简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黑泽明日香/神足裕司/塚本晋也/寺岛进/不破万作/
- 导演：江揚/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-19 23:45
- 简介：(🎭)1食堂毛血旺的正(🦄)宗做法2毛血旺浇油的正确方法(📋)3川(🎓)菜十大(dà )经(jīng )典名菜做法4最近网(wǎng )络(🦍)清淡(🚹)美(🚢)食占(🕢)巨一席之(✨)地大家今天分(fè(🤷)n )1食堂毛血旺(wà(🌳)ng )的正宗做(⚓)法(🛍)1黄豆芽一(🐋)把(🔵)(bǎ )放(🗄)入盆中(zhōng )宽粉一把切成(chéng )段豆腐(fǔ )皮两张(zhāng )切(qiē )成(🤠)(chéng )长条准备鸭血(xuè )一(📘)块(🉑)切成056厘米厚(🧀)的薄皮放入盆中2鱿鱼(🥙)须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成(🍇)段再把(bǎ )鱿鱼筒切下(⛅)(xià )来撕掉外膜在表面打上(⏪)花刀切(qiē )成段放进(jìn )去小盆中(zhō(🙂)ng )3准备着去处理好的(🚥)鳝鱼一条(🌨)先斩(📬)去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好(🛢)的(🐓)鱿鱼备(🗑)用4毛肚二两左右(📳)切(🕝)(qiē )成(🖖)(chéng )长条(tiáo )一起放入盆中小葱(🍋)(cōng )一(🏒)根切成(🛬)斜(xié(🎩) )片生姜一块(kuài )切成(🦖)姜片一起放入(📿)大(🙏)碗中再(zài )放入(🤵)后(hòu )一小把红干(gàn )椒一(🦃)小把麻(má(💠) )椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒(💙)和(hé )一把红(🍑)(hóng )干(gàn )椒备(⏭)用5小葱几(jǐ )根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜(🕙)子几粒拍扁切成蒜(🚃)末和(🌪)葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹(🤐)饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🏬)后倒入水黄豆芽豆(💂)腐皮和宽粉用勺子(🤐)晃动一下几下(xià(🔏) )焯(chāo )水一分钟捞出(🕔)控水布(💆)袋中盆中7等水立即(🛢)烧开(kāi )下次(😉)倒入(💗)毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭(🏘)血和鱿(yóu )鱼加入到(dào )料酒5克去腥(🙈)用勺子(📆)来回滑(❔)动几下使食材受热均匀8焯(🖇)水(🕹)一分钟捞(lāo )出控水拔凉(🗼)9另起锅添(tiān )入一勺食(😫)用油(〽)油热后倒(dǎo )入水葱姜和大(dà )料爆香(❗)加(🕚)入(🛀)到(📙)麻辣火锅料(lià(🕞)o )20克(kè(👉) )豆(🌘)瓣酱10克翻炒化开(🐹)炒(chǎo )出红油10添入适量(❣)的清水参加(🍇)生抽10克(🐤)白糖2克胡椒(🏡)粉2克均匀搅(📁)拌化开(kāi )调料煮开(kāi )下次(🛰)(cì )全部(🎟)倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉开大(🕡)火煮(zhǔ )一分钟(🧘)11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克(🛥)调底色(😤)再捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五等汤汁(➿)再一次涌(💯)动后慢(màn )慢倒入毛肚(🚌)鳝(🔭)(shàn )鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(🍭)火(huǒ(👾) )煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🐆)13再浇上(😦)(shàng )注意适量的原汤(📀)撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )14锅中(zhōng )留(🏂)底油(🚢)添入半勺食(✂)(shí )用油(📴)倒(dǎo )入花(🍘)(huā )椒(📳)和红干椒迅(💼)(xùn )速(📧)再翻炒炒出香味以(🚴)后关火15再把(bǎ )热(rè )油泼在汤盆(🐉)(pén )中在(🔊)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🥜)再放上几朵香(xiā(🎄)ng )菜单独点缀(zhuì )16那样最好到(dào )这里这(♉)道麻辣鲜(📼)香的毛(máo )血旺就(🥑)做了了要会了就在家(jiā )试一下吧下面是(🛶)所会用到的食材和调(🛤)料食材(⛔)豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚(dù(⏪) )鱿(🧙)鱼小(🏕)(xiǎo )葱黄豆芽生(shēng )姜红(hóng )干(gàn )椒(😾)麻椒花(🗿)椒调料(👂)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确(🦋)方法(💐)1方法一(🥫)(yī )1净辣椒油(🤘)300克(kè(🏪) )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🏹)泡海椒(jiā(🗨)o )约150克精细(xì )加(🕹)工花生油约240千(💮)克大葱100克(🖊)老(❎)姜100克(kè(🎌) )洋(😷)葱(cō(💲)ng )150克番(🌞)茄(🥕)沙(shā )司约150克紫草(🚕)20克红蔻(👒)10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🕦)草10克(💡)草果5个肉蔻(🎛)10克山(🦇)奈(🚜)8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将(🥎)郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(xiāng )泡(pào )海椒(⏪)排(🍕)斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🦁)净的紫草和200克清水调匀3大葱(cō(🕷)ng )和(💫)老姜用刀拍松拍(🦊)松下次炸制(🐭)时容易出味(🐜)洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香根(😎)茴香红蔻桂(guì )皮香(xiā(🈳)ng )叶甘草草果(📁)肉蔻(🌉)和(hé )山奈用(🔊)清水(👝)中浸泡20分钟(😼)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火(🚕)后舀入300克经过精制花生油烧(🚀)(shāo )至(📘)三成热时(⬇)排列盛有大葱老(lǎ(🈷)o )姜茴香(🌉)(xiāng )香(📲)(xiāng )根桂皮红(💣)蔻香(xiāng )叶甘草(🐨)草果肉(🌘)蔻(🚘)山奈用中小火使油(🎏)温(👃)很缓慢(mà(🙃)n )增加至五(➗)成热(🌭)小火熬严重的(🚮)限制20分(fèn )钟左右(🖖)吧待(🖌)各(🛁)料(lià(😩)o )均被烧至金黄色而且香味充分融(🏄)于(🌠)(yú )油中(📀)时用漏(lòu )勺捞(❗)出(chū )料渣弃(🛎)之不(🖐)用(🦊)5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(🔐)下番茄沙司用小火煸(🤤)12分(🐪)钟至油色(🤘)发红时再倒入(🐂)其(🌦)余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(🕴)粉豆瓣酱泡(🚿)辣(😄)椒紫草(✋)及洋葱胡(🆑)(hú )萝卜和(hé )香(xiāng )菜根(🦋)并(👗)(bìng )不停顺同一(yī )方向搅出(🤩)2做法二1野山椒青美(měi )人椒(🗻)节(🍘)各30克(🌒)鲜花椒8克(📲)藤椒油3克盐2克(🎽)白醋15克料(lià(㊗)o )酒30克(kè )老姜(🍂)蒜各9克干辣(🍷)(là )椒20克雪碧(💷)香料(🤑)水150克(🦅)老油(yó(🌋)u )50克(kè(🕤) )芝麻(➗)5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷(🈷)(lě(⛵)ng )的(de )淡盐水再把鸭血(🕜)就(♿)滴到碗里(🌌)一边滴一边轻(⏹)轻搅动把(🙏)水和血搅匀还没血液静(🚻)置20分钟半(📐)小(🌤)时后凝化(👃)成块再放进去热(🤥)水(shuǐ )中蒸熟木(💉)盒(hé )切成小块即可3将A料(🐅)飞水猪肚心(🚯)舌(👫)飞(fēi )水(shuǐ(🎡) )后洗净后煮熟(🐩)后切片鳝鱼加料酒醋飞(🥏)(fēi )水备用(yòng )4将潮州咸菜切(🐼)厚片加野山椒老(🍑)姜蒜片(pià(💽)n )炒香放鲜花椒再(👯)爆香加(🐇)入(🔄)雪(🎗)碧香料(liào )水及清(🛋)水(🥩)200克煮沸调好(hǎo )味(🤤)后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节(jiē )放在上面将(jiāng )烧至六成(🍪)热的藤椒(🔒)油啊淋在上(🕜)面撒葱花芝麻再试一(🏟)下3做(zuò(🚐) )法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜(🛶)(jiāng )大蒜(🛂)葱郫县豆瓣酱蒜(suà(🔗)n )蓉(róng )辣酱(🧡)火锅底料生(shē(😩)ng )抽蚝(🚮)油老抽(🍧)白胡(hú )椒粉鸡(jī )精(jīng )料酒白砂糖花(🚠)椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾(🛴)剪一下虾(xiā(⛪) )须然(rá(🚱)n )后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🍴)拌(bàn )均匀备用3打算一(yī )些火腿肉(💌)后再(🍛)切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净(🎇)(jì(🏉)ng )切成片5毛肚清洗(🗜)干净(jìng )切成薄片(🦁)(piàn )然后(hòu )滴入半个柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍(🚝)碎剁成(🌂)蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(🕦)(dò(🗨)u )芽(👇)洗干净7锅中(🕧)一并加入适量的(🚁)食用油油(yóu )温(✌)升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜(jiāng )大蒜干(gàn )辣(🥘)椒放入锅(🕥)中炒(🚚)出香味8加一勺郫(✌)县豆瓣酱(👷)蒜(🎊)蓉辣酱火(🌜)(huǒ )锅底料(liào )炒出(💉)红油舀入的清水大(dà )火烧开(🏧)9汤(🚄)(tā(🔶)ng )中(⛩)放(🔙)盐白砂(💅)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(〰)酒煮开先把(bǎ(🧤) )豆芽放(👡)进汤(tāng )中(🐰)煮2分(😉)(fèn )钟10煮好的豆(👣)芽(yá )捞出放入碗中再(🎮)把(bǎ )鸭血毛肚(🌪)虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(♊)放(fàng )到碗中(👲)其(😯)余(📥)汤(⤵)汁倒出11最后在上面(miàn )放(🌭)上蒜(🛀)末葱花辣椒麻椒白(🎮)芝麻(má(🧘) )把烧(⏬)(shāo )热的油(👫)浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川(♉)菜十大(dà )经典名菜做法(🐾)一麻婆豆腐食材豆腐(😙)250克(kè )牛肉75克(🏌)蒜苗1根豆豉15克(⛩)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(🏑)5克(kè )花生油15克小(💯)葱5克等做法步骤1将豆(🔁)腐切(📤)成26厘米(🔺)见(jià(📢)n )方的块后放加(😍)了少许盐的沸(🚌)水(🐕)中(🎌)过一(yī )下去除(🏕)豆(😏)腥味然后(🏭)捞出用清水(shuǐ(🚣) )浸(jìn )泡(pào )豆豉等剁碎蒜(suà(🎨)n )苗切段姜切(qiē )末(🌆)新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉末步骤2炒(⏫)锅烧热放(fàng )油后放牛(🦍)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入(🔃)豆(dòu )豉姜末辣椒粉(🦉)同(😯)炒(chǎo )至(🔞)牛肉猪肉上色(🖨)效(xià(🔟)o )果(🥚)入味(wè(🛂)i )儿步骤3下肉(ròu )汤(⏪)(tā(😑)ng )烧(🦉)开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🚢)再用湿淀粉(🛎)芡(❓)汁盛(🅾)出后撒上花椒面葱末表就行(🍵)二回锅肉材料五花肉(🧦)青蒜葱(🌀)姜蒜干红辣椒(🎃)花椒豆瓣酱糖油做(🈵)法(🆎)1带皮五(📨)花肉冷水下锅(💺)(guō )加入葱(📸)(cōng )段姜片花(💖)椒78粒(📁)黄(🖇)酒适量煮开(🚌)2撇净撇净煮至(㊙)八(🧦)成熟木盒自然冷却(què )筷子可(♑)再插(🤫)(chā )入(🤧)(rù )即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切(🌞)片葱(cōng )切(qiē )成(🐍)斜段4将(💺)青蒜的红色部分(⬛)先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段(🛏)备用5炒锅上火加大多(🚣)的油(🦂)煸香辣椒花椒6下入肉片(🤚)(pià(🥇)n )煸炒(🚐)至肉片颜(yán )色变透明(👔)边缘微微卷(juàn )过(🤽)7将肉拨到(☔)锅一边下(💕)入豆(💥)瓣酱可(🔜)以先切(😇)成小粒炒(🏻)出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一(👊)起继续翻炒(🐡)均匀(🛂)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🏄)锅三夫妻肺片食材牛肉100克(🖼)牛舌100克牛头(⛏)(tó(🚰)u )皮(pí )100克牛心(🥏)150克(kè )牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草(🍒)果桂皮丁香生姜(🔠)等(🏰)(děng )盐红(🏗)油(🏺)辣椒花(huā )椒面芝麻熟花(huā )生(🍳)米豆油味(wèi )精芹菜各(🚣)适量做(😡)法步骤1将牛肉切(qiē )成小(📀)片与牛杂牛(👲)舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干(💿)净用香料盐花椒(jiāo )面等(😦)(děng )各种调料卤制(😑)先用猛(⚓)火烧开后集体(👞)土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🔙)大(🍯)薄片备(🌹)(bèi )用步(😜)骤2将(🔤)芹菜洗(🐾)净后切成1cm长(❔)(zhǎng )的段(🐃)芝麻(má )炒熟和熟花生(🦊)一(yī(🏩) )起压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(📱)牛(📅)杂再(🎯)参(💮)加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味(🖲)精(🐸)花椒面红油(🚵)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀(yún )即(⤵)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🌄)(zhī(🍫) )麻(má )盐(🐵)味精料酒食用油姜(🔋)蒜白糖淀(🚈)粉(fěn )主料(🎡)鸡腿马耳朵(🧘)(duǒ )葱干辣椒节(👰)花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋(🎱)淀粉料酒色拉油(⤴)各适量做(🙃)法干(gàn )辣椒节去籽(🗜)后用白开(kāi )水(🖖)浸(😺)泡一(🗳)段(🕚)时间半小时(🖼)然(🤔)后(🌌)再捞(🚳)出(chū )后挤出水分水放碗(🍝)里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀(🍙)五六(🐳)成热五成热下(📂)锅炸至(🍡)芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒(👇)生抽玉米淀粉(fěn )胡(hú )椒(🔢)粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(🦄)20分钟然后(🆙)再油烧(🏩)五成下锅小火(👖)慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅(🍑)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿(🧢)和炸好(hǎo )的(de )辣椒放半勺(🥙)白(bái )糖半勺鸡精翻炒(♿)均匀最(💃)后(hòu )放葱段大火翻(fān )炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材(🈁)鱼鸡蛋白糖干(🏃)淀粉料酒色(sè )拉油花椒(🥃)辣椒蒜(suàn )姜片鸡(🌿)精白胡(🚆)椒粉(🍯)黄豆芽做(📼)法步骤1将鱼头剁下并(📬)之(🌹)(zhī )中飞(🥌)出分两(🙏)半将鱼身竖放用坚硬锋(🕌)利的(🏔)(de )刀平(píng )着(🐌)将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排(🅿)分开再将两大片(piàn )鱼肉片成(🔨)注意适量的鱼片将鱼排(🤝)分(🌶)为三四(🍒)段与鱼头放一起备(🥩)用步骤2将(jiāng )鱼片内放(🍈)一(👖)个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌匀步(🕵)骤3将一(🙂)小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全(quán )部倒入锅内用小火慢炸(📨)在(zài )辣椒颜(yán )色变暗后用(🛤)铲(💭)子然后(hò(⛄)u )捞(🚗)出一半的油和(hé )花椒辣椒(📹)备用步骤4将(🤖)火开大放入拍好的(🔙)蒜瓣儿和姜片儿出(🕞)香味(wèi )后(🍥)将鱼头鱼(yú )排向锅(🍾)煸(🧣)(biān )炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调(dià(🧀)o )羹加沸水三四碗等(🙂)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(📋)片横放到(🥔)出(💹)水滚的汤(tāng )中鱼(🎒)片会熟的(😫)(de )迅(🦎)速出锅(guō )前(📰)后放适(⛴)量鸡(jī )精白胡椒粉(fěn )和椒盐(🐝)粉步骤5盆(🥋)中放着已焯好(🏩)的黄豆芽将鱼片(🥅)一这款(👭)汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞(lāo )出(🛂)后的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香(😥)肉丝(💏)食(🏜)材主料猪(🆘)里(🎬)脊辅(✂)料青笋水(🍼)发黑木耳(🧤)调料盐(🎗)鸡精味精(jīng )白糖(táng )陈(🌠)醋鱼香11生抽老(🏾)抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(⛸)泡红辣椒(🌟)剁(🦄)茸姜米(💴)蒜米鱼(yú )眼(💰)(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🏏)者兼备葱姜蒜香线条清(👆)(qīng )晰做法步骤1猪(📎)里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(🚑)盐(🎹)料酒搅(🍂)至上劲后放水(shuǐ )淀(🏺)粉搅匀(yún )封油(🔘)备用步骤(🕢)2起锅烧油中油温滑肉丝(🚔)变(😁)白捞出(chū )后沥油备(🕙)用步骤3锅中留(🕵)底(🔞)油中油(yóu )温下泡椒茸(🎅)姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后放(fàng )抚过油的(🛡)肉(👡)丝翻炒均匀(yún )后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(👯)汁(zhī )收(shōu )匀葱(🚓)出香后起锅装盘再试一下七(♒)宫保鸡丁原料(🐃)主料鸡脯肉225克花生(🔱)米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🛸)椒(💽)15克色拉油60克盐2克(🏈)料酒2克味精1克酱油(yóu )65克(kè(👌) )白糖10克醋(😽)7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🔱)刀背拍(pāi )松(🍮)鸡肉切(🕣)成15厘米(🐸)大小(⏹)的丁(🔝)姜(🦈)和蒜切片(🌔)葱白(bái )切成小圈步(🎹)骤2鸡(jī )肉丁加入少许(xǔ )黄酒一(🌪)(yī )点点盐用手疼(téng )时抓粘(🏗)稠状(🏬)再(zà(🎃)i )后放干淀粉(🐽)抓(zhuā )匀步骤3将(jiāng )糖米醋(🏰)料(🐻)酒生抽(chōu )盐放入容(🌅)器中调成糊状放(🖱)入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料(liào )汁(💯)步骤4锅烧(📳)热倒(🌾)入油待油(yóu )温(💄)升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🦖)鸡肉变白(bái )盛出步(🍚)骤5锅中剩少(🥏)许(xǔ )油放入花(🕝)(huā )椒干辣(💀)椒用(yòng )中小火炒(chǎo )香后(🗽)将料汁(🌇)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(😋)出放入锅中炒(😝)10秒(miǎ(🔴)o )随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料(🆕)汁(🚝)颜(🚛)色变富有光(👦)泽(💩)时组(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大(🎑)白菜10公斤每棵(🕥)只用(🐊)极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè(♊) )火腿蹄子(📩)200克排骨500克(🐬)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(✌)猪肉(♿)300克盐10克料酒10克葱50克(♟)(kè )姜(📌)10克水(🕸)4升做法(👑)步骤1先(🦒)熬(🚲)好清水高汤(♋)将老母鸡劏好洗(xǐ(🏙) )净干(gàn )贝(📩)浸发好与清洗(xǐ )干净后(hò(🗃)u )的火(🙇)腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按(àn )类分别放入(rù )差别沸(🦅)水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(♈)一起放入后大汤锅(🍊)内(🥀)(nè(👊)i )加入(rù )清(♑)水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧开后加料酒(jiǔ )转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🦄)及瘦(🤶)(shòu )猪(zhū )肉剁成蓉(róng )分别加适量水调成粥(zhōu )状待用步(🥌)骤3汤熬至3小时后用筛子把(🏴)大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉(ròu )蓉搅(🥧)匀转中(zhōng )小火待(👘)(dài )其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🕍)净肉蓉后(💝)再把汤再煮沸把鸡(🈳)肉蓉分2次按猪肉蓉的(👓)同时(shí )处理之后把清汤(⏲)彻底(dǐ(🍌) )隔渣去油待汤色(sè )清(qīng )新明(⛽)净如水下盐调味待用步骤4把汤(🎢)分成两锅(guō )择(zé )好至嫩的白菜心放(📡)进其(qí )中一锅(guō )高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂(🧔)冷用细银针(zhēn )在菜心(🏖)上(shàng )疼时(🆚)穿刺放进漏勺(📙)中用原(yuán )先(🛂)的高汤自上淋(🌶)下至使白(bá(👼)i )菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(🥫)料主料鸭血白(🎦)鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝(🌙)鱼100克水发毛肚(dù(😺) )100克猪(😞)肉肥(😭)瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(📵)鱿鱼(♏)50克黄花菜50克木(📜)耳水(⏭)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克(🍼)花椒(📧)5克料(㊗)酒(jiǔ )10克味(wè(✨)i )精10克植物油50克灵材(⏲)毛血旺是诸(zhū(🥗) )位加以(yǐ )改进之处加入到了海参毛(🕛)(máo )肚(dù(🧚) )鳝鱼肉(🥎)黄喉(hóu )片午(🚶)餐肉片调(diào )料辣(là(🦏) )椒麻椒等做法步骤1将辣(🌷)椒花椒豆瓣酱(🌼)姜蒜(suà(💒)n )色拉(lā )油放入锅中用小火翻炒(🌇)香(⬅)加汤熬煮后捞出后渣(🚖)然后(❎)把放进去味精白(🙍)糖(🛺)醋等(děng )调料步骤2将主辅料(📝)切(🈴)片改刀飞水组建(🔮)(jiàn )熬好(💈)的红汤(🌋)汁内烧开(kāi )后(📡)然(😡)(rán )后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将(jiāng )色拉油(yó(🚐)u )烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(🆖)味迅速浇在上(♟)面即(📶)成十东坡(🔒)肘子(🐯)原(yuá(🐉)n )材料肘子(⛅)一只(📋)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🍙)若干做法1无火去掉后肘(🚷)(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水中煮几(🐗)分钟(zhōng )去掉后污血和(hé )脏物然后(🎱)再将(jiā(🆗)ng )肘子捞(lāo )出后(hòu )用刀在(zài )其上(shàng )割几道(dào )口子那样的话熟得快2新水烧沸(👈)放入(🆒)后适量葱姜和(🎇)香叶将去(🤷)处理(🥍)好的肘子煮(zhǔ )到(😌)七(🎟)八成(chéng )熟(shú(🌔) )捞出上(❤)蒸锅3蒸肘子(zǐ(💣) )是(☝)个关键步(🔩)骤东坡(⏪)肘子(zǐ )的肥而不(🔝)腻(nì )就靠它(🌸)(tā )了上锅(guō )蒸(🥌)一(♐)个半小时(shí(🍶) )这期间可(kě(👓) )调佐料炒锅中慢慢(🏖)倒入(📽)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🍚)出香味放进(jì(🚬)n )去桂皮香叶八角翻炒然(❗)后加(jiā )适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后(💗)剩一小碗为(🚐)宜再(🍩)放(fàng )入若干冰(🙍)糖五(🎑)香(🐣)粉两三勺酱油(🌞)小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁应(👍)该是(shì )调料了4肘(🚚)子蒸好后装(🎶)盘浇上(shàng )刚(📴)调的调料(liào )表(🐞)就行(🚟)4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分(fèn )香辣(là(😄) )毛血旺的做法(💵)(fǎ )主(📭)料鸭血(🌓)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉(🌮)100克卤肥(⬜)肠100克(kè )火腿100克黄豆(😰)芽(🕺)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(🐉)麻椒10克(👈)豆瓣酱(🍵)50克盐5克(kè )香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(🥦)切片儿鳝鱼肥肠(♏)切(qiē )蒜切(qiē )瓣百叶(yè )和毛(🌞)肚切长(🈹)(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜(🧡)切片儿2锅烧开水黄豆(🧕)(dòu )芽煮(zhǔ )熟捞出(chū )捞出沥(lì )干放入盆底鸭血(💭)黄喉鳝鱼肥肠开(💁)水炒好后捞(🦏)出备(bèi )用3锅倒(dǎ(🎲)o )油(yó(🔺)u )烧热放入花椒干(🚟)辣(👞)椒葱姜爆香放入豆(😨)(dòu )瓣酱炒出红(hóng )油加(🎾)适量(liàng )高(💽)汤盐(yán )大火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭(〽)血鳝鱼(⏰)肥肠黄喉煮5分钟用漏(💙)勺再捞出放在(🍞)旁边豆芽上之后水烧(🕸)开放入(👡)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suà(🥛)n )片放在(zài )上面锅烧(🗃)热(rè )多(duō(🎵) )倒油6油热(💴)后(🚵)放一小把(👡)(bǎ(👧) )花(🦈)(huā )椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在(zà(🌩)i )上面去掉(🧚)
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