简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/詹秉熙/叶先儿/黄祖儿/刑小路/林伟/宣彤/
- 导演：ŽivkoNikolić/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-20 18:47
- 简介：1食堂毛血(📟)旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇(⛸)油的(🎅)正(zhèng )确(🐙)方法3川菜十大经典名菜(🦊)做(zuò )法4最近网络清(🍢)淡美食占巨一席之地大家(jiā )今天分1食(♍)堂(táng )毛(máo )血旺(wàng )的(de )正宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入(rù(🖋) )盆中宽(💈)粉一把切成段豆腐(📟)皮(🦒)两张(❤)切成(🌟)长(zhǎng )条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须(🥅)和鱿鱼筒(🐰)各一(yī(🎴) )个先把鱿(yóu )鱼须切成段再(🌞)把鱿鱼筒切下来撕掉外(📕)膜在(💇)表面打(📲)上花刀(dāo )切成段放进去(qù )小盆中3准(zhǔn )备(😙)着去处理好的(de )鳝鱼一条先(🚦)斩去头(🤪)部再切(🈺)成小段(🦍)和(hé )鸭血放进一个盆中(zhō(🛐)ng )再舀入切好的鱿(🧘)鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放(💉)入(💀)盆中(zhōng )小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🏐)再放入后(🤜)一小把红干(🚺)椒(🏟)一小把麻椒取(👌)一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去(🐟)(qù )小盆中(🐂)蒜(🗃)子(🕒)几(jǐ(🎅) )粒拍(🕖)扁切(💱)成蒜末和葱(🏝)花放(fàng )在一起等食材备好以(yǐ )后以(yǐ )后(😠)我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开(🕷)后倒入水黄豆(👒)芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉(🍘)用勺子晃(huǎng )动(dòng )一下几下焯水(shuǐ )一(🌥)分钟捞出控(🐙)水布(🏸)袋(dà(🍳)i )中(zhōng )盆中7等水(❌)立(lì )即烧开下次倒入毛肚(😉)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(🖨)鱼加入(📁)到(🐱)料酒5克去腥用勺(🗿)子来(⚽)回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水(🤲)拔(bá(✡) )凉9另(👭)起锅(guō(🖖) )添入(💊)(rù )一(yī )勺食用油油热(rè )后倒入(rù )水葱(cōng )姜和大料爆(🔑)香加入到(🥟)麻(🤜)辣(là )火(🔡)(huǒ )锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(chū )红油10添(⤴)(tiā(🖇)n )入适(💛)量的清水(🐕)参加生(🐈)抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅(⚫)拌(bàn )化开(🙉)调料(🎍)煮开下次全(quán )部倒(😶)(dǎ(📋)o )入(🍛)黄豆(dòu )芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(🚈)取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动(dòng )后(🤗)慢慢倒入毛肚鳝鱼(🍦)鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )12开大火煮(😧)(zhǔ )3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆(🌊)中13再浇(🕸)上(📷)注意适量的原汤撒上少许蒜末和(✨)葱花14锅中(👈)留(🏅)底油(🏋)添(tiān )入半勺食(😟)(shí )用油(😐)倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出(✅)香味以(🥞)后(🍠)关(💆)火(huǒ )15再(zài )把热(😼)油泼在汤盆中在一瞬(🛷)间放出(📿)出葱蒜的香味(wèi )到最后再放(🏸)上几朵香菜单独点(📓)缀16那样最好(💒)到这里这道麻辣鲜香的(😻)毛血旺(🏝)就做了(le )了要会了就在家试一(yī )下吧(💞)下面是所会用到的食材和调料(🗳)食(shí )材豆(🔅)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🙇)黄(💋)豆芽(yá )生(shēng )姜红干(📜)椒麻(má )椒花椒调料(💆)盐(🆒)鸡粉老抽料酒(🎬)豆瓣(👏)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🅾)正确方法1方法(🕺)一1净辣椒油300克郫(pí(🚶) )县豆瓣(bàn )酱约200克(🆔)鱼(yú(🔉) )香(xiāng )味泡海椒约150克精(jī(🥙)ng )细(xì )加工花生(🍮)油约240千(🐲)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻(♏)10克香根10克茴香15克(👼)桂皮8克香叶(📙)8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克(kè )山(🔂)奈8克胡(🍐)萝卜100克香菜根40克2将(🗡)(jiāng )郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(🍌)入盆(🧞)中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和(👯)200克清(🐒)水调匀(🍋)3大(dà )葱(cōng )和老姜用刀(❇)拍松拍(🐦)松下(💱)次(🕝)(cì )炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方(fāng )的洋葱(⬜)块(😘)胡(hú )萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶(😼)甘草草(🚫)果肉(💂)蔻(🚯)和(🙏)山奈用清(🗾)水中浸泡(♋)20分钟冼(👂)净捞出(🛵)沥干控干或(🔴)擦(🖍)水分待用(yòng )4炒锅上火后(hòu )舀(🗯)入300克经过精制(🅿)花(👱)生油烧至三成热时排列盛有大(🛤)葱老姜茴香香根桂皮(🚡)红蔻香叶甘(🏹)草草果(🔻)肉蔻山(shān )奈用中(🍑)小火(huǒ )使油温很缓慢增(🆎)加(🔛)至五成(🕝)热小火熬严(📇)重(👨)的(de )限制20分钟左(📱)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(😾)油中时用漏(lò(🤞)u )勺捞(🦀)出(🗿)料(🎑)渣弃之(😚)不用5再上火把锅里的(👸)油烧热(🕣)下番茄沙(shā )司用小火(🐻)煸12分钟至油色发红(hóng )时再(🌋)倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参(🔅)加调(diào )匀的辣椒粉(🤡)豆(🐧)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(💎)卜和(hé(⏫) )香菜根(gē(🏻)n )并不停顺同一方(🥂)向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美(👪)人(📋)(ré(🏭)n )椒节各30克鲜花(🔝)椒8克(🏔)藤(🚬)椒油3克盐2克白醋(👄)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(➗)香料(liào )水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小(xiǎo )半碗(wǎn )冷的淡盐水(🚕)再把鸭血就(🤐)滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🏔)液静置20分钟(📖)半小时(💝)后(❄)凝(🐺)化成块再放进(💥)去热水中(🚜)蒸熟(shú(🚣) )木盒切成小块即(👖)可3将(🚌)A料飞水(shuǐ )猪肚(🚫)心舌飞水后洗净后煮熟后切(💼)片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水(📲)备(📮)用4将(jiā(✒)ng )潮州咸(🤰)菜切(🚚)(qiē )厚(🥍)(hòu )片加(🌫)野山椒老姜蒜片炒香放(🛳)鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全(😼)部原料(liào )烧至更加入味起锅(🙈)5将干辣椒节青美(👋)人椒节(🏰)放(🥍)在上面将烧至(🚧)六(😼)成热的藤椒油啊淋在(♊)上面撒葱(🧢)花芝麻再(♉)试一下3做法三(😿)1食材鸭(🥌)血毛(🐨)(máo )肚大虾(📦)火腿肉(ròu )豆芽(🎥)姜(jiāng )大(🚩)蒜葱(🌘)郫(🔫)县豆瓣(🍪)(bàn )酱蒜蓉辣(📓)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(😲)鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪(jiǎn )一(🔫)下虾(🦏)须(💂)然后再把虾(xiā(🐚) )线可以去除(🦍)碱水冲(🧐)(chōng )洗干净滴入几滴柠(🅿)檬汁抓拌均(🛌)匀备用(🌘)3打算一(🍭)(yī )些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(♈)4鸭(yā )血洗(🙈)干(🛸)净切成片5毛肚清洗干(gà(📎)n )净切成薄片然后滴入半个(🔺)柠(🎊)檬汁抓(🏭)拌均匀6大蒜拍碎(⚪)剁成蒜末香葱(🌓)切成(chéng )葱花生(🤨)姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并(⏸)加入(rù )适(🤶)量的食用(📃)油油温升高(🙍)5成热时把麻(♊)椒香葱生姜大(dà(👍) )蒜干辣(là(🥕) )椒放(🤜)入(🕛)锅(guō )中炒出香味8加(😪)一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出(🅱)红油舀入的清(🛠)水大(dà(🕌) )火烧(shā(💢)o )开9汤(🛁)中放盐白砂糖生抽老抽(🏃)蚝油胡椒粉鸡(🛹)精(📘)料酒煮开(kā(👅)i )先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(⏸)好的(🥃)(de )豆芽(yá )捞出放入(🅰)(rù )碗(wǎn )中再把(👍)鸭血(🍬)毛肚虾火(🐃)腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮(👧)熟后(💙)捞出来(lái )放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(chū )11最(🏻)后在(🈴)上(🌠)面放(🍒)(fàng )上蒜(🔸)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即(jí )可(🍌)大快朵颐3川菜十大经典名(🏏)(míng )菜(🚯)做法一麻(má )婆豆(🐺)腐食材豆腐250克牛(🦔)肉75克蒜(👧)苗(🌖)1根豆(🈹)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法(🌰)步骤1将豆腐切成26厘(❇)米见方的块(kuài )后放加了(le )少许(xǔ )盐的沸水中过(🎠)一下(xià )去除豆腥味(wèi )然(🍉)后捞出(🛵)用清水(⛄)浸泡豆豉等(😿)剁碎蒜苗(🗼)切段(🗑)姜切末新鲜猪肉(🚕)牛肉切成小块(🥩)或(huò )肉(ròu )末步骤2炒锅烧(😻)热放油后放牛肉(〰)猪肉炒(🕒)散待牛(💝)肉馅炒成金(🍦)黄色放入豆(🎚)瓣酱同炒放入豆豉(🐗)姜末辣(🔜)椒粉同炒至(⏭)(zhì )牛肉猪(😚)肉上色效(xiào )果入(💙)味儿步(bù )骤(zhòu )3下肉(🐳)汤烧(🎽)开加入豆腐(fǔ )煮(zhǔ )3分钟(📐)加酱(🎖)油蒜苗段糖用盐调味再用湿(🎉)淀粉芡汁盛(shèng )出后撒(👰)上(shàng )花椒(jiāo )面(🌜)葱(🐺)末表就行二(💓)回锅肉(💎)材料五花肉青蒜(🎂)葱姜蒜干红辣(🚯)椒(🤟)花(🗂)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(📻)肉冷水(💥)下锅加(jiā )入葱(💮)段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成(🌑)熟木盒自然冷(🆗)却筷子可(📋)(kě )再插入即可3将肉(🤧)切成薄(📏)片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的(💊)红色(💀)部分先用(yòng )刀(🛍)拍一下然后再完全(🥢)(quán )斜切成段备用5炒锅上火加(🍘)大多(duō )的油煸(🍤)香辣椒花椒6下入肉(👜)片煸(biā(💫)n )炒至肉片颜色变透明边缘(🏹)微微(⚫)卷(🏜)过(guò )7将肉(🐮)拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小(🎟)粒炒出红油8适度地的(de )加入少许(🈸)酱油或甜面酱调色(🤶)(sè )与肉(🖨)片(🦆)一起继续翻炒均(🛰)(jun1 )匀(🐄)9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即(🌟)可出锅三夫(🛑)妻肺(🧓)片食材(🔪)牛肉(🌀)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🚛)牛肚200克香料八(bā )角三(sān )奈大茴(🏈)香小茴香(xiāng )草果桂皮(🎗)丁香(🐑)生(♊)姜(jiāng )等盐红油(🚵)辣椒花(huā )椒(🛌)面(miàn )芝麻熟(➗)花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(🌾)牛杂牛(niú )舌牛心牛头(tóu )皮(🖐)牛肚一起清洗干净(jìng )用香(🤘)料盐花(huā )椒面(✍)等各(👖)种调料(🛀)卤制先用猛火烧开后集体土地登(🗓)(dēng )记(🈳)小火卤制到肉料耙而不(🐌)烂然后捞入再晾(📞)晒切成大薄(🔗)片备(🐀)用(🐙)步骤(📕)2将芹菜洗净(🧕)后切成1cm长(👖)的段芝麻炒熟和熟(shú(🌌) )花生(shēng )一起(qǐ(🅰) )压(yā )成末备用步骤3盘中放入(🈯)后切(❎)好的牛肉(💧)(rò(💧)u )牛(🎚)(niú )杂再(🥈)参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣(🖥)椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜(🚩)搅(🧣)拌(🚙)均匀即(🔡)成四辣(là )子鸡原料(⏭)整鸡一(yī )只或鸡腿一(yī )盒花椒和(🕜)干辣椒14葱熟(📳)芝麻盐味精料酒(🏙)食用(💄)油姜(🈷)蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(Ⓜ)马耳(ěr )朵葱干(gàn )辣(là )椒节花(🆔)(huā )椒盐(🕦)胡椒(jiā(🎬)o )味(🛩)精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(😫)油各适(🔦)量做法(🚃)(fǎ )干辣椒节(jiē )去籽后用(🧥)白开水浸泡一(yī )段时间半(🕔)小时然(rán )后再(👼)捞(🍳)出后挤出水分水放碗里(🥧)加淀粉辣椒粉盐(yán )搅(🥧)拌均匀(yún )五(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🔝)抓拌均匀腌20分钟然后(🛍)再(zài )油(yó(🈵)u )烧五成下(🐦)锅小(🤵)火慢炸至变(🍔)面金黄酥脆再(🌼)捞出另起油锅放姜蒜花(🌞)椒豆(🔐)瓣酱炒(🐺)(chǎo )出(👁)(chū )香味倒(🧙)入水(shuǐ )鸡块儿和炸(zhà )好的(🗞)辣椒放半勺白(🤧)糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(📙)大(🔙)火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(jī )蛋白糖干(✒)淀粉料(🚟)酒色拉油花椒辣椒蒜姜(✏)(jiāng )片(😮)鸡精白胡(hú )椒(🔣)粉黄(💛)豆芽(😶)(yá )做法步(bù )骤(☕)1将鱼头(🦅)剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利的(🌡)刀平着将(📒)(jiāng )两整片鱼肉和鱼(✖)排分开(kāi )再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🌈)将鱼排(🥀)分为三(👉)四段与鱼头放一起备用(🚊)步骤2将鱼(🎓)片内放(🌾)一个蛋清少许盐干(🔑)淀粉和料酒拌匀(yún )步骤(🛺)3将一小碗色拉(♍)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🎬)慢炸在辣椒(📀)颜色变暗后用铲子然(🚂)(rán )后捞出一半(🏌)的油和花(🚐)椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好(👾)的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香(📦)味后(🌅)将鱼头鱼(🔆)排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī )小碗(🛤)盐半调羹加沸(fèi )水(shuǐ )三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味(📢)(wèi )将鱼片一片一片(piàn )横放到出水(💕)滚的(de )汤中(🤘)鱼片会(🥄)(huì )熟的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡(🛳)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🧦)好的黄(huáng )豆(😤)芽(yá )将(jiā(🔌)ng )鱼片一这(zhè )款汤汤(🤮)水水(👴)舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出(chū )后的辣椒和(hé )油倒(💀)在(🙋)上(👁)面(miàn )六鱼香肉丝食材主料(💚)猪里脊辅料青(🐛)笋水发(🥀)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🔉)香11生抽老抽(chōu )鲜(🦂)汤(tāng )水水(shuǐ )淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎ(⏩)n )葱味型鱼香(xiāng )特点(💠)(diǎn )咸(xián )鲜酸(🕕)甜二者兼(🗑)备葱(😾)(cōng )姜蒜香线条(tiá(🍭)o )清(qīng )晰做法步骤(🍲)(zhòu )1猪里脊切长(zhǎng )约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🔌)酒搅至上劲后放(fàng )水(🐯)淀粉搅匀(🅱)封(🎼)油备用步骤(zhòu )2起(🚔)锅(🚛)烧油中(😥)油温滑肉丝变白捞(🥋)出(chū )后沥油备用步骤(🥪)3锅(guō )中留(🌑)底油中(⤴)油温下泡椒(⌛)茸姜蒜米(🥢)炒出香味(wè(🐤)i )和(hé )红(hóng )油后后(hòu )放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑好(✂)的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制(🈵)芡汁收匀葱出香后(🚛)起锅装盘(🔉)再试(shì )一(🦔)下七宫保鸡丁原料主(🎖)料鸡(jī(🥊) )脯肉(rò(🔼)u )225克花生米50克辅(🐪)料葱45克姜10克(🗜)调料干辣椒8克(kè )花(⛺)椒15克色拉(🕓)油60克(kè )盐2克(🐃)料(😻)酒(jiǔ(✈) )2克味精1克酱油(㊙)65克白糖(🛏)10克醋7克水淀(dià(🔷)n )粉(fěn )22克(🤝)做法步骤1鸡(🦋)腿去骨(🔽)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🍈)(chéng )15厘米(💠)大小的(🈷)丁姜和蒜切片葱白切成小圈(🦅)步骤(🔍)2鸡肉(🚭)丁加(🚹)入少许黄酒(jiǔ )一点点(🚜)盐用手疼时(🌓)抓粘(🐚)稠状再后放干(🍴)淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米(📷)醋(🤕)料酒生(shēng )抽盐放入容(róng )器中(zhōng )调成(chéng )糊状放入葱姜(🐗)蒜加入适量水制作成料汁步(🌝)骤4锅烧热倒入(rù )油待(🕴)油温升(shēng )高(🏂)7成热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡(🍣)肉(🈹)变(🥝)(biàn )白盛出(chū )步骤5锅中剩少(🕗)许油放入花椒干辣椒(jiāo )用(yò(💗)ng )中小火炒(📧)香后将料汁里浸(jìn )泡一段时间(🧑)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(🧛)回锅中(🕓)用大火炒30秒(🆓)倒入水(🏴)料汁颜色变富有光泽时(shí )组(🐲)(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后放花(💋)生米再试一(🐩)下八开水白(🥡)菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只(🥡)用(⏫)极嫰菜心部(🤽)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(📇)500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(🔦)瘦猪肉300克盐10克(🐮)(kè )料酒(💈)10克葱50克姜(jiāng )10克(🥧)水(shuǐ )4升做法步骤1先(🐠)熬(🚰)好(😎)清水(💼)高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干(gàn )净后的(📧)火腿蹄子排骨等按类(lè(🐜)i )分别(🕍)放入差(chà )别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂(♈)质然(👃)后捞(🕵)出再用(❄)水洗(🎃)(xǐ )净(jìng )一起放入后大(dà )汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒(💏)转小火慢熬3小时(😦)步(🍂)骤2同时(🔠)把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(ró(✌)ng )分别(💥)加适量水调(🈲)成(chéng )粥状待用步(📢)骤3汤(tā(🐶)ng )熬至3小时后(🚲)用筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🌲)锅(guō(😚) )中烧开(👌)放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待(😺)其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(💂)(fú )起(👧)用小漏勺捞(lā(🐔)o )净肉蓉后再把(🙎)汤再煮沸(💶)把鸡(🤦)肉(❌)(ròu )蓉分2次(cì )按猪(zhū )肉蓉的同(🛏)时处理之(🖐)后把清汤彻底隔(gé )渣去油待(dài )汤色清新(💎)(xī(🌨)n )明净如(😻)水下(xià(🌡) )盐调味待用(yòng )步骤4把汤(tāng )分成两锅(🔐)择好至嫩的白菜心放进其中(🐇)一(🌜)(yī )锅高汤(tā(🔛)ng )灼至七成(🐘)熟用(🍷)清水漂冷用细(👢)银针在菜(😔)心上疼(💗)时穿刺放进(🚲)漏勺(shá(⏱)o )中用原(✳)先的(🍳)高汤(😑)自上淋(📂)下至使(🔒)白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗(🈂)底烧(🔌)(shā(🧑)o )开另一锅高汤舀进碗内即(⛓)(jí )成(🚈)九毛血旺材料主料鸭(📏)血白鸭500克(🕥)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(⏪)(kè )水发(fā )毛肚(📙)100克(kè )猪肉(🈺)肥瘦(🔫)100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发(🆚)50克莴笋100克(kè(🍂) )调料大葱50克(👟)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(❓)(kè )料酒(🔝)10克味精(🎷)10克植(🐲)物油50克灵材(🥚)毛血(🌘)旺是(☕)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🚝)片调料辣椒麻椒等(dě(🏕)ng )做法(👬)步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bà(🌦)n )酱(📪)姜(👆)蒜色拉油放入锅中(🐹)用小(🏦)火翻(🈚)炒香加(🍞)汤熬(👵)煮后(🍊)捞出后(hòu )渣(zhā(🐭) )然(rán )后(hòu )把放进去味精白(bá(⏪)i )糖醋等调料(🏫)(liào )步骤2将主辅(🎛)料切片改(⛽)刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(🔥)然后取出(🐳)盛器(qì )撒入葱花步(🎙)(bù(🗨) )骤3将色拉油(yó(🤭)u )烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味(😏)迅速浇在上面即成十(shí )东(👂)坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🌎)(guì )皮香叶(yè )八角五香粉若(ruò )干做(zuò(🛎) )法1无火去掉后(🧙)肘子皮上残(🏋)留的猪毛(🦏)扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉(diào )后污血和脏(🍽)物(wù )然(rá(🎥)n )后再(zài )将(♿)肘子捞(lāo )出(🐁)(chū )后用(yòng )刀(💆)在其(qí )上割几道口子那样的话熟得快(🐃)2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将去处(chù(🕕) )理(➕)好的肘(🎌)子(🚥)(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅(🍺)3蒸(zhēng )肘子是(❔)个关(🤶)键步骤(zhò(🚙)u )东坡肘(✂)子的肥而(🍍)不(🔺)腻就靠它了上锅蒸一个(🏌)半小时这(zhè(✨) )期(🌷)间可调(🌻)(diào )佐料炒锅(🧑)中(⏳)慢慢倒(🛤)入(rù )适(🎁)量色(🎛)拉油烧(💧)(shā(⬛)o )热后炒葱姜蒜至出香(🖱)味(🏫)放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后(🐡)加适量(➖)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🏰)宜再放入若干冰糖(táng )五(📕)香粉(🏾)两三勺酱油小火(👵)渐渐烧(⏯)之后(hòu )剩那一小(xiǎ(🛎)o )碗汤汁(👕)应该是(shì )调(🐧)料了4肘子蒸好后装盘(😓)浇上刚(gāng )调(diào )的调料表(🏷)就行4最近(jìn )网络清(🕊)淡美食占巨(jù )一(🐓)席之地(dì )大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(👭)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(🍓)(kè )火腿100克黄豆芽100克辅(🔃)料(liào )葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(🔙)麻(🍳)(má )椒(🔇)10克豆(💪)(dòu )瓣酱50克(🅱)(kè )盐5克(kè )香辣毛血旺(wà(🦑)ng )的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🔃)蒜切瓣百叶和毛肚切长条(🔝)儿葱切细条蒜(🚙)姜切片(❄)儿(🏍)2锅(📠)烧(🏽)开水黄豆芽(🔚)煮(🏷)熟捞出捞出沥干放入盆底(🕛)(dǐ )鸭血黄喉(🚴)鳝鱼肥(féi )肠开水炒(chǎ(🏅)o )好(⏺)后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒(🚭)干辣椒葱姜爆(🐲)香(🗺)放入(🌾)豆瓣(🔌)酱炒出(chū )红油加适(shì )量(🔓)高汤盐(😣)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🛃)(huáng )喉(🆒)煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在(😉)旁边豆芽(🎆)上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(🛠)捞(lāo )出后5蒜片(🍠)(piàn )放在上面锅烧(shāo )热(rè )多倒(🖼)油6油热(💫)后(😩)放(🏙)一(🎷)小把(🎒)花椒麻(➰)椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇(jiāo )在(🎺)上面去(qù )掉