简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：松岛葵/
- 导演：敖志君/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-21 03:32
- 简介：1食(🗓)堂毛(❓)(máo )血旺的正宗做(💴)法2毛(má(🚹)o )血旺浇油(🏻)的正确方法3川菜十(🆕)(shí )大(🍚)(dà )经典(📄)名(míng )菜做法4最近网络清淡美(měi )食占(zhàn )巨一席之地(🚓)大家今(jī(🏳)n )天分1食堂毛(🍾)血旺(🐥)的正宗做法1黄(🔩)豆(🎟)(dòu )芽一把放入盆中宽粉(😋)一(🔺)把切成段豆(dòu )腐皮两(🥟)张(🌾)切成(chéng )长条准备(bè(💬)i )鸭血一(yī )块切(💷)成056厘(📱)(lí )米厚的(🥠)薄皮放入盆中2鱿(yó(🐪)u )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🕑)鱼须切成(🍣)段再把鱿(🍰)鱼(📩)筒切下来(💃)撕掉外膜(mó )在表面打上花(🍐)刀切(qiē )成段放进去(🥕)小盆(🏎)中3准(⏲)备着去处(chù )理好的(de )鳝(shàn )鱼(yú )一条(🐧)先斩去头(🕐)部再切(🤥)(qiē )成小段和鸭(🌈)血放(🛹)进一个(gè(🌡) )盆中(🍹)再(zài )舀入切好的(de )鱿鱼备(🍳)用4毛(🍈)肚二(🕝)两(♉)左(🌱)右切(🐞)成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成(🚑)斜(🏚)片(piàn )生姜一块切成姜片一(🌜)起放入大碗中(📷)再放入后一(⬅)小把红干(🛹)椒(📰)一小把麻椒取(💤)一个小盆盛有一把花椒(🚂)和一把红干椒备用5小葱几(jǐ )根(gēn )切(👏)成葱花放进去小(🥟)盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(😖)成蒜末(mò )和葱(cōng )花放在一(👊)起等食(😶)材备好以后以后我们(⛺)开始(shǐ )烹(💷)饪6起锅烧水(🖐)水开后倒入水黄(huáng )豆(👺)芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动(dò(☝)ng )一(❕)下(♓)几下(xià )焯水一分(🌫)钟捞出控水(📩)布袋中(🤳)盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝(🍿)鱼(📱)鸭(📊)血和鱿(🤦)鱼加入(🛹)到料酒(📋)5克去腥用(🗾)勺子来回滑动几下使食(♋)材受热均匀8焯水一分钟捞(lā(🚍)o )出控(💳)水拔凉9另起锅添入一勺(🚳)食用油油热后倒入水葱姜和大(⌚)料爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🎖)炒化(🏁)开炒出(🎖)红油10添(😵)入适量的清水参加(🗓)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(😊)化开(🚍)调料煮开下次全部(bù )倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加(jiā )入到食盐(⚡)1克鸡粉2克老(🤢)抽(📓)2克调底色再捞出配菜(🚷)然后取出盆中(🥃)排第五(🥎)等汤(📷)汁再一次涌动后慢(🛄)慢(🉑)倒(dǎo )入毛肚鳝(😲)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🕷)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇(🛑)上注意适量的(🤨)原(🗾)汤撒上少(☕)许蒜末和葱花14锅中留底(🉑)油添(tiān )入半(🛳)勺食(🆒)用油(⏩)倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香(📲)味(🥫)以后(🐙)(hò(💴)u )关(guā(🤑)n )火(huǒ )15再把(bǎ )热油(🚆)泼在汤(tā(🌌)ng )盆(pén )中(🌾)(zhōng )在一瞬(shùn )间放(✉)出出(chū )葱蒜(suàn )的香(😞)味(🐢)到最后再放上几(jǐ )朵(🔏)香菜单独点缀(zhuì )16那样最(🕜)好到这里这(🌆)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(👐)一(yī )下吧下面是所(🎍)会(huì )用到(🚿)的(🖤)食材和(📪)调料食材豆腐(👃)皮宽粉(🍦)鸭(📴)血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐(💥)鸡粉老(🕉)抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火锅料(🔣)2毛血旺浇油的正确方(⚾)法(fǎ )1方法一1净辣(là )椒油(yóu )300克(kè(⬆) )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🍟)泡(🌊)海椒(🎊)(jiāo )约150克精细加工(🍬)花生(shēng )油约240千克大葱100克(🔣)老姜100克洋葱150克番茄沙(🤾)司(🔟)约(✡)150克紫草20克(kè )红(❓)蔻10克香(🐾)(xiāng )根(🈯)10克茴香15克桂皮(🌔)8克香(☝)叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(📅)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🕺)成(🧞)细末盛(shèng )入(🦅)盆(🕡)中再(zài )加辣椒粉洗(🛥)净的紫草(cǎo )和(hé )200克(😀)清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸(💸)制时(🏂)容易出味洋(⏭)葱切成48厘米见方的(🐺)洋(yáng )葱块胡(🤭)萝卜切大片香根茴香红(🚘)蔻桂皮香叶甘(🚍)草草果(⛷)肉蔻和山奈用(✡)清水中浸(✖)泡20分(👱)钟冼净(jìng )捞出(💡)沥干控(kòng )干或擦水分(🎿)待用4炒锅上(shà(🦍)ng )火后舀入300克经过(😆)精制花生油烧(shāo )至三成热(♌)时排(🔴)列盛(🌖)有大葱老姜茴香香(xiāng )根(gēn )桂皮红蔻(🙋)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🎋)使油温很缓慢增加至五成(chéng )热(rè(🐸) )小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融(😫)于油(🕤)中(zhōng )时用(🥌)漏(lòu )勺捞出料(🛏)渣弃之不用(🏭)5再(zài )上火把锅里的油烧热下(🎧)番(🚺)茄沙(🔯)司用小(🥣)火煸12分钟至油色发红时再倒入其(qí )余的精细(🏕)加工花生油再左面参加调(diào )匀(👮)的辣(🥩)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺同一方(👮)向搅出2做法(fǎ )二(èr )1野山(🍁)椒青(🆙)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(💓)白醋15克(🎫)料酒30克(kè )老(🔌)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半(bàn )碗冷的淡盐(yá(⛔)n )水再把(bǎ )鸭血就滴(🥗)到碗里一边滴(🚃)一边轻轻搅动(💃)把(㊙)(bǎ )水和血搅匀还(🍞)没(📇)血液静(➖)置20分钟半小(🍵)时后(🏮)(hòu )凝化成块再放进去热水中(♟)蒸(zhē(🐟)ng )熟木(⤴)盒(hé )切成小块(📕)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(👭)洗净后(hò(👠)u )煮熟后切片鳝鱼加料(👉)酒(jiǔ(🚰) )醋飞水(⏹)备用4将(🏚)潮州咸菜(📰)切厚(hò(🤢)u )片加野山椒老姜蒜片炒(🕵)香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪(☕)碧(📒)(bì )香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后(hòu )加全部(bù )原料烧至更加(🌒)入味起锅5将干(🎒)辣椒节青美人椒(💛)节放(fà(🐗)ng )在上(🆎)面(🍏)将烧至六成热的藤椒油啊淋(🎼)在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下3做法(💨)三(🍾)1食材鸭血毛肚大虾(🗃)火(huǒ )腿肉豆芽姜(📷)大(💙)蒜(👊)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🔺)火锅底(🙆)料(🍶)生(shēng )抽蚝油老(💠)抽白(bái )胡(🈺)椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒(🍞)(jiāo )白芝(😯)麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然(rán )后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗(🔎)干(gàn )净(🔳)滴(dī )入(📀)几(jǐ )滴柠檬汁(zhī(👇) )抓(🔮)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(🥑)切(🏻)成片放在盘中4鸭(📷)血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干(👒)净切(qiē )成薄片然后滴(🤬)入半个柠檬汁(🌟)抓拌均匀6大(〰)蒜(💹)拍碎(🚔)剁成蒜(suàn )末香葱(cōng )切成葱花生(🥨)姜切成片(🀄)豆芽洗干净7锅中一并加入(🐨)适(🙃)量(🏯)的食(🏖)用油油(yóu )温升高5成热时(shí(🗾) )把麻椒香葱(cōng )生(shēng )姜大蒜(🦗)干辣(là )椒放(🌍)入(🦖)锅(guō )中(🏾)炒出香味(🛋)8加(⏹)一勺郫县(🏟)豆瓣(🧣)酱蒜蓉辣酱(jià(🍚)ng )火锅底料炒出红油舀(yǎo )入(💱)的清水大火(🤺)烧(🍆)开(🎎)9汤中放盐白砂(👁)(shā )糖(🏔)生抽老抽(🦓)蚝油胡椒粉鸡精料酒(📜)煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分(🥉)钟10煮(🤛)好的(📣)豆芽捞出放(〰)入(rù )碗中再把(bǎ )鸭血(😧)毛肚虾火(💁)腿肉放(📛)入锅中烫煮煮(🌮)(zhǔ )熟(shú )后捞出来放(🤝)(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上面放(📡)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🏁)麻把烧热(🚩)的油浇(jiāo )上了即(📄)可(kě )大快朵颐(🎱)3川菜(cà(🏤)i )十大经典名(🏡)菜做法一(😠)麻(má(🆔) )婆豆腐(fǔ )食材豆(dòu )腐(📅)250克牛(🐱)肉75克蒜(🙍)苗1根(gēn )豆豉15克(kè )花椒粉(💳)(fěn )3克黄酒5克(🐝)盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱(cō(⏮)ng )5克(kè )等做(zuò )法步骤1将豆(dò(💕)u )腐切成(💇)26厘(🐘)米见方的(🌻)块(kuài )后放加了(🍓)少(shǎo )许盐的(🦖)沸水中过(🍙)一下去除(chú )豆腥味然(📸)(rán )后(🤶)捞(🥪)出(chū )用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜(🥅)苗(🎏)切段(💒)姜切末(🥪)新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤(Ⓜ)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(🏴)散(🧗)待(🧒)牛(🎏)肉馅(💀)炒成(chéng )金(jīn )黄色放(🏴)入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(🥄)辣(là )椒粉同炒至牛肉(🎉)(ròu )猪肉上色效果入味(😫)儿步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧(⛔)开加入豆(🚙)腐煮3分(🍋)(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用(🍞)盐(🐸)调(🏁)味再(🥃)用湿淀粉芡汁盛(💬)出后撒上花(huā(🌼) )椒(🎬)面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五(wǔ )花(💊)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🛴)(bàn )酱(⛩)糖油做法1带皮五(🕴)花肉冷水(😩)下(🎒)锅加(jiā )入葱段姜片花(🔊)椒78粒黄酒适量煮开2撇(🎇)净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(🈺)入即可3将肉切成薄片姜蒜切(🗑)片(piàn )葱(😆)切成斜段4将(🍓)青蒜(📛)的红色部分先用刀拍(🖇)一(🦗)下然(rán )后(♊)再(⛏)完全(💒)斜切(qiē )成段备用5炒锅上火(🥃)加(jiā )大多的油(👢)煸香辣椒(jiāo )花(huā )椒6下入肉片煸炒(🥑)至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微(🔖)(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下(⛵)入豆瓣酱(jiàng )可(🐕)以先(xiā(🍅)n )切成小粒炒出红油8适度地(🛡)的加入少许酱(jiàng )油或(huò )甜面酱(😟)调色与(👝)(yǔ )肉(ròu )片一(yī )起继续翻(🐔)炒均匀9下入青(🗻)蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道(🚳)即可(💵)出锅(🥙)三夫妻肺片食材(💇)牛(🌾)肉(🗡)100克牛舌(shé(🧤) )100克牛头皮100克牛心(🎈)150克(🎇)牛肚200克(💮)香料八角三奈大茴香小茴香(😭)草果(guǒ )桂(guì(📅) )皮丁(dīng )香生(🔋)姜等盐(😆)(yán )红(hóng )油(🚷)辣椒花椒面芝麻(📍)熟(👐)(shú )花(➰)生(🦓)米豆油味精芹菜各(gè )适量做(🚉)法(👓)步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛(🔷)杂牛(niú )舌牛(niú )心(⏰)牛头皮牛肚一(🍨)起清(qīng )洗干净用香料盐(yán )花椒(🐭)面(🕊)等各种调(❇)料卤制先用猛火烧开(🈷)后集(🍕)体土地登记小(xiǎo )火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再(✈)晾晒切成大(🆒)薄片(🚇)备用步(🥂)骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🍭)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后(hòu )切好(hǎ(🕺)o )的牛肉牛(🤽)杂再(📻)参加卤汁豆油味精花(huā )椒(🐑)面红(📯)油(〽)辣(là )椒芝麻花生米末和(hé )芹菜(cài )搅拌均(jun1 )匀即成四(🤜)辣子(🐅)鸡原(🕰)料整鸡一只或鸡(🙌)腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(🏄)酒食用油(yóu )姜蒜白(🏩)糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵(🐭)(duǒ(🎐) )葱干辣(🚠)椒节花椒(😌)盐胡(🛫)椒味精(👀)白糖白(bái )芝麻醋淀粉料(🎯)酒(🏐)色拉油各适(🚇)量做(zuò )法(fǎ )干辣椒节(jiē )去(qù )籽后用白(🚢)开水(👛)浸泡(🚗)一(yī(👠) )段(🏀)时间半小时然后再捞(🖋)出后挤出水分(😴)水放碗(👻)里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(liù )成(ché(👒)ng )热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🤩)肉切(🍙)好放料酒生抽(🔋)玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再(🦀)油(yó(🚘)u )烧五成下(🚇)锅小火(huǒ(🔲) )慢炸至变面(miàn )金(🎺)黄(huáng )酥脆再捞出(🎞)另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(👸)酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(🤚)椒放半勺白糖半(🥚)勺鸡精(🥍)翻炒均匀(🚥)最后放(🔩)葱段(duà(💀)n )大(dà )火(➗)翻(fān )炒出锅(🤹)五水煮鱼食材鱼鸡蛋(⬇)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜(jiā(🤨)ng )片鸡精(🤜)白(🏐)胡(hú )椒(🥀)粉黄(🍸)豆芽(😜)做(zuò(📏) )法步(🖐)骤1将鱼(🍂)头剁下(🔴)(xià )并之中飞(📓)出分两(👃)半将鱼(yú(🦒) )身(shēn )竖放用坚(😜)硬锋利的刀平着将两整片(🚰)鱼肉和鱼排分开再(🕗)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼排(pái )分为(💌)(wéi )三四段与鱼头放(fàng )一起(qǐ )备用步(bù )骤2将(jiāng )鱼(😀)片(💈)(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉(🆙)和料酒拌匀(🦔)步骤3将一小碗色(⏯)拉油所(suǒ(🏃) )有花椒和辣椒全(💌)部倒入锅(🕤)内用(💞)小火慢炸(😹)在辣(là )椒(🚺)颜色(sè )变暗(😕)后用铲子然后捞(📲)出一半的油和花椒辣椒备用步(🌯)骤4将火开大放(💀)入(🤑)(rù )拍好(hǎo )的(🌬)蒜瓣儿和(😵)姜片儿出香(xiāng )味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(🥩)炒两下(xià(📴) )倒入料酒约一(⚫)小碗(wǎn )盐(yán )半调羹(gēng )加沸水三(sān )四碗(👥)等鱼头汤沸(fè(🛏)i )腾起来出(🎓)味将鱼(yú )片一片一片(🗑)(piàn )横放到(dào )出水(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼(🎄)片会熟的(🤱)(de )迅速(🧥)出锅前后放(fàng )适量(lià(🍝)ng )鸡(jī )精白胡(🔰)椒粉和椒盐粉步(🏬)骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽(yá(🔥) )将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🎎)后来将那半碗捞出后的辣(🈵)椒和油倒在(🤖)上面六鱼香(🐺)肉(ròu )丝食(shí )材(😔)主料猪里脊辅料(👧)青笋水(🔱)发黑木(⬅)耳调料盐鸡精味(wè(🦕)i )精(🍐)白糖陈醋鱼(yú )香(xiāng )11生(⏸)抽(🕯)老抽鲜(🗜)汤(🤚)水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(📬)剁茸姜米(mǐ )蒜米(🥇)(mǐ )鱼眼葱味(wè(🚏)i )型鱼香特点(🔗)咸(🥨)鲜(xiān )酸甜二者兼备(🍇)葱姜蒜香线条(tiáo )清晰(xī )做法步骤1猪里(👹)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油(🔺)中油温(🎪)滑肉(🥅)丝变白(bái )捞出后沥油备(❎)用步骤3锅中留(🧚)底(dǐ(🕍) )油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后后放(😔)(fàng )抚过油的(🐇)肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事先兑(duì )好的(🔗)碗(wǎn )汁(📁)放(🏂)入葱(cō(👞)ng )粒(lì )炒制芡汁收匀(🔅)葱出香后起锅装(🎠)盘再试一下七宫保鸡(🧀)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🔬)辣椒8克花(🐥)椒15克(⌚)色拉(🚬)油60克盐2克料酒2克(🗾)味精1克酱(📩)油65克(😤)白糖10克(⏬)醋(🚳)7克水淀粉22克做法步(🈲)骤1鸡(jī )腿(tuǐ )去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(jī )肉(rò(👃)u )切(qiē )成15厘米大小的丁姜(📸)和(hé )蒜切片(piàn )葱白(🎐)切成(chéng )小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手(✡)疼时抓(🚈)粘稠状再后放干淀粉抓匀步(💙)(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放(🌴)入容(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜加(🏆)入适量水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热倒(🔡)入油待油温升高7成(chéng )热时(🌷)放入后腌好(🥪)的鸡(🧜)丁翻(fā(✨)n )炒至鸡肉变白盛(😈)出步骤(🐃)5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒(🥘)干辣椒用(🏔)中小火(🕦)炒香后将料汁里浸泡(🌟)一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🥃)炒(chǎo )30秒倒(🎎)入水料汁颜(yán )色变富(🔷)有(yǒu )光泽时组建辣(🍙)(là )椒(🈴)油最后后放花生米再试一(👖)下八开水白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵(kē(〽) )只用极嫰(🏭)菜(🤳)心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(🤞)(kè )排(pái )骨500克干贝300克(kè )去皮净(🈴)瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(🐧)酒10克葱(🦖)50克(kè )姜10克(🧚)水4升(🥋)做法步(bù )骤1先熬好(🗿)清(qīng )水(🍒)高(gāo )汤将老母鸡(💅)劏(🌞)好(hǎo )洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(🏊)子(💎)排骨等(👪)按类分别放入差别沸水锅中焯(🎄)(chā(🦄)o )一下水清除掉血水和杂(🌳)质然后捞(🔒)出再用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜(🗂)葱(🤮)烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小(🛴)时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(🧚)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至(🥖)(zhì(👞) )3小时后用筛子把大部分汤(🛄)渣浮油隔(⛽)尽把(bǎ )清(🥎)汤全部倒(🏡)(dǎo )入另一锅中烧(shāo )开放入(💞)猪肉蓉(🐖)搅匀转中小火待其渐(🍽)渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(♉)净肉蓉后再把汤(tāng )再(🖇)煮(🎹)沸把鸡肉蓉(🎎)分2次按猪肉蓉的同(🏒)时处理之后把清(🌜)(qīng )汤彻底(dǐ )隔渣去油(🌐)待(🌭)汤色清新明(🔺)净如水下盐调味待用步骤4把汤(tā(🔸)ng )分(🎈)成两(⬇)锅择(zé )好至嫩的白菜心(xīn )放进其(qí(🧛) )中一锅高汤灼至(zhì )七成熟(shú )用清水漂冷用(yòng )细银针在菜心(xīn )上疼时(🆎)穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì )上淋下(🌱)至(😁)使白菜(🆙)心(xīn )烫煮(🏠)步(💽)骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(🍭)一锅高(🔊)汤舀进(jìn )碗内即成九(👩)毛血旺材料主(zhǔ(🛑) )料鸭血白鸭500克(🐽)黄豆芽(📽)(yá(🤶) )150克辅料鳝鱼(🐆)100克(kè )水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🏚)肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木(💽)耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克(🎡)盐3克辣椒(🎷)红尖干(🥞)15克花椒5克料(🆗)酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🍂)血旺是(🧢)诸(zhū )位(👜)加(🎟)(jiā(🌒) )以(📪)改进之处加入到了海(hǎ(➗)i )参毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉(🥡)片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🐘)1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🍦)蒜色拉(📌)油放入锅中用小(🕖)火翻炒香(🍧)加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖(táng )醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀(🚪)(dāo )飞水组建(👺)(jiàn )熬好的红(hó(💶)ng )汤汁内烧开后然(🚗)后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色(⭕)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xù(👫)n )速浇在上(🔁)面即成十东(🕑)(dōng )坡肘(👁)子原(💴)材(🦎)料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖(⚫)桂皮香叶(🕠)八角(🎚)五香粉若干做法1无火去掉(diào )后(🛵)肘子皮上残留(🌹)的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血(👱)和脏物然(🙇)后再将肘子(🛴)捞出后用刀在其上割几道口(🍁)子那样的话熟得(dé )快(kuài )2新水烧(⛱)沸放入(🖲)后适量葱姜(🐢)和(🚱)香叶将(📑)去处理(lǐ )好的肘子煮到(➗)七(➡)八(bā )成(🏺)熟捞(🕺)出上蒸锅(guō(🕋) )3蒸(❕)(zhēng )肘子(💵)是个关键(🍩)步(🍑)骤(🐭)东坡肘子的肥而不(⛱)腻就靠它了上锅(🧣)蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(🔢)倒(➡)入适量(💡)(liàng )色拉油烧热后炒(⏬)葱姜蒜(👥)至出香味放(🥍)进去桂皮香叶八角(👉)翻(🌎)炒(🚈)然(🐸)后加适量水水(🚡)量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后(🏋)剩(shèng )一小(xiǎ(🍄)o )碗(wǎn )为宜(yí )再放入若干冰(😿)糖五香粉两三勺酱油小火渐(🐢)渐烧之后(hòu )剩那一小碗(🏆)(wǎn )汤汁应该是调(🗨)(diào )料了(le )4肘(😳)子蒸好后(👕)装(🧛)盘浇(🔱)上刚调的调(diào )料表就行4最近网络(luò )清淡美(mě(🚖)i )食占巨一席之地大家今天分香辣(là )毛血(❤)旺(wàng )的做(🥐)法主料鸭血一盒鳝(🎂)鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🐳)喉100克卤(🆖)肥肠100克(🆒)火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(⏪)蒜(suàn )20克干(💐)辣椒50克(🐒)花(😰)(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛血旺(🗃)的(de )做法(fǎ )1鸭(yā(🎰) )血黄喉火腿切(qiē )片儿(😷)鳝(♓)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🚐)烧(😪)(shāo )开(🕡)(kāi )水黄豆(💢)芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆(💳)底鸭(📼)血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🍃)后(hòu )捞(lā(🐂)o )出(👢)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高(🐚)汤盐大火烧(📨)开(♉)4放(🕋)入(🆚)鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上(shàng )之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🛴)5蒜片放在上(💦)面锅烧(🌑)热多(✒)倒油(💳)(yóu )6油热(♑)后放一小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(🍠)炸(zhà )香后浇在上面去掉