简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：叶月爱/六合巴绫乃/
- 导演：Henri/Pachard/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：动作/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-21 17:08
- 简介：1食堂(tá(😮)ng )毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què(👆) )方(🛬)法(🛵)3川菜十(🌬)大经(jīng )典名菜做法4最近(jìn )网(🖍)络(🍱)清(🚷)淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(🕥)法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(😶)切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块(🏘)切成(✌)056厘(lí )米厚的薄皮放(🌃)入(🥅)(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(🗯)各一个先把(🍿)鱿鱼须(🚂)(xū )切成段(duàn )再(zài )把鱿(😕)鱼筒(tǒng )切(🔺)下来撕掉(diào )外膜在表面打上花刀切(🎅)成段放进去小盆(pé(👧)n )中3准备(bèi )着去(🦊)处理(lǐ )好(🤽)的(🏓)鳝(🥕)鱼(🌰)一条先(xiān )斩去头部再(zài )切成小段(duàn )和鸭血放(🗺)进一(🔀)(yī )个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切(📒)(qiē )成长条一(yī )起放入盆中小葱一根切(🚃)成斜片生(shēng )姜一块切成姜片(🦍)(piàn )一起(qǐ )放入大(⛲)碗中再放(fàng )入(🍜)后(hòu )一小把红干椒一(yī )小把麻(😶)椒取一个小盆盛有一把花椒和(👱)一把红(hó(🆙)ng )干椒(jiāo )备用5小(xiǎo )葱几(💦)根切成葱(🧘)花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花(🌿)(huā )放在一起等食(🐔)材备好以(🐇)后以后我(wǒ )们(😑)(men )开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆(dòu )芽(💰)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià(🐪) )几下焯(chāo )水一分钟捞出控(kòng )水(📱)布(🈂)(bù )袋中(🐪)盆中7等水立即(🐙)烧(🎹)开(😧)下次倒入毛肚(dù )鳝(⏩)(shàn )鱼鸭(🍙)血和鱿鱼加入(🤦)(rù )到料酒5克去(🦋)腥(🗞)用勺子来回(huí )滑动几(♋)下使食(shí )材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入(rù )一(yī )勺食(🎂)用油油热后倒(🚏)入水(🎈)葱姜和(🚗)大(🚸)料爆(bào )香加入到麻辣(là )火锅料20克豆(🔳)瓣酱10克翻炒化开(🚀)炒出红(🚈)油10添入适量(liàng )的清(📯)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(☝)均匀搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒(😥)入黄(🌸)豆芽豆腐(fǔ )皮(♑)和宽(kuā(🔎)n )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(📊)老抽(chō(🛹)u )2克调底(🏀)(dǐ(🚬) )色(sè )再捞(lāo )出(chū(🐯) )配菜然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🖥)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(♒)(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤(tāng )盆(pén )中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少(🚬)许(xǔ )蒜(suàn )末和(🦁)葱花(💟)14锅中(zhōng )留底(📥)油添(😒)入半勺食(🐯)用油倒入花椒和红(🌂)干椒迅速(🕞)再翻炒炒出香味以后(😠)关火15再把热(🐗)油泼在汤盆中(🚴)在一瞬间放出出葱蒜(⛏)的(de )香味到最(👁)后再放上几朵香菜单(😮)独(🚨)点缀16那样最好(😉)到这里这道麻辣(🤹)鲜香(🕣)的(🈲)(de )毛血旺(wàng )就做(🈁)了了要(🚙)会了就在(zà(🧙)i )家(jiā(🐡) )试(🌸)(shì(🌭) )一(yī(🕕) )下吧下面是(🦃)所会用(😴)到的食材(🎼)和调(diào )料(🎹)(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(🗒)血鳝鱼(🧞)毛肚(💖)鱿(yó(🤹)u )鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(💐)红干椒麻(🚹)椒花(🆖)椒(🍺)调料盐(🏢)鸡粉老抽(✌)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(💔)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(💊)鱼香味(🐠)泡(✍)海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱(🏾)100克(kè )老姜100克洋葱(🏵)150克番茄沙(💣)司约150克紫草20克红(🉐)蔻10克(👛)香根(🥁)10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(💬)8克甘草10克(💹)草果5个肉蔻10克(🏞)山奈(🌡)(nà(💼)i )8克胡萝卜100克香菜(🖥)根40克2将郫(🚊)县豆瓣酱和鱼(🚎)香泡海椒(🥙)(jiāo )排斩成(🕯)细末盛入盆(🕦)中再加(👿)辣椒(jiāo )粉洗净的(😲)紫草和(hé )200克(🦁)清水调匀3大葱和老(😚)姜用刀(🛬)拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🤦)米见(jiàn )方的洋(yáng )葱块(🐼)胡(🆔)萝卜切大(🎒)片香根茴香红蔻桂皮(🎇)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥(lì )干(gàn )控干或擦水分(fèn )待用4炒(🗞)锅(guō(🐕) )上(😚)火(👷)后舀入(🐼)300克经过精制(🧐)花生油(🛢)烧至(zhì )三成(💁)热时(🚛)排(㊙)列(㊗)盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(🥈)肉蔻(👠)山奈用中小(🍤)火使油温很缓慢增加至(zhì(🛐) )五成热小(🥖)火熬严重的限制20分钟左(⛹)右吧(ba )待各料均被烧至金黄(🛐)色而且香味(✝)充分融(🕹)于油中时用漏勺(shá(📍)o )捞出料渣弃之不用5再上火(huǒ )把(bǎ(🙎) )锅里的(😑)油(🐫)烧热下番茄沙(🆓)司用小火煸12分钟(zhō(🐀)ng )至(📃)油色发(🐦)红(🐦)时(😰)(shí )再倒入(✈)其(🥗)(qí(⬆) )余的(✌)精(🐨)细加(jiā )工花(huā )生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉(fě(🧙)n )豆瓣(🥊)酱泡辣椒紫草(💺)及洋(🖐)葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同(🕘)一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美(📐)(měi )人椒节各(gè )30克鲜花椒(🤫)(jiāo )8克(😳)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(📝)姜蒜各9克干辣椒20克(📕)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之(😨)前准备着(♿)小半碗冷的淡(⛩)盐水(shuǐ )再把(🐙)鸭(🐮)血就滴到(📴)碗里一(yī )边(🥐)滴(🥝)(dī )一边(🍷)轻轻搅(jiǎo )动把水(🐅)和(🎸)血搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静(🕐)置(📰)20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(📮)熟木盒(🍼)切成小块即可(😅)(kě )3将A料(liào )飞水(shuǐ )猪肚心舌飞(🚝)水后洗净后煮熟(⚽)后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(🎌)备用4将潮(🏊)州咸菜切厚片(pià(🌜)n )加野山椒老(⛱)姜(🕔)蒜片(🕛)炒香放鲜花椒再爆香加入(💝)雪碧香料水(👘)及清水(🍫)200克煮沸调好(🐖)味(wè(🐡)i )后加(💹)全(😳)部原料烧(🌩)至更加(🏯)入(🎏)味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人椒(✉)节放(🎍)(fàng )在(⛱)上面将烧至六成(🆖)热的藤椒油啊淋在上面撒葱(cō(🆗)ng )花芝麻再(🔊)试一下3做法三1食材(👛)鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽(yá(🥥) )姜(🐴)大蒜葱郫(🥚)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🎛)生抽蚝油(💯)老抽白胡椒(📩)(jiā(🔥)o )粉鸡精(🔕)料酒白(🌏)砂(📡)糖(🤙)花椒干辣椒白芝麻(🥙)(má(👱) )2我们先把大虾剪(🤱)一下(xià )虾(🍽)须然后(⏸)再把虾线可以去除碱(🎉)水冲(🐀)(chōng )洗干净滴入几滴(🙆)柠檬汁抓拌均匀备(💷)用3打(dǎ )算一些火腿(🚯)肉(🦍)后再(zài )切成片放在(😮)盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🍍)肚(dù )清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬(🎄)汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁(📊)成蒜末香(🚕)(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜切(🐏)(qiē )成片豆(🦕)芽洗干(gàn )净7锅中一(👍)并加入(🥜)适量的食用油油温升高5成热时把(🈂)麻椒(jiā(🥥)o )香(xiā(🛩)ng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加(🍲)一勺郫县豆(😝)瓣(☕)酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出(chū )红(hóng )油(😓)(yóu )舀入的清(🎷)水大火烧(🏽)开(⏺)9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🔯)豆芽(yá )放(🥗)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🕣)再(🌊)把鸭血毛(🚙)肚虾火(huǒ(🌊) )腿(🍇)肉放入锅中烫煮(🏰)(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出来(lá(👵)i )放到(💄)(dào )碗中其余汤汁倒(✅)出11最(zuì )后(🔔)在上面放上蒜末葱(🔣)(cōng )花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧(shāo )热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经(jīng )典名(míng )菜(🦉)做法一麻(🎥)婆豆腐食材(🕖)豆(💰)腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜(suàn )苗1根(👇)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小(🤟)(xiǎo )葱5克(🔇)等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(kuà(🚫)i )后放加(🔢)了少许盐的沸水(🔪)中(🍢)过一下(xià(⛳) )去除豆(🥕)腥味(⛪)然后捞出用清水浸泡豆豉(👓)等剁碎蒜苗切(⛳)段(duàn )姜切末新鲜猪肉(🕤)牛肉切成(chéng )小块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒(chǎo )散(🔁)(sàn )待(🗡)牛(niú )肉馅炒(🥝)成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒(🤗)放入豆(🤦)豉姜末辣椒粉(fěn )同(❕)炒至(zhì )牛肉猪肉上色效(🏕)果入味(wèi )儿(👻)步骤(🍢)3下(📸)肉汤(tāng )烧开加入(🖊)豆(🎄)腐煮3分钟加酱油蒜(🗣)苗段糖(táng )用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🧒)盛出后(🎎)撒上花椒(jiāo )面葱末(mò )表就行二(🍩)回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜(jiāng )蒜干(gà(🐦)n )红辣椒(⛱)花椒(⭕)豆(👢)(dò(🍠)u )瓣酱糖油做法(🔤)1带皮五花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅加入葱(🕑)段姜片花(huā )椒(jiā(🔜)o )78粒黄酒适量煮(🐂)开2撇净(jìng )撇净煮(🔕)至八成(🍥)熟木盒自然冷(🔫)却筷子可再插(⛩)(chā )入即可3将肉切成薄(🤠)片(piàn )姜蒜(💟)切片葱切成(🌲)斜段4将青蒜的红(🐑)色部分先用刀(🏂)拍一(yī )下(👃)然(rán )后再完全斜(xié )切(😘)(qiē )成段备用5炒(🏩)锅上火加大多的油(🥊)煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉(ròu )片(💢)颜色(😸)变(😇)透明边缘微微卷过7将(🍿)肉拨(bō )到锅(🥔)一边下(😼)入豆瓣酱可(🍲)(kě )以先切成小粒炒出红油8适度地(💽)的加入(📤)少许酱油或甜(tián )面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🖐)少许料酒糖调(🙁)好味道(🧝)即可出锅三夫(🥖)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🎟)头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八(🧗)角(🔅)三奈大(🔖)茴香小茴香草(🤶)果桂皮丁香(🍤)生姜等盐(👗)(yán )红油(🐍)辣椒(🆑)花(huā )椒(🧡)面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法(🍽)步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛(📆)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(🔏)香(🔺)料盐花椒(jiāo )面(📙)等各(👸)种调料卤(🍋)制先用(🚬)猛火(🆒)烧(shāo )开(kāi )后集体土地(🎽)登记小火卤制到肉(🎗)料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒(♓)切成(🌧)大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切(〽)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起(😿)压成末备(⏳)用步(🐖)骤3盘(😒)中放入后切好(🐉)的牛(🏺)(niú )肉(ròu )牛杂(zá )再参(🥠)加卤(⛴)汁豆油(🚜)(yó(👳)u )味精花椒(🐭)面红(🥍)油辣椒芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均(🍪)匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(💑)花椒和干辣椒14葱(🏭)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀(📻)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🐻)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(💓)粉料酒(🗻)色拉油各适量做(🛃)法干(gàn )辣椒(jiā(🏂)o )节去(🔅)籽(🚨)后用(yòng )白(🥣)开水浸泡一(yī(🐧) )段时间(🧣)半小时然(🖋)后再捞出后挤出水分(🐋)水放(fàng )碗里加(🉑)淀(💎)粉辣椒粉盐搅拌均匀(🗣)五六成热五成热(⛰)下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉(ròu )切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再(🥃)油烧(💅)五成(🌸)下锅(guō )小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣(🌰)酱炒(😽)出香味(🦒)倒入水鸡(🤕)块儿和炸好的辣椒放半勺(👈)(sháo )白糖半(🐡)勺(🚭)鸡精翻炒均(🏅)(jun1 )匀最后放葱段大(🆙)火(🏿)翻炒出锅五水煮鱼食材(🚕)鱼鸡蛋白糖(🚻)(táng )干淀粉料(⏭)酒色拉油花椒辣椒(🤭)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(🥛)芽做法步(🏭)骤1将鱼头剁下并之中(🔎)飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(🕎)(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🍼)将(👰)鱼(yú )排(pái )分为三四段与鱼(🎠)头放(🐓)一起备用(🐾)步骤2将(jiāng )鱼(🚺)片内放一个蛋清少许(xǔ )盐(yán )干淀粉(fě(🎇)n )和(🖨)料(liào )酒拌匀(yún )步骤(zhòu )3将(🦒)一小(🤯)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(yò(⏫)ng )小火慢炸(🍍)在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后(🍷)捞出(chū )一(😎)半(bàn )的(💆)油和花(🐘)椒辣椒备用步(bù )骤(zhòu )4将火开大(🆒)放入拍(🤪)好的蒜瓣儿和姜片(pià(🎨)n )儿(🥦)出香(🏈)味(wèi )后将(📂)(jiāng )鱼头鱼排向(😣)锅煸(❔)炒两下倒入料酒(🥖)约一小碗盐(🥉)(yán )半(🐭)调(diào )羹(📄)加(🏘)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(pià(🎞)n )一(🤨)片一片横放到出水滚的(de )汤(🚜)中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🤤)量(liàng )鸡精(😕)白胡(🕚)椒(⏯)粉(fěn )和椒盐(🌼)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(🔅)芽将(📷)鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此盆后来将(📦)(jiāng )那半碗(🥑)捞出(chū(🛬) )后的辣(⏪)椒(jiā(⛽)o )和(⚡)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡精味(🗞)(wè(🌑)i )精(🐣)白糖(🥐)陈(🚥)醋(💳)鱼香11生(⬆)抽老(🗝)抽(🧕)鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁(🕒)茸姜米蒜米(mǐ(🖖) )鱼眼(😦)葱(cōng )味(👅)型鱼(yú(🗒) )香特点(🗼)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(📙)条清(🧒)(qīng )晰做法步骤1猪里(🦐)脊切长约(🚝)8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后(🍀)(hò(🖋)u )放(🏵)水(shuǐ )淀粉(🖊)搅(😃)匀封油备(🌳)用(🌊)步骤2起锅(guō )烧(shāo )油(🧦)中油温(wēn )滑肉丝(🏰)变白捞(🥓)出后沥油(😆)备(bèi )用(⛓)步骤(🦐)3锅中留底油中油(💍)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香(⚡)味和红油(yóu )后后放抚过(⛪)油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🎾)入事(shì(🌐) )先兑好的碗汁放(🍶)入葱(🍘)粒炒制芡(qiàn )汁收匀(yún )葱(➖)出香后起锅装(🏩)盘(pán )再试(shì )一下七宫保(bǎo )鸡丁原料(🥟)主料鸡脯肉(💞)225克花生(🐕)米(mǐ )50克(kè )辅料葱45克(kè )姜10克(🥜)调(📠)料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🧗)盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(🎨)65克白(🐢)糖(tá(🈂)ng )10克醋(🐬)7克水淀粉22克做(zuò )法(👏)步骤1鸡腿(🍂)去(🚏)骨去皮(pí )后冼净用(🎂)刀背拍(🏾)松(👿)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🔽)丁加入(🌍)少许(😇)黄(📍)酒(🦑)一点点盐用手(⌛)疼时抓粘稠(😈)状再(🗓)后(📂)放干淀粉(fěn )抓(zhuā )匀(📜)步(👰)骤3将糖米(🌮)醋料(🌠)酒生抽盐放入容器中调成糊(hú(🤫) )状(📒)放入(🥁)葱(🕣)姜蒜(suàn )加入适量水(🧗)制作成料(🤮)汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待(😫)油温(⚾)升高7成热(😚)时放入后腌好的鸡(jī(💨) )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(😖)中(🏸)剩少许油放入(🍫)花椒干辣椒用中小火炒香(xiā(💉)ng )后将(📡)(jiāng )料(liào )汁里浸泡(🤑)一(yī )段时间的葱姜蒜再(🎇)捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后(hòu )把(✡)鸡肉(🖐)倒回锅中用大火炒30秒(📴)倒(🔬)入水料(🍝)汁颜色(🌀)变(biàn )富有光(⬇)泽时(🌩)组建辣(🛥)椒油最(zuì )后后放花(🤺)生米再试一下(xià )八开水(🙍)白(bái )菜(📤)食(🕷)材大白菜10公斤每棵(➕)只(🎻)用极(jí )嫰菜心部(bù )分(🔰)老(🧕)母鸡(jī(💢) )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🎃)鸡脯肉700克全(quá(🕶)n )瘦猪肉300克(🍙)盐(🕙)10克料酒10克葱(🚰)50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先(xiān )熬(🖖)好(hǎo )清水(shuǐ )高汤将(🤓)老(lǎo )母鸡劏好洗(🌍)(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火(⛺)腿蹄子(zǐ )排(pái )骨等按类(lèi )分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一(🔮)下水清(🧀)除掉血水和杂(🗯)质(zhì )然后(🌿)捞出再用水洗(🕺)(xǐ(👫) )净(🔞)一起放入后(hò(🏙)u )大汤锅内(🐁)加入(🐕)清水姜葱烧开后(hò(🎡)u )加料酒转小火(🏖)慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉(🈺)及瘦(✴)猪肉剁(🔒)成(😄)蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用(📡)步骤3汤(tāng )熬至3小时(😷)后用(yòng )筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤(🍟)全部倒入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉(🤛)(ròu )蓉(💗)搅匀转中(👣)小火待(dà(🥋)i )其渐渐聚拢(🎿)(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺(📲)捞净肉(❇)蓉后(⛴)再(zài )把汤(😼)再煮沸把鸡肉蓉分2次(🔒)按(🔷)猪肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻(📮)底隔渣去(qù )油待汤(🛫)色(🥀)清(qīng )新明净如水下盐(yán )调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白(✨)菜(🎞)心放进(🗡)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(💘)细银针(💵)在(zài )菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原(yuán )先的(de )高汤自(zì )上(shàng )淋下至使白菜(cài )心(💌)烫(🥢)煮步骤(🆕)5将菜心垫(🕥)在碗底(dǐ )烧(🔭)开另一锅高汤舀进碗内即(🔘)成九毛血旺材料主料鸭血白(💄)鸭(🕴)500克黄豆(⛸)芽150克(🗾)(kè )辅料鳝鱼100克(kè(🎰) )水发毛(🧗)肚100克猪(🌌)肉(ròu )肥瘦(🈁)100克(🚼)火腿肠150克水发(🥘)鱿鱼50克黄花(🚜)菜50克木(🔀)耳水发50克莴(wō )笋(sǔn )100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红(📏)尖干15克花椒5克料(🥓)酒10克味(wè(💥)i )精(🐚)10克植物油(yóu )50克灵(🍟)材毛血旺是诸位(🥅)加以改进(🍉)之处加(🤺)入到了海(🕧)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🚤)椒麻椒等做法步(🥏)骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜(🎋)蒜色(sè )拉油放入锅中(zhōng )用小(🕡)火翻炒香加汤(👆)熬煮(😬)后捞(🎣)出(chū )后渣然(🤲)后(hòu )把(♌)放(🙎)(fàng )进去味(💖)精白(🥍)糖醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组建(🏄)熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛器撒入葱(cōng )花(huā )步骤(zhòu )3将色拉油(🔰)烧热放入(🤓)花椒辣椒(jiā(🔓)o )炝出香味迅速浇在(🧒)上面即(🥥)成十东(dōng )坡肘子(zǐ(📯) )原材料肘子一(🏅)只葱姜蒜冰糖桂皮(🉐)香叶(yè )八角五香粉(fěn )若干(🦉)做法1无火(🌴)去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔(rē(🙃)ng )到沸水(shuǐ )中(❔)煮几分钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样(💓)(yà(⛪)ng )的话熟得快2新(🚯)水(🕛)(shuǐ )烧沸放入后(✊)适量葱姜(🎨)和香(👾)叶(⏳)将去(😬)处理好的肘子煮到(dà(🐖)o )七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸(zhēng )肘子是个关键(🌸)步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(🕺)半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅(👵)中(🏖)慢慢(😋)倒入适量色拉油烧(🆑)热后炒葱姜蒜至出香味(🆓)放(🕳)进去桂皮香叶(🏋)八角翻炒然后加适量(🎂)水水量基本(⛺)都操纵(🚦)在小烧红(🔦)40分(🔨)钟后剩一小(🏴)碗(wǎn )为(🔳)宜(🍘)(yí )再(🛎)放入若干冰糖(táng )五(wǔ )香粉两三勺酱油(🏷)小火(🤚)渐渐烧之后(✍)剩那一小碗(wǎn )汤汁应该(❓)(gā(🤷)i )是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚(🌦)调的调料表(biǎo )就行4最近(😲)网络清淡美食占(🌐)巨一席(⛵)之地大(🌸)(dà )家今天(👞)分香(🗑)辣毛血旺的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭(🈳)(yā )血一盒(🕗)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(📰)卤肥肠100克(🌠)火腿100克(🍌)黄豆芽100克辅料葱20克(📠)姜(💵)20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克(📙)(kè )麻椒(💉)10克豆瓣(🎛)酱(🔐)50克(🥒)盐5克香辣(🍴)(là(🦋) )毛血(📎)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🐮)切蒜切瓣百叶和毛(🤩)肚(🐾)切长条儿葱切细条蒜姜(🍶)切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆(😬)芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🌙)血(xuè )黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )开水炒(chǎo )好后捞出备(🐦)用(🐬)3锅倒油(yóu )烧热放入花(🔃)椒干(🕐)辣椒葱姜(jiāng )爆香放(📊)入豆瓣(🏘)酱炒出红油加适量高汤盐(yá(🈺)n )大(👛)火烧开4放入(📣)鸭血鳝鱼肥肠黄(📣)喉煮(zhǔ )5分(⏺)钟用漏勺再捞(📖)出放在旁边豆芽上之后水(🐓)(shuǐ )烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(🌲)钟捞出(🚱)后5蒜(🎰)片放(🥨)(fàng )在上面锅烧热(rè )多(📂)倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒(🌁)和干辣椒炸香后(🈹)浇在上面(miàn )去掉(⏪)