👀)芽一把放入盆(🕣)中宽粉(🥕)一把(🔈)切成段(duàn )豆(dòu )腐(🍞)皮两张切成长(zhǎ(🦃)ng )条准(🥟)备(bèi )鸭(🚺)血一(yī )块切(📎)成056厘米厚的(👪)薄皮(🏨)放(fàng )入(rù )盆中(😱)2鱿鱼(yú(🔀) )须和鱿(🦄)鱼(yú )筒各(🉑)一(🥃)个先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外(wài )膜(mó(🌧) )在表面打上(shàng )花刀切成(🛸)段(🐋)放(⛄)进去小(xiǎo )盆(pén )中(🙀)3准(🍅)备着去处理好的鳝鱼一条先(⏱)斩(👬)去头部(🎿)再切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🛵)切好的(de )鱿鱼备(🏡)用4毛肚(dù )二两(liǎng )左右切成(🉐)(chéng )长(🥕)条一起放入(rù(🎐) )盆(🛒)中小(♿)葱(cō(📸)ng )一根切成斜(🌷)(xié )片生姜一块切(㊙)成姜(🈺)片一起放(fà(😕)ng )入大碗(wǎ(🎪)n )中再放入后一小把红(🌙)(hó(🗼)ng )干椒一小把麻椒(👷)取一个小盆盛有(yǒ(🎁)u )一把花椒(jiāo )和一(yī(🛅) )把红(🏙)干椒备用5小(✋)葱几根切成葱(cōng )花放进(jìn )去小盆中(🏛)蒜子(🍬)几粒(😶)拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(🕹)等食(📹)材备好以后以(🌏)后我们开始烹(🕗)饪6起锅烧(shā(🧝)o )水水开后倒入水黄(🛃)豆芽豆腐(🉐)皮和(🔽)宽粉用(🚀)勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水(🧀)布(🛠)袋中盆中(🚊)7等水立即烧开(🎍)下次倒入(rù )毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到(😖)料酒5克去腥用勺(🥝)子来回滑动(✴)(dòng )几下(xià )使(shǐ )食材受热均匀8焯水(🦆)一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另(🗻)起锅添(🐸)(tiā(🧙)n )入(😅)一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大(🎃)料爆香加入到麻(🎊)辣火锅料20克(🚈)豆瓣(⌚)酱10克翻炒化(huà )开炒出(👝)红油10添(tiā(🌷)n )入适量的清水(shuǐ )参加生(🏢)抽10克白糖(táng )2克胡(🗝)椒(🎶)粉2克(😠)均匀搅拌化(👍)开调料(💲)煮开下次全(quán )部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(🐁)大火煮一分钟(🍱)11加入到(🌫)食盐1克鸡粉2克(kè )老(lǎ(⚾)o )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等(🍶)汤汁再一次(😃)涌动后慢慢倒(dǎo )入毛(máo )肚(😙)鳝(🗞)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🐊)(zhǔ(😀) )3分(🐚)钟(🥡)捞(🔡)出后盛(shèng )有汤盆中13再浇(jiāo )上(shàng )注意(Ⓜ)适量的原汤撒(🧘)上少(🥧)许蒜(🎻)末和葱花14锅(💗)中留(liú )底油(🤑)添(tiān )入半(🙉)勺食(🗾)(shí )用油倒入(🦋)花椒和红干(🛰)椒(🏕)迅(🕋)速(sù(🧙) )再翻炒炒出(📐)香味以后关火15再(🌵)把(bǎ )热油泼在汤盆中(zhō(🐁)ng )在一瞬间放(🍞)出(👠)出葱蒜(⌚)的香(xiāng )味(📬)到最后再放上几朵香菜单(dān )独(dú )点缀(zhuì(🖇) )16那(💰)样最好(🅿)到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛(🎹)血旺就做了了要(yào )会(huì )了就(jiù )在(✝)(zài )家(🌫)试一下吧下面是所会用到的食(shí )材和(🐽)(hé )调料(liào )食材豆(dòu )腐皮宽粉(🤔)鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒(♓)麻椒(jiāo )花(🤵)(huā )椒(jiāo )调料盐鸡(🎿)粉老抽料酒豆瓣酱(🤶)麻辣(🖇)火锅料2毛血旺浇油的正(🛑)确(🌾)(què )方(fāng )法(⬛)1方法一(📗)1净(jìng )辣椒(✨)油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千(🏋)克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克(🛂)番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克(😽)香根10克茴香15克(📉)桂皮(pí )8克香叶8克(🦖)甘草10克(🚵)草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香(⏳)菜(🍝)根(gēn )40克(🐩)2将郫县豆瓣酱和(🦑)鱼香泡海(🎲)椒排斩成细末盛入(😶)盆中再加(jiā )辣椒(🏝)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍(⚽)松下(xià )次(cì )炸制时(🕔)(shí(🏭) )容(róng )易(😻)(yì )出味(🔂)洋葱切成(🚈)48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝(🏬)(luó(✡) )卜切(🎰)大片香根茴香红蔻(🍉)(kòu )桂皮香叶甘草(🚞)草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中(zhōng )浸(jìn )泡20分钟冼净捞(⏫)出沥(lì )干(🍒)控干或(🔼)擦水分待用4炒锅(guō(🆎) )上火后舀入300克经(📁)过精(🎍)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香(🛫)叶甘草(🙍)草果(😥)肉蔻山(🐩)奈用中小火使油温(✈)很缓慢增加至五成热小火熬严重的限(🎣)制20分(✏)(fè(🚷)n )钟左右吧(ba )待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油中时用(🚎)漏勺捞出(chū )料渣(🚌)弃之(🏛)不用5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙(📵)司用小(🎏)火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的精(🍵)细加工(🥓)花(huā )生油再左面(miàn )参加调匀(yún )的(🗂)辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🥋)草及洋葱胡(⏰)萝(🏅)卜和香(🥨)菜根(🀄)并(👖)不停(🚗)(tíng )顺同一(🥒)(yī )方向(🐗)搅出2做法(🎩)二(🎂)1野山椒青美人椒(💫)节各(🕑)30克(kè )鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(🚤)盐2克白(bái )醋15克料(liào )酒(🍰)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(😏)香料水150克老油50克(🤣)芝麻5克(kè )2杀(shā )鸭子之(zhī )前准(🐣)备着(👕)小半碗冷(👳)的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到(dào )碗里一(🦅)边(📑)滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血(🌧)搅匀还没血液静置(😤)20分钟半(🐝)小时后凝化成(🕡)块再放(🦔)进去(🥋)热水中(🚁)蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将(🛷)(jiāng )A料(liào )飞(fē(✝)i )水猪(zhū )肚(dù )心舌飞(🤔)水(🙆)后洗净后煮熟后切片(🦕)鳝鱼加料(🥙)酒醋飞(fēi )水(🎦)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再(⛪)爆香加入雪(xuě(🚚) )碧香(🧘)料水及清水(🔈)200克煮沸调(🌪)好味后加全(📦)(quán )部(⬅)原(🥫)料烧至更加入味起锅(guō )5将干辣(✋)椒节青美人椒节(😊)放在(➗)上面将烧至六成热(rè )的藤(téng )椒油啊淋在(zài )上面撒葱(cō(💔)ng )花(👦)芝麻再(zà(🐨)i )试一下3做法三1食材(🦅)鸭血(🚊)毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(🎰)(jiāng )大(dà )蒜葱郫县豆瓣(💡)酱蒜蓉辣酱(jià(🖌)ng )火锅底(dǐ(🐬) )料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🗝)芝麻2我(🕛)们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干(gà(🧑)n )净滴(🐨)入几滴柠檬汁抓拌均匀(🕍)备用3打(⤴)算(📉)一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🦌)干净(jì(🗓)ng )切(🌷)成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🐈)入半个柠檬汁(zhī )抓(🔖)拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香(🤐)葱切(🧣)成葱花生(shēng )姜(jiāng )切成片(piàn )豆(🚎)芽洗干净7锅中(zhōng )一并加(⛹)入适量的食(🐨)用油油温升高5成热时把麻椒香葱生(📯)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🗂)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🐷)红油(yóu )舀(yǎo )入的清水大火烧(🗼)开9汤中放盐白砂糖生抽老(🐉)抽(🛴)蚝(há(📟)o )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把(🍠)豆芽放进汤中煮2分钟(📚)10煮好(🔉)的(🏝)豆芽捞出(👞)(chū )放入碗中再把鸭血(xuè )毛(🆕)肚(dù )虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫(🚑)煮煮熟后捞出来(🎁)放到碗中其余汤汁倒出11最后(📌)在上面(🍏)放上(shàng )蒜末葱(👞)花辣椒麻椒白芝(💭)麻把(👣)烧热的油浇上了即可大快朵(🌼)颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🔓)婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜苗1根(gē(✂)n )豆(😂)豉(🔊)15克花椒粉3克黄酒(🍛)5克(🚘)盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油(📁)15克(😁)小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(de )块(🌅)后放加了(le )少许(👒)盐的沸水中过一下去(🗡)除豆(🏏)腥味然后捞出用清水(🎐)浸(jìn )泡豆(🏪)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🖕)成(🔘)(chéng )小(📐)块(🙁)或肉(🕊)末步(bù )骤2炒锅烧热(🚶)放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散(🎤)待牛肉馅(🏀)炒成金黄色放入豆(🏎)瓣酱同炒(⏮)放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(🥁)炒至牛(niú )肉猪肉(🍁)上(shàng )色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤(🐿)烧(🍗)开加入豆腐煮3分钟(😽)加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🥁)出后撒上(💬)花椒面葱(🗞)末表(⛓)就行(háng )二回锅(guō )肉材料五花肉青(🔇)蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒(🛎)豆(🌌)瓣酱(💶)糖油做法1带皮(🔊)五花肉冷水下(xià )锅(😁)加入葱(❤)段姜片(🖱)花(🐛)椒78粒黄(huáng )酒(😠)适量煮(🧀)开2撇净撇净(⏹)煮至八(bā )成熟木(mù )盒自然冷却筷(🤧)子(🎥)可再插入(🍰)(rù(🕒) )即可(🏜)3将肉切成薄片姜蒜切片(💫)(piàn )葱切成斜段4将青蒜的红(🏀)色部分先用刀拍一(🐔)(yī )下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🍏)辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸(🔰)(biān )炒至肉片颜色变(🔯)透明边缘微微卷过7将(👨)肉拨到锅一边下(👶)入豆瓣酱(jiàng )可(kě )以先切成小(🐡)粒(lì )炒出(chū )红油8适度地的加入少(😅)许酱油或甜面酱调色(sè(🛂) )与肉片(🏑)(piàn )一(🗝)起继(🛁)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(🐘)点少(🏮)许料酒糖(táng )调好味(wèi )道(🐥)即可出锅三夫妻肺(⏱)片食材牛肉100克牛舌(🐓)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🐯)八角三奈(nài )大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生(🚖)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(✖)熟(🖕)花(huā )生米(mǐ )豆(💨)油味(♉)精芹菜各适量做法步骤(🍊)1将牛肉切(🕊)成(🥅)小片(🏳)与牛杂牛(🦑)(niú )舌牛(🚔)心牛(🍆)头皮(pí )牛肚一起清洗干(📍)净用香料盐(🆗)花椒面等各种(zhǒng )调料卤(❌)制先(🤩)用猛火烧开(kā(🆘)i )后(🥃)集体土地登记小(👙)火卤制(zhì(⭐) )到肉(ròu )料耙(📤)(pá )而(👷)不烂然后捞(🕟)入再晾晒切成大薄(bá(🕦)o )片备(bèi )用步(⛳)骤2将(🥛)(jiāng )芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长(📋)的段(duàn )芝麻炒熟和(hé )熟花(huā )生一起压成末备用步骤3盘中放入(rù )后切好的(🕰)牛(niú )肉牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精花椒(👰)面红(💟)油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿(🔹)一盒花椒和干辣椒(🧥)14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🤐)姜(🖌)蒜白(🌻)糖(táng )淀粉主料(liào )鸡(🌐)腿马耳朵葱干(🕘)辣椒(🐓)节(jiē )花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味(🔍)精(🏗)白糖(🍦)白芝(🐭)麻醋淀粉(💘)(fě(🛅)n )料酒色拉油各(🎀)适量(🐖)做(zuò )法干辣椒节去(➖)(qù(🕣) )籽后(🍥)用(🔽)白(😷)(bái )开水浸泡一段时间半(🐎)小时然后再(🛅)捞出后挤出(chū )水分水放碗里(🏞)(lǐ )加(⬆)淀粉辣椒粉盐搅(🧘)拌(🕓)均匀五(wǔ )六成热五成(💍)热(rè )下锅炸至(🈺)芝麻(🧦)微黄(🧘)(huáng )捞出鸡肉切(🎺)好放料酒(😼)生抽玉米淀(🎰)粉胡椒(jiāo )粉(⬅)盐抓(zhuā )拌均匀腌(♓)20分钟然后再(zà(🐱)i )油(🐨)烧(🐭)五成下锅小火慢(👿)炸至变面金黄(😕)酥脆再捞出另起油(🕷)锅放(fàng )姜蒜花椒(🕡)豆瓣酱炒出香味倒入水(🛄)鸡块(⬆)(kuà(🚕)i )儿和炸好的辣(🎼)椒(🏎)放半勺(🆚)白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(🗨)(hòu )放葱段大火翻(🐚)炒出锅五水煮(😋)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(🧤)(diàn )粉料酒(🈵)色拉油花椒辣(🏖)椒(🔃)蒜(suàn )姜片(🏾)鸡精(jīng )白(😋)胡(hú )椒粉黄豆(🧥)芽(😁)做(💭)法(fǎ(😱) )步骤(zhòu )1将鱼头(🎤)剁下(xià )并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖(😘)放(fàng )用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和(🦌)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(♓)放一(🎛)起(🤰)(qǐ )备用(yòng )步骤(zhò(🐊)u )2将鱼片(piàn )内放一(yī(💼) )个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤(zhòu )3将一小碗色拉油(🦒)所有花椒和(🗄)辣椒全(quán )部倒入锅内用小(xiǎo )火慢(🎤)炸在辣椒颜色变暗(🏘)(àn )后(🗻)(hòu )用(✅)铲(🌅)子(zǐ )然(🚾)后捞出一半(🤧)(bàn )的油(💴)和花椒辣(là )椒备用步(bù )骤4将火(🚎)开大(🏾)放入(🔁)拍好(😅)的蒜(🛃)瓣儿和(hé )姜片儿(➡)出香味(♈)后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸(🎺)炒两(liǎng )下(xià )倒入料酒约一(🚜)小碗盐半调羹(🔅)加沸水三四碗等鱼(🧀)头汤沸(🌈)腾(🏂)起来(lái )出味(🖲)将鱼片一片一(yī )片横放到(dào )出水滚的汤中鱼(yú )片会(💂)熟的(🍤)迅速出锅前(😒)后(hòu )放适量鸡精(jīng )白胡(🍋)椒粉和椒盐粉步(📶)骤5盆中放(⚽)着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片(🤩)(piàn )一(🛤)这款汤汤水(⏹)水舀入此盆(pén )后来将那(🔤)半碗捞(✊)出(chū(⏲) )后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(🤒)发黑(🍒)木(mù(💒) )耳(😏)调料(liào )盐鸡(🔮)精味(🔈)精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老(🍧)抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗(cū )03cm的(🔳)二粗丝加(jiā )盐料酒(🀄)搅至上劲(🏹)后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步(bù )骤3锅中留(liú )底油中油(yóu )温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(🆒)和红油后(🌘)后(🐁)放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放(🔧)入(🚾)葱粒炒(🕉)(chǎ(🚔)o )制(zhì(🎄) )芡汁收(🐻)匀葱出香后(hòu )起锅(♟)装盘再试一下七宫保(🏦)鸡丁原(🏄)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🕰)料葱(cōng )45克姜10克调料干(⏺)辣(là )椒(jiāo )8克花椒15克(🚾)色拉(lā )油(🈂)60克盐(🍏)2克料酒2克(🏂)味精1克酱(jiàng )油65克(kè(🥀) )白糖(📸)10克(🔣)醋7克水淀(diàn )粉22克做法(🤫)步骤1鸡(🌗)腿去(♋)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ(🥏) )大小的丁姜和蒜切(qiē(👕) )片葱白切成(🍴)(chéng )小圈(💎)步骤(🔌)(zhòu )2鸡(jī )肉丁(👉)加入少许黄(👛)酒(👬)一点点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤(💂)3将(jiāng )糖(🤓)米醋(🌭)料酒生抽(📁)盐(yán )放(☝)入(👪)容器(💱)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(😂)制作成(🐏)料汁步骤4锅烧热(😝)倒(dǎo )入油待(💲)油温(🚲)升(🧖)高(🚢)7成热时放入后(hòu )腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(✡)少(🍙)许(xǔ )油放入花(🤐)椒(🎨)干(gàn )辣椒(jiā(🆖)o )用中小火炒香(xiāng )后(💊)将(📘)料汁里浸泡(💭)一段(🏐)时间的葱姜蒜再捞出(🥧)放入(📜)锅(🥨)中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒(👅)倒入水(🕚)料汁颜色变富有光泽时组建(🌀)辣椒(🈵)油最后后放花生米再试一下(xià )八开(kā(💧)i )水白菜(👬)食(🐒)材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分(🐀)老母鸡2500克(🤐)火腿蹄子200克排骨500克(🌠)干(gà(🐭)n )贝(bèi )300克去皮净瘦(🌄)(shòu )鸡(🐽)脯肉700克全瘦猪肉300克(🌦)盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🦁)4升做法步骤(🤓)1先(👏)熬好(🌝)清水高汤将(🚈)(jiā(✈)ng )老(🏈)母(💎)鸡劏好洗净干贝(🐍)浸(jìn )发好(hǎ(🎰)o )与清洗干净(🦒)后的(🎺)(de )火(huǒ )腿蹄子排骨(🥏)等按(🥛)类分别放入差(chà(🛬) )别(📳)沸(fèi )水锅(🥍)中焯(🚀)一(yī )下(🧐)水清(🐫)除掉血水(shuǐ(🕋) )和杂质(🙎)然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(😔)(jiā(🦅)ng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时(shí )步骤2同时(⤵)把鸡脯肉及(jí )瘦(🐊)猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调(🅾)成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用(🖇)筛子把大部分汤(🚕)渣(🛄)浮油隔尽(jìn )把清(🍩)汤全部倒(dǎo )入另(🤦)一锅中(zhō(🤓)ng )烧开放入猪(🥪)肉蓉搅(jiǎ(📣)o )匀转中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小(😃)漏勺捞净肉蓉后再(zà(🤴)i )把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉(🖋)蓉的同时处(♟)理(🔵)之后(📋)把清(qīng )汤彻底隔渣去油待(⛰)汤色清(🦆)新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤(💝)4把汤(😟)分成两锅择(🔶)好(📽)至嫩(🔄)的白菜心放进(jìn )其中一锅高汤(tāng )灼至七(🕷)成熟用(🔼)清水(📋)漂冷(🎾)用(yòng )细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺(🚤)放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至(😁)使白(🐭)菜心烫(tàng )煮步骤5将菜(cà(🥋)i )心垫在碗底(⏯)烧开另一(yī )锅高汤舀(🚔)进碗内即成(⏯)九(🖤)毛(🚵)血(🥀)旺材料主(🐯)料(liào )鸭(🔩)血白鸭500克黄豆芽150克辅(🚟)料鳝鱼(😟)100克(kè(👖) )水发毛肚100克(🚫)猪肉(🏦)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(😔)鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发(⏯)50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🦋)尖干15克花(🌃)椒5克料酒10克味精10克植物油(👑)50克灵材(🐨)毛血旺是诸位加以改进之(🕋)(zhī )处加入到了海参(👶)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🍓)椒麻(🦕)椒等做法步(🎢)骤1将辣椒(🧑)花椒豆(🌬)瓣酱姜(jiāng )蒜色(🐣)拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(⏱)把放进(🐫)去味精白糖醋(cù )等调(🔪)料步(🤘)骤2将主(🚡)辅料切片改刀(🏗)飞水组建(💥)熬好的红汤汁内烧开后(👪)然后取出盛器撒入葱(😞)花步(🎗)骤3将色拉油烧热放入花(👟)(huā )椒辣椒(jiāo )炝(🍞)出香味迅速浇(jiāo )在上面(🖖)即成十东坡肘子原材料(💍)(liào )肘(💙)子一(🌭)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🈳)粉若干(💷)做法(🤞)(fǎ )1无火去(qù(🎵) )掉(⏱)后肘子皮上残(🎒)留的(⛩)猪毛扔到沸(💍)水中煮(🚟)几(💾)分(fèn )钟去掉后(🏮)污血和脏物然(🛬)(rán )后再将肘子捞(🚢)出后用刀在(zài )其上割几道口子那样的(🧤)话熟(shú )得快(🅾)(kuài )2新(🔨)水烧沸(🚮)放入后(🙁)适量葱姜和香叶将去(qù )处理(🚉)好的肘子煮到七(🕍)八(📥)成(chéng )熟捞(🚨)(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(🍛)是个关键步(🚞)骤东坡(🦏)肘子的肥而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半(bàn )小时(🔃)这(🤸)期间(🚹)可调佐料炒锅(🍖)(guō )中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香(📃)味放(🏺)(fàng )进去(qù )桂(🉐)皮香(➖)叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分(🔥)钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若(🦀)干冰糖五香粉两(🌠)三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一(👧)小碗汤汁应该是调(📂)(diào )料(🏅)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(😴)近网络(luò(🔲) )清淡美(📉)食(🈵)占巨一(yī(🙇) )席之(👄)地大家今(🏚)天分(fèn )香辣毛血旺的(✡)做法主料鸭血一盒(🎁)鳝(shàn )鱼一(🔯)条百叶100克(😕)毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🔒)100克火腿100克(🔽)黄(huáng )豆芽(🤑)(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒(⚓)10克麻椒10克豆瓣(😹)酱50克(kè(⛽) )盐5克香辣(🔨)毛血旺的(de )做法1鸭(yā )血黄喉火腿切(🌔)片儿(🚳)(ér )鳝(shàn )鱼肥(🔙)肠(🎊)切(qiē(🏷) )蒜切瓣(💆)百叶和毛(🥥)肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🤚)2锅(⏪)烧开水黄豆芽(💫)煮熟捞出捞(lā(💩)o )出沥(lì )干(gà(🚔)n )放(fàng )入(👭)盆底鸭(yā(🔀) )血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🐚)入豆(🤢)瓣酱炒出(🗳)红油加(😴)适量高汤(💋)盐大火烧开4放(🈸)(fàng )入鸭血鳝(🖐)鱼肥肠黄(huá(⬛)ng )喉(hóu )煮5分钟(🦁)用漏(lòu )勺再捞出放在(🗿)旁边豆芽上之(🤱)后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅(guō )烧热多倒油(yóu )6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和(🚎)干辣椒炸(zhà )香后浇(😗)在(zài )上面(🍺)去掉